El Chanakhi és el plat més estès de la cuina georgiana, que ha obtingut una popularitat extrema a tot el món. En la versió clàssica, la sopa està elaborada amb corder, en pots de fang, al forn. Malauradament, a la nostra època és difícil fer testos reals en olles, ja que, primer, no tothom té una estufa i, en segon lloc, és difícil comprar muntanya fresca en un supermercat. Però això no és cap problema. Hi ha moltes opcions per al plat: amb bolets, albergínies, mongetes. El xai es substitueix per vedella, porc i fins i tot corral. En qualsevol interpretació, la sopa resulta molt rica i increïblement saborosa.

Recepta de canahi de xai a l’estil georgià

La clàssica recepta canahi de xai de Geòrgia és exactament aquella sopa de Geòrgia que li agrada a tothom. Per cuinar-lo, heu de dedicar una mica de temps a la cuina, però creieu-me, val la pena.

Components

  • ½ kg de xut;
  • ½ kg de patates;
  • cebes;
  • pastanagues;
  • 3 tomàquets;
  • albergínia;
  • 4 grans d'all;
  • espècies.

Cuinant

Abans de començar a cuinar, afegiu l’albergínia a daus a la sal i deixeu-ho una estona. La amargor desapareixerà i la verdura serà més tendra.

  1. Freguem les pastanagues, picem la ceba a daus, tirem els alls amb la premsa d'all i tallem els ingredients restants a daus.
  2. Als pots preparats, al seu torn, aboquem tots els productes excepte els alls: carn, patates, verdures. Cada segona capa es condimenta. Aboqueu-hi aigua.
  3. Col·loquem els pots en un forn escalfat a 180 ºC durant dues hores. En arribar a la semi-preparació, tirem all i, si es vol, herbes. Els chanakhs són georgians preparats per menjar.

Com cuinar amb vedella

L’elaboració de canyes en pots amb carn de vedella no és tan difícil com a primera vista sembla.

Components

  • ½ kg de vedella;
  • ½ kg de patates;
  • 50 mg adjika casolana;
  • pastanagues;
  • cebes;
  • 3 tomàquets;
  • alls
  • condiments.

Cuinant

  1. Passar la carn fins que estigui daurada, apartada.
  2. També passem pastanagues, cebes, tomàquets. Afegiu l’ adjika, ompliu-ho d’aigua, feu-ho a foc lent.
  3. Als pots posem vedella, després les verdures, les patates a daus, condiments, omplim completament d’aigua.
  4. Posem al forn preescalfat a 180 C durant una hora i mitja. Abans de servir, afegiu-hi els alls espremuts.

Cuinant amb porc

La recepta amb carn de porc s’utilitza més sovint, perquè aquesta carn és més habitual a la nostra zona, és tan fàcil com comprar-la. La sopa serà molt rica gràcies a la carn grassa i, després d’haver-la preparat per a aquesta recepta, us sorprendrà la combinació d’una paleta de gustos.

Components

  • ½ kg de porc;
  • ½ kg de patates (pots i menys);
  • cebes;
  • pastanagues;
  • pebrot;
  • alls
  • un got de pasta de tomàquet;
  • 50 g de farina.
  • espècies.

Cuinant

  1. El porc i les patates es tallen a trossos, es tallen tres pastanagues amb una ratlladora, la ceba i el pebre a daus petits.
  2. Per separat, passem la carn, les patates i altres verdures amb espècies.
  3. Quan la carn estigui a punt, espolseu-ho amb farina i, a continuació, aboqueu-hi la pasta de tomàquet, si cal - aigua, feu-la foc lent durant 5 minuts.
  4. Als pots hi aboquem el porc en tomàquet, patata, verdures. Tapeu-ho amb aigua, tireu-hi els alls.
  5. Posem al forn durant mitja hora a 180 ºC.

Pèsols en canya

No totes les mestresses de casa saben cuinar canyetes en olles al forn, perquè la combinació de pèsols i altres ingredients és quelcom nou. Fos el que fos, però val la pena provar-ho. No hi ha dubte que la sopa sorprendrà gratament a la vostra família.

Components

  • ½ kg de carn;
  • ½ kg de patates;
  • llauna de pèsols;
  • pastanagues;
  • cebes;
  • alls
  • espècies.

Cuinant

  1. Tallem la carn a daus, posem la primera capa als pots. A continuació, a cadascun d’ells tirem una punxa d’alls.
  2. Tallem les cebes i les pastanagues a cercles, les posem a la carn, condimentem amb espècies.
  3. La següent capa són cubs de patata i la darrera són els pèsols.
  4. Ho omplim completament d’aigua i l’enviem al forn que s’ha escalfat prèviament a 180 ºC durant una hora.

Pas a pas cuinant amb pollastre

La carn de pollastre és molt tendra, pot ser menjada fins i tot pels nens. L’avantatge és que el pollastre cuina molt més ràpid que altres tipus de carn, cosa que facilita el procés de cocció a temps. Si vas a cuinar, no et pots preocupar, la sopa sens dubte agradarà tant a adults com a nens.

Components

  • Filet de ½ kg;
  • ½ kg de patates;
  • cebes;
  • alls
  • pastanagues;
  • 2 tomàquets;
  • condiments.

Cuinant

  1. Talleu el pollastre i les patates a rodanxes, poseu-les en olles.
  2. Passem les verdures, les cobrim de carn i patates i no ens oblidem de les espècies.
  3. Aboqueu aigua bullent, coure al forn no més d’una hora a 180 C. El pollastre es cuina molt més ràpid.
  4. Al final, col·loquem una punxa d'all a cada olla i empolvorem les herbes per obtenir sabor.

Amb mongetes i albergínies

La carn, les patates, l’albergínia i les mongetes combinades creen un gust indescriptible. La sopa és molt nutritiva, i gràcies a les verdures és saludable.

Components

  • 1 kg de carn;
  • ½ kg d'albergínia;
  • ½ kg de tomàquets;
  • ½ kg de patates;
  • ¼ kg de mongetes en conserva;
  • cebes;
  • alls
  • xile
  • condiments.

Cuinant

  1. Passem els trossos de carn per un foc gran perquè aparegui una crosta, la posem en pots.
  2. Triturem les verdures, les posem en olles en el següent ordre: patates, cebes, tomàquets, mongetes, albergínies. No oblideu condimentar amb espècies: sal, pebre, alfàbrega, coriandre i altres.
  3. Ompliu-ho amb aigua, coure al forn una hora a 180 ºC
  4. Piquem els alls i els chiles, espolvorem els pots i enfornem durant 10 minuts més.

Amb bolets

La carn, les patates, els bolets creen un gust extraordinari del plat. Si decoreu la sopa amb verdures abans de servir-la, serà encara més gustosa i l'aroma sorprendrà els convidats.

Components

  • ½ kg de carn;
  • ½ kg de patates;
  • cebes;
  • pastanagues;
  • ½ kg de campions;
  • alls
  • espècies.

Cuinant

Tres pastanagues, cebes tallades a daus, bolets -les rodanxes, els ingredients que queden- en forma de cubs.

En els pots preparats, fem voltes posant la carn, els bolets, les patates i altres verdures. Condimentar, omplir-se d’aigua.

Enviem les olles a un forn escalfat a 180 ºC durant dues hores.Deu minuts abans del final del procés de preparació d’una cana, tirem els alls i, si es vol, els greixos a cada pot.

Val la vostra atenció cada recepta de canahi. De ben segur, de les opcions presentades, els mestres trobaran aquella sopa que agradarà a tots els que tastin el plat.

Similar:Més de l’autor: