La majoria de les persones simplement esquincen aquesta part de la planta. Això és així perquè no els heu preparat. Després d’haver provat les nostres opcions d’alimentació, entendreu que les fletxes d’all per al futur són extraordinàries delicioses.

Per cuinar, només haureu d’utilitzar fletxes joves. Si superen, el gust serà completament diferent, es perdrà la sucositat i el delicat gust.

Considereu en detall les opcions per a les receptes de fletxes d'all per a l'hivern.

Salsa Pesto

 

Sí, fins i tot un plat tan exquisit i original es pot preparar amb all. Aquesta salsa s’elabora a Itàlia, el seu component principal és l’alfàbrega. El substituirem per fletxes.

Ingredients

  • Tiradors d’all - 0,5 kg;
  • Anet - 1 manxa;
  • Formatge dur: 200 gr;
  • Esqueixa una llimona petita;
  • Suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
  • Oli d’oliva: depèn de la coherència que hagueu escollit (per exemple, si us agrada el pesto gruixut, aleshores 4 cullerades de cullera n’hi haurà prou);
  • Pinyons (es poden substituir per nous) - 1 tassa;
  • Sal, pebre - al gust.

Passos de cocció pas a pas:

  1. Rentar i assecar bé les fletxes d'all i les herbes.
  2. Tritureu-los en una batedora. Afegiu els fruits secs, tritureu-ho tot.
  3. Formatge dur a ratllar. Aboqueu-lo als components acabats del plat.
  4. La picada també s'ha de ratllar.
  5. Afegiu-lo a la salsa. Barregeu bé.
  6. Comenceu a injectar l’oli ajustant la densitat.
  7. Al final, afegiu-hi el suc de llimona, el pebre i la sal.

Poseu la salsa acabada en gerres petites. Si no en mengeu els propers dies, aboqueu-hi una mica d’oli vegetal. Mantindrà el plat fresc durant diverses setmanes. Si voleu guardar-lo durant diversos mesos, amagueu-lo al congelador. Aquesta salsa es presta bé a la congelació.

El pesto s’utilitza àmpliament en la cuina. Per exemple, es pot afegir a la pasta o als espaguetis. Com a adob s’utilitza per a carn o peix.Podeu condimentar-lo amb amanides o simplement afegir-lo a les verdures. A més, es pot afegir pesto a la pizza o simplement repartir sobre el pa.

Arrow Lecho

Ingredients

  • Tiradors d’all - 0,7 kg;
  • Pasta de tomàquet - 0,5 kg;
  • Sucre - 0,1 kg;
  • Sal - 1 cda. l .;
  • Vinagre - 50 ml.

Cuina:

  1. Arribar a l’adob. En un recipient, barregeu 700 ml d’aigua i pasta de tomàquet, afegiu-hi sal i sucre, tot s’ha de barrejar bé.
  2. Poseu la cassola a foc mitjà, espereu fins que bulli. Reduir el foc, deixar bullir la massa uns 5 minuts més.
  3. Esbandiu les capes d'all, eixugueu-les. Trossegeu-les a trossos petits de 1 centímetre de longitud. Afegiu-los a l’adob.
  4. Deixeu bullir la massa a foc lent uns 5-10 minuts.
  5. Al final de la cocció, afegiu-hi vinagre. Barregeu-ho tot, apagueu el foc.
  6. Esterilitzeu llaunes petites al vapor.
  7. Ordeneu el lecho als marges, gireu-los.
  8. Poseu les rotacions a un lloc fresc per a l’emmagatzematge a llarg termini.

Podeu menjar lecho com a plat independent o amb un plat secundari. Per exemple, es pot utilitzar com a addició als plats de carn o a les patates. I, a més, es pot afegir a la sopa o al borsch, per donar-los un color i una tonalitat riques.

Fletxes amb verds

Aquesta recepta inclou diversos tipus d’herbes. Trieu-les al vostre gust.

Ingredients

  • Tiradors d’all - 1 kg;
  • Julivert, anet - al gust;
  • Marinat per abocar.

Cuina:

  1. Els greixos s’han de rentar i trossejar amb cubs de 3-5 centímetres.
  2. Esterilitzeu tots els flascons sobre el vapor i poseu-hi plantes picades.
  3. Aboqueu aigua bullent sobre el contingut. Deixeu reposar la massa uns minuts, i després escorreu el líquid.
  4. Preparació del farcit. Per un litre d’aigua, aboqueu 50 grams de sal i sucre, 2-3 pèsols de pessic negre i una culleradeta de vinagre.
  5. Aboqueu cada flascó amb marinada i gireu-les. Fins i tot es pot prescindir de la darrera acció. Tapa les llaunes amb tapes de niló o tira una bossa de plàstic per sobre. El cas és que aquesta barreja s’ha conservat durant tant de temps.

Aquestes fletxes d'all per a l'hivern van bé amb els plats de patates. I també, es poden afegir a amanides.

Barreja en vinagre

Prenem tots els components per cuinar a partir d’una llauna de mig litre.

Això és interessant: Recepta de tirador d'all

La recepta de les fletxes d'all picades pot variar segons les vostres preferències. Per exemple, poseu-hi més sucre o sense fulles de llorer.

Ingredients

  • Fletxes d'all - 500 g;
  • Vinagre - 50 gr;
  • Sal, sucre - 1 cda. una cullera;
  • Pèsols negres - 5 peces;
  • Fulla de llorer - 2 peces.

Cuina:

  1. Esbandiu i assequeu les fletxes. Talleu-los en trossos de 10 centímetres.
  2. Poseu les fulles de llorer, el pebre negre, la sal i el sucre al fons de la llauna.
  3. Poseu els alls, hauria d’encaixar completament al pot.
  4. Aboqueu aigua bullent sobre tot, tapeu-ho i deixeu-ho uns 15-20 minuts.
  5. Passat el temps, escorreu l’aigua a la cassola i porteu-la a ebullició.
  6. Afegiu vinagre a la gerra.
  7. Aboqueu aigua bullent a la gerra. Enrotlleu-lo i poseu-lo sota la taula, tapant-lo amb una manta càlida. Deixeu refredar completament la gerra.

És millor utilitzar aquest plat amb amanides de carn o verdura.

Amb pebre i canyella

Ingredients

  • Tiradors d’all - 300 g;
  • Vinagre - 1 got;
  • Pebre negre mòlt - 5 g;
  • Sal - 2 cullerades. culleres;
  • Sucre - 1 cda. una cullera;
  • Canyella - 3 g;
  • Fulla de llorer - 2 peces.

Cuina:

  1. Renteu els talls d'all i talleu-los a daus petits.
  2. Esterilitzar la gerra.
  3. Escaldar les fletxes amb aigua bullent, transferir-les a un pot preparat.
  4. Prepareu un farcit d’1 tassa d’aigua, vinagre i espècies.
  5. Ompliu la gerra amb salmorra i enrotlleu-la.

El plat estarà a punt al cap de tres setmanes. Però si esteu preparant menjar per a l’hivern, aquest període no us confondrà.

En coreà

La sal no s’utilitzarà en aquest plat. Es substitueix fàcilment per salsa de soja, no només aportarà salinitat, sinó també un sabor interessant.

Ingredients

  • Fletxes d'all - 0,5 kg;
  • All - 2 dents;
  • Condiment de pastanagues a Corea: 1 cda. una cullera;
  • Vinagre de sidra de poma - 1 cullerada;
  • Sucre: mitja culleradeta;
  • Fulla de llorer - 3 peces .;
  • Salsa de soja al gust.
  • Oli vegetal: per fregir.

Aquesta recepta per a les fletxes d'all alletarà a gourmets reals que no tinguin por d'experimentar.

Cuina:

  1. Picar les parts d'all.
  2. Preescalfeu la cassola, aboqueu-hi una mica d’oli vegetal (ha de cobrir completament la part inferior).
  3. Poseu les fletxes a la cassola, fregiu-les fins que estiguin toves.
  4. Afegiu totes les espècies a la cassola, excepte els alls. Barregeu-ho tot bé.
  5. Coeu el plat fins que s’espesseixi.
  6. Retireu la massa del foc, deixeu-la refredar.
  7. Talleu ben fort uns grans d'all o picats a través dels alls. Afegiu-lo al plat refredat.
  8. Poseu-ho tot a les llaunes i gireu-les.

Mescla mòlta

 

La pasta de fletxes d'all per a l'hivern és molt senzilla. És molt saludable i s’utilitza amb molts plats.

Ingredients

  • Tiradors d’all - 0,5 kg;
  • Oli refinat - 2 cullerades. culleres;
  • Sal al gust.

Cuina:

  1. Renteu i assequeu les capes d'all.
  2. Tritureu-los en una batedora. Si no teniu un dispositiu així, utilitzeu una picadora de carn.
  3. Afegiu una mica de mantega. Barreja-ho tot.
  4. Llançar dos pols de sal.
  5. Esterilitzeu les gerres. Ompliu-los de pasta i enrotlleu-los.

També, la barreja es pot congelar en cubs al congelador. Per això, els envasos de gel són ideals per a vosaltres.

En suc de grosella

Ingredients

  • Tiradors d’all - 2 kg;
  • Grosella vermella - 0,5 kg;
  • Anet - 3 capes (paraigües);
  • Sucre - 0,1 kg
  • Sal - 50 g.

Cuina:

  1. Rentar i assecar les fletxes. Talleu-les a tires de 5 centímetres.
  2. Bulliu l’aigua en una cassola. Afegiu-hi les capes d'all. Blanqueu-los durant 1-2 minuts.
  3. Esterilitzeu les gerres, poseu-hi la mescla. Afegiu l'anet.
  4. Elaboració de suc de grosella. Per fer-ho més fàcil, bulliu les baies. Un parell de minuts seran suficients. A continuació, triturar les groselles a través d'un tamís.
  5. Aboqueu el suc en un cassó, poseu-lo al gas i deixeu-ho bullir.
  6. Afegiu sal i sucre al suc, barregeu-ho tot bé.
  7. Aboqueu totes les llaunes amb la marinada resultant.
  8. Enrotllar-les, després de refredar-les, netejar-les en un lloc fresc.

Amb mostassa

Ingredients

  • Fletxes d'all - 2 kg;
  • Tops d’anet - 3 peces;
  • Fulla de llorer - 3 peces;
  • Grans de pebre negre - 3 culleradetes;
  • Llavors de mostassa - 2 cullerades. culleres;
  • Marinada

Cuina:

  1. Esbandiu les fletxes i talleu-les a daus, de 5-7 centímetres.
  2. Bulliu aigua i tireu-hi fletxes. Deixeu-les coure un parell de minuts.
  3. Traieu-los i poseu-los immediatament a aigua gelada.
  4. Esterilitzeu les gerres.
  5. Prepareu un farcit d’aigua, sal, vinagre i sucre. No oblideu que al final de la cocció s’afegeix vinagre.
  6. Poseu les fletxes als marges. Afegiu-hi pebre, mostassa i anet.
  7. Aboqueu marinada sobre tot. Cargolem les tapes, girem les llaunes i traiem-les.

Així doncs, hem revisat moltes receptes. Esperem que els agradi, i cuineu aquests plats més d'una vegada. A l’hivern, seran molt útils, perquè aquesta deliciosa té una olor agradable, amb l’ajut de la qual us recordarà l’estiu.

Similar:Més de l’autor: