Fer pastissos senzills és una experiència emocionant! Es preparen amb els productes més corrents, però al mateix temps, cada pastís ràpid impressiona pel seu sabor i aroma. La nostra selecció us permetrà escollir una recepta per cuinar i brioixeria dolça i molt satisfactòria amb el farcit de carn, peix o verdura.
Contingut del material:
Pastís de kefir ràpid amb col
Amb el farcit de col es resulta una excel·lent opció per sopar. Aquest pastís no us farà preocupar-vos pels quilos de més, ja que es prepara amb aliments sans i baixos en calories.
Una recepta similar:pastís de col
Productes obligatoris:
- ous - 3 peces .;
- 1 cda. kefir baix en greixos;
- farina premium: tasses i mitja;
- pebre mòlta;
- 1 cullerada qualsevol pols de cocció;
- mitja col;
- verds;
- sal, llavors de sèsam.
Tecnologia de cuina:
- Picar finament la col, afegir una mica de sal, aixafar amb les mans fins que estigui tova. Afegiu herbes i pebre al gust. No et deixis portar amb la sal, deixa una mica a la massa.
- Barregeu la taxa de farina, soda i quefir (iogurt), afegiu-hi un polsim de sal. Batem els ous amb una forquilla o una batedora per separat.
- Lubriqueu el forn seleccionat amb qualsevol oli. Combina la massa suaument amb els ous.
- Aboqueu la meitat de la massa acabada al motlle, poseu-hi tota la col pel damunt i, tot seguit, la resta de la massa de kefir.
- Resta ruixar la part superior de la peça amb llavors de sèsam. Això no és necessari, però la seva presència farà que un pastís de col ràpid sigui especialment bonic.
Aquesta recepta és apta per a la seva execució amb qualsevol farcit: patates, peixos, carn picada, bolets. Cuineu alguna cosa nova cada vegada!
Batuda de poma arrebossada
Productes obligatoris:
- 340 g de farina;
- mig paquet de margarina cremosa;
- 2 cullerades qualsevol pols de cocció;
- sucre - 75 g;
- sucre de vainilla;
- 1 ou de pollastre;
- De 5 a 6 pomes;
- canyella en pols - ½ culleradeta.
Tecnologia de cuina:
- Per coure un pastís de te ràpid necessiteu una forma rodona amb un diàmetre de 25 cm. Primer heu de cobrir-lo amb pergamí per coure.
- A continuació, podeu pastar la massa amb farina, margarina, pols de cocció, sucre i vanil·lina. Tritureu els ingredients a la molla amb una forquilla o batedora.
- Afegiu l’ou i amasseu una massa uniforme. Enrotlleu-la en una bola, emboliqueu-la en paper film i poseu-la a la nevera.
- Mentre la massa es refreda, peleu les pomes, talleu-les a quarts i talleu les llavors. Poseu les rodanxes de fruita en un cassó, afegiu-hi canyella i feu-ho a foc lent a foc lent fins que quedin toves. De tant en tant han de barrejar-se. Si les pomes estan molt amargades, afegiu-hi sucre.
- A continuació, cal escalfar prèviament el forn. En aquest moment, s’hauria d’enrotllar la meitat de la massa, posar-la al fons del motlle. Apilem les pomes al damunt i tapem-les amb la resta de la massa.
- Enviem la factura al forn durant mitja hora. Quan estigui a punt, es pot empolvorar amb pols la coca de poma.
Les pomes àcides tardanes són les més adequades per a un pastís. Podeu substituir-los per melmelada o melmelada de poma.
Amb peix en conserva
La rebosteria de peix en conserva és ideal per menjar o sopar. Resulta abundant, molt fragant.
Productes obligatoris:
- un got i mig de farina premium;
- mig paquet d’oli (repartit);
- ½ cullerada sucre
- 1 cullerada sals;
- 3 cda. l aigua refrigerada;
- 1 ceba;
- julivert;
- porció de peix en conserva;
- pebre mòlt.
Tecnologia de cuina:
- Tamisar la farina en un plat a través d’un tamís fi, afegir sal, sucre granulat, agafar una espàtula i barrejar-ho tot. Poseu un tros de mantega a la farina. Ara cal triturar els ingredients a la molla. Quan s'hagi esmicolat tota la mantega, aboqueu-la amb aigua freda. Formeu una bola, emboliqueu-la en paper film i poseu-la a la nevera durant mitja hora.
- Mentre la massa es refreda, pelem i piquem la ceba finament. Si es vol, es pot picar amb una batedora. Afegiu el julivert picat i el puré de conserves a la ceba.
- Traieu la massa, separeu ¼ part per la part superior. Rotlleu el pastís de la massa restant, poseu-lo en forma greixada per tal que les vores es formin de costat.
- Disposar el farcit de peix, després de picar-lo i afegir sal al gust. Aplanar amb una cullera.
- Enrotlleu un flagel prim de la resta de la massa. Talleu-lo a tires, feu un pastís amb una xarxa de peix elegant.
- Preescalfeu el forn i poseu-hi el pastís durant aproximadament mitja hora.
Talleu les porcions al forn i serviu-les de forma lleugerament refredada a taula.
Pastís de te ràpid "no és més fàcil"
Productes obligatoris:
- 3 ous
- 125 g de sucre;
- farina - 210 g;
- cirera o qualsevol altra baia.
Tecnologia de cuina:
- Bateu el sucre amb els ous refrigerats en un brou. Per fer el procés més ràpid i fàcil, refredeu-les prèviament.
- Aboqueu-hi tota la farina a poc a poc. Com a resultat, obtindreu una massa de tacte suau.
- Poseu la composició resultant en un forn de greix, niveleu la part superior.
- Separeu les cireres de les llavors a mà o utilitzant un dispositiu especial, ofegueu les baies a la massa amb les mans.
- Envieu la cocció al forn fins que estigui cuit.
El gust de la cocció és increïble! És difícil creure que aquest pastís s’estigui preparant molt ràpidament.
Amb melmelada
Productes obligatoris:
- 1 tassa de kefir;
- 0,5 tasses de melmelada o melmelada;
- 1 ou
- 3 cda. l sucre
- 1,5 culleradetes qualsevol pols de cocció;
- vanil·lina;
- una tassa i mitja de farina premium.
Tecnologia de cuina:
- Aboqueu el kefir en un bol, afegiu-hi melmelada i barregeu la composició amb una espàtula per obtenir una massa homogènia. Afegiu soda o pols de cocció.
- Aboqueu la farina tamisada i barregeu-ho bé.
- Batem un ou amb sucre i vainilla per separat. Afegiu la massa resultant a la massa.
- Barregeu suaument la composició, després de la qual es pot posar en forma.
- Enfornar la peça a una part superior rosada durant aproximadament mitja hora. El temps de cocció depèn de les capacitats del forn.
Cuinant amb formatge cottage
Productes obligatoris:
- formatge cottage - 300 g;
- 1 ou
- rovell;
- mantega - 50 g;
- sucre - 4 cullerades. l .;
- farina - 300 g;
- 1 cullerada pols de cocció.
Tecnologia de cuina:
- Remeneu bé el formatge cottage amb una espàtula amb un ou cru, afegiu la taxa de sucre i la mantega suau. Després de pastar obté una massa de quallada elàstica. Si ho desitgeu, podeu posar-hi una mica de vainilla per obtenir més sabor.
- Tamisar la farina, combinar-ho amb la pols de cocció. Aboqueu-lo a parts a la quallada, untant a poc a poc una massa espessa però no atapeïda.
- Poseu-la en forma amb pergamí, suau i greixi amb rovell.
El pastís no puja gaire, perquè el formatge cottage es fon a causa de la temperatura. Tot i això, això no afecta el gust. Al damunt, els postres estan ben daurats.
Les pinyes amb farcit de formatge cottage es poden preparar amb sucre o sense, segons les preferències personals.
Pastís de plàtan suau i ràpid al forn
Productes obligatoris:
- mantega - 155 g;
- nata - 3,5 cullerades. l .;
- sucre 125 g;
- 1 plàtan gran
- pols de cocció;
- 2 ous
- farina - 375 g.
Tecnologia de cuina:
- Fondre la taxa d’oli en un bany de vapor, refredar-la i abocar-la a la crema. Aboqueu-hi tota la farina i la taxa de confiteria en pols.
- Bateu el sucre amb l'ou ràpidament amb un batut. Combina la massa batuda amb la massa i barreja suaument.
- La meitat de la composició resultant es posa en una fulla de forn amb pergamí.
- Talleu el plàtan, poseu-los sobre una capa de massa i tapeu-ho amb la resta.
Si voleu, simplement podeu abocar la massa en un motlle, posar-hi rodanxes de plàtan i triturar-les amb pols o canyella.
Amb farcit de formatge
Productes obligatoris:
- formatge: un quart de quilo;
- cilantro o qualsevol altre verd;
- margarina - ⅔ paquets;
- sal - 1,5 cullerades;
- un ou;
- crema agria - 1 cda. l .;
- farina premium: dos gots incomplets.
Tecnologia de cuina:
- A partir de margarina suau, ous, crema agria, sal i farina, pastar elàstic, no massa atapeït. La massa es barreja fàcilment, absolutament no s’enganxa a les mans.
- Dividiu-lo en 2 parts idèntiques, cada embolcall en celofan i refredeu-les dins del congelador.
- Mentre la massa estigui a la nevera, ratlleu el formatge a una ratlladora gruixuda, talleu els grells, barregeu-ho tot. Afegiu sal muda si cal.
- Enrotlleu la coca i poseu-la a la planxa amb un pergamí. Col·locar el farcit de formatge al damunt i cobrir amb una segona truita. Fixeu les vores, talleu la part superior amb una forquilla.
- Forn fins coure-ho a temperatura mitja.
És un error creure que la cocció és una qüestió complexa. Avui, per fer un pastís senzill, no calen coneixements especials. N’hi ha prou amb triar una recepta competent i comprar productes de qualitat. Una mica d’entrenament i, a més, els experiments culinaris triomfaran.
