Quan sentim parlar de panets amb formatge cottage, de seguida recordem els pastissos estimats des de petit. Avui hi ha diferents opcions de cuina per a aquesta deliciosa pastisseria. Així doncs, el formatge cottage es pot utilitzar com a farcit o coure panets de la massa de formatge cottage. Per a la preparació d’aquestes llaminadures, s’utilitza sovint massa de llevat: és suau i tendre. Per accelerar el procés, podeu prendre una pols de cocció o fins i tot comprar rebosteria.
Contingut de material:
Exuberants panets amb formatge cottage al forn
Les arrebossades a base de llet són molt tendres, exuberants i que generen boca. Per a la recepta, preneu formatge cottage sec amb un contingut de greix superior al 9%. Si el quallat està humit, s’ha d’aprimar i també eixugar-se per un tamís. A continuació, la cocció resultarà magnífica, suau, però no semblant a una sola.
Ingredients
- una tassa de llet;
- mig paquet de mantega;
- dues cullerades de llevat sec (30 g fresc);
- 260 g de sucre granulat (110 g per massa);
- tres ous (un per massa);
- dues tsp pols de vainilla (la meitat a la massa);
- tres tasses de farina;
- 420 g de formatge cottage.
Mètode de cuina:
- Inicieu el procés fent la massa. Per fer-ho, caliu lleugerament la llet, afegiu-hi llevat, 50 g de sorra dolça i tres cullerades de farina a la beguda tèbia. Tapeu el recipient i deixeu-ho durant 20 minuts.
- Mentre la massa sigui adequada, podeu barrejar els altres components de la massa. Llireu la mantega amb el sucre restant d’ambdós tipus, així com l’ou.
- Combina la massa amb la barreja d’oli, afegeix la farina i amassa la massa. Si la base de farina s’enganxa a les mans, afegiu-hi una mica més de farina.
- Tapeu la massa i manteniu-la calenta durant 50 minuts.
- Per tal que el farcit sigui homogeni, barregeu el producte quallat amb un ou i dos tipus de sucre.
- Si la massa s’ha duplicat, podeu començar a fer pastissos. Podeu fer panets en forma de pastissos de formatge, roses o simplement fer un pastís regular amb un farcit al seu interior.
- Oli la làmina de coure, reparteix-hi les brosses, raspala-les amb un rovell batut, espera 10 minuts i cou al forn de 30 a 40 minuts (temperatura - 200 ° C).
De la massa de llevat
Especialment magnífiques són qualsevol tipus de panets elaborats amb pasta de llevat. En aquesta recepta no farem el farcit de quallada, sinó que tot seguit amassem la massa a la quallada.
Ingredients
- 85 ml de llet;
- dues tsp llevat
- mitja tassa de sucre granulat;
- dos ous;
- 75 g de mantega;
- 370 g de farina;
- 170 g de formatge cottage;
- picada d’una llimona.
Mètode de cuina:
- Remeneu el llevat, 50 g de sorra dolça i la mateixa quantitat de farina en la llet tèbia. Deixeu-ho reposar 15 minuts perquè la massa s’ajusti.
- Amb el sucre restant, batem els ous i, a continuació, hi afegim la mantega fosa, el formatge cottage i la ratlladura.
- Si la massa està a punt, barregeu-la amb la quallada i amasseu la massa amb la farina que queda.
- Panets cecs de qualsevol forma i coure-ho durant mitja hora (temperatura - 200 ° C).
Amb farcit de crema agra
Les receptes casolanes de pastissos deliciosos es poden reomplir amb una recepta de panets en un farcit de crema agra. El secret de la seva preparació rau en la salsa de crema agria, que s’aboca amb un pa calent, cosa que el fa suau i encara més dolç de gust.
Ingredients
- 460 g de farina;
- un ou;
- 120 g de sucre granulat (40 g de salsa);
- mitja tassa de llet;
- 75 g d’oli;
- 280 ml de crema agra (80 ml de massa);
- 35 g de llevat (fresc);
- paquet de formatge cottage.
Mètode de cuina:
- En llet tèbia, diluïu el llevat, una mica de farina i 0,5 culleradetes. sorra dolça. Poseu la massa en un lloc càlid durant 40 minuts.
- Combina la farina i el sucre restants, combina els ingredients secs amb la ghee i la crema agra, i després aboqueu-hi la massa. Amassem la massa, tapem i deixem reposar 15 minuts.
- Per al farcit, barregeu el sucre amb el formatge cottage i l’ou.
- Rotlleu la base de cocció, repartiu el farcit de quall i enrotlleu-ho tot. Talleu-la per fer rínxols de cada peça.
- Poseu els blancs en una fulla de forn, greixeu-los amb rovell i poseu-los al forn durant 40 minuts (temperatura - 200 ° C).
- Per a la salsa dolça, només cal barrejar la crema agra i un edulcorant. Tan aviat com la cocció estigui a punt, aboqueu-la immediatament amb el farcit de crema agra.
Brosses de quallada "Com la pelusa"
Podeu coure panets de quallada exuberants sense llevat. N’hi ha prou amb agafar crema agrícola de qualitat i bon formatge cottage.
Ingredients
- 380 g de farina;
- tres ous;
- 1 cullerada pols de cocció;
- mitja tassa de sorra dolça;
- 60 ml de llet;
- 520 g de formatge cottage.
Mètode de cuina:
- Barregeu el producte de quallada amb el sucre, els ous i la farina.
- Piqueu la massa afegint un conreador i deixeu-ho 20 minuts.
- A continuació, encegueu les boles de quallada i coeu-ho durant 25 minuts (temperatura - 180 ° C).
Agullat amb panses
La cocció de mantega implica no només una deliciosa delicadesa, sinó també un llarg procés de preparació. Però si utilitzeu pastisseria de pessic en lloc de llevat per a la base, podeu preparar postres en només una hora.
Ingredients
- envasos de rebosteria (llevat);
- 380 g de formatge sec;
- gots de panses;
- mig got de farina;
- un ou més dos rovells;
- una cullerada de crema agra;
- 1 cullerada canyella
- 130 g de sucre.
Mètode de cuina:
- Descongelar la massa, remullar les panses en aigua i passar el formatge cottage per un tamís.
- Per al farcit, agiteu els rovells amb sucre, afegiu-hi el formatge, la crema agria i les panses, barregeu-ho fins que quedi suau.
- De la massa enrotllada, talleu petits rectangles. Disposar el farcit a la meitat de la base i tapar el segon, formant una "butxaca". Feu talls a la peça, però no massa profunds, i revestiu la superfície amb un ou amb canyella.
- Preescalfeu el forn a 180 º C i poseu-hi els rotlles durant mitja hora.
De la rebosteria
Les brioixetes amb formatge cottage de pastisseria amb puff són una oportunitat per complaure als teus éssers estimats amb brioixeria fragant i saborosa.
Ingredients
- Rebosteria de ½ kg;
- dues cullerades de crema agra;
- un paquet de formatge cottage;
- sucre al gust;
- un ou;
- vainilla
- 160 g de fruita seca.
Mètode de cuina:
- No heu de pastar la massa, ja que es ven a punt, només cal descongelar-la. Per al farcit, podeu prendre qualsevol fruita seca, però resulta especialment deliciós amb panses, nabius secs i cireres (prendre una quantitat igual de cada ingredient).
- Per al farcit, el formatge cottage és millor passar per un sedàs, abocar fruita seca amb aigua calenta i deixar-ho cinc minuts. A continuació, combina els ingredients preparats, afegint els ous i la crema agra. El sucre en aquest cas no és necessari, ja que els fruits secs són tan dolços.
- Enrotlleu la massa en una capa rectangular i repartiu-hi el farcit. Envolteu la peça amb un rotllo i talleu-la a petites porcions.
- Amb un ou batut, greixeu els bolls i feu-ho al forn a 180 ºC.
Panets "Roses" amb formatge cottage
Les brosses de quallada "Roses" conquereixen tots els gourmets no només pel seu magnífic gust, sinó també pel seu aspecte original. Utilitzarem formatge cottage com a farcit, i per diversificar la recepta podeu afegir ratlladura de llimona, qualsevol fruita seca i fruita seca.
Ingredients
- 630 g de farina;
- 240 ml de llet;
- dos ous;
- una tassa de sucre (la meitat per al farcit);
- 30 g de llevat;
- mig paquet d’oli;
- ½ kg de formatge cottage;
- 30 g de pell de llimona;
- 80 g de panses.
Mètode de cuina:
- En llet tèbia, diluir el llevat, 140 g de farina i 60 g de sorra dolça.
- Batem els ous i la mantega amb l’edulcorant que queda.
- Un cop la massa sigui adequada, barregeu-la amb la massa de farina i amasseu la massa. Deixeu-ho escalfar durant 45 minuts.
- Poseu les panses, la picada i el sucre al producte quallat.
- Dividiu la massa en trossos, aproximadament 60 g cadascun.
- Apliqueu cadascú i feu sis gravats a la ronda resultant. Al mig, poseu-hi una cullerada del farcit, que s’embolica en “pètals” a través d’un. A continuació, en un cercle emboliqueu els "pètals" restants - haureu d'obtenir una "rosa". No cal amagar el farcit a la massa.
- Lubriqueu tot el "ram" amb rovell o nata batut i feu-ho al forn durant mitja hora a 180 ºC.
Amb l'addició de llavors de rosella al farcit
Es poden preparar deliciosos panets amb formatge cottage i llavors de rosella i, si els aboqueu amb una impregnació cremosa, obtindreu un postre encara més deliciós.
Ingredients
- una tassa de llet;
- 140 g de sucre;
- dos gots de farina;
- 260 g de formatge cottage;
- dues tsp pols de cocció;
- una bossa de sucre vainillat;
- 90 g de rosella;
- 30 g d’oli;
- tres cullerades de nata;
- mig got d’oli de gira-sol.
Mètode de cuina:
- Aboqueu la rosella al guisat, aboqueu la meitat de la llet i afegiu-hi dues cullerades de sorra dolça. Poseu els ingredients al foc i bulliu-los durant set minuts. Després, refredar.
- Barregeu la resta de la llet amb la farina, un conreador, el formatge cottage, dos tipus de sucre, així com l’oli de gira-sol. La massa es pot amassar amb una batedora.
- A la placa base enrotllada, apliqueu el farcit i emboliqueu-lo amb un rotlle. Talleu la peça a trossos iguals i poseu-los sobre una fulla de forn.
- Enfornar entre 30 i 40 minuts, temperatura - 180 ° C.
- Barregeu la mantega amb la nata, porteu-les a ebullició i greixeu les pastes amb la salsa. Torneu les paelles al forn apagat i poseu-les al punt durant 20 minuts.
Si encara no podríeu pastar una bona massa, va resultar ser feble i poc apte per modelar panets, no us molesteu! De fet, en aquest cas, podeu coure un pastís amb farcit de quallada al seu interior. Una gran alternativa i menys molèsties.
