Si aviat teniu previst celebrar algun tipus de festa i no sabeu sorprendre els convidats amb un plat original, proveu de cuinar carn que mai no hagin menjat abans. Oferim una recepta pas a pas de carn de porc bullida al forn en paper, i estem segurs, això és exactament el que necessiteu.
Contingut del material:
La carn de porc al forn al paper
La carn de porc en paper film, de fet, és molt fàcil de preparar. Si escolliu una bona carn, al cap d'un temps obtindreu un plat inusualment tendre i estupefacte amb aromes.
Ingredients Essencials:
- 1 cullerada alfàbrega seca;
- una cullera gran de mostassa;
- pebre mòlta;
- aproximadament un quilogram de porc sense greix (per exemple, balyk);
- uns quants grans d'all al vostre gust.
Procés de cocció:
- Esbandida un tros de carn i asseca bé. La humitat en un balyk no hauria de romandre en absolut.
- En un recipient, barregeu pebre i alfàbrega i, a continuació, enrossiu l’all per aquesta barreja, que s’ha de tallar prèviament a rodanxes fines.
- En la carn, s’han de fer talls a tota la superfície, una mica de sal i greix amb mostassa per tots els costats.
- Col·loqueu els alls als talls i salpebreu amb espècies barrejades.
- Col·loqueu la peça en un recipient enviable i deixeu-la al fred almenys 12 hores. Després d’això, emboliqueu completament la carn amb paper film.
- Enfornem a 180 graus durant 90 minuts, i després uns 15 minuts més a 160.
- Traieu el plat del forn només al cap d’un parell d’hores. Escorreu, traieu la carn una altra hora a la nevera i, a continuació, serveix-la als convidats.
Cuinar vedella
No menys deliciós és el porc de vedella. A més, no és tan grossa com la carn de porc i, per tant, satisfà el gust refinat de les dames més elegants.
Ingredients Essencials:
- una barreja de condiments i espècies, una barreja de pebrots;
- una cullerada d’oli vegetal;
- un tros de polpa de vedella que pesa aproximadament 600 grams;
- 3 a 4 grans d'all;
- dues tsp mostassa;
- 30 mil·lilitres de vi blanc sec.
Procés de cocció:
- Rentem la vedella, en treiem tot l’excés i deixem que la carn s’assequi o l’eixuguem.
- Espolseu-la amb sal i totes les altres espècies i herbes seleccionades, a més de mostassa, oli i vi. Frega-ho tot directament amb les mans a la carn.
- Hi fem petits talls i els omplim amb all picat prèviament.
- Col·loquem la peça en un recipient o bossa de plàstic i la posem a la nevera durant 10 hores.
- A continuació, emboliqueu bé la peça de paper escabetxada per tots els costats i cuineu-la durant uns 70 minuts a 180 graus al forn.
Com coure el gall d’indi
El porc bullit a Turquia no és tan popular, i en va, perquè surt molt apetitós i tendre.
Ingredients Essencials:
- tres grans d'all;
- una varietat d'espècies al vostre gust;
- una cullerada de mostassa;
- dues cullerades soperes d’oli vegetal;
- aproximadament un quilogram de filet de gall dindi.
Procés de cocció:
- Com sempre, primer rentar la carn i eixugar-la. A continuació, feu moltes incisions petites, no superiors a 2 cm.
- Col·loqueu-hi rodanxes d’all pelades i trossejades.
- Combina la resta de components indicats al contenidor, barreja i cobreix completament els filets. Poseu-lo a la nevera durant 12 hores.
- Passat aquest temps, emboliqueu la carn en paper film de manera que s’adapti perfectament per tots els costats a la peça. Coure uns 35 minuts aproximadament a 250 graus.
Paper de porc casolà de pollastre
El porc de pollastre casolà és una gran alternativa a la botifarra perjudicial. Es pot utilitzar per a entrepans o simplement servir a taula, com a plat independent.
Ingredients Essencials:
- dues cullerades soperes d’oli vegetal;
- unes llesques de pollastre;
- all al vostre gust;
- dues cullerades de sal;
- una barreja d’espècies per a pollastre o qualsevol altra.
Procés de cocció:
- Esbandiu el pollastre i poseu-lo en un recipient profund. Aboqueu-hi aigua perquè el líquid el cobreixi completament. Aboqueu sal. Deixeu la carn almenys dues hores i, després, esbandiu-la bé.
- Remeneu la peça amb espècies, afegiu-hi all picat i oli. Repartiu bé els ingredients i poseu la carn al paper.
- Enrotllau-ho fortament de manera que no quedin zones obertes i cuineu-ho durant 20 minuts a 250 graus.
No obtenir carn de pollastre alhora ni obrir el forn. Deixeu-ho reposar al forn càlid durant almenys 30 minuts més.
Pit de porc marinat
Esteu buscant com cuinar carn de porc bullida? Les vostres cerques finalitzaran aquí. Oferim una recepta força senzilla, que, però, requereix un temps per executar-la.
Ingredients Essencials:
- unes dues cullerades de sal;
- 2-3 dents d’alls;
- aproximadament 800 grams de pit de porc;
- espècies i herbes diverses;
- dues fulles de llorer.
Procés de cocció:
- Aboqueu aigua al recipient, poseu-hi totes les espècies i sal seleccionades, bulliu-les i deixeu-ho refredar.
- Introduïu la carn a la salmorra i deixeu-la en aquest líquid durant 12 hores, i després esbandiu.
- Espolseu el porc amb condiments de nou. Iniciem la peça amb els alls picats a trossos, després de fer talls a la seva superfície. Enrotlla el porc amb paper film.
- Retirem la carn al forn durant aproximadament una hora i mitja, encenent la calefacció de 190 graus. Després d’haver refredat el porc bullit, gaudim del seu aspecte que boca a boca i un gust únic.
Recepció pas a pas de doble paquet per rostir carn
Ingredients Essencials:
- pebre mòlta;
- aproximadament un quilo de porc;
- uns quants grans d'all al gust.
Procés de cocció:
- La peça de carn seleccionada està ben rentada i assecada, fregada amb cura amb espècies i all picat, posada a la nevera durant aproximadament 10 hores per a la impregnació.
- Una vegada més, espolseu la peça amb espècies, emboliqueu-la amb pergamí, després folieu-la i coeu-la primer 45 minuts a 250 graus, i després una hora i mitja, a 180.
- Deixeu que la carn es refredi lleugerament, remeneu-la en pergamí net i deixeu-la a la nevera durant 6 hores més.
De porc bullit amb adob de mostassa
Ingredients Essencials:
- tres cullerades de mostassa;
- diversos condiments;
- un quilo de carbonat;
- quatre grans d'all.
Procés de cocció:
- Combina la mostassa amb totes les espècies seleccionades, l’all triturat i la sal.
- Amb aquesta massa, ratlleu bé la carn, que s’ha de rentar i assecar amb antelació.
- Netegeu-lo durant la nit o durant 10 hores a la nevera.
- A continuació, emboliqueu bé la peça amb paper film, de manera que es tanquin totes les vores i coure al forn almenys 90 minuts a 200 graus.
Com podeu veure, totes les receptes de porc bullides són molt senzilles. El més important és trobar un bon tros de carn, tenir ganes i una estona.
