El brizol de carn picada és un aperitiu aperitiu de carn, la preparació del qual no necessita tant temps. Però el plat resulta força espectacular i és molt adequat per al menú festiu.
Contingut del material:
Brioix de carn picada mandrós al forn
En general, "brizol" no és el propi nom del plat, sinó el mètode de preparació que van inventar els francesos. L’essència d’aquest mètode és que el farcit de carn o verdura es cou al forn en creps d’ou.
La recepta de brizola de carn picada és realment senzilla. I el rotlle en si resulta molt suau i tendre, el farcit es fon en la boca.
Components necessaris:
- carn picada - uns 400 g;
- formatge dur: una peça de 100 grams;
- ous - 5 unitats;
- llet - 5 cullerades. l .;
- ceba - 1 cap;
- all - 2 grans d'all;
- sal i pebre.
La seqüència de les accions:
- Triturem les cebes amb els alls. Combina amb carn picada, sal i pebre.
- Ratllar el formatge i afegir a la massa.
- Bateu els ous amb sal, aboqueu-hi la llet. Fregiu les creps d’ou (només per un costat). Hauríeu d’obtenir unes 5 peces.
- Poseu el farcit pel costat que no es torra i repartiu uniformement. Enrotllar-se
- Poseu-hi una fulla de forn.
Cuinem durant aproximadament mitja hora.
Cuinant amb formatge i bolets.
La combinació d’aquests components es considera clàssica, de manera que el gust d’aquest plat és senzillament sorprenent.
Què cal:
- carn picada - 500 g;
- champignons - 250 g;
- formatge: un tros de 100 grams;
- llet - 100 ml;
- ous - 5 unitats;
- crema agra: 4 cullerades. l .;
- ceba - 1 cap;
- verds, sal i pebre.
Com cuinar:
- Bateu els ous amb la llet i la sal. Coure les creps i deixar de banda que es refredi.
- Piqueu els bolets amb les cebes i fregiu-los.
- Tritureu els grells.
- Afegiu espècies i sal a la carn picada. Escampar-lo sobre creps, greixar amb crema agra i espolvorejar amb herbes. Remeneu els bolets fregits amb les cebes. Enrotllar rotllos.
- Poseu els blancs al motlle.
- Tritureu el formatge en una ratlladora i ruixeu el contingut del motlle amb patates fregides.
Coure al forn uns 40 minuts. En el moment de servir, guarniu amb un raig d’anet o julivert.
Variació del filet de pollastre
També podeu fer brizol a partir de pollastre.
Per això necessitem:
- filet - una lliura;
- ous: una dotzena;
- llet - 100 ml;
- aigua - 10 cullerades. l .;
- cebes amb pastanagues - 1 peça .;
- maionesa, herbes, sal i espècies.
La seqüència de les accions:
- Tritureu la carn, les cebes tallades a rodanxes i la pastanaga. Afegir la sal i el pebre i barrejar.
- Batem els ous amb aigua i enfornem 10 billets rodons.
- Col·loqueu creps sobre un pergamó de fulla de forn, alternant amb el farcit de pollastre.
- Combina maionesa i llet. Aboqueu el contingut de la cassola.
- Coure al forn uns 20 minuts.
Queda ruixar el plat acabat amb herbes i enrotllar.
Nota! No cal moldre la carn en carn picada, simplement podeu tallar el filet en capes fines i batre.
Com fer deliciós brizol picat de porc
Es pot utilitzar farciment qualsevol.
Components necessaris:
- carn de porc picada - 800 g;
- ous: 11 peces .;
- formatge: una llesca de 200 grams;
- maionesa - un paquet;
- tomàquet - 3 peces .;
- all - 4 grans d'all;
- verds, sal, pebre.
La seqüència de les accions:
- Introduïu un ou a la carn picada, afegiu-hi sal i pebre i barregeu-ho.
- Feu 10 boles de porció idèntiques a partir de carn picada. Enrotlleu-les a coques fines sobre film aferrat.
- Talleu els tomàquets, piqueu els alls i ratlleu el formatge. Agitem i condimentem amb maionesa.
- Bateu els ous.
- Aboqueu una mica de barreja en una paella precalentada, fregiu-la, gireu-la. Poseu la coca preparada, doblegueu la crepe per la meitat i fregiu-la pels dos costats.
Si ho desitgeu, podeu coure al forn productes acabats durant un terç d’una hora. Abans de servir, greixeu les peces amb barreja de maionesa i tomàquet i enrotlleu-les.
Recepta de multicooker
Una recepta pas a pas us ajudarà a preparar aquest plat en una “paella intel·ligent”.
Components necessaris:
- farcit - una lliura;
- ous - 6 unitats;
- cogombres i tomàquets - 2 peces .;
- all - 2 grans d'all;
- maionesa - 5 cullerades. l .;
- sal, oli, pebre.
Procés de cocció:
- Introduïu 1 ou cap a la carn picada, afegiu-hi sal i pebre. Agitem i dividim en 5 parts idèntiques (en forma de boles).
- Bateu l’ou amb sal i pebre en un bol a part. Introduïu la peça a la barreja d'ous i poseu-la al bol multicooker. Suau la massa per fer un crep, aboca els ous que queden. Fregiu-la en el mode "Cocció" o "Fregit" per les dues cares.
- I també la resta de peces.
- Picar els cogombres amb tires fines, tomàquets - amb un cub. Si es deixa anar molt suc durant el tall de tomàquets, s’ha de drenar. Remeneu les verdures i la sal.
- Combina la maionesa amb els alls passats per la premsa.
- Greixeu les creps encara calentes amb salsa i poseu amanida (per un costat). Enrotlla suaument.
Poseu un plat comú.
Plat tendre amb salsa a la cassola
Aquest menjador es prepara molt ràpidament si teniu tots els ingredients adequats.
El conjunt de components necessari:
- ous: 4 peces;
- llet - 4 cullerades. l .;
- crema agria - 100 g;
- all - 5 grans d'all;
- carn picada - 300 g;
- cogombres adobades - 2 unitats;
- oli, sal, pebre i anet.
La seqüència de les accions:
- Afegiu sal, pebre i 3 grans d'all picats al farcit preparat. Barrejar.
- Picar les verdures i els alls. Afegir a la crema agra. Sal i pebre.
- Trossegeu els cogombres amb les palletes.
- Divideix la carn picada en 4 parts. Enrotlla-la amb film aferrat.
- Bateu un ou amb 1 cda. l llet i sal, aboqueu en una paella, poseu la carn picada. Fregiu els dos costats.
- I també amb tots els espais en blanc.
- Greixeu el costat amb la salsa picada i salpebreu els cogombres de palla.
Enrotllar en tubs.
L’avantatge d’aquests aperitius és que es cuinen bastant ràpidament, però tenen un aspecte molt apetitós i espectacular. Per tant, l’admiració i les preguntes dels convidats que han tastat Brizol estan garantits.
