Avui en dia, el te oolong de llet és cada cop més popular. Per a molts, aquest nom està associat al remull de fulles a la llet, i per tant és especialment viable, però això no és cert.
Contingut del material:
Té oolong de llet: què és?
El te Oolong de la llet (Nai Xiang Oolong, Nai Xiang Jin Xuan - "Té Oolong amb aroma a la llet", "Flor d'or amb aroma a la llet") és un tipus inusual de te que creix a les regions muntanyoses de Taiwan i la Xina.
Es diferencia de l’habitual en negre i verd en això:
- el seu processament s’atura a la “mitjana daurada”: és més feble que el negre, però més fort que el verd;
- les fulles tenen una olor més o menys pronunciada de llet i caramel, però això no té res a veure amb la llet: aquesta és la particularitat de la fermentació oolong (també s’anomena oolong), durant la qual les fulles s’oxiden i s’assequen parcialment, obtenint notes làctiques de forma natural;
- el te elaborat adquireix un color daurat i difon l’aroma de la crema i el caramel, de vegades amb una lleugera tonalitat de mel;
- les fulles d’aquest te en forma seca són mig torçades, es despleguen quan s’elabora en aigua calenta i pot no tenir el mateix color.
El llet natural oolong als prestatges de la botiga no és freqüent. I és molt car. Es tracta d’un te de fulla gran, fermentat, com ja s’ha dit, de manera no normal. Molt sovint, amb el nom de "Oolong de la llet" es destaca un te verd ordinari més barat amb olor i sabor a la llet.
Composició de vitamines i minerals i contingut de calories
El te Oolong de llet és un producte extremadament ric amb més de quatre-cents ingredients.
Inclou:
- polifenols;
- catequines;
- olis essencials;
- àcid ascòrbic;
- piridoxina;
- tocoferols;
- calciferol;
- thein (un anàleg de la cafeïna).
La beguda té una veritable riquesa en termes d’elements micro i macro i vitamines.
D'ella, el cos rep:
- vitamines P, PP, A, E, B, D i C;
- minerals de magnesi, potassi, ferro, zinc.
Aquest tipus de te sovint s’inclou en dietes pensades per baixar de pes. Malgrat la varietat d’elements que s’hi contenen i una quantitat important de proteïnes –un 68,8%, el oolong de llet és un producte baix en calories. Cent grams de fulles seques conté només 140 kcal - el 7 per cent de la ingesta diària, o 1,4 kcal en una culleradeta.
Quines són les varietats del te
Hi ha dos tipus de plantes: el te oolong xinès i el oolong taiwanès. Beure del primer té un sabor i aroma més delicats, mentre que el segon i l’altre són molt més pronunciats. Els tailandesos asseguren que això es deu a fortes fluctuacions de les temperatures del dia i de la nit a les plantacions de te alpí. És de Taiwan que produeixen varietats de te d'elit.
Hi ha tes molt negres i molt fermentats. Com, per exemple, un Tak Caro Pao, molt car i estimat pels autèntics coneixedors. Hi ha varietats amb una fermentació més feble. I també aromatitzades artificialment, amb l’afegit de ginseng, pètals de rosa, flors de canyella i molt més.
Per comprar un producte de gran qualitat, heu de recordar algunes característiques característiques.
- Un bon te té una olor prou agradable i agradable.
- Les seves fulles seques són retorçades i s’assemblen a bosses comprimides.
- Els "sacs" no han de diferir per la mida.
- El color de tots els elements ha de ser el mateix: el verd.
- En varietats cares de màxima qualitat, el color de les fulles seques és diferent: al centre són verdes, com si no estiguessin sotmeses a fermentació. I a les vores és com elaborar un te negre de fulles grans.
- Si hi ha algun additiu visible al paquet, això significa només una cosa: el te no difereix de qualitat.
Això és interessant:propietats útils i contraindicacions de la mel de blat sarraí
Propietats útils del te oolong de llet per a homes i dones
Com qualsevol altre producte, aquest te s’ha de consumir amb prudència. Només aleshores podreu experimentar els avantatges de la llet oolong, millorar les condicions tant psicològiques com mentals.
- És indispensable per al sistema cardiovascular, ja que reforça les parets de les venes i les artèries, fa que el múscul cardíac sigui més fort i més durador. Si beu llet oolong regularment, podeu reduir els problemes cardíacs relacionats amb l’edat.
- Una gran quantitat de te al te augmenta el to i l’estat d’ànim, amb ell una persona es manté despert i eficient tot el dia.
- Per contra, amb excés d’excitació, el llet oolong pot calmar el sistema nerviós.
- 2-3 tasses de beguda al dia milloren notablement la condició de la pell amb problemes dermatològics, fins i tot amb èczemes.
- Els minerals i antioxidants del te protegeixen les dents de la càries i reforcen l'estructura dels ossos.
- En diabetis, especialment el segon tipus, la llet oolong normalitza els nivells de glucosa en sang. És útil beure-la i pacients dependents de la insulina.
- Entre les propietats beneficioses del te, molts destaquen la capacitat de calmar els atacs de mal de cap.
Si una dona beu llet oolong, redueix significativament el risc de desenvolupar càncer de mama - gràcies a un element amb un nom complicat - epigallocatechin galate. A més, a nivell cel·lular, amb l’ajuda de L-teanina i una quantitat rècord d’antioxidants, s’inhibeixen els processos d’envelliment del cos i això també beneficia l’aspecte: la pell es veu perfecta i els ulls brillen.
L’ajuda de oolong també és inestimable en el període climàtic, quan després dels canvis hormonals és necessari regular el treball del sistema genitourinari.
Una beguda protegirà els homes del càncer de pròstata.També aclarirà els cervells després de la tumultuosa festa d’ahir: els polifenols facilitaran una ressaca.
Llet Oolong Adelgazament
La capacitat d’ajudar en la pèrdua de pes és també una de les molt bones característiques que fan molts fans d’aquest te.
El cultiu de l’ús adequat de la beguda és el següent.
- Només dues tasses al dia - i el metabolisme al cos serà un 10 per cent més actiu, cremant un excés de greix.
- El oolong de la llet "augmenta" el pàncrees, el fa més activament produir insulina, disminuint la quantitat de sucre a la sang. Per tant, no s’adormirà, convertint-se en greix corporal. I per mantenir l’energia, els nous hidrats de carboni entraran al cos amb els aliments.
- Efecte positiu sobre el metabolisme dels greixos i components tànnics en el te.
En general, tres tasses de llet oolong al dia és menys del 5 per cent de la massa en tres mesos. Curiosament, les dones perden pes més ràpidament que els homes.
Com beure i beure te negre
Per sentir i apreciar el gust i l'aroma de qualsevol te, heu de saber fer una beguda. En general, la base de qualsevol cerimònia del te és el principal requisit clàssic: la temperatura de l'aigua i el temps de cocció depenen del grau de fermentació de les fulles. Per tant, per a oolong negre haurien de ser més que per a verds.
A quina temperatura feu el te negre?
És millor prendre plats de porcellana, ceràmica o argila per fer cervesa. Aquests vasos proporcionaran la temperatura desitjada, no permetran que intervinguin les olors estrangeres, no espatllaran el te amb el gust d’una altra persona.
L’aigua s’ha d’escalfar a 75-850C. O refredat a aquest nivell, si aconseguia bullir. Però tot i això, no paga la pena portar l’aigua a ebullició. D’aquesta manera, s’evitarà obtenir un sabor i olor perfectament equilibrats.
Per descomptat, és poc probable que arribi aigua d’una font de muntanya de cristall. No obstant això, des de l'aixeta no és adequat. La millor opció és un menjador embotellat no carbonatat.
Quant triga a fer te
La tetera s'ha d'esbandir amb aigua calenta. Per què es fa això? Les parets escalfades dels plats ajudaran que les fulles del te s’obrin més plenament. S'omple amb aigua de la temperatura adequada durant literalment cinc segons. L’aigua s’escorre immediatament, les fulles de te al vapor romanen a dins. Tal com diuen els experts en cerimònies del te, un procediment que "desperta" el te, l'allibera de la possible pols i les olors d'altres persones.
Després d'assegurar-vos que no queda aigua a la tetera, es torna a omplir de manera que es begui immediatament la porció preparada. Al cap d'un minut, podeu abocar-lo a copes o bols.
Podeu prendre te de la mateixa porció fins a vuit vegades. Però cada cop, el temps de cervesa s’allarga mig minut. I cada cop hi ha una altra beguda de gust i aroma diferent.
Beure te s’aconsella al matí. L’ideal seria que al matí abans d’anar a l’escola o a la feina.
Contraindicacions i danys per ús
Malgrat el meravellós sabor, color i olor, així com l’evident benefici de beure, el te oolong xinès té algunes contraindicacions.
No paga la pena beure:
- dones embarassades (hi ha el risc de provocar un aborto o un part prematur a causa de la gran quantitat d’ell);
- mares que van alletar;
- persones amb problemes gastrointestinals com gastritis i úlceres;
- amb urolitiàsia.
També és millor no menjar-se aquest te a la nit, per no comptar amb elefants o ovelles fins al matí en un inútil intent de dormir.
