Els admiradors d’un estil de vida saludable i d’una alimentació adequada adoren la reina de la col: bròquil. No hi ha cap sabor brillant, però es pot combinar fàcilment amb qualsevol producte. Té poques calories i més vitamina C que la llimona. Si voleu menjar i perdre pes, sigueu energètics, positius: cuineu bròquil en una cuina lenta.
Contingut del material:
Bròquil al vapor en una cuina lenta
Cuinar en una cuina lenta conserva tots els aminoàcids i vitamines, mentre que la cuina és fàcil, els plats fins i tot decoraran una taula festiva. El plat secundari més senzill i útil és el bròquil o els espàrrecs al vapor, que és el que s’esmenta en algunes receptes.
Ingredients
- col d’espàrrecs - 300 g;
- aigua - 0,4 l;
- crema agra: 200 g;
- sal, pebre - al gust.
Si prenem un producte congelat, primer s’ha de descongelar in vivo. Rentar la cultura fresca i dividir-la en inflorescències.
La preparació per a això acaba, comencem a cuinar:
- Tallem la col o la trenquem a mà en petites inflorescències, la posem en un recipient i hi afegim espècies.
- Aboqueu aigua al bol, configureu el recipient amb el producte.
- Encenem el mode “Cocció al vapor” durant 5-7 minuts.
- Després d’escampar el plat lateral acabat sobre els plats, unteu la crema agra per sobre.
La col al vapor, condimentada amb crema agra, sembla brillant i apetitosa. A la taula de festes ajudarà a no menjar en excés. Els dies laborables: mantenir l’equilibri energètic.
Amb pollastre
Un excel·lent plat dietètic cuinat en un forn lent: bròquil al vapor amb addició de pollastre.
Ingredients
- bròquil - 450 g;
- carn de pollastre - 250 g;
- ceba - 1 cap;
- pastanagues - 1 peça .;
- formatge processat: 5 peces .;
- mantega - 35 g;
- aigua - 330 ml;
- espècies, pinyons: a gust.
Es necessitaran 40 minuts per preparar el plat, però val la pena.Tots els ingredients es renten prèviament, es netegen, es descongelen.
- Cuinem la col al vapor al microones (una descripció detallada del procés es descriu més amunt) durant 5 minuts.
- Picem la carn en trossos no gaire fins.
- Tallar les cebes i les pastanagues, fregir, afegir el pollastre, coure 7-10 minuts.
- Escampar en un plat, barrejar amb bròquil.
- Fondrem el formatge, hi afegim els fruits secs.
- Aboqueu el plat resultant amb la salsa de formatge.
Un plat bellament decorat decorarà un dinar o sopar familiar. La salsa es pot utilitzar no només amb formatge, sinó també cremós i picant de soja.
Com cuinar una cassola amb verdures
El bròquil, la coliflor i la cassola de formatge és un plat saludable i saborós. Es tracta d’un esmorzar nutritiu d’altes calories i un refrigeri durant un llarg viatge, ja que es pot consumir en forma freda, sense perdre el gust.
Ingredients
- bròquil - 0,5 kg;
- coliflor - 0,5 kg;
- ous - 3 peces .;
- mantega (vegetal o mantega) - 2 cda. l .;
- crackers (pa blanc);
- verds, espècies.
La combinació de varietats de col està dictada pel fet que tenen el mateix temps de cocció. Podeu utilitzar producte fresc i congelat: no cal descongelar-lo, esbandir-lo fresc, tallar-lo en inflorescències.
- Posem les verdures en un recipient amb vapor i les cuinem durant 3-5 minuts perquè es pugui perforar amb una forquilla, però l’anomenada condició d’Al dente continua sent sòlida.
- Preparem una cuina lenta per a la cocció: greix amb oli, salpebrem amb pa ratllat.
- Posem la massa semielaborada, omplim els ous batuts, espolvorem les espècies segons desitgem.
- Quan estigui a punt, ruixeu el plat amb herbes.
Per entendre com cuinar una cassola amb altres verdures i ingredients (formatge i crema agria, formatge cottage, bolets) és fàcil amb aquesta recepta. N’hi ha prou amb afegir els ingredients adequats.
Truita gustosa amb bròquil i coliflor
Un dels plats tradicionals per esmorzar són els ous remenats, que es poden diluir amb espàrrecs. Obteniu un plat original que diversificà el menú.
Ingredients
- bròquil - 100 g
- coliflor - 100 g;
- ou - 2 unitats;
- llet - 150 ml;
- mantega - 1 cullerada;
- aigua - 1 l;
- formatge dur - 50 g;
- herbes, espècies si es vol.
És més convenient prendre verdures congelades, de seguida estan a punt per cuinar, al matí és rellevant.
- Posem al recipient de vapor multicookers de col, cuinem durant un parell de 10 minuts.
- Bateu la llet amb els ous, afegint-hi sal, pebre, verdures.
- Traiem la col al vapor, tirem l’aigua, greixem el bol amb oli, ho carreguem tot.
- Ompliu la barreja amb ous de llet i activeu el mode “cocció” durant 20 minuts.
- Al final repartim el formatge ratllat per tota la superfície, tanquem la tapa, reposem cinc minuts.
Una deliciosa truita amb bròquil i coliflor es pot menjar calent i fred, per esmorzar i dinar, a casa i a la natura.
Això és interessant:com cuinar bròquil gustós
Cuinant amb formatge
La col d’espàrrecs és saborosa amb qualsevol additiu, s’obté un gust especial si es cuina amb formatge.
Ingredients
- bròquil - 375 g;
- formatge processat: 4 peces .;
- formatge dur - 230 g;
- pinyons - 175 g;
- aigua - 400 ml;
- espècies al gust.
Es necessitarà un màxim de mitja hora per coure.
- Renteu les verdures, descongeleu-les, talleu-les, poseu-les en un recipient.
- Aboqueu aigua al multicooker, poseu el contenidor i activeu els modes "Steam" o "Calefacció" durant 7-8 minuts.
- Formatge dur tres en una ratlladora mitjana.
- Fondre el formatge processat (mode "fregir"), ruixar-los amb fruits secs ratllats.
- Aboqueu-hi la salsa de formatge i salpebreu el formatge ratllat.
Durant 30-40 minuts, podeu coure el bròquil amb arròs i carn, peix. La col estalvia temps de cocció i és molt beneficiosa per al cos. El principal avantatge del producte és que el podeu menjar en qualsevol moment.
Llegiu també:receptes de bròquils
Brócoli salat, formatge i postres de poda
Aquest és un altre plat de fruites i verdures original.
Ingredients
- cap fresc de bròquil;
- formatge dur - 50 g;
- prunes: un quart de la massa del producte principal;
- espècies al gust.
Cuina el plat abans de l’ús, serveix-ho immediatament després de la cocció.
- Posem la col d’espàrrecs en un recipient a vapor, sal, pebre (al gust, no es pot salar).
- Afegiu les prunes (rentades, picades). Espolseu-ho amb formatge ratllat per sobre.
- Aboqueu 300 ml d’aigua (una tassa i mitja) a la cuina lenta, inicieu el mode “Cocció al vapor” durant 10 minuts.
El temps de cuina només tindrà un quart d’hora i l’humor millorarà durant tot el dia. Aquest postre neteja perfectament el tracte digestiu.
Sopa de col de vapor
Una recepta senzilla de dieta és adequada fins i tot per a la lactància. En el mode "vapor", els nutrients s'emmagatzemen al màxim en els productes. Per cuinar bròquil en un forn lent, necessiteu la verdura mateixa i oli d’oliva no refinat.
- Dividim la verdura en inflorescències, la posem a la graella multicooker (no us oblideu d’abocar aigua al bol).
- Cuinem mitjançant el mode "Cuinar al vapor" durant 15 minuts.
- Amassem fins a puré. Afegiu una culleradeta d’oli, sal al gust (els nens no hi afegeixen res).
El puré de sopa es pot complementar amb mongetes o patates (posar a la vegada). Una altra opció és espessir amb farina. Les mongetes de colors canviaran el color de la sopa: quedarà verda amb les mongetes blanques.
Es poden preparar sopes amb col d’espàrrecs sense convertir-les en puré de patates, afegint-hi diverses verdures, carn.
Consells de cuiners experimentats
Les mestresses de casa, que sovint inclouen bròquils o plats d’aquesta verdura en la seva dieta diària, tenen una àmplia experiència en cuinar la col i estan encantats de compartir-la.
- Combinant espàrrecs amb verdures, cereals i carn, intenteu prescindir d’espècies addicionals: el gust únic del producte desapareixerà.
- La congelació conserva tots els avantatges de la verdura durant un any.
- Una capçalera es pot refrescar tallant una part de la soca i posant-la en un pot d’aigua.
- El cap de bròquil fresc és més aromàtic i més suculent a l’hora de cuinar. Congelat - més convenient per a la cuina instantània.
A l’estiu, quan els mostradors s’omplen de fruites i verdures fresques, la qüestió de saturar el cos amb vitamines no val la pena, n’hi ha prou. A partir de la tardor, per a una vida activa, mantenint la immunitat, cal incloure bròquils al menú. Aquest producte ric en vitamines, baix en calories, aportarà delícies i aportacions a l’hivern i la primavera fins a la propera temporada.
