Elderberry: propietats medicinals i contraindicacions útils

Els arbustos ramificatius es troben sovint als boscos russos, arribant a diversos metres d'alçada i a la tardor coberts amb baies vermelles, morades profundes o blau-negre. Es tracta de saüc, una planta de l’esquadra de lligabosc.

És conegut pels metges des de l'antiguitat, i en aquells temps se l'anomenava "mata de bruixes". La gent creia que els esperits malvats viuen a les branques de l’arbust, però això no impedia que utilitzessin fruites, flors, fulles, arrels i fins i tot escorça de maduixa per a fins medicinals. I avui, aquesta planta és molt utilitzada en el tractament de moltes malalties.

La composició química i el contingut calòric de la saüc

Les decoracions i tintures d’aquesta planta poden aportar alleujament de diverses malalties i afeccions.

Les propietats curatives del negre i el vermell de la saüc proporcionen un alt contingut d'aquests components:

• compostos de taní i parafina;
• àcids orgànics;
• glucosa i fructosa;
• taní;
• aminoàcids;
• resines i olis essencials;
• vitamines A, B i E.

A més, baies, flors i altres parts de la planta són riques en oligoelements:

• calci
• ferro;
• zinc;
• coure;
• seleni;
• fòsfor;
• potassi;
• sodi;
• magnesi.

Els indicadors del valor nutritiu de la maduixa són els següents:

• 0,65 g de proteïna;
• 0,5 g de greix;
• 11,5 g d’hidrats de carboni.

El contingut en calories de la saüc és de 73 kcal per cada 100 g de producte.

Elderberry: propietats útils segons la varietat

L'avellana és vermella i negra, i ambdues varietats tenen un nombre suficient de propietats útils. Tot i això, s’ha de tenir en compte que algunes parts d’aquesta planta, sobretot baies, contenen substàncies tòxiques. Si a la varietat negra el seu nivell és molt baix, llavors la saüc vermella pot ser molt perillosa.

Quina utilitat té la madura negra?

Les propietats beneficioses de la saüca negra permeten utilitzar-la en el tractament de moltes malalties. Les decoracions, les tintures i els xarops a base d'ell permeten netejar el cos i evitar el desenvolupament de microflora patògena.

A més, satura el cos amb vitamines i minerals, ajuda amb malalties gastrointestinals i dolències ginecològiques. A més dels components actius de la saüc, poden combatre el creixement de cèl·lules canceroses.

Important! Per no fer mal al cos, val la pena menjar maduixa només en forma seca. A més, el volum diari no hauria de superar les 5-8 peces.

Els avantatges de la saüc vermella

La saüc vermella conté substàncies molt més tòxiques que la madura negra. Algunes fonts afirmen que durant l'assecat o el tractament tèrmic, els verins són destruïts, però tanmateix, és millor no arriscar-se i utilitzar medicaments basats en ell només externament.

Aquesta varietat vegetal és eficaç per a malalties de la pell i problemes cosmètics. Les substàncies contingudes en baies, flors i fulles contribueixen a la ràpida regeneració de la pell i l’alleujament dels processos inflamatoris, a més de nodrir-la profundament.

Atenció! Atès que la saüc vermella es considera verinosa, s'han de tenir precaucions en el procés d'aplicació de fons basats en ella, i amb el mínim signe d'embriaguesa, aturar el tractament i buscar ajuda professional.

Les propietats curatives de la saüc

Els avantatges de la saüc per al cos són efectes antiinflamatoris, antibacterianos, antipirètics i expectorants. A més, els remeis d’aquesta planta són un excel·lent laxant i diürètic.

En la medicina moderna, el saüc s'utilitza per als problemes següents:

• refredats i malalties de les vies respiratòries superiors;
• processos inflamatoris en el cos;
• malalties del sistema genitourinari;
• mal funcionaments del fetge, pàncrees i vesícula biliar;
• edema de diferent origen;
• malalties neurològiques, insomni i ansietat;
• anèmia
• danys dels òrgans paràsits;
• aterosclerosi, presència de plaques de colesterol i augment de la fragilitat dels capil·lars;
• problemes de visió;
• disfunció de la tiroides;
• violació dels processos metabòlics;
• tumors benignes i malignes;
• hemorroides;
• malalties del sistema múscul-esquelètic;
• problemes dermatològics, incloent èczema i psoriasi;
• esgotament general del cos;
• sobrepès;
• malalties ginecològiques;
• la menopausa

A una nota. La decocció de Elderberry és capaç d’alleujar el mal de cap i el mal de queixal, així com alleujar el malestar durant la menstruació.

Quins avantatges tenen les flors, les fulles i l'escorça d'una planta

Els avantatges significatius es poden derivar no només de la maduixa madura, sinó d'altres parts d'aquesta planta.

Les flors de saüc de negre i vermell s'utilitzen per preparar productes amb efectes antibacterianos i antihelmíntics. A més, a partir d’inflorescències, es pot fer una decocció per esbandir amb angina.

Les fulles tenen un efecte antipirètic, diaforètic i calmant. A partir d’ells, no només preparen mitjans per combatre el refredat i el SARS, sinó que també fan servir compreses per a cremades, erupcions cutànies, ebullicions, abrasions i contusions.

L'escorça té un efecte descongestionant, i els fons basats en ella són indispensables per a malalties dels ronyons, gota i altres malalties que causen aquest tipus de problemes.

L’ús de saüc en la medicina tradicional

Les baies de saüc negre es poden consumir no només en forma seca, sinó que també en fan confitura, xarop o vi.

Xarop d'arè

El xarop de madura negra és un excel·lent expectorant que ajudarà a alleujar la malaltia amb una tos seca.

Per preparar-lo, haureu de fer el següent:

1. Ordeneu les maduixes, renteu-les i traieu-ne el suc.
2. Diluïu el líquid resultant amb la mateixa quantitat d’aigua, afegiu-hi sucre i poseu-lo a l’estufa.
3. Bulliu l’almívar, remenant constantment, fins que la sorra es dissolgui.

El xarop a punt ha de ser refredat i abocat en una ampolla de vidre. Cal prendre el medicament una culleradeta després d’un àpat.

Vi curant

Abans de descriure la tecnologia de preparació, cal tenir en compte que es pot consumir aquesta beguda en petites quantitats i només amb finalitats medicinals.

El vi grana s'ha de fer de la següent manera:

1. Ordeneu 1 kg de saüc negre, esbandiu, aboqueu 5 litres d’aigua i feu-ho coure durant 2 hores.
2. Quan el líquid s'hagi refredat, coleu-lo i torneu-ho a posar a la cuina, afegint 700 g de sucre granulat.
3. Bulliu el vi futur durant una hora més, després refredeu-ho lleugerament i aboqueu-lo en un got de panses, després tanqueu el recipient amb un drap. Les fruites seques actuaran com a llevats.
4. Quan finalitzi el procés de fermentació, aboqueu el vi en un recipient de vidre fosc.

Cal beure vi amb menjar, un consum únic no hauria de superar els 50 ml.

Atenció! Cal emmagatzemar el vi acabat en una habitació fresca i fosca, i serà adequat per al consum només durant 60 dies.

Melmelada de vell per reforçar la immunitat

Per reforçar el sistema immune i augmentar la resistència del cos a les malalties, cal afegir melmelada de saüc al te.

Per preparar-lo, heu de fer el següent:

1. Renteu les móres grans, poseu-les en una cassola i barregeu-ho amb el sucre en una proporció 1: 1.
2. Tanqueu la tapa i deixeu-ho una hora perquè les baies deixin que el suc.
3. Manteniu la cassola a foc lent durant mitja hora, després refredeu el contingut, aboqueu-lo en bancs, segelleu-ho bé amb tapes de capró i poseu-les a la nevera.

Hi ha una altra manera de tractar les baies quan simplement són mòltes amb sucre. Així doncs, conserven totes les vitamines i minerals, però no es neutralitzen les substàncies tòxiques, com és el cas del tractament tèrmic.

Receptes de curació de la saüc negra

La saüc negra és beneficiosa si es fa servir adequadament.

A continuació es mostren les receptes més comunes i segures de medicaments utilitzats en determinades condicions:

• Angina i problemes dentals. Per preparar una infusió curativa, cal fer flors de saüc fresques o seques en 250 ml d’aigua bullint i insistir durant mitja hora. Després cal colar el brou i utilitzar-lo per esbandir 5-6 vegades al dia.
• Mal de cap, estrès i insomni. En aquestes condicions, ajudarà una compresa amb una decocció d'arrels de saüc. Per preparar-lo, heu de triturar les arrels, poseu-les en una cassola, afegiu-hi aigua, bulliu-ho diversos minuts i deixeu-ho coure almenys una hora. A continuació, l'eina es filtra i s'utilitza per comprimir.
• El restrenyiment En aquest cas, és millor utilitzar fruites de saüc, preparant una decocció d’una culleradeta de baies i 200 ml d’aigua. El producte haurà d'infusar-se durant 4-6 hores, i després s'ha de beure a la vegada. Podeu utilitzar el caldo com a màxim dues vegades a la setmana.
• Artrosi, artritis i altres malalties articulars. Per preparar la infusió, heu de barrejar en proporcions iguals la saüc, l’ortiga i el julivert sec. Si no s'ha trobat amb aquest últim, podeu utilitzar-lo fresc o congelat. Haureu d’abocar aigua bullent sobre 10 g de la barreja i insistir 30 minuts. A continuació, s’ha de filtrar el líquid i prendre 30 ml abans dels àpats.
• Reumatisme i gota. Amb aquests problemes, els banys de brou de maduixa ajuda. Per al procediment, heu de barrejar les fulles seques i les arrels de saüc en proporcions iguals, abocar un litre d’aigua bullint i insistir almenys 3 hores. A continuació, afegiu la infusió al bany amb aigua no més calenta de 40 graus. Es triga de 15 a 30 minuts a fer el procediment, la durada del curs és de 10-14 dies.
• Diabetis mellitus. Per fer una eina per normalitzar la glucosa en sang, necessitareu 30 g d’arrels de saüc trossejades i 500 ml d’aigua. Es barreja la barreja en un bany d’aigua durant mitja hora, després es cola i es beu 30 ml 3 vegades al dia.
• Malalties del sistema genitourinari. Amb aquests problemes, caldrà una decocció de 20 g d’arrels de saüc i 600 ml d’aigua. S'insisteix durant diverses hores, després es filtra i es dobla dues vegades al dia. La durada del tractament és de 5-7 dies.
• La deficiència de vitamines i la disminució de la immunitat. En aquest cas, ajudarà l’almívar de saüc negre, que es pot preparar segons la recepta descrita anteriorment. Prendre el remei tres vegades al dia, una cullera de postres. El curs té una durada de 4-6 dies.
• Malalties oncològiques. La gent gran és considerada una eina eficaç per a la destrucció de cèl·lules canceroses. Per preparar l’extracte, les baies rentades es col·loquen en un flascó i es barregen amb el sucre, després d’insistir durant 20 dies, i s’escorre el suc que sobresurt i es pren una cullerada abans dels àpats. Guardeu el producte només a la nevera.
• Cistitis. En la lluita contra aquesta malaltia, ajuda una decocció de 15 g de baies i 300 ml d’aigua. Cal bullir-la durant diversos minuts, i després refredar-la, colar-la i prendre tres vegades al dia.
• Mastopatia, menopausa i menstruació dolorosa. Per alleujar la condició, heu de preparar una decocció de 20 g de flors de saüc seques i 300 ml d’aigua. Es bull el producte durant un quart d’hora, després d’insistir, refredar i filtrar. Cal prendre el brou tres vegades al dia.

Com s'utilitza el saüc en cosmetologia

En cosmetologia s’utilitzen més sovint les flors de saüc i, de vegades, les fulles i les baies.

Les decoracions preparades a partir d’aquestes parts de la planta ajuden en els casos següents:

• la presència d’acne, acne i pigues;
• pell seca;
• alta activitat de glàndules sebàcies i brillantor oliosa;
• pèrdua d’elasticitat de la pell;
• caiguda del cabell.

Elderberry és únic perquè els productes que s’hi basen són adequats per a tot tipus de pell.

Aplicació de cuina

A més de la medicina tradicional, el saüc també s'utilitza en la cuina. Els fruits d’aquest arbust tenen un sabor dolç i amarg específic, tot i que com a conseqüència del tractament tèrmic pràcticament desapareix.

Sovint s’afegeixen grans de suau a sucs, licors i tintures com a tint natural. També s'utilitza en la fabricació de gelea, melmelades, melmelades i melmelades, combinant fruites, cítrics i baies.

A més, s’afegeixen maduixes a vins, conyacs i licors per obtenir una aroma única de moscat.

Adquisició i emmagatzematge de matèries primeres medicinals

Perquè la saüc conservi propietats útils, cal preparar-la i guardar-la adequadament.

Val la pena tenir en compte que per a la recollida de cada part de la planta hi ha un temps determinat:

• Primavera. Durant aquest període, es recull l'escorça de maduixa que es tritura, s'asseca a l'aire fresc o al forn i es posa a les gerres. Podeu emmagatzemar la peça no més de sis mesos.
• L’inici de l’estiu. Durant aquest període es recullen flors i fulles de la planta.S’assequen de forma natural o en assecadors especials, després s’emmagatzemen. Aquestes parts de la planta poden mantenir propietats curatives fins a 3 anys.
• El final de l’estiu. Durant aquest període es cullen baies. És important tenir en compte que en alguns llocs maduren només a mitjans de setembre, tot depèn de les condicions climàtiques. La collita recollida s’asseca i s’emmagatzema durant un màxim de sis mesos.
• Tardor Després de la maduració, també es poden collir les arrels. Es desemmotllen, es renten, es tallen i s’assequen a l’aire fresc.

Per protegir les peces dels errors, s’han d’emmagatzemar hermèticament en recipients de vidre o estany amb tapes bloquejables.

Contraindicacions a l’ús de saüc

Hi ha diversos casos en què la maduixa pot causar danys greus.

Les contraindicacions per a l’ús són:

• colitis i gastritis;
• Malaltia de Crohn;
• lesions ulceratives de l'estómac i els intestins;
• diabetis tipus 1;
• embaràs i lactància;
• edat infantil;
• al·lèrgia

A més, l’ús de remeis a base de saüc pot provocar efectes secundaris. Això es manifesta per símptomes com marejos, nàusees, vòmits i indigestió. Els mateixos signes indiquen una sobredosi. En aquesta situació, heu de demanar ajuda mèdica de manera immediata.