La famosa deliciosa xocolata "Brownie" va néixer a Amèrica del Nord. La seva característica principal és l’estructura humida i el sabor ric de la xocolata. Per a la majoria de mestresses de casa, aquesta delicadesa sembla aclaparadora i completament en va! Al cap i a la fi, fins i tot a la pota de Crock, el "brownie" està simplement preparat per al banal.
Contingut de material:
Recepta clàssica
Si us encanta la xocolata, Brownie serà la vostra brioixeria preferida. Aquesta recepta "va venir" d'Amèrica i de seguida va guanyar el cor de molts admiradors dels plats dolços. Per a la recepta, no cal utilitzar un tipus específic de xocolata, preneu-ne la que més us agradi.
Ingredients
- una barra de xocolata de qualitat (millor que fosca);
- 135 g de farina premium;
- 175 g d’oli és més gros;
- 170 g de sorra dolça;
- tres ous.
Mètode de cuina:
- Primer de tot, dissoleu els trossos de xocolata amb mantega en un bany d’aigua. Tan aviat com es fonen els ingredients, aboqueu-li l’edulcorant i manteniu la composició fins que els grànuls dolços es dissolguin completament.
- Retireu del bany un bol de contingut i deixeu que la massa resultant es refredi lleugerament. A continuació, impulsem els ous un a un, introduïm la farina i amassem una massa llisa i brillant.
- Enviem la composició al bol de l’aparell, seleccionem el mode “Cocció” i ajustem el temporitzador de 35 a 40 minuts. És important no sobreeixir la cocció. El "Brownie" perfecte és un centre viscós amb una crosta cruixent.
Amb cireres i formatge cottage
Avui hi ha diferents opcions de cuina per a Brownie. Per exemple, una recepta interessant amb l’addició d’un producte de quallada i cireres. El formatge cottage farà que els pastissos siguin més tendres i la fruita vermella diluirà el gust amarg de la xocolata.
Ingredients
- 120 g de xocolata (amarg);
- 110 g de mantega;
- 145 g de sorra dolça;
- 135 g de farina;
- quatre ous;
- 310 g de formatge cottage;
- 310 g de cireres;
- culleradeta de triturador;
- vanil·lina
Mètode de cuina:
- Com en la recepta anterior, el primer pas és fondre la xocolata amb mantega. Després trenquem dos ous a la massa de xocolata, hi aboquem 50 g de sorra i vanil·lina. Barrejar.
- Combina la farina amb un cultivador i envia a la resta d’ingredients.
- Bateu els ous, la sorra i el quall que queden amb una batedora. Obtenim les llavors de la cirera.
- Al bol de l’aparell posem part de la massa de xocolata, repartim el farcit de quallada, repartim les baies i aboquem la segona meitat de la massa.
- Cuinant xocolata "brownie" en el mode "cocció" durant 80 minuts. Després del senyal sonor, no tenim pressa per obrir la tapa, donem al postre una mitja hora perquè es refredi.
Per a la decoració, utilitzeu pols o gelat dolç.
Com cuinar sense xocolata
Si a casa vostra no hi ha xocolata, sinó que hi ha cacau, llavors fer servir per coure un deliciós "brownie" en una cuina lenta és qüestió d'una hora. Com a decoració, podeu utilitzar esmalt, també preparat a base de pols aromàtiques.
Ingredients
- 120 g d’oli;
- dos ous de pollastre;
- 185 g de sorra dolça;
- 95 g de cacau;
- mitja culleradeta de ripper;
- 145 g de farina.
Mètode de cuina:
- Introduïm els ous al bol de la batedora, aboquem el sucre blanc i batem la barreja fins que quedi suau.
- A continuació, poseu la mantega suau, introduïu la farina juntament amb un conreador i el cacau. Agiteu.
- Aboqueu la massa al bol i coure el postre en el mode “cocció” durant 40 minuts.
- Si decidiu decorar el pastís amb esmalt, a continuació, en un bol barregeu 100 g de pols dolç amb tres cullerades de cacau, poseu-hi tres cullerades de mantega i una cullerada de mel. Fondre la composició en un bany d’aigua o microones i aboqueu-hi postres.
Llegiu també:Recepta clàssica de brownie
Pastís de Brownie en una cuina lenta
Tradicionalment, els brownies són pastissos de xocolata amb farcits humits al seu interior. Però, què impedeix coure un pastís amb el mateix nom? Tornarem a coure les postres a la cuina lenta.
Ingredients
- 85 g de farina;
- 350 g de mantega (200 g de nata);
- dues barres de xocolata fosca (una per a la crema);
- dos ous;
- dues cullerades de sorra dolça;
- culleradeta de triturador;
- 265 ml de nata;
- 145 pols dolços.
Mètode de cuina:
- En un bany d’aigua, fongui trossos de mantega i xocolata.
- Batem els ous, afegim el sucre i afegim la farina amb un conreador, remenem.
- Coure la coca al mode "cocció" durant 50 minuts. No necessitem farciment humit.
- Després del pit, deixem que el postre es refredi lleugerament sota una tapa tancada.
- En aquest moment, prepareu la crema. Per fer-ho, agafeu 240 g de xocolata, trenqueu-les a trossos i poseu-les en un bol. Escalfeu la crema i ompliu-les de xocolata. Agiteu-ho fins que es fongui completament i es deixi refredar la massa resultant.
- Bateu la mantega amb pols i combineu-la amb la massa de xocolata i crema. De nou processem la composició amb una batedora i obtenim una crema.
- Talleu la crosta per la meitat, feu una capa de crema, la superfície i els costats també estan recoberts d’una massa de crema. Decorem el postre amb un xip de xocolata o coco.
No s’han afegit ous
Es pot preparar una deliciosa deliciosa xocolata no només sense afegir xocolata, sinó també sense ous. Aquesta recepta és especialment indicada per a aquells que fan dejuni.
Ingredients
- 185 g de farina;
- 75 g de cacau;
- en una culleradeta de conreador i sal;
- un got d’aigua i oli vegetal;
- extracte de vainilla de culleradeta
Mètode de cuina:
- Aboqueu aigua i oli en un bol, i després afegiu-hi farina amb soda, cacau, sal i extracte de vainilla. Per a un canvi, podeu afegir un grapat de nous torrats.
- Omplim la tassa amb la massa i preparem el postre en el mode “cocció” durant exactament una hora.
Amb gelat
Les postres brownie sempre estan associades a la xocolata, però avui en dia hi ha una gran varietat de receptes per a la seva preparació.
Una de les opcions interessants és el “Brownie” amb un plàtan a la glaçada de xocolata.
Ingredients
- 185 g de farina;
- tres cullerades de cacau;
- una cullerada de midó;
- 65 ml de kefir;
- 185 g de sorra dolça;
- dues proteïnes;
- dos plàtans madurs;
- un polsim de sal, vanil·lina i soda.
Mètode de cuina:
- Els plàtans, els esquirols, una beguda amb llet salada i la sorra dolça s’envien al bol. Bateu-ho tot bé.
- Aboqueu tots els components secs a la massa resultant i remeneu-los. La massa resultant s’envia al bol de l’aparell i es cuina al mode “cocció” durant 1 hora 20 minuts. Després d’un pit, haureu de canviar la brioixeria i ajustar-se la mitja hora més.
- Per a la guinda en un cassó, barregeu dues cullerades de llet i mantega, una cullerada de cacau i mig got. Coure la guinda a foc lent fins que quedi suau.
- Tan aviat com el Brownie s’hagi refredat lleugerament, agafeu un escuradents, feu punxons a diversos llocs i, a continuació, aboqueu la guinda al postre.
Brownie al vapor al forn lent a la cuina
Cuinarem aquesta delicadesa per a un parell en motlles separats. Resultaran magdalenes molt gustoses i boniques. La pastisseria cuita també es pot vidrar o utilitzar altres ingredients per decorar-la.
Ingredients
- 175 g de xocolata fosca i mantega;
- un got de farina i sorra dolça;
- una cullerada de cacau;
- culleradeta de ripper.
Mètode de cuina:
- En un bany d’aigua, fonem la xocolata amb trossos de mantega. Batem els ous amb els grànuls dolços fins que són exuberants.
- Una vegada que la massa de xocolata s’hagi refredat, combina-la amb ous batuts.
- Afegiu la farina amb un conreador, remeneu.
- Agafem motlles de silicona, els omplim de massa. Aboqueu aigua al bol i poseu el cistell al qual col·loquem les peces. Seleccionem el programa “al vapor” i preparem un postre durant mitja hora.
Podeu cuinar "Brownie" en qualsevol cuina lenta, el que és més important, tenir en compte les característiques del dispositiu a l'hora de definir el temps de cocció. El resultat final depèn d’això, o bé obtindreu un "Brownie" real, o un pastís de xocolata normal, però també saborós.
