Una nutrició adequada és la clau per a una bona salut i longevitat. És cert que no tots els adults i nens no els agrada, per exemple, el bròquil, que és completament en va. Conté la quantitat de vitamines i minerals que necessita el nostre cos. A més, podeu cuinar plats deliciosos d’inflorescències de col, com, per exemple, bròquil al forn amb bolets, carn i fins i tot peix.
Contingut del material:
Bròquil cuit al forn amb formatge
En comparació amb els seus "parents", el bròquil és el menys conegut. Moltes mestresses de casa no consideren inflorescències verdes per cuinar a causa de la manca de gust brillant i la presència d'un olor desagradable. Però hi ha moltes receptes gràcies a les quals podeu estimar aquesta fruita d’una vegada per totes. Per exemple, és increïblement saborós coure bròquil en un forn amb formatge amb una suau cremosa salsa.
Ingredients per a una lliura de col:
- mantega - dues cullerades;
- farina - la meitat tant;
- llet - un got;
- formatge (salobre) - 120 g;
- dues cullerades de mostassa de Dijon.
El bròquil al forn es prepara així:
- El primer pas és tractar les inflorescències de bròquils amb aigua bullent durant tres minuts per suavitzar-les.
- Fondre la mantega en una paella i passar-hi la farina. A continuació, afegiu la llet, remeneu i espessiu la salsa, afegiu el formatge picat i la mostassa.
- Oli el plat de la cocció. L’escampem pel fons de la inflorescència, els aboquem amb salsa, escampem formatge per sobre i l’enviem al forn durant 30 minuts a una temperatura de 180 graus.
Recepta de cassola
Si no us podeu imaginar el vostre sopar sense plats de carn, però al mateix temps escolliu una dieta sana, aleshores no hauríeu de negar-vos ni l’un ni l’altre. Oferim una recepta per a una cassoleta de bròquil i carn picada saludable i satisfactòria.
Ingredients per lliura de qualsevol farciment:
- bròquil - 400 g;
- ou gran;
- formatge dur, no fresc - 130 g;
- all - dos grans;
- crema agria grasa - 220 ml;
- sal, espècies.
Prepareu una cassola amb bròquil amb carn picada així:
- Dividim la col en inflorescències, les omplim d’aigua i cuinem fins que estiguin tendres.
- Barregem carn de porc, pollastre o qualsevol altra carn picada amb un ou, all picat i espècies.
- Tritureu el formatge del costat del ratllador amb forats grossos i, tot seguit, combineu-lo amb la crema agra i condiments.
- Oli la forma, estenem les inflorescències de col a sobre, distribuïm la capa de carn picada per sobre, omplim tot de salsa i cuinem al forn durant 35 - 40 minuts a una temperatura de 180 ° C.
Recepta gustosa:sopa de bròquil
Cuinant amb pollastre
El pollastre de bròquil és un aliment saludable i baix en calories. D’ells podeu cuinar una varietat de plats al forn o a la cuina lenta. Us oferim una interessant recepta d’un deliciós plat italià.
Ingredients
- 600 g de pollastre;
- 350 g de bròquil;
- tres grans d'all;
- un tomàquet;
- 120 g de formatge;
- Condiment italià, sal.
Mètode de cuina:
- Pollastre tallat a quadrats i fregit en mantega.
- Escalfem les inflorescències de bròquil i cuinem juntament amb la carn.
- Piquem els alls, el posem a la cassola i els fregim durant 5 minuts més.
- Agafem un tomàquet gran, el picem finament i ho sofregim juntament amb la carn i les verdures durant un parell de minuts més.
- Poseu els ingredients lleugerament fregits al motlle, salpebreu-los de sal, condiment italià i xips de formatge.
- Enfornar durant 20 minuts a una temperatura de 180 graus.
Truita amb bròquil al forn
Durant més d’un mil·lenni, els ous s’utilitzen en la cuina, però van començar a cuinar truites només a l’edat mitjana. Avui, és el plat més comú que es serveix per esmorzar, mentre que hi ha diferents receptes per a la seva preparació amb altres ingredients. I perquè l’inici del dia no es deixi malmetre per un esmorzar sense gust, us explicarem com cuinar un saborós i saludable plat de bròquil amb formatge i ou.
Perquè el bròquil no faci malbé l'estructura de la truita, abans de bullir la col s'ha de desmuntar en petites inflorescències. També és important assecar la verdura per tal que no arribi ni una sola gota a la cassola.
Ingredients
- cinc ous;
- llet - mig got;
- bròquil - 120 g;
- formatge - 70 g;
- sal, herbes seques.
Mètode de cuina:
- Classifiquem el bròquil en inflorescències, les posem en una cassola, salem una mica i aboquem aigua. Bulliu la col a foc lent durant cinc minuts. Després escorrem el líquid i refredem les inflorescències.
- Introduïu els ous cap a un bol profund, aboqueu-hi la llet, tireu-hi sal i herbes seques que vulgueu. Bateu bé la massa fins a una sola consistència.
- En una paella, escalfeu la mantega, aboqueu-hi la barreja de llet i ou, repartiu les inflorescències, ruixeu-hi amb formatge ratllat, cobriu amb una tapa i feu-ho a foc lent durant 10-15 minuts.
Això és interessant:receptes de bròquils
Com coure al forn amb el peix
Per cuinar un plat extraordinari, no cal buscar productes exòtics costosos. N’hi ha prou de prendre com a base, per exemple, peix i afegir-hi algunes verdures i condiments. Tot això: un sopar deliciós i fragant a la vostra taula. Ens oferim per cuinar bròquil cuit al forn amb peixos, que s’adapten idealment entre ells per gust i qualitats saludables.
Ingredients
- peix blanc (filet) - 700 g;
- bròquil - 400 g;
- all - tres grans;
- porro;
- oli d’oliva, una barreja de pebrots.
Mètode de cuina:
- A la part inferior de la cocció formem un "coixí" de les llesques de porro. Aboqueu-ho lleugerament amb oli d’oliva i salpebreu-ho amb condiments.
- Tallem el filet de peix a rodanxes, sal i pebre.
- Picem els alls amb làmines fines, ordenem el bròquil en inflorescències i l'escaldem amb aigua bullent.
- Combinem la col amb all, condiments i mantega. No cal lamentar l’oli, altrament les verdures s’assecaran durant la cocció.
- Posem rodanxes de peix barrejades amb all i col sobre un substrat de ceba. Tapeu el formulari amb paper film i poseu-lo al forn durant 45 minuts a una temperatura de 200ºС.
Amb bolets
El bròquil de bolets és una manera senzilla però sofisticada de cuinar un plat saludable. Aquesta recepta és especialment indicada per a aquells que tinguin por d’excedir pes i per aquells que s’adhereixin a dejuni estricte.Perquè el plat no sembli avorrit, el diversifiquem amb condiments aromàtics i mel.
Ingredients
- cap de bròquil;
- cinc grans campions;
- ceba;
- tres cullerades soperes d’oli d’oliva;
- dues cullerades de salsa de soja;
- un polsim de gingebre;
- tres grans d'all;
- una cullera de mel;
- una cullerada de farina;
- sal, llavors de sèsam.
Mètode de cuina:
- Classifiquem el bròquil en inflorescències, piquem la ceba i els alls a daus i tallem els bolets a rodanxes fines.
- Aboqueu una cullerada d’oli d’oliva i salsa de soja en un bol profund, afegiu-hi gingebre, mel, farina i aboqueu un altre got d’aigua. Bateu-ho tot bé amb una batuda i deixeu-ho de banda.
- En un oli molt calent, fregiu els bolets, la col i les cebes. Tan aviat com sigui més suau, apagueu el foc.
- En el formulari posem bolets amb verdures, omplim tot de salsa, afegim una mica més d’all i portem el plat a coure al forn durant 20 minuts, temperatura - 180 graus. Espolseu el plat acabat amb llavors de sèsam.
Bròquil de forn i coliflor
El bròquil i la coliflor són aquells ingredients que poden reduir significativament el nombre de calories d’una dieta diària.
I no penseu que aquest tipus de verdures no tenen gust, fresc i gens atractiu. De fet, d’ells podeu cuinar un forn deliciós i, el més important, saludable al forn.
Ingredients
- cap de coliflor;
- cap de col d’espàrrecs;
- 300 g de formatge;
- un got de crema;
- una cullerada d’herbes provençals;
- la sal.
Mètode de cuina:
- Seleccionem bròquil i coliflor per a inflorescències, rentem i bullim en aigua amb sal durant cinc minuts. Descartem les verdures en un tamís i les deixem una estona, de manera que tota l’aigua que surti sigui de vidre.
- Lubricar la forma amb mantega, repartir els ingredients preparats al pas anterior, ruixar-los amb herbes provençals i abocar la crema (la llet pot ser).
- Espolseu-ho per sobre amb xips i formeu-ho al forn durant 25 minuts, temperatura - 180 ºC.
A l’hora d’elaborar plats, a més d’inflorescències, també podeu utilitzar fulles i una tija de col d’espàrrecs, contenen encara més vitamines i nutrients.
