Els bolls casolans ajuden quan necessiteu cuinar una mica ràpidament per berenar o per esmorzar. Aquests pastissets poden substituir el pa i els bons per al te. Els panets de kefir fàcils de cuinar són salats, no pitjor que d’una botiga!

Unes fulles exquisides de llevat

Cal prendre:

  • una lliura o una mica més de farina;
  • 1/3 Art. aigua escalfada;
  • 1 cullerada. sal i sucre;
  • 1 cda. kefir baix en greixos;
  • 16 g de llevat en grànuls;
  • 1,5 cda. l qualsevol oli vegetal.

Procés de cocció:

  1. Poseu el suc i la lleva que necessiteu en aigua calenta. Remeneu-ho amb una cullera fins que els grànuls es dissolguin completament.
  2. Si es necessita farina, es necessiten pastes sense sucre. Per a pastissos dolços, prengueu 3 cullerades de sucre. Aboqueu massa de kefir, mantega i llevat
  3. Barregeu-ho tot per formar una massa llisa. Tapeu la massa amb un drap net i reserveu-la en un lloc càlid per pujar.
  4. En una hora, formeu panets rodons de la massa. Col·loqueu-los sobre una fulla de greix. Greixeu la part superior dels blancs amb la clara d'ou batuda.
  5. Si es vol, es poden tallar panets, espolsar-se de llavors de rosella o de sèsam. Horneu-ho fins que estigui tot cuit i estigui ben daurat.

Les brosses de Kefir són delicioses i exuberants, no s’enfosquen durant molt de temps, però cuinen més ràpid que d’altres.

Amb canyella

Cal prendre:

  • 3 cda. farina tamisada a través d’un tamís;
  • un ou fresc;
  • una tassa de llet (escalfat);
  • 170 ml de iogurt o kefir;
  • mitja tsp sals;
  • un terç d’un got de sucre;
  • canyella en pols mòlta;
  • llevat

Seqüència de cuina:

  1. Introduïu la taxa de llevat fresc en una llet lleugerament escalfada amb sucre amb una espàtula. Tapeu els plats, deixeu-los sols perquè el llevat comenci el seu treball.
  2. Tamisar la farina a través d’un tamís fin, afegir sal. Tot barreja.Bateu l’ou, aboqueu-hi la taxa de kefir i la massa de llevat que s’hi apropa.
  3. Després de pastar correctament, s’ha de deixar fàcilment la massa.
  4. Poseu petites boles de massa sobre la làmina preparada per coure
  5. Tapeu la safata amb bollets perquè pugin i, en aquest moment, escalfeu el forn.
  6. Espolseu les boles amb aigua, salpebreu amb molta canyella mòlta.
  7. Enfornar fins que estiguin rosats. El temps depèn de les capacitats del forn.

Sense llevat

Cal prendre:

  • farina premium - 3,5 cullerades;
  • quefir o iogurt - 300 ml;
  • 1 cullerada sal;
  • mel natural: un parell de culleres;
  • 1 cullerada pols de cocció;

Principi de cuina:

  1. Aboqueu la taxa de kefir en un bol amb farina, afegiu-hi soda, sal, mel per obtenir esplendor. Amassem la massa a poc a poc.
  2. Enrotlleu una botifarra, talleu-la a parts iguals de cadascuna per formar una bola.
  3. Els panets no es couen durant molt de temps, tan aviat com es dauren, es pot comprovar la seva preparació.

Les panetes de kefir sense forn fetes al forn són l’opció perfecta per a un esmorzar saludable i saborós.

Pasta de mantega en kefir per a bolls

Si teniu poc temps i somieu amb brioixets de kefir gustosos i senzills, no hi ha millor opció que aquesta.

Cal prendre:

  • farina premium - 2,5 cullerades;
  • 1 got complet de sucre;
  • la mateixa quantitat de kefir;
  • pastura magra - mig got;
  • ous - 3 peces .;
  • pols de cocció - Art. l .;
  • vainilla

Principi de cuina:

  1. Barregeu en un bol profund tots els productes que s’ofereixen per prescripció (excepte la farina i la pols afluixant) amb una batuda.
  2. Afegiu-hi la farina prèviament tamisada i talleu la massa, suau i suau, a poc a poc.
  3. Formeu boles en papes i poseu-les a la planxa.
  4. Enfornar al forn de convecció de potència mitjana fins que estigui cuit.

Amb llavors de rosella

Cal prendre:

  • farina premium - 3 cullerades;
  • ou batut;
  • 1,5 cullerades de margarina;
  • 1/2 tassa de crema baixa en greixos;
  • 2 cda. l sucre granulat;
  • 5 g de llevat fresc i sec;
  • un paquet de rosella pre-remullada.

Principi de cuina:

  1. Tallar la margarina, triturar amb farina, afegir l’ou i el llevat barrejats amb la crema tèbia i el sucre.
  2. Substituïu la massa, tapeu-la amb celofan i deixeu-la refrigerar durant mitja hora.
  3. Enrotlleu una capa fina, empolseu-la abundantment amb llavors de rosella, per fer sucre, prengui més sucre.
  4. Enrotlleu bé la peça en un rotllo i talleu-la a trossos segons la mida dels rotllos previstos.
  5. Lubriqueu les porcions amb el rovell d'ou que primer heu de batre.
  6. Poseu-los en una fulla de cocció no apretada l’una de l’altra, perquè en el procés s’adaptaran les cremades (creixen).
  7. Coure al forn a 170 - 175 ºC fins que estigui marró daurat.

Dolç de mel

Cal prendre:

  • farina premium: mig quilo;
  • llevat - fins a 50 g;
  • 1/4 Art. kefir baix en greixos;
  • 125 g de mantega;
  • ous - 3 peces .;
  • sucre de vainilla;
  • mel natural - 6 cullerades. l .;
  • qualsevol fruita seca.

Principi de cuina:

  1. Aboqueu el llevat en un bol, afegiu la vainilla, el kefir, el sucre, trinxeu la massa amb una cullera.
  2. Fondre la mantega en una cassola a foc, deixar que es refredi.
  3. Afegiu mantega, ous, mel al llevat. Barregeu tots els ingredients. Aboqueu la farina a poc a poc. Remeneu primer amb una espàtula de fusta i, després, amb les mans o una batedora.
  4. Formeu boles iguals a partir de la massa. Aplanant cadascú amb la mà, poseu-hi una cullerada de mel i una llesca de nous. Pessigar per formar panets.
  5. Poseu els blancs en una fulla de forn, raspalleu-los amb un ou. Els panets s’han de posar en un forn fred, permetent així que els productes pugin. Enfornar fins que estigui cuit.

Si es cristal·litza la mel, per comoditat es pot escalfar lleugerament.

Bombes de kefir ràpid

Les cuites exprés es couen en pocs minuts sense llevat. Proveu-ho: no us penedireu!

Cal prendre:

  • 1,5 cda. farina de blat;
  • 1,5 culleradetes de pols de cocció;
  • 50 g de margarina o mantega;
  • 1/2 cda. kefir o llet salada;
  • 1,5 cda. l panses seques;
  • una vainilla fragant;
  • 3 cda. l sucre o mel.

Principi de cuina:

  1. Col·loqueu tots els productes en un bol, substituïu-ho amb una batedora o simplement doneu-li la massa als pastissos de quefir.
  2. Afegiu les panses remullades prèviament.
  3. Tireu un tros de massa i formeu una bola, suauu-la lleugerament i poseu-la a la planxa.
  4. Greixeu la part superior de les peces amb kefir, cuinant i controleu el grau de torrefacció.

Amb formatge

Cal prendre:

  • 20 g de llevat fresc;
  • 1/2 tassa de iogurt calent;
  • un quart de tassa de sucre;
  • un got amb un turó de farina premium;
  • ou fresc;
  • un polsim de sal de taula;
  • 30 g de mantega;
  • 270 g de formatge dur salobre.

Principi de cuina:

  1. Dissoleu el llevat en llet escalfada amb sucre i farina. Amassem a mà i deixem al seu lloc sense cap tiratge perquè arribi el llevat.
  2. Passat aquest temps, afegiu la resta (excepte el formatge) a la massa i amasseu-la.
  3. Poseu la massa de llevat en un bol profund i pre-greixat, cobriu amb un drap i deixeu-ho a temperatura ambient durant una hora.
  4. Rotlleu la massa de la massa, ruixeu-la amb força formatge ratllat i enrotlleu-la en forma de rotlle.
  5. Talleu la peça a rodanxes, coure les porcions formades al forn fins que estiguin cuites.

Refredeu lleugerament i serviu els bolls exuberants en forma càlida fins que el formatge s’hagi glaçat. Bona gana!

Relacionat:Més de l’autor: