Avui dia, molta gent compra i menja arròs bru, els beneficis i els perjudicis dels quals han estat discutits des de nutricionistes i metges. Els grans d’aquest arròs no se sotmeten a un processament fort, sinó que en treuen la pela superior. La tonalitat d’aquest arròs varia del marró clar al color de la xocolata amb llet. La presència de segó dóna al gra un aroma i una olor poc notables.

Arròs negre: calories i valor nutritiu

Abans que la gent aprengués a moldre els grans a un estat blanc, l’arròs integral era el seu aliment principal. El cereal marró és molt més útil que el seu homòleg, ja que totes les substàncies útils s’emmagatzemen en la seva forma original.

La composició de l’arròs integral és:

  • gran quantitat de fibra;
  • àcid fòlic;
  • aminoàcids;
  • pectina;
  • vitamines dels grups B, A i C;
  • minerals i oligoelements.

Cal destacar que en aquest cereal no hi ha gluten, l’ús del qual provoca reaccions al·lèrgiques en moltes persones.

Cereal d’alt contingut en calories: més de 330 kcal. Però en bullir-lo, aquesta xifra baixa fins a 110 kcal, de manera que aquest producte s'utilitza fins i tot en dietes per baixar de pes.

La relació de BZHU i índex glucèmic

L’índex glucèmic del producte és de 50 unitats, de manera que es pot incloure al menú per a persones amb diabetis. Els metges fins i tot recomanen reemplaçar per sempre l’arròs blanc per un IG alt amb una varietat marró, que, entre altres coses, també és molt útil.

Aquest cereal conté una quantitat considerable de carbohidrats complexos (més del 75% de la massa total), que es saturen i donen una llarga sensació de sacietat. També conté proteïna (aproximadament 7 g per cada 100 g de producte) - el material de construcció de cada organisme.La quantitat de greix és mínima, només de l'1 al 2%.

Els avantatges de la perforació de l’arròs per al cos

El consum moderat d’arròs moreno és molt beneficiós per a l’organisme.

Ajuda:

  • netegeu tot el tracte digestiu de les toxines i toxines que s’hi acumulen;
  • reforçar el sistema nerviós;
  • reduir l’acidesa de l’estómac;
  • reforçar l’activitat cerebral (afecta positivament la concentració, el pensament i la memòria);
  • enfortir el cor i els vasos sanguinis;
  • millorar la funció renal;
  • reduir el colesterol;
  • millorar el color de la pell i l’estat del cabell;
  • perdre pes;
  • alleujar la inflor i normalitzar el balanç hídric en el cos.

Aquestes propietats útils donen dret a recomanar plats d’aquest cereal tant a nens com a adults.

És especialment útil per a neurosi, artritis, artrosi, dermatitis, oncologia, malalties del cor.

Com utilitzar-lo: receptes mèdiques

L’arròs negre és dur i cuit molt més del que és habitual. Per tant, molts creuen que cuinar és deliciosament difícil.

De fet, això és bastant simple:

  1. Remullar l’arròs durant la nit en aigua freda.
  2. Aboqueu aigua freda, deixeu bullir, cuineu-ho durant 10 minuts, esbandiu.
  3. Aboqueu aigua freda de nou i deixeu coure a ebullició i feu cuinar ¼ h.
  4. Enrotlleu la paella durant una estona, de manera que l’arròs arribi a la condició desitjada. Ompliu-lo amb oli.

L’arròs cuit correctament és suau, cru i aromatitzat. A partir d’arròs moreno podeu cuinar deliciosos cereals, pilaf, budinxes i cassoles. Es pot combinar amb qualsevol producte: carn, verdures, bolets, peix.

Amb finalitats medicinals, el cereal marró s’utilitza de manera diferent.

Per exemple, per netejar les juntes de sals, heu de seguir aquest algorisme:

  • Esbandiu els cereals i disposeu 5 tasses, 2 cullerades. l i aboqueu 200 ml d’aigua freda. Número i posat en un lloc fosc durant 24 hores.
  • Escorreu i reompliu el cereal. Al cap d’un dia, repeteixi altres 4 vegades.
  • Durant 6 dies, bulliu l’arròs del primer got i mengeu per esmorzar. En un got buit, poseu una nova porció de grans i aboqueu-hi aigua.
  • El dia 7, bullir els grans del segon got i continuar durant 40 dies.

Després d'un esmorzar, es pot menjar qualsevol aliments, però només després de 4 hores, i es pot realitzar una neteja no més d'una vegada en 12 mesos. Cal tenir en compte que, en aquest moment, l’organisme, juntament amb les sals, pot perdre molt de potassi, per la qual cosa cal introduir productes amb un alt contingut al menú.

La gent del Tibet utilitza arròs bru per netejar els intestins de toxines. Cada dia durant 10 dies, recomanen empassar-se els grans crus segons el nombre d’anys de vida viscuts. Al mateix temps, no podeu beure grans amb aigua. 3 hores després d’un àpat, es pot menjar com de costum.

Propietats útils per a la pèrdua de pes

L’elevat contingut de fibres vegetals i d’altres substàncies biològicament actives fa possible l’ús d’arròs integral per perdre pes. A més, el cereal marró té molt menys midó que el blanc. Com a resultat de millorar l’activitat del tracte gastrointestinal, una persona comença a perdre pes i a desfer-se de les toxines acumulades als intestins. La pèrdua de pes va acompanyada d’una millora del benestar i de l’aparença general. La pell es torna fresca i sana. Una persona sent un augment de vigor, energia i força.

Diuen que només substituint les patates, la pasta i l’arròs blanc per cereals marrons, podeu perdre de 3 a 5 kg d’excés de pes sense fer cap esforç.

Però amb malalties del tracte gastrointestinal, sistema cardiovascular, tendència al restrenyiment i obesitat severa, és millor abandonar aquest mètode de pèrdua de pes.

Per tal que el producte tingui el màxim benefici, s’ha de seleccionar correctament. Com més fosc sigui el gra, millor. Això suggereix que el seu processament va ser mínim. El preu d’aquest arròs no pot ser baix, sempre costa molt més del que és habitual.

Dieta d’arròs bru: Fonaments

La dieta d’arròs bru es considera una de les més suaus i suaus. L’arròs en si mateix és molt nutritiu i deixa una sensació de sacietat durant molt de temps, per la qual cosa, durant una dieta així, no heu de patir constantment gana.

Podeu triar el format de dieta més adequat:

  • dia de dejuni;
  • tres dies;
  • set dies.

L’arròs es serveix millor amb verdures fresques o guisades. Com a complement del plat principal: l’arròs bullit, podeu utilitzar altres plats: amanides fresques de verdures, verdures i fruites, brous de verdures, bolets bullits, iogurt. Per reomplir el subministrament de vitamines, cal menjar nous, fruits secs, pomes. Una porció d’arròs acabat no hauria de superar els 200 g. Assegureu-vos de beure suficient aigua potable neta, decoccions d’herbes o te verd llevat.

Possibles danys i contraindicacions

Tot i que les propietats beneficioses d’aquest arròs són fora de dubte, no us oblideu dels aspectes negatius del seu ús. No cal menjar plats d’aquest cereal massa sovint: n’hi ha prou de 2 a 3 vegades a la setmana. Una part d'arròs és capaç de cobrir les necessitats diàries de l'organisme per a moltes substàncies.

L’ús més freqüent d’aquest pot provocar restrenyiment, ja que l’arròs té un fort efecte astringent.

Entre les mancances, cal esmentar una vida útil curta. A diferència de l’arròs blanc, el marró només es pot conservar a la nevera en un recipient tancat hermèticament. A la closca dels grans hi ha moltes substàncies que poden oxidar-se durant l’emmagatzematge a llarg termini, com a resultat que el producte es farà inutilitzable.

En absència de contraindicacions, el consum moderat d’arròs negre aportarà sens dubte grans beneficis per a l’organisme. Es recomana menjar per prevenir diverses malalties, reforçar la immunitat, netejar sals i normalitzar els processos digestius.

Similar:Més de l’autor: