Una vegada, segons llegendes bíbliques, la sopa de llenties va influir en tota la història de la humanitat. Molts estudiosos van encantar aquest plat i el van anomenar "més dolç que les delícies". Ara la sopa de llenties vermelles, grogues i verdes es prepara a molts països, i en alguns plats és tradicional. Aquesta sopa conté un magatzem de substàncies útils, aporta força i energia al cos.
Contingut del material:
Sopa clàssica de llenties
Prepara un plat de:
- llenties grogues o vermelles - 300 g;
- pastanagues - 2-4 verdures d’arrel;
- ceba - 1 peça .;
- dents d'all - 5-6 trossos de mida petita;
- coriandre terrestre - 0,5 cullerades;
- herbes aromàtiques seques: a gust;
- pebre;
- aigua o brou - 1 l;
- sals;
- oli d’oliva.
Tallar les cebes a daus petits i enviar-les a fregir en oli. Peleu les pastanagues amb els alls, talleu-les a la batedora i afegiu-la a la ceba. A continuació, enviar coriandre, sal, coure a foc lent a foc lent.
Esbandiu les llenties a 7 aigües, afegiu-les al sofregit vegetal. Pebre, ruixeu amb espècies. Aboqueu el brou i deixeu-ho coure uns 20 minuts. Serviu amb herbes fresques.
En turc
La sopa de llenties turca ha estat durant molts anys el menjar preferit en molts països. Es prepara sense l’ús de vedella ni aviram, però resulta molt ric, nutritiu i saborós.
Per preparar el plat, heu de subministrar:
- llenties vermelles - 200 g;
- patates - 2 unitats .;
- pastanagues;
- tomàquets cherry - 6 peces. (es pot substituir per pasta de tomàquet);
- pebre dolç;
- pebrot calent;
- cebes;
- greix magre - 80 ml;
- brou de verdures - 1,2 l;
- claus: un parell d’inflorescències;
- pebre vermell - 0,5 culleradetes;
- ratlladura de llimona;
- all - 3 grans d'all.
Les pastanagues i les patates es renten, es pelen, es tallen a daus. El pebrot es talla a tires, el pebrot calent a quadrats petits. Les llenties es renten, el tomàquet es blanqueja i es trosseja a la ratlladora.
En oli en una cassola profunda, fregiu al seu torn les cebes i els alls, les pastanagues, les patates, altres verdures i les llenties. Afegiu els tomàquets, les espècies, aboqueu el brou i cuineu fins que les patates estiguin completament cuites. Topeu al final amb una batedora, guarniu-la amb ratlladura de llimona i serviu-la.
Sopa de llenties grogues
Per a aquells que han provat la sopa de llenties, els pèsols ja són irrellevants, necessitant un llarg remull i cocció. El plat està saturat, satisfactori, cuit en menys d’una hora.
Per preparar-lo, haureu de fer el subministrament:
- llenties grogues - 1 tassa;
- carn de porc - 400 g;
- aigua - 2 l;
- cebes;
- pastanagues;
- oli vegetal: per fregir;
- patates - 2 grans tubercles;
- sal, pebre negre;
- anet;
- all - 4 dents.
La carn es bull, es divideix en porcions i es posa en brou colat. Es renten les llenties grogues, es tallen les patates i altres verdures. Les cebes i les pastanagues es fregeixen en una paella i es posen al caldo juntament amb les patates. Les llenties hi van. Al final de la cocció s’afegeix sal i pebre juntament amb l’all i les herbes picades. Serviu la sopa lleugerament refredada.
Amb pollastre: pas a pas
La sopa de llenties amb pollastre no només és saborosa, sinó també dietètica.
Està preparat a partir de:
- pit de pollastre - 1 u .;
- cebes i verd;
- pastanagues;
- llenties verdes - 200 g;
- aigua - 900 ml;
- oli d’oliva: un parell de cullerades;
- sal, espècies.
Quan s'hagin preparat tots els ingredients, podeu començar a preparar un primer plat deliciós i deliciós.
Es prepara pas a pas de la següent manera:
- Es renta la carn, es posa en una paella amb una ceba sencera, s’aboca amb aigua i es cuina fins que estigui tendra.
- Bulliu les llenties amb la carn i afegiu-hi sal.
- Treu el pit bullit, traieu-ne els ossos, talleu la carn per part. Fregiu-les en una paella amb les pastanagues i les cebes.
- Aboqueu els sofregits al caldo, cuineu-ho uns 12 minuts i afegiu-hi espècies.
La sopa calenta s’escampa als plats immediatament després de la cocció. Serviu amb crutons i la vostra salsa preferida.
Sopa de crema de llenties vegetariana
La sopa de crema vegetariana és senzillament indispensable per a les persones que es limiten a menjar aliments proteics. És bo cuinar un plat en dejú; és lleuger i nutritiu, ajudarà a diversificar una dieta magra durant aquest període.
Preparació dels aliments de:
- llenties - 280 g;
- tomàquets en conserva - 350 g;
- cebes;
- all - 5-7 dents;
- pastanagues;
- oli d’oliva - 40 ml;
- sal, pebre mòlt;
- safrà;
- romaní, alfàbrega (opcional).
Primer es bullen les llenties durant 25 minuts fins que estiguin cuites. Per a la sopa segons aquesta recepta, és bo utilitzar dos tipus de llenties: el color és el mateix i el gust del plat resultarà més brillant. Piqueu els alls i la ceba i fregiu-los en oli. A continuació, afegiu-hi pastanagues, tomàquets, sal i espècies. Poseu les verdures guisades al brou de llenties, cuineu-ho uns 8 minuts. Serviu-ho amb suc de llimona i menta, pre-picat.
Amb carns fumades
Aroma lleuger de carns fumades, sabor ric de productes combinats harmònicament; aquesta sopa serà el número 1 del menú de tota la família.
Per preparar-lo, haureu de fer el subministrament:
- fumades costelles de porc - 0,5 kg;
- patates - 4 tubercles;
- llenties - 400 g;
- pastanagues, cebes;
- greixos vegetals per fregir;
- julivert;
- sal, pebre a gust;
- Lavrushka.
Bulliu l’aigua, poseu-hi la carn i cuineu-la fins que es pugui separar fàcilment dels ossos. Després de cuinar, traieu les costelles, refredeu-les una mica, separeu els filets de les llavors, talleu-les.
La patata es pela, es trosseja i s’envia al caldo. Piqueu i fregiu les cebes i les pastanagues fins que estiguin daurades. Esbandiu les llenties, afegiu aigua i deixeu reposar diversos minuts.
Afegiu les llenties, el rostit i la carn a les patates acabades. Bullir 10 minuts, afegir espècies, sal. Condimentant amb herbes fresques, la sopa es pot servir a les llars.
De llenties vermelles
Una sopa senzilla i satisfactòria es pot preparar fàcilment a partir de llenties vermelles.
Es basa en productes com:
- llenties vermelles - 220 g;
- patates: 2-4 unitats;
- pastanagues;
- ceba blanca;
- greixos vegetals: un parell de cullerades;
- líquid pur - 2,7 l;
- sal, pebre;
- olives;
- llimona
- verds.
Fregiu les cebes, les pastanagues, les patates i les llenties en una paella amb oli. Aboqueu aigua bullent sobre tot, afegiu-hi espècies. Coure durant 35 minuts fins que les patates estiguin a punt. Al final, afegiu-hi sal i espècies, talleu les olives en anelles i llimona. Serviu decorat amb verds.
En una cuina lenta
En una cuina lenta, la cuina de sopa de llenties serà ràpida i senzilla.
Per preparar-la, val la pena emplenar-la:
- llenties, preferiblement vermelles - 230 g;
- patates: un parell de tubercles;
- pastanagues;
- cebes;
- mantega - 30 g;
- aigua - 1,8 l;
- verds d’anet: un parell de branquetes;
- amb sal.
Talleu les verdures a rodanxes petites, ratlleu les pastanagues. Fregiu les cebes i les pastanagues amb oli en el mode "Fregir" durant 7 minuts, i després afegiu-hi les patates. A continuació, aboqueu les llenties rentades, afegiu líquid, sal i activeu el mode “Sopa”. Coure durant 12 minuts, barrejar i continuar cuinant fins que les patates estiguin a punt. Al final afegiu verdures i espècies preferides. Amb un liquador, podeu fer un puré de sopa de llenties d’aquest plat.
Llenties verdes primer plat
Per sopar, és bo cuinar una sopa lleugera de:
- llenties verdes - 1 tassa;
- cebes;
- patates - 3 peces .;
- pastanagues;
- oli d’oliva - 50 ml;
- baquetes de pollastre - 2 peces .;
- nou moscada - un polsim;
- sal.
Bulliu les potes de pollastre o qualsevol altra carn, separada dels ossos. Introduïu les llenties rentades al brou, bulliu, després les patates i els fregits vegetals. Quan els productes estiguin preparats, afegiu-hi sal, espècies i carn picada. Serviu-ho amb crema agra i herbes.
