Brots de Brussel·les: 10 receptes instantànies

Els brots de Brussel·les tenen un gust molt delicat. A diferència del blanc, sempre resulta suau, ràpidament cobert amb una escorça daurada durant la cocció i va bé amb diverses salses. Per a les següents receptes, podeu utilitzar verdures fresques i congelades.

Brots de forns al forn

Composició dels productes: 420 g de col congelat, 3-4 pinces d'all, oli d'oliva per lubricar la forma, 1 cda. l vinagre de vi blanc, tantes llavors de gira-sol pelades i 2 cullerades. l salsa de soja, sal, herbes italianes seques.

1. La verdura congelada directament durant un parell de minuts es submergeix en aigua bullent abrupta, després de la qual es drena el líquid i es tallen els caps de col per la meitat.
2. La col es prepara en forma preparada. El dipòsit s’ha d’engreixar amb oli d’oliva.
3. En un bol independent es connecten tots els components restants. L'all es pela prèviament i es tritura en un morter.
4. S'aboca les verdures amb la barreja resultant i s'empolvora amb llavors crues.

Els brots de Brussel·les es couen al forn durant 15 a 17 minuts a 180 graus.

Recepta amb crema agra a pa ratllat

La composició dels productes: 320 g de col, sal de taula al gust, 70 g de mantega, 90 ml de crema agra, 2-3 cullerades grans de molla.

1. Com cuinar els germinats de Brussel·les amb crema agra i pa ratllat, tindrem en compte a continuació més detalladament.
2. Es posen les verdures en aigua i es bullen a ebullició durant 20-25 minuts.Després es renten amb aigua freda i es deixen sobre un colador fins que el líquid sobrant s’escorri completament.
3. Es ruixen els talls en una paella escalfada i es rosegen durant un parell de minuts amb agitació freqüent.
4. Els caps vegetals es transfereixen a un contenidor ignífug cobert de pergamí. A sobre de tota la superfície del plat es reparteixen trossos d’oli. S'hi aboca una crema salada salada.

Resta ruixar el pastís amb galetes rugoses i coure-ho durant 20-25 minuts a alta temperatura.

Germinats fregits de Brussel·les: un senzill plat lateral per a la carn

Ingredients: 820 g de verdures, 2 cullerades grans de mantega, 220 g de cansalada, 3-4 grans d'all, una barreja de pebrots, 2 cullerades grans de llima o suc de llimona, sal.

1. Abans de coure, es tallen fulles lentes i espatllades de la col fresca. A continuació, es renta bé la verdura amb aigua corrent, es tallen els caps de col per la meitat i s’envien a bullir en aigua bullent durant 10-12 minuts. La sal i el suc de llimona acabats d’espremer s’afegeixen immediatament a l’aigua. Aquest últim salvarà la verdura de l’amargor.
2. Es tallen les fines llesques de cansalada a una paella seca fins que estiguin daurades, i després es posen en un plat.
3. Es couen les meitats cuites de caps de col sobre el greix restant. S’afegeix mantega a la verdura, una barreja de pebrots, all picat i, si cal, sal.
4. La cansalada torna a torrar la col. Junts, es fregeixen els ingredients durant 3-4 minuts més.

El menjar és deliciós acompanyat de salses d'all.

Col bravo al brou de pollastre

Llegiu també: guisat de chucrut

Ingredients: 330 g de brots de Bruxelles, ceba i pastanaga, sal, una barreja de pebrots, un got de brou de pollastre.

1. La col es renta, cada cap es divideix per la meitat. La part inferior amb una soca dura es talla de la meitat.
2. Primer, la ceba es sofregeix en oli ben escalfat. Quan es torna vermell, les pastanagues ratllades s’aboca a la cassola. Les verdures es cuinen junts durant 3-4 minuts més.
3. S’afegeix la col a la cassola.
4. Primer es continua fregint a foc mitjà un parell de minuts, i després es redueix la calefacció de la cuina i s’aboca el brou al recipient, s’hi afegeix sal i pebre. El pastís s’estofa sota la tapa durant 15-17 minuts.

Aquest plat es convertirà en un deliciós plat secundari per a la carn o el peix.

En una cuina lenta

Ingredients: 340 g de col, 1 litre d’aigua filtrada.

1. S'aboca aigua al bol de la "cassola intel·ligent".
2. A la part superior hi ha instal·lada una caldera especial de contenidor-doble.
3. Hi ha brots de Brussel·les frescos o congelats.
4. Al programa "El vapor" es cuina el plat durant 15 a 17 minuts.

El resultat és un tracte dietètic baix en calories.

Crema sota una cruixent

Composició dels productes: 420 g de col, 2 cullerades. crema molt grassa, 120 g de formatge semi-dur o dur, 2 cullerades. l midó de blat de moro, 30 g de mantega, sal, nou moscada.

1. La col congelada sense descongelar prèviament es submergeix en aigua salada bullent i es deixa bullir durant 2-5 minuts.
2. La meitat de la nata es porta a ebullició.
3. En el producte lacti restant, es cria el midó de blat de moro. Aquí s’aboca la crema bullent.
4. A la futura salsa s’afegeix mantega, nou moscada i sal.
5. Es posen caps en la forma preparada, sobre la qual s’aboca una salsa cremosa.

El plat està generosament ruixat amb formatge ratllat i cuit durant 16-18 minuts a 210-220 graus.

Deliciosa sopa de cors de pollastre senzilla

Ingredients: 230 g de cor de pollastre, pastanagues grans, 60 g d’arrel d’api, ceba blanca, 3-4 patates mitjanes, 230 g de brots de Brussel·les, sal, un munt d’herbes diferents.

1. Els subproductes es desprenen de tot el que sigui superflu i s’envien a bullir en aigua bullent salada durant 15-17 minuts.
2. A continuació, s’afegeixen la pastanaga ratllada i l’api al brou bullent, així com les cebes tallades i les patates.
3. Després de 8-9 minuts més, es posa col a la sopa.El plat es sal i després de bullir de nou es bull durant 6-7 minuts.

S'aboca els grells picats a la sopa acabada, després es tanca amb una tapa i es deixa infusionar durant 12-15 minuts.

Amanida de brots de Brussel·les

Ingredients: llimona gran, 260 g de brots de Brussel·les, 160 g de bolets frescos, 4 cullerades. l oli d’oliva, sal, un grapat de pinyons, 1 cullerada. salsa de soja, pebre dolç, cibulet, una barreja de pebrots.

1. Es tallen les soques de cols de col, es fa una incisió cruciforme als seus llocs. A continuació, la verdura passa a bullir en aigua bullent durant 3-4 minuts.
2. Es drena el líquid, se'n recull un de nou i se li afegeix sal. La col es cou en aquesta aigua durant 20 minuts. Uns 5 minuts abans d’estar a punt, s’envia a la cassola el suc de mitja llimona.
3. Els bolets es bullen per separat.
4. El pebre es tritura amb una gota d’oli d’oliva i s’envia a coure al forn molt calent durant 10 minuts per cada costat. A continuació, s’embolica amb film aferrat i es deixa uns 7-8 minuts més.
5. Es treu la pell de la verdura refredada, es treuen les llavors i la tija.
6. Els bolets bullits i la col són fregits en qualsevol oli fins que estiguin daurats.
7. Per amanir, es barreja all picat, sal, pebre, salsa de soja, oli d’oliva restant i 1 cda. una cullerada de suc de llimona.
8. Tots els ingredients preparats es combinen en un bol profund.

L'amanida de brots de llest preparats es condimenta amb la salsa resultant i es serveix calenta a taula. La llaminadura superior s'empolvora amb pinyons.

L’opció de fer una deliciosa truita

Ingredients: 2 ous grans, 70 ml de llet grassa, 270 g de brots de Brussel·les, una mica d’oli d’oliva, sal, herbes italianes.

1. Netegeu la col de fulles superiors espatllades, rentades amb aigua i seques lleugerament amb tovalloles de paper.
2. A continuació, es posa en una paella amb oli d’oliva ben escalfat i s’empolsa d’herbes italianes.
3. Per separat, batem els ous amb la llet i la sal grassos. Com a resultat, el farcit ha de ser homogeni.
4. S'aboca la barreja de llet i ou sobre la col.

La truita es cou a foc mínim sota una tapa durant 10-12 minuts.

Rotlle dietètic al vapor

Ingredients: pit de pollastre gran, 4-5 caps de brots de Brussel·les, sal i espècies.

1. El pit de pollastre es talla suaument pel mig i pels costats. A continuació, cal obrir-la amb una "butxaca".
2. La carn es bat perfectament amb un martell especial i, a continuació, es posa la col crua al seu interior. Tant el pollastre com el farcit s’empolvoren amb una petita quantitat de sal.
3. Prepareu el plat en una caldera doble durant aproximadament mitja hora.

Es fa una delícia amb una amanida de verdures lleugera. Cal tallar el rotlle en trossos petits.

Com cuinar brots de congelats congelats?

Les mestresses de casa que utilitzen la verdura en discussió en els seus experiments culinaris es preocupen de la pregunta: quant cuinar brots congelats de Brussel·les? El temps exacte de la seva preparació depèn de la mida dels caps de col. De mitjana, es cuina una verdura durant 12-17 minuts. Si s’afegeix col a la sopa o s’envia a coure al forn, l’ebullició preliminar és opcional.