El porc bullit al forn és una excel·lent opció per a un sopar familiar o un esdeveniment festiu. La cuina de carn es pot atribuir al nivell mitjà de complexitat. El més important és que els ingredients siguin frescos, i l'amfitriona realitzi les accions amb cura, i tot funcionarà.
Contingut del material:
Forn clàssic de carn de porc en paper laminat
Per a tots els amants de la carn, el porc bullit és una excel·lent opció per diversificar els aliments, conservant al màxim el gust del producte. Resulta satisfactori i es pot servir amb un plat secundari o utilitzar carn per tallar entrepans.
Així, per cuinar necessitareu:
- carn de porc - 1,5 kg;
- all - ½ cap;
- allspice;
- sal - 2 cullerades. l .;
- mostassa - ½ bancs;
- verds.
Cuina:
- Barregeu mostassa amb sal, pebre, herbes, barregeu-ho bé. Això donarà un sabor i aroma especial al plat acabat.
- Rentar i assecar la carn.
- Peleu els alls per la meitat.
- A la carn feu talls en què posar els alls.
- A continuació, aboqueu la carn amb la salsa.
- Embaloteu el paper en paper i envieu-lo al forn preescalfat durant almenys 120 minuts a 200 graus.
- Podeu comprovar la preparació de la carn preparant una incisió i prement cap avall, hauria de sortir un brou lleuger.
- Allibereu la carn acabada de la part superior del paper per tal que adquireixi una agradable tonalitat rudimentària.
La carn de porc rostida al porc, segons aquesta recepta, és tendra, es nota el gust i la suïcositat. Les verdures fresques o en conserva, colades guisades se serveixen amb carn.
La carn fresca té un color, olor i elasticitat normals. En la carn benigna, quan es pressiona, la fossa s'anivella ràpidament, la incisió ha de quedar seca.
Recepta sense mangas de gall d'indi
La Turquia és una excel·lent carn dietètica amb excel·lents qualitats culinàries, però s’ha de cuinar adequadament per no obtenir un producte sec. Seguint la recepta pas a pas, podeu cuinar un gall dindi suau i tendre.
Necessiteu:
- gall dindi - 1 kg;
- crema agra: 200 g;
- all - 4 grans d'all;
- pebre mòlt;
- un polsim de nou moscada, cúrcuma mòlta;
- la sal.
Cuina:
- Esbandiu el gall dindi, sense pel·lícules.
- Prepareu la salsa: afegiu espècies a la crema agria, tireu els alls i la sal.
- Coeu la carn amb la salsa i envieu-la a la funda. Per fer el plat més sucós, aboqueu una mica de brou de pollastre a la bossa de forn.
- Lligar la màniga a banda i banda i posar-la al forn. Per evitar que el paquet toqui les parts calentes del forn, perforar-lo en diversos llocs.
- Coure la carn almenys una hora a una temperatura de 180 graus. Voluntat de comprovar si hi ha sucs lleugers que provenen d’una incisió d’un gall dindi.
Serviu carn suculenta amb patates: puré de patates, rústic, al forn amb adjika. Els plats i les salses laterals milloren significativament el gust, augmenten el contingut calòric del plat.
Carn de porc bullida casolana a la salmorra
La carn de porc bullida casolana a la salmorra necessita molt de temps per preparar-se, però mereix la pena el sabor i l'aroma únics.
Per tant, els ingredients necessaris:
- carn de porc - 1 kg;
- pebre mòlt;
- all - 3 grans d'all;
- fulla de llorer;
- herbes de Provença 2 cda. l .;
- grans de pebre;
- sal - 2 cullerades. l .;
- aigua - 2 l.
Cuina:
- Primer cal cuinar una salmorra per a la carn.
- Afegiu sal, grans de pebre, fulles de llorer i herbes provençals al pot d’aigua.
- Bulliu-ho tot.
- A la salmorra preparada, abaixeu la carn durant la nit amb sal.
- L’endemà, trieu carn salada, farciment d’all, greix amb pebre.
- Emballeu-ho en paper i poseu-lo al forn. La temperatura de cocció no ha de ser superior a 200 graus.
- Coure la carn durant almenys 120 minuts, comprovant periòdicament la preparació.
El plat va bé amb verdures, espàrrecs, patates.
Cuinant amb vedella en glaç de mel
Per als amants de combinar dolços, salats, amargs i amargs en un sol plat, el porc de vedella a la làmina amb el vidre de mel només és una deïtat.
Així, per cuinar necessitareu:
- vedella jove - 1 kg;
- aigua - 2 l;
- fulla de llorer;
- grans de pebre;
- sal;
- mel - 5 cullerades. l .;
- salsa de soja - 2 cullerades;
- vinagre balsàmic - 3 cullerades. l .;
- pebre mòlt;
- all - 1 cap.
Cuina:
- Cal bullir la marinada i posar la carn durant 12 hores.
- Mentrestant, prepareu la salsa: barregeu els alls triturats amb la mel, el vinagre balsàmic, la sal i la salsa de soja. Agiteu-ho tot bé.
- Retireu la carn de la salmorra, seca, greixi amb esmalts preparats.
- Tapeu-ho hermèticament amb paper film i poseu-lo al forn durant 2 hores.
Serviu el plat acabat amb una amanida de verdures condimentada amb oli d’oliva o de raïm per tal que no s’interrompi el gust del porc bullit al forn.
Una recepta pas a pas per cuinar el porc bullit amb salsa de pollastre de mostassa
Cuinar el porc bullit no només és possible amb carn de porc o vedella, sinó que el pollastre és adequat per a aquests propòsits. Resulta no menys saborós, però més econòmic i econòmic i requereix menys temps per cuinar.
Per cuinar necessitareu:
- filet de pollastre - 1 kg;
- all - 3 grans d'all;
- pebre mòlt;
- salsa de soja;
- vinagre balsàmic - 1-2 cda. l .;
- mostassa dolça - 3-4 cullerades. l .;
- condiment per a pollastre - ½ cullerada.
Cuina:
- Esbandiu el filet de pollastre, net de pel·lícules i excés de greix.
- Feu una salsa de mostassa dolça, all, vinagre balsàmic, salsa de soja i condiment de pollastre. Només cal afegir una mica de sal.
- Marineu la carn a la salsa i deixeu-la durant 1,5 hores.
- Enrotlla la porció marinada en paper film i posa-la al forn durant una hora a una temperatura de cocció d'almenys 180 graus.
- La carn de porc bullida a punt es torna fragant, sucosa i tendra.
Serviu un plat racionat al vapor amb verdures al vapor. Si es prepara per a les vacances, la millor elecció del vi és el blanc semi-dolç.
Recepta gustosa:porc de porc
Recepta picant de rostit de carn picant
Per a aquells que els agradi més picant i piquant, sobretot com aquesta recepta.
Així, per cuinar necessitareu:
- carn de porc - 1 kg;
- pebrot de terra calent - 1 cullerada;
- salsa de soja - 1/2 cullerada;
- llavors de sèsam - 100 g;
- gingebre de secà - 1 cullerada;
- verds.
Cuina:
- S'ha de rentar la carn, treure la pel·lícula i l'excés de greix.
- Prepareu l’adob barrejant tots els ingredients declarats.
- A la marinada durant diverses hores, deixar la carn dividida en 4 parts grans, remenar de tant en tant.
- Fregiu les llavors de sèsam.
- Traieu la carn de l’adob, transferiu-la al paper.
- Coure al forn durant 1,5 hores a una temperatura d'almenys 200 graus.
- Mentre la carn es cou al forn, aboqueu la marinada en una paella amb parets gruixudes, afegiu-hi la mel i coeu-la fins que quedi espessida.
- Poseu el porc bullit preparat en un plat, aboqueu-hi la salsa resultant, salpebreu de llavors de sèsam fregides.
Servir la carn és amb un got d’aigua freda, millor amb gel. Un bon plat secundari és una amanida, llenties o funchose amb verdures.
Cal tenir en compte un punt important: la mel és un al·lergen, cosa que significa que una recepta no és adequada per a totes les persones.
La carn és un ingredient excel·lent per al valor nutritiu del cos. D’ella es pot cuinar el primer, el segon, fer al forn. Les receptes de porc bullides que s’ofereixen avui seran una opció fantàstica per a vacances o sopars en família el dissabte al vespre. Es distingeix pel gust el porc bullit dolç i cuit en mostassa o escabetx. Canviant lleugerament les variacions presentades, afegint condiments, salses al vostre gust, obté una novetat del gust. És important cuinar amb amor, invertint un tros de l’ànima.
