Entrepans d'alvocat - 6 receptes

Quan vulgueu fer un esmorzar deliciós i satisfactor, i al mateix temps que no dediqueu gaire temps a preparar-lo, els entrepans amb alvocats vindran al rescat. Aquesta fruita no és exòtica per a la cuina eslava des de fa temps, i els llençols amb ella són molt més útils que els entrepans habituals amb mantega i botifarra.

Entrepans amb alvocat i peix vermell

Aquest plat és bo per a berenar ordinari i per a una festa festiva. Els seus hostes menjaran primer amb molt de gust: l’alvocat està meravellós en harmonia amb el peix vermell, per exemple, amb el salmó.

Quins ingredients es necessiten?

• Pa - 600 grams. El més adequat per a aquest propòsit. baguette, pa o pa lleuger. Això també s'aplica a moltes altres receptes; 4
• salmó lleugerament salat: prengueu també 600 grams;
• alvocat - la mateixa quantitat;
• formatge cremat processat - suficient per 200 grams;
• mantega - prou 100 grams;
• llimona.

Tall llarg (o baguette) tallat en diagonal. Hauríeu d’obtenir un trosset oval gruixut.

Amb mantega suau, greixeu cada oval per un costat. No feu gruixuda la capa d’oli.

Ara podeu posar-ho tot en un plat i mantenir-lo al microones durant mig minut a tota potència. O assecar-lo breument en un forn calent. Tot i això, prescindir del "tractament tèrmic" també és una bona opció.

Premeu el cítric en un bol de liquadora, poseu el formatge crema i la polpa d'alvocat al mateix lloc. Encenem el dispositiu per obtenir una mena de pasta.

Escampar cada llesca amb una pasta, tapant-la amb oli. Repartiu el salmó per sobre, tallant-lo perfectament en rodanxes fines abans del temps.

Decorem entrepans amb peix vermell i alvocat amb olives o rodanxes de llimona. L’esmorzar ja està a punt!

Aquests canapés complementaran meravellosament una elegant taula de bufet. És molt agradable assaborir vi blanc o xampany amb ells.

Cocció amb all

Si no necessiteu córrer per treballar o estudiar just després de l’esmorzar, gaudiu d’entrepans amb alvocat i all.

Necessiten productes:

• pa torrat - preneu 10 llesques;
• alvocat: no menys de 400 grams;
• suc de llimona: uns 20 grams són suficients;
• all - tres grans;
• sal: un polsim és suficient;
• oli d’oliva: ens limitarem a 60 ml.

Fregiu lleugerament el pa en oli en una paella. Podeu assecar els trossos al forn, però primer els heu d’empolvorar adequadament amb oli.

Poseu les porcions preparades en els tovallons: deixeu que el greix sobri i deixeu que el pa es refredi.

Estem fent alvocats en aquest moment. Netegem, lliures de l’os. La polpa resultant es pot processar a voluntat de dues maneres: amassar amb una forquilla o bé trossejar amb una batedora.

A la polpa, hi afegim l’all (passat per la premsa d’all), el suc de cítrics i la sal. I tornem a barrejar. Ara la composició es pot untar amb torrades.

Aquests entrepans poden actuar no només com a plat principal, sinó també com a "base" per a altres bases. Si, per exemple, hi poseu trossos de cansalada, arengada o espit al damunt, obté un gust nou.

Amb formatge

Els entrepans amb formatge no són fora del comú per a nosaltres. Es tornen insòlits si es combina el formatge amb l’alvocat.

Prepararem un refrigeri a partir de:

• formatge (prengui "Ricotta") - 200 grams;
• polpa d’alvocat madur: el mateix volum;
• maionesa - prou de 100 grams;
• all - almenys un parell de grans;
• vinagre de vi: suficients 20 grams;
• grans de fruits secs (que us agraden i trobareu a la cuina) o llavors, o llavors de sèsam - 50 grams;
• pa (aquesta vegada necessitem sègol) - 300 grams com a mínim;
• espècies: quines preferiu;
• oli vegetal (gira-sol refinat, i encara millor oliva);
• verds, rodanxes de llimona - per decorar.

Traiem primer pa. La dividim en llesques, cada temporada amb espècies i salpebrem amb oli vegetal. S'han d'assecar les torrades. Tot és adequat per a això: una paella, un forn, una torradora.

Enviem tots els ingredients a la batedora: formatge, polpa d’alvocat, all, llavors (o fruits secs). Engeguem el dispositiu i aconseguim un estat de crema, condimentem amb maionesa, afegim sal, condiments. No us oblideu del vinagre.

La massa resultant amb alvocat i formatge cobreix cada torrada de sègol. Els trossos de llimona i verds serviran de decoració.

Entrepans de pollastre i alvocat

Tartinki amb alvocat en combinació amb pollastre fumat farà un aperitiu deliciós i animaràs.

Què necessitarà per a la seva preparació?

• carn de pollastre fumat: prengui 200 grams;
• rúcula: un grapat;
• tomàquets: la meitat de la fruita és suficient;
• maionesa;
• mostassa (el francès generalment és perfecte);
• pa - quatre llesques.

Primer, agafeu el pa. Cobrim dues torrades amb maionesa, la greixada restant amb mostassa.

Rentar i assecar la rúcula perquè l’aigua no s’escorri.

Poseu el "coixí" de rúcula a la maionesa. Hi ha pollastre a la planta de dalt (abans dividíem la carn en plats prims). Les mateixes rodanxes fines de tomàquet cauen sobre la carn. A sobre hi ha trossos d'alvocat.

Queda per "fabricar" entrepans, cobrint aquesta esplendor amb pa i mostassa. Naturalment, una capa de mostassa al seu interior.

Recepta d'ou poché

Per a un canapé similar, els ous es preparen d’una manera especial: es trenquen acuradament per no danyar el rovell en l’aigua bullent, aconseguir en un parell de minuts una cosa com una flor amb un centre groc i encaixos de pètals de proteïna. Provem i fem tal tartinki amb alvocat i ou.

Necessiteu el següent conjunt de productes:

• pa - agafeu sis rodanxes;
• fulles d’enciam - la mateixa quantitat;
• polpa d’alvocat: no menys de 300 grams;
• suc de llimona: almenys un parell de culleradetes;
• iogurt (però només sense sucre) - suficient per 20 grams;
• sal i pebre negre mòlt: calculeu com vulgueu.

Processem la polpa d’alvocat en una batedora. A continuació, afegiu-hi suc de cítrics i iogurt. Resta convertir tot això en una magnífica massa - amb l'ajuda del mateix liquador.

Assequeu el pa en una torradora (tot i que no podeu fer-ho).Rentem i assequem l’amanida: no cal fer un excés d’humitat en aquesta recepta.

Cobrim la barreja amb les torrades. A continuació, l’amaguem “sota les fulles d’enciam. Els ous surten des de dalt. Com fer-les està escrit més amunt.

Ara els tartki estan a punt.

Entrepans amb pasta d'alvocat

Hi ha una recepta per elaborar entrepans per a una pasta d'alvocat magre molt salada.

Els ingredients següents són obligatoris:

• alvocat, madur i sucós: una cosa;
• el cap de ceba també és un;
• oli d’oliva: almenys una cullerada;
• suc de llimona - prou culleradeta;
• sal i pebre negre: centreu-vos en el vostre gust;
• verds: feu com amb sal.

Aquesta quantitat d’aliments està pensada per a sis llesques de pa. Necessitareu pa blanc.

Els alvocats, com sempre, lliures de pell i ossos. Picem la ceba el més finament possible. Utilitzem una batedora: al seu bol hi posem polpa de fruita i rodanxes de ceba. Aboqueu-hi suc de cítrics i oli. Sabor amb sal i pebre. No oblideu posar els grells en un bol de liquadora.

Resta convertir tots els components en un bell puré i repartir-los el pa. Assequeu-lo prèviament o no: l’elecció és vostra.