Bollets de melmelada: 7 receptes per fer delicioses magdalenes casolanes

Els panets de melmelada no només són saborosos, sinó que també són un plat senzill que es pot preparar fàcilment a casa. Es pot utilitzar qualsevol melmelada com a farcit, però ha de quedar gruixuda perquè al coure la composició no quedi massa líquida i no es filtri de la massa. El plat acabat no només es pot servir com a te per a postres, sinó que també es pot prendre al camí, per treballar, donat als nens com a refrigeri.

Rotlles de boletes de llevat

Aquest postre sempre resulta suau i airejat, i és fàcil cuinar-lo fins i tot per a una amfitriona sense experiència.

Es necessitaran els ingredients següents:

• 12 g de llevat sec;
• 325 g de farina premium;
• 160 ml de sèrum;
• 1 ou petit;
• Art l sucre blanc;
• la mateixa quantitat d’oli vegetal;
• una mica de sal;
• melmelada;
• una mica de pols dolç per a ruixar.

Feu un postre així:

1. En aigua calenta, combina sucre, grànuls de llevat i una mica de farina tamisada. Deixeu-les de lloc en un lloc càlid i espereu fins que es formi una espuma gruixuda i alta a la barreja.
2. Aplanem la farina amb l'ou, afegim l'oli vegetal i la massa i amassem bé la massa. Deixeu-lo fins que s’acosti més calent un parell d’hores.
3. Quan la massa s’afegeix en volum almenys un parell de vegades, es tritura, es talla a trossos porcionats i es formen panets amb farcit al seu interior.
4. Els productes acabats es distribueixen en una fulla de forn recoberta de pergamí i s’envien al forn, ja plena de calor, durant mitja hora.

Les postres delicades es deixen refredar, triturades amb pols dolços i portades solemnement a taula.

És important parar una atenció especial a la preparació de l’esponja, ja que la suavitat i el gust dels futurs panets depèn de la seva qualitat.

Rosetes casolanes al forn

El postre va obtenir aquest nom, ja que en el procés de cuina, els panets tenen la forma d'una flor, i el farcit es posa al mig. Gràcies a això, els bolls adquireixen un aspecte atractiu.

Per preparar roses, necessitareu:

• un got de farina premium;
• mig got de llet freda;
• 9 g de llevat instantani;
• 40 g de margarina al forn;
• 2 cda. l sucre blanc;
• una mica de sal;
• melmelada - segons preferència;
• ou sencer de mida mitjana i un altre rovell separat.

Prepareu les roses de la següent manera:

1. Primer es posa la massa: la llet escalfada es barreja amb el llevat, el sucre i una mica de farina, espereu fins que aparegui una escuma alta a la superfície de la barreja.
2. Es redueix la massa resultant en un recipient comú amb farina, es reparteix la mantega, es martella un ou, es tritura amb sal i es comença a pastar la massa. Després de totes les manipulacions, es deixa de banda en un lloc més càlid i es deixa venir almenys dues vegades.
3. La billeta resultant es talla a trossos porcionats, cadascun dels quals s’enrotlla en forma de coques.
4. Arribarà el moment més crucial: la formació de flors de rosa. Per això, les vores de les coques s’embolcallen amb cura en forma de pètals de manera que cada doblec posterior recaigui sobre l’anterior.
5. A continuació, a la meitat de les brosses resultants, es posa melmelada, els productes es trituraran de rovell i s’envien al forn. Ja hauria de ser de 180 graus.
6. Es couen els panets fins que es tornen rosats. El principal és no assecar-los.

Si es desitja, es refreda el postre acabat, s’empolvora amb pols dolç i es pren a la beguda.

Cuinant en una cuina lenta

Es poden preparar panets suaus i exuberants no només al forn, sinó també a la cuina lenta. Amb aquest mètode, no només augmenten significativament el volum, sinó que també es cuinen perfectament.

Per fer un postre, necessitareu:

• 300 ml de llet tèbia;
• 4,5 tasses de farina;
• 2 ous de mida mitjana;
• envasat de llevat sec;
• mig paquet de margarina;
• un got incomplet de sucre;
• una mica de sal;
• melmelada espessa al gust.

Prepareu un dolç de la següent manera:

1. Per a la massa de llevats, sempre poseu la massa primer. Es barreja la llet amb el sucre i el llevat, s’afegeix una mica de farina i s’espera fins que aparegui una espuma exuberant i espessa a la superfície de la barreja.
2. S’afegeixen a la massa els ous, la margarina suavitzada, la sal i s’hi afegeixen amb cura la farina, amassant la massa. Ha de resultar suau i suau, és important no picar-lo amb farina.
3. La massa es cobreix amb pel·lícula aferrissada i es deixa calent fins que augmenti el volum de dues vegades.
4. El camp d’aquest producte està triturat, dividit en parts. Cada peça s’enrotlla en un petit pastís, el farcit es disposa al centre, les vores es bloquegen formant boles.
5. A la part inferior del bol del multicooker hi poseu panets en 1 capa, donant-los distància.
6. Després d'això, el postre es prepara en la modalitat "cocció". 20 minuts abans del final del procés de cocció, enrotlleu les brosses.

El producte acabat es treu del multicooker, es deixa refredar i se serveix a taula.

Rebosteria amb melmelada

Per preparar una delícia, és millor utilitzar una pastisseria congelada. Ja s’enrotlla en capes fines, i durant la cocció es torna voluminosa i cruixent. Un altre avantatge: podeu comprar envasos tant petits com grans per a la preparació d’un nombre diferent de panets.

Aquesta massa es conserva perfectament al congelador durant molt de temps, sense perdre les seves propietats.

Per fer un postre, necessitareu:

• acabat de rebosteria;
• qualsevol està esperant;
• ou fort o dolç te dolç per a la lubricació.

Tots els ingredients es prenen per ulls. La massa es talla en porcions de la mida adequada, el farcit es disposa al mig, es dóna la forma necessària al brioix. Després d'això, el producte s'engreixa amb te o ou i enviat al forn, escalfat a 200 graus, durant 15 - 20 minuts. Quan els panets estan daurats, es poden treure del forn. Si es vol, el producte acabat s’empolvora amb sucre en pols i es serveix a taula.

Massa de Kefir

Els panets casolans són especialment saborosos si hi ha kefir a la recepta.Ajuda que la massa es torni suau i airejada, millora l’acció del llevat.

Per als avantatges, necessiteu els components descrits a continuació:

• un got de kefir;
• 2 tasses de farina;
• 200 g de sucre;
• 250 ml d’oli vegetal;
• una culleradeta sense glop de soda i sal;
• qualsevol melmelada a gust.

La recepta és senzilla:

1. Tots els ingredients, a excepció de la melmelada, barregem bé per obtenir una massa elàstica. A continuació, dividiu-lo en trossos.
2. Cada enrotllat en un pastís, poseu melmelada al mig i talleu les vores, donant la forma d’una bola.
3. Els panets de melmelada es cuinen al forn durant 20 a 25 minuts a una temperatura de 190 graus.

Estireu la crema del forn i deixeu-la refredar, i després la podeu servir a taula.

Si voleu, greixi els productes amb rovell o un te dolç i fred abans de coure. Ambdós ingredients formen una bonica crosta brillant i donen un aspecte apetitós als brots.

Recepta de la Quaresma

Aquest tracte apel·larà a les persones en dejuni. El postre no conté productes lactis i és molt senzill de preparar.

Els components següents seran necessaris:

• 130 ml d’aigua tèbia;
• 425 g de farina;
• 1 cda. l sucre
• 1 cullerada sals;
• sac de llevat;
• 3 cda. l oli vegetal;
• melmelada

Feu un postre així:

1. Els ingredients, llevat de la melmelada, es barregen fins obtenir una massa elàstica, que es deixa reposar en un lloc càlid fins augmentar el volum.
2. Després d'això, es divideix en parts iguals, de cada forma, un paquet del tipus desitjat amb un farcit al seu interior.
3. Es cou al forn a una temperatura de 190 graus 25-30 minuts.

Queda només per deixar que el postre es refredi, i després es pot servir a taula.

Rotlles de melmelada casolana amb crema agra

Aquesta cocció és especialment rica en sabor i tendre pel contingut de crema agredolça i mantega. Els panets segons aquesta recepta es mengen molt ràpidament, de manera que té sentit cuinar immediatament una gran porció.

Els ingredients següents seran necessaris:

• 1 tassa d’aigua escalfada;
• 2 sobres de llevat d’acció ràpida;
• 1 kg de farina;
• 6 ous
• 1 tassa de sucre
• 1 tassa de margarina al forn;
• 1 tassa de crema agra;
• qualsevol melmelada.

El postre es prepara de la següent manera:

1. Primer poseu la massa. Els llevats, una mica de sucre i farina són criats en aigua. Quan hagi aparegut escuma a la superfície de la barreja, la massa està a punt.
2. En un recipient net i sec, batem juntament el sucre, la mantega, la crema agra i 5 ous, a més de les proteïnes del 6è fins obtenir una massa homogènia.
3. Barregeu la farina, la massa i la barreja d’oli, amasseu una massa atapeïda que no s’enganxi a les mans. Deixeu-ho calent un parell d’hores, la massa ha de créixer en volum almenys 2 vegades.
4. Després d’això, es modelen panets de diverses formes repartint la melmelada al mig. El futur postre es posa en una fulla de forn, greixada amb rovell i espolsada amb sucre. Enfornar a una temperatura de 190 graus no més de mitja hora.

El postre refredat es manté suau durant diversos dies.

Com embolicar pastilles de melmelada

Hi ha diverses formes de panets, des de les més simples fins a les més complexes. L’elecció del mètode d’embolcall depèn de la flexibilitat de la massa, així com del domini de l’amfitriona.

A continuació, es mostren les formes més populars de donar a les brosses una varietat de formes:

1. La massa es talla a trossos porcionats, cadascun dels quals s’enrotlla en cercle. El farciment es disposa al mig, després de les quals s'arrossega les vores de la massa al centre del producte. El pa rodó resultant es posa en una fulla de forn, greixada amb rovell o te dolç fort i enviada al forn.
2. Les porcions de massa s'enrotllen en forma de rectangle. Es col·loca un farcit en una vora i es realitzen talls verticals a l’altra. Després d’això, s’embolica la massa de manera que els talls quedin per sobre i es formi una mena de gelosia. El producte no només es pot lubricar, sinó també opcionalment ruixat amb fruits secs o sucre.
3. Es dóna una forma rectangular a les peces de la massa, es fa el farcit al mig i es fan talls a banda i banda.Després d'això, les tires de massa resultants es creuen entre si perquè es formi una “garilla” per sobre de la melmelada.
4. La massa s’enrotlla en una gran capa rectangular i després es talla a quadrats. Es col·loca un farcit al centre de cada pasta resultant i, a continuació, totes les vores s’enfilen al centre de manera que es formi un “sobre”.
5. La massa es divideix en trossos porcionats, cadascun dels quals s’enrotlla en un pastís. El cercle resultant no es talla completament en 4 parts; es posa melmelada al centre. A continuació, cada sector fa voltes embolicant el farcit, formant una roseta.

Alternant periòdicament maneres d’embolicar panets, cada vegada podeu sorprendre a familiars i amics amb pastissos complexos i deliciosos.

Fer pastes a partir de llevats i massa magra no és gens complicat. És important adherir-se estrictament a la recepta de fabricació, no excedir els productes al forn i mostrar imaginació tot configurant el futur postre.