Rotlles de sucre: 7 receptes per cuinar deliciosos pastissos casolans

Bolls aeris, suaus i molt perfumats amb sucre: un meravellós postre de te, adorat per tots els adults i nens. Es consideren especialment gustosos els pastissos casolans elaborats amb diligència i amor per la seva família. No és difícil cuinar la pastisseria deliciosa amb les vostres mans; heu de comprar els productes necessaris, estudieu detingudament la recepta seleccionada i seguiu clarament les seves recomanacions.

Sucreres

Per preparar aquest postre s’utilitzen els ingredients disponibles, que es poden trobar a la cuina de qualsevol hostessa. La cocció és molt tendra, exuberant i increïblement saborosa.

Productes utilitzats:

• llet - 300 ml;
• sal - 5 grams;
• sucre: 30 grams per massa i 15 grams per a cada brioix;
• llevat (petit, granular) - 10 grams;
• ous - 2 unitats;
• mantega (mantega) - 50 grams;
• farina - 600 grams.

Cuina:

1. Aboqueu sal, sucre, llevat a la farina i barregeu-ho. Després batem els ous, aboquem la llet escalfada i la mantega fosa. Amassem la massa tova i ferma. Tapeu-ho amb un drap dens i poseu-lo a prop d’una estufa o bateria calenta durant 45-50 minuts.
2. Quan el volum de la prova augmenta dues vegades, heu de pastar-lo i dividir-lo en 12 parts. Si hi ha voluntat de fer panets petits, la mantega s’hauria de dividir en més trossos.
3. Enrotlleu les peces d'obra resultants en pastissos ovalats amb un gruix de no més d'1,5 cm. Aboqueu-ne 10-15 grams de sucre al damunt de totes, després enrotleu-les i doblegueu-les per la meitat.
4. Doneu la volta a tots els productes semi-acabats i feu un tall a la cara llisa amb un ganivet, d’uns 2 cm de fondària. A continuació, resulta lleugerament la part mitjana dels productes.
5. Tapeu la làmina de forn amb pergamí, repartiu-hi els grans de sucre amb sucre, greixeu-los amb un ou batut i poseu-los al forn amb una temperatura de 185º. Coure al forn durant 40 minuts.

Llocs a punt per refredar i posar-se un plat gran i bonic. Podeu servir-lo amb melmelada o llet condensada, que serà extremadament deliciós.

Pastes de llevat franceses

Un dolç segons la recepta francesa és molt senzill i ràpid de preparar. I el farcit de crema donarà a les brosses casolanes un encant únic i un gust exquisit.

Productes utilitzats:

• margarina (bona qualitat) - 180 grams;
• ous de pollastre - 2 peces .;
• llevat (premsat) - 60 grams;
• llet - 200 ml;
• sucre - 80 grams;
• farina - 500 grams;
• vanilina - 5 grams.

Ingredients per a la crema:

• mantega (llauna de margarina) - 150 grams;
• sucre - 155 grams;
• midó - 30 grams.

Cuina:

1. Primer cal fer una crema. Per fer-ho, combina la mantega amb el midó i el sucre. A continuació, bateu-ho bé amb un batidor o una forquilla, sense fer servir una batedora.
2. Ara cal cuinar la massa. Picar bé el llevat, posar-hi la llet tèbia i dissoldre-hi. A continuació, afegiu els ous, la margarina, la vanil·lina i la farina fosa en un bany d’aigua. Amassem la massa elàstica i procedim immediatament a la formació de panets.
3. Rotlleu la massa en forma de cercle, 1,5 cm de gruix i cobriu la seva superfície amb nata. A continuació, enrotlleu-lo en un rotllo llarg i talleu-lo a trossos de 5-6 cm.
4. Col·loqueu els blancs en una fulla de forn recoberta de paper de forn. Cobriu amb un tovalló i deixeu-ho uns 45-50 minuts perquè s’inflin una mica.
5. Enceneu el forn a 200 graus, escalfeu-ho bé i poseu-hi una safata amb bolls durant 17-20 minuts.

Rotlles de pastisseria de llevat amb crema de sucre: un excel·lent esmorzar abans de l’inici d’un dia ocupat. El millor és utilitzar-los calents, juntament amb una tassa de te fragant o cafè fort.

Recepta amb sucre, canyella i pomes

El sabor de les pomes fresques està en harmonia amb l’aroma picant de canyella, de manera que la pastisseria cuinada amb aquests ingredients pot ser un bon plat durant una celebració familiar i sorprèn agradablement als convidats.

Productes utilitzats:

• farina - 400 grams;
• llevat sec - 10 grams;
• llet - 230 ml;
• oli refinat - 25 ml;
• mantega - 60 grams;
• ous - 3 peces .;
• sal - 5 grams;
• sucre - 70 grams.

Ingredients per al farcit:

• pomes (amarg) - 800 grams;
• sèmola - 80 grams;
• sucre granulat - 100 grams;
• canyella - 10 grams;
• vanilina - 1 sacet;
• suc de llimona - 50 grams.

Cuina:

1. Fondre la mantega en llet tèbia, afegir el llevat, el sucre i barrejar bé.
2. Combina la farina amb la barreja de llevat, després aboca els ous batuts, la sal i l’oli vegetal.
3. Amassem la massa fins que s’enganxi als dits. Tanmateix, cal tenir cura de que el producte de cocció no sigui massa dur. A continuació, poseu la massa en una paella, tapeu-la i deixeu-la durant 2 hores a una habitació càlida, de manera que augmenti de volum.
4. Ara cal fer el farcit. Peleu les pomes, talleu-les a tires i tireu-hi per sobre el suc de llimona. A continuació, aboqueu el sucre, poseu-ho a la paella amb mantega i feu-ho a foc lent durant 5-7 minuts. El farcit de poma ha de ser amb l’addició de canyella, el millor és posar-lo a la fruita refredada.
5. Retireu la massa, talleu-la en 2 parts i enrotlleu-la finament. Espolseu els pastissos obtinguts amb sèmola (absorbeix l'excés de suc de poma), després greixeu amb el farcit, enrotlleu-los a tubs i talleu-los a trossos, d'uns 3 cm de gruix.
6. Tapeu la làmina de coure amb pergamí, poseu-hi les panetes i coeu-les a una temperatura de 180 graus durant 15-20 minuts.
7. Quan la part superior del postre comenci a adquirir una tonalitat rosada, heu de greixar-la amb un ou cru i coure-ho uns 3-5 minuts.

Ja està a punt un bon pastís amb pomes, sucre i canyella, es poden posar pastes fresques en un plat i començar a menjar. Es recomana afegir panses, figues, albercocs secs o fruits secs picats al farcit de poma - també serà molt saborós.

Bombes de cor amb nous

La cocció a l’aire, que s’assembla a una forma de cor, sembla molt maca i apetitosa. Fins i tot un especialista culinari novell pot cuinar aquest postre i, segurament, el resultat agradarà a l'aroma seductor i al gust exquisit.

Productes utilitzats:

• farina - 0,5 kg;
• ou - 1 unitat .;
• llet - 600 ml;
• llevat d'alta velocitat - 12 grams;
• mantega - 90 grams;
• nous (nous) - 250 grams;
• sal, vanilina - al vostre gust;
• sucre (sorra) - 230 grams.

Cuina:

1. Escalfeu una mica la llet i barregeu-ho amb el sucre, el llevat i la sal. Deixeu reposar la barreja durant 15-20 minuts i quan comenci el procés de fermentació, afegiu-hi els ous, la vanil·lina, la farina i la mantega fosa.
2. Piqueu la massa, tapeu-la amb una tovallola de cuina i poseu-la en un lloc càlid durant 60 minuts.
3. Tritureu els fruits secs i combina-los amb el sucre i la mantega líquida.
4. A continuació, traieu la massa i dividiu-la a parts iguals. Enrotlleu totes les peces en coques fines i cobriu-les amb farcit de nou.
5. Doblegueu els buits en tubs, els extrems dels quals s’han d’ajuntar, i doblegueu-los per la meitat. Després d’això, s’han de tallar a la meitat i desplegar-les en diferents direccions, donant-li al producte culinari una forma de cor.
6. Col·loqueu els panets en una fulla de forn recoberta de paper especial. Per fer-les rosades i cruixents, s’han d’engreixar amb un ou batut.
7. Al forn, coeu els pastissos de cor amb sucre durant 30 minuts a una temperatura de 180 graus. Quan el postre casolà està cobert amb una escorça marró daurada, es pot considerar llest.

Una delícia donarà un impuls energètic i proporcionarà un estat d’ànim excel·lent durant tot el dia. Es recomana utilitzar magdalena casolana tant amb begudes fredes com calentes.

Forns amb sucre

La rebosteria casolana és cruixent, tendra i airejada. La massa per a panets es prepara d’una manera especial, de manera que es necessita una mica més de temps per coure-la.

Productes utilitzats:

• farina de blat: 0,3 kg;
• sal - 4 grams;
• llet - 100 ml;
• llevat (granular) - 1 sacet;
• sucre - 60 grams per a la massa i 70 grams per al farcit;
• barra de xocolata.

Cuina:

1. Escalfeu la llet, tireu-hi sal, sucre, llevat i tireu-ho. A continuació, afegiu la farina i amasseu la massa. Cobrir amb una tovallola i deixar-ho durant 2 hores.
2. Quan el volum de la massa augmenti notablement, amasseu-la i enrotlleu-la per fer un pastís pla. Poseu la mantega al mig, emboliqueu-la amb les vores de la massa i enrotlleu-la de nou fins a un gruix de 0,5 cm. A continuació, plegueu-la quatre vegades i poseu-la a la nevera durant 40 minuts.
3. Per obtenir una bona massa, enrotlleu una capa fina, greixeu-la de nou amb oli i salpebreu uniformement de sucre. A continuació, talleu-les a tires.
4. Divideix la barra de xocolata en trossos petits i posa-hi les vores de les tires. Enrotllar en rotllos, fixant amb cura les vores d’un costat. Cal redreçar l’altra cara de les peces.
5. Poseu els productes en una planxa per tal que la vora fixa quedi per dins. Deixeu reposar 20 minuts i poseu-ho al forn en un forn calent. Els rotlles de sucre i xocolata estaran a punt en 45 minuts.

Aboqueu el postre acabat amb sucre glaç i serviu-ho. Per al farcit, aquí convé qualsevol xocolata: llet, amb fruits secs, negre, amarg o blanc.

Bolls de iogurt tendres

Si no teniu temps per quedar-vos a darrere de l’estufa i realment voleu tractar els membres de la llar amb brioixeria perfumada, podeu utilitzar la recepta per elaborar panets de iogurt sense llevat. Cuinen ràpidament i resulten deliciosos gustosos.

Productes utilitzats:

• farina - 400 grams;
• oli refinat - 25 ml;
• iogurt (beure) - 280 ml;
• sucre - 20 grams;
• pols de bicarbonat o refresc - 15 grams;
• sal - 12 grams.

Cuina:

1. Barregeu la pols de cocció amb la sal, el sucre i la farina.
2. Aboqueu oli al iogurt, afegiu-hi la barreja de farina i amasseu la massa tova.
3. A continuació, dividiu la massa en trossos idèntics i formeu-hi boles.
4. Poseu els productes en una fulla de forn i feu-ho al forn a una temperatura de 200 graus durant uns 20 minuts.

Les delícies gourmet es serveixen millor amb mel o melmelada.Una deliciosa benvinguda servirà com a segon plat complet o és apte per a berenar al lloc de treball.

Bolls de caragol amb guinda i canyella

Aquest postre està elaborat amb rebosteria i la combinació de glaça de vainilla i canyella li confereix un sabor únic i un aroma agradable. A més, es poden obtenir productes frescos al forn amb un nom inusual, literalment, en 30 minuts.

Productes utilitzats:

• rebosteria (per 10 rotllos) - 400 grams;
• sucre granulat - 240 grams;
• mantega - 50 grams;
• canyella - 20 grams;
• vanilina - 4 grams;
• llet - 25 ml.

Cuina:

1. Podeu comprar la massa o fer-la vosaltres mateixos. Cal enrotllar-lo primament i ruixar-lo amb farina.
2. Fondre la mantega, repartir-la per la superfície de la massa, després ruixar-la amb canyella i sucre.
3. Enrotlleu el pastís en un tub i deixeu-ho reposar 15 minuts a la nevera. Si el temps de cocció és limitat, es poden coure de forma immediata les pastes.
4. Dividiu el rotlle de massa en 10 parts, poseu-ho sobre una fulla de forn amb pergamí, poseu-lo al forn amb una temperatura de 210 graus i feu-ho al forn durant 20 minuts.
5. Ara cal fer la guindació. Per fer-ho, combina la llet amb el sucre i la vainilla i, després, bat amb una batedora.
6. Refredar una mica els productes acabats, transferir-los a un plat i abocar sobre la guinda.

Els caragols dolços casolans "Els caragols" són perfectes per beure te familiar durant els dies laborables i decoren molt bé la taula del menjador els dies festius. Bona gana!