Aquest interessant menjar mexicà se sol servir com a addició a les amanides fredes / càlides. També és deliciós provar-ho amb tot tipus de salses i apòsits. Podeu servir patates fregides de nachos i com a berenar inusual a l'escuma.
Contingut del material:
Xips "Nachos" ("Nachos"): composició i contingut calòric
La composició exacta de les patates fregides variarà segons el mètode de preparació i els additius seleccionats. El més natural i segur que resulta a casa. Pel que fa al producte acabat de la botiga, sovint en la seva composició hi ha molts sabors, colorants, conservants i altres additius poc saludables. De vegades, un productor, en lloc d'una barreja de pebrots, només els aporta un sabor "químic".
Un producte de qualitat sol incloure farina de blat de moro, oli vegetal, sal i aigua. Al gust, també s'hi poden afegir herbes aromàtiques i espècies. Per exemple, el xili picat.
El valor calòric de la versió clàssica de les fitxes comentades era alt. És de 497 kcal per cada 100 g de producte. Per tant, no et deixis portar amb un dolent per no perjudicar la figura.
Amb què mengen les patates fregides Nachos?
A diferència de les patates fregides habituals, els nachos rarament es mengen sense salses ni salses.
També els podeu servir calents, escalfant-los al forn, per exemple, amb pasta de carn.
- Si no hi ha temps per a una llarga preparació de suplements de cervesa, n'hi ha prou amb fer servir salsa de formatge. Podeu prendre-la a punt o elaborar-la vosaltres mateixos de formatge, nata, all i pebre.
- Complementa perfectament els nachos i la crema agra i la salsa d'all. En aquest últim, podeu afegir uns quants cubets petits de cogombres adobats.
- Si necessiteu un complement més satisfactori amb les patates fregides mexicanes, podeu cuinar pasta de carn o salsa amb tomàquet, bolets, mongetes. La seva base és deliciosa per fer llesques de carn sencera i carn picada.
- Podeu simplement posar-vos en els nachos tot tipus d'emplenaments. Per exemple, olives / olives picades, verdures escabetxades / salades, qualsevol tipus de carn, peix fumat o salat.
- De vegades els nachos es converteixen en la base d’un pastís o pizza en lloc de la massa. A continuació, s’aboca les patates fregides per sobre de la salsa, es tapen amb farcit i s’omplen amb formatge picat.
Recepta clàssica de farina de blat de moro
Si seguiu rigorosament aquesta recepta, la producció podrà obtenir aproximadament entre 270 i 300 g d’entrepans mexicans preparats. La composició d’espècies es pot ajustar al vostre gust.
Ingredients
- farina de blat de moro - 120 g;
- farina de blat - 100 g;
- oli d’oliva - 30 ml;
- llet tèbia - 2/3 º .;
- sal - 1 culleradeta;
- sucre - mitja cullera;
- curri, pebre vermell, pols de xili - en una culleradeta.
Cuina:
- Engegueu immediatament el forn per escalfar-se.
- Barregeu totes les espècies. Proveu-los. Hauria de resultar ser un gust culinari agut.
- Barregeu dos tipus de farina. Aboqueu-hi oli. Barregeu els components.
- Abocant llet, amasseu la massa. Hauria de tornar suau i no enganxosa.
- En el procés de mescla, afegiu-hi una barreja d’espècies.
- Enrotlleu la massa resultant molt fina i talleu-la a triangles.
- Poseu els blancs en una làmina amb paper de forn. Coure a 220 graus de 6 a 8 minuts.
Guardeu les encenalls confeccionades de blat de moro a la llauna.
Nachos amb formatge mexicà
Ingredients
- truita de blat de moro - 4 peces .;
- formatge dur / semi-dur - 80 - 90 g;
- faves en conserva: 1 llauna;
- salsa i salsa guacamole - al gust;
- oli d’oliva - 2 culleres grans;
- sal i pebre vermell.
Cuina:
- Aquest plat de cuina mexicana es prepara molt senzillament, però resulta original i fins i tot digne d’una taula festiva. Primer de tot, cal escalfar prèviament el forn a 190 graus.
- Talleu cada truita en 7-8 trossos.
- Disposar les futures patates fregides en una fulla de forn amb pergamí. Espolseu-ho amb sal, pebre vermell, aboqueu-hi oli. Coure al forn 17 a 20 minuts.
- Tritureu el formatge, escorreu el líquid de les mongetes.
- Xips llestos per treure del forn. Canvieu la temperatura en 110 graus.
- A les patates fregides fregides, poseu-hi una mica de mongetes, espolseu-les generosament amb formatge picat i feu-ho al forn durant 6 - 7 minuts més.
Serviu un plat amb salses preparades. Podeu comprar-ne confeccionats o fabricar-los vosaltres mateixos.
Com cuinar amb pa de pita
En lloc de la truita de blat de moro, la base del plat es pot fer un pa de pasta fina armeni, ja sigui a casa o comprat a la botiga.
Ingredients
- pa pita gran - 2 unitats;
- oli vegetal - 120 - 140 ml;
- pebre vermell, alls secs, melodi, alfàbrega i sal - mig cullerada.
Cuina:
- Escalfem el forn a 220 graus.
- Talleu el pa de pita en trossos de qualsevol forma. Per exemple, triangles.
- Poseu les peces en una fulla de forn amb pergamí. Aboqueu oli.
- Aboqueu-hi sal i tots els condiments per sobre. S'ha de procurar que cada peça estigui lubricada amb elles i oli. És convenient processar les peces amb un raspall de silicona.
- Introduïu la cassola al forn de 6 a 7 minuts.
Serviu les patates fregides resultants amb qualsevol salsa o amb una carn de carn.
Les salses per a Nachos ho feu tu mateix
Hi ha moltes bones receptes de salses de nachos:
- L’opció més fàcil és ketchunez. Barregeu maionesa i mató en proporcions al gust.
- Nata agria. Barregeu la crema agria baixa en greixos amb l’all triturat. Podeu fer servir la meitat amb maionesa.
- D’alvocat. Mata la polpa de fruita amb una batedora. Afegiu espècies i suc de llimona / llimona al gust. Salar.
- Cheesy. Fregiu una mica la farina de blat en mantega. Aboqueu tota la crema. Enfosquir un parell de minuts. Salar i afegir formatge ratllat. Coure a la densitat desitjada.
- Tomàquet. Pasta de tomàquet de sal i pebre. Afegiu-hi les fulles de julivert picat finament, el coriandre fresc, alfàbrega.
Diverses llaminadures amb nachos són excel·lents per a una cervesa. El principal és no oblidar-se de presentar-los més salses, de manera que cada hoste pugui triar entre ells el més adequat per a ells mateixos.
