Els aficionats a una dieta saludable estaran interessats en saber quins beneficis i perjudicis bròquil aporta al cos. La col presenta propietats útils, per a què serveix, hi ha alguna contraindicació per al seu ús?
Contingut del material:
La composició química, el valor nutritiu i el contingut calòric del bròquil
La col dels espàrrecs (també anomenada bròquil) es considera un producte universal que es pot utilitzar per cuinar cada dia. Proporciona al cos la quantitat màxima de substàncies saludables.
La composició del bròquil inclou:
- complex vitamínic (A, C, E, K, PP, U, grup B);
- volàtil;
- omega-3, betacarotè, serotonina;
- sulforafan: un compost orgànic que destrueix bacteris als quals no tots els antibiòtics fan front;
- fibra dietètica, fibra;
- elements micro i macro (coure, cobalt, ferro, potassi, iode, crom, magnesi, calci, fòsfor, seleni).
Pel nombre de certs grups de vitamines, la col és significativament superior a la d’altres productes. Per exemple, si mengeu 100 g de bròquil cada dia, l’organisme rebrà una norma diària de vitamina K i C. Vitamina A en aquesta porció és de 390 mcg (a un ritme de 900 mcg al dia).
La col és del 85 al 90% d’aigua, al voltant d’un 3% en la seva composició - proteïnes, 6 - 7% - hidrats de carboni, 0,5% - greixos. L’alt contingut en proteïnes i el seu valor nutritiu converteixen el bròquil en un bon substitut de la carn i els ous.
El bròquil té un contingut baix en calories - 34 kcal per cada 100 g. Per tant, aquesta col es fa servir amb èxit per cuinar aliments dietètics.
Bròquil: Beneficis per a la salut
Es recomana que la col dels espàrrecs es prengui regularment per persones que tenen problemes digestius i cardíacs, així com per reforçar el sistema nerviós i prevenir altres malalties.
Com funciona el bròquil:
- Estimula els intestins, prevé el desenvolupament de trastorns, la disbiosi.
- Destrueix bacteris patògens a l'estómac que causen úlceres o gastritis.
- Neteja el cos de toxines, cancerígens, redueix el risc de desenvolupar tumors cancerosos.
- Normalitza el nivell d’insulina a la sang.
- Enforteix els vasos sanguinis, redueix el risc de patir malalties cardiovasculars.
- Millora la gana
- Augmenta la immunitat.
- Ajuda a normalitzar els nivells de colesterol.
- Enforteix el teixit ossi, millora l’estat del pèl, la pell.
- Millora la visió, redueix el risc de desenvolupar patologies oculars.
- Augmenta la tolerància a l'estrès.
Heu d’admetre que una àmplia gamma de funcions útils és impressionant.
Benefici per als homes
Per als representants del sexe més fort, la col bròquil té propietats especials:
- prevenció del càncer de pròstata;
- millor composició de l’espermatozoide;
- acceleració de la renovació del teixit (després de lesions, talls);
- augment de potència;
- prevenció de l’aterosclerosi;
- augment de la força òssia.
Què és útil per a les dones
La bella meitat de la humanitat ha de tenir cura de la seva salut i atractiu.
El bròquil ajudarà en això, perquè:
- millora l’estat de les ungles, els cabells;
- fa la pell radiant, inhibeix el procés d’envelliment, elimina la cel·lulitis;
- lluitant amb l’excés de pes;
- redueix el risc de càncer de mama, tumors de l’aparell reproductor;
- impedeix el desenvolupament de malalties víriques dels òrgans genitals femenins.
Molta gent considera que el gust del bròquil no és massa agradable. Però la col és superior a la d’altres productes en la seva accessibilitat i valor per a la salut masculina i femenina.
Es pot utilitzar bròquil cru?
La millor manera de conservar totes les vitamines i nutrients en la composició de la verdura és cuinar plats de col cru. Les amanides de vitamines són especialment bones per a la vostra salut. Només les persones amb gastritis s’han d’abstenir d’aquest aliment.
Es millor triar altres mètodes per preparar aquest producte:
- coure bròquil (no més de 5 minuts);
- guisat;
- al vapor;
- coure al forn.
Els metges no recomanen utilitzar el llarg procés de processament de la col (al fregir, al microones), perquè llavors es redueixen les propietats beneficioses del bròquil, però poden aparèixer cancerígens perillosos per al cos.
Podeu congelar la col a l’hivern per tenir un producte saludable per a sopes vitamines i plats principals.
Durant l’embaràs i la lactància
A diferència de molts productes que no són recomanables per a dones en situacions especials, el bròquil no té contraindicacions durant l’embaràs. La col proporciona al cos femení el subministrament necessari de vitamines, minerals i compostos útils, que asseguren el desenvolupament normal del fetus i la salut de la mare.
Els avantatges del bròquil per al cos durant l’embaràs:
- Millora l’equilibri del sistema nerviós. El producte calma, millora l’estat d’ànim, redueix la susceptibilitat a l’estrès.
- Evita el desenvolupament de deficiència de vitamines i anèmia. L’òptima composició química proporciona al cos tot el necessari.
- Augmenta la resistència a les infeccions, reforça el sistema immune. L'ús de sulforafan, que forma part de la col, es pot desfer de bacteris patògens durant la malaltia. Actua com a antibiòtic, que en una situació especial no és recomanable.
- Millora la digestió, contribueix al funcionament normal de l’intestí. El bròquil és un excel·lent remei per al restrenyiment, que apareix sovint en dones embarassades.
- Promou el desenvolupament normal del fetus. L’àcid fòlic i la proteïna són components essencials per construir el sistema nerviós i esquelètic del nen.
Un mes després del naixement del nadó, el bròquil es pot introduir en la dieta d’una mare lactant.
Aquest producte ajudarà a una dona a reforçar-se i a desfer-se dels símptomes de la depressió postpart.
La col presenta característiques hipoal·lergèniques, per tant és segur per als nadons. Les manifestacions d’al·lèrgies només són possibles si el nen té una intolerància individual al producte.
L’ús de la col en cosmetologia
Les propietats beneficioses de la verdura fan que les dones semblin especialment atractives. A partir de brots de bròquil s’obté un extracte que s’utilitza per millorar l’estat de la pell. I l’oli de les llavors de col d’espàrrecs ajuda a eliminar problemes de pèl i delicada pell facial. Les vitamines i els àcids grassos tenen un efecte nutritiu.
Característiques de l’acció del bròquil en cosmètica:
- hidratació;
- absorció ràpida sense brillantor gras;
- protecció contra radiacions nocives (ultraviolada, contaminació de gasos);
- reducció del nombre d’arrugues fines;
- renovació, eliminació de la pell de la pell;
- eliminació de la inflamació, enrogiment;
- facilitant pentinar el cabell;
- creant l'efecte de la brillantor del cabell i la brillantor de la pell.
En cosmetologia, hi ha molts productes que contenen oli de bròquil. Xampús, locions i productes per a la decoració del cabell, cremes, tònics, emulsions per a la pell, bàlsams labials, tots ells ajuden a fer una dona encara més atractiva.
Com perdre pes amb bròquil
El baix contingut en calories i l’alt valor energètic fan d’aquest tipus de col un producte ideal per a aquells que volen perdre pes.
Els arguments d'aquesta afirmació inclouen les característiques especials del bròquil per perdre pes:
- La col aporta sensació de sacietat, mentre que les calories consumeixen poc.
- La serotonina beneficiosa present a la verdura millora l’estat d’ànim i l’energia, cosa que ajuda a perdre pes la gent no abandona el camí cap a l’objectiu desitjat.
- La col de fibra estimula els processos metabòlics al cos. Així, les toxines s’eliminen més ràpidament, s’absorbeixen els hidrats de carboni i desapareixen l’excés de calories.
La proteïna que es troba al bròquil té una composició especialment rica i saludable. Els nutricionistes ho equivalen en valor i nutrició a la carn. Una persona amb dieta aconseguirà tot el que necessiti sense menjar carn.
Per obtenir el màxim efecte en forma de cos prim, val la pena utilitzar cursos de 10 dies de nutrició dietètica. El bròquil es bull millor o al vapor. A més, cal afegir aliments baixos en calories a la dieta i beure molts líquids. Si durant la dieta hi ha un deteriorament del benestar i debilitat, val la pena abandonar-lo.
Contraindicacions i possibles perjudicis
El bròquil el poden menjar homes, dones i nens.
Però, al mateix temps, la verdura discutida també té contraindicacions per al consum:
- hipersensibilitat, intolerància;
- patologia del pàncrees, pancreatitis;
- augment de l’acidesa amb gastritis;
- úlceres d'estómac, úlceres duodenals;
- malaltia de tiroides;
- prohibició d’un metge amb dieta especial després de la cirurgia;
- reaccions al·lèrgiques al producte.
Per tal que la col aporti els màxims beneficis, cal preparar-la adequadament.
Els metges prohibeixen categòricament l'ús de brous a base de col. Si el bròquil es cuina més de 5 minuts, s’alliberen toxines nitrogenades (adenina i guanina).
Els nutricionistes recomanen batre bròquil a foc lent i no utilitzar gaire oli. Això protegirà l’organisme contra els cancerígens nocius alliberats durant el fregit. L’acumulació, causen malalties greus.
L’ús de bròquil a la dieta, subjecte a les regles de cuina, saturarà el cos, li proporcionarà la màxima quantitat de nutrients i millora la salut.
