Tractant de trobar la resposta a la pregunta de què cuinar amb carn picada, de seguida se m’acudeixen moltes opcions interessants per a les delícies. Per obtenir deliciosos plats abundants, podeu utilitzar carn de porc, pollastre i vedella mòlta. I ingredients addicionals en forma de verdures, bolets, cereals, espècies faran que cada plat sigui especialment deliciós.

Què cuinar amb carn de porc picada?

La carn de porc picada força grassa permet cuinar plats molt abundosos i nutritius. Es tracta no només de les costelles habituals, sinó també de cassoles, pastissos, eriçons i molt més.

Suculentes llesques de porc

Ingredients: 870 g de polpa de porc sense llardons, 2 caps de ceba, all fresc al gust, sal fina, 130 g de pal de llet, 90 ml de llet grassa, ou de pollastre, 220 g de molla, 2 cullerades. cullerades de farina d’alt grau.

  1. El porc amb cebes es converteix en carn picada, salada. A la massa s’afegeix un pa remullat en llet no freda, així com un rovell d’ou. Per tastar, també s’envia l’all picat a la carn picada.
  2. Es formen petits talls a partir de la massa i s’esmicolen en una barreja de farina i molla de pa. Un pa tan inusual conservarà alhora la sucositat del plat i l’afegirà un marró daurat.

Les peces es fregeixen amb una forta calefacció de la cuina durant 3 minuts per cada costat. No tapeu la cassola amb tapa.

Cassola de patata amb carn picada

Ingredients: 680 g de patates, un quilo de carn mòlta, 160 g de parmesà, 3 ous de pollastre, 3 cullerades.cullerades de farina blanca, ceba, 40 gr de pa ratllat, 3 cullerades. cullerades de crema agra, sal de roca al gust.

  1. Les patates es bullen fins que estiguin toves en aigua salada i després es combinaran amb farina i ous. La verdura es puré.
  2. Per al farcit, es fregeixen els cubs de ceba amb carn picada fins que siguin cuits. Podeu utilitzar qualsevol herba aromàtica i sal a gust.
  3. La forma de ceràmica s’empolsa de pa ratllat, s’hi posen puré de patates en dues capes. Entre ells hi ha carn picada amb cebes.
  4. Des de dalt, la futura cassola s’engreixa amb crema de greix i es ruixa generosament amb formatge ratllat.

Es prepara una llaminadura al forn a 200-210 graus 40-45 minuts.

Pastisseria amb bolets

Ingredients: 400 g de rebosteria preparada, 230 g de bolets frescos, 170 g de carn picada, 60 g de formatge, ceba, pebre mòlt, sal, una mica de farina.

  1. Les plaques primes de bolets es sofregeixen amb els cubs de ceba. A continuació, els productes es contenen en el farcit. Junts es fregeixen els components fins que la carn estigui a punt. La massa és salada i picada.
  2. S'enrotlla la massa i es talla en dues parts. La meitat es disposa en una forma ruixada amb farina.
  3. El farcit de carn i bolets es disposa a la peça. El pastís es cobreix amb la segona part de la massa. Pastís superior espolsat amb formatge ratllat.

Cuit al forn durant aproximadament mitja hora en un forn ben escalfat.

Recepta de Schnitzel

Ingredients: 320 g de carn picada, 2 ous, 4 cullerades. l crackers, sal de roca, herbes aromàtiques.

  1. La carn es sala immediatament i s’empolvora amb espècies seleccionades al gust. Podeu prendre una barreja especial preparada per a la carn de porc.
  2. A continuació, es bat amb cura la carn picada sobre una superfície horitzontal. Cal tirar-lo des d’una alçada sobre la taula fins que la massa es converteixi en plàstic. El farcit ha de mantenir una bona forma.
  3. La massa de carn es divideix en 4 parts. Cadascuna s’escalfa en un pastís. És convenient que això cobreixi la peça amb una pel·lícula.
  4. Els schnitzels es submergeixen en ous batuts, i després es cobreixen amb molla.

Queda fregir el plat amb oli vegetal per les dues cares.

Eriçons picats amb arròs

Ingredients: un quilo de vedella mòlta, 130 g d’arròs blanc, 2 cullerades. suc de tomàquet no classificat, ceba, sal, pastanaga, espècies.

  1. Es cuinen verdures de qualsevol greix.
  2. En un bol profund, es combina el contingut de la cassola, la carn picada i l’arròs sec.
  3. Els eriçons es modelen amb sal i aromatitzats amb masses d’espècies, que es fregeixen un parell de minuts a cada costat en l’oli que queda de les verdures.

A continuació, es guisen els eriçons de la carn picada amb arròs en una cassola ampla en suc de tomàquet a foc lent. Tot el procés serà suficient entre 35 i 45 minuts.

Pasta marina

Ingredients: 170 g de pasta, 230 g de carn picada, ceba, sal i espècies.

  1. Les cebes picades amb carn picada es sofregeixen en qualsevol greix fins que la carn estigui a punt. Els productes són salats, salpebrats amb condiments.
  2. Per separat, fins que la pasta cuita estigui cuita amb sal sal.
  3. Els ingredients es combinen i es fregeixen un parell de minuts.

La pasta llesta està decorada en un estil marí amb herbes picades i se serveix immediatament a taula.

Què puc cuinar amb pollastre picat?

També es poden preparar una gran quantitat de plats deliciosos amb pollastre picat. Amb un farciment de carn, resultaran menys calòrics que amb el porc.

Picat de pollastre picat

Ingredients: un quilo de carn picada, ou, 60 ml de llet, ceba, 2 cullerades. cullerades de midó, sal, pebre.

  1. L'aviram picada es barreja amb ous, ceba picada, sal, pebre.
  2. A la massa s’afegeix midó i llet.
  3. Després de mesclar-ho completament, es formen picades de carn picada. És convenient fer-ho amb les mans humides.

Es fregeixen els billets en greix preescalfat fins que estiguin daurats.

Mandonguilles de pollastre amb salsa de crema agra

Ingredients: un quilo de pollastre picat, all fresc al gust, 40 g de farina blanca, ceba, sal, 220 g de crema agria grassa, pastanaga, 1 cullerada. una cullera de pasta de tomàquet.

  1. El farcit es combina amb l'all picat. Es salada.
  2. Es formen boles a partir de la massa, que s’esmicolen en farina i es fregeixen fins que estiguin daurades.
  3. En una paella separada s’hi aboquen les verdures trossejades, que s’aboca amb nata salada i pasta de tomàquet. Les mandonguilles estan immerses en la salsa resultant.

El plat s’estofa durant 12-14 minuts a foc lent.

Cassola francesa

Ingredients: 7-8 patates mitjanes, un quilo de pollastre picat, 2 cullerades. cullerades de maionesa, sal, 120 g de formatge dur.

  1. Les patates es tallen en "monedes". La meitat es troba a la part inferior del formulari. Es ruixa amb sal i es tritura amb una petita quantitat de maionesa.
  2. La carn picada salada es distribueix per sobre.
  3. S'aboca els productes 2/3 tassa d'aigua tèbia amb la maionesa restant dissolta en ell. La resta de patates es posen a sobre.

Resta ruixar la cassola amb formatge ratllat i coure durant 45-55 minuts al forn calent.

Cassola de patata amb farcit de pollastre

Ingredients: un quilo de carn picada, 10-11 patates, pastanagues, 2 cebes, 5 cullerades. cullerades de crema agria grassa, 120 g de formatge dur, sal petita.

  1. Les patates es couen en aigua salada fins que estiguin tendres, i després es converteixen en puré de patates. Podeu utilitzar el líquid en què es va bullir, o afegir llet.
  2. Es passen les verdures triturades fins que siguin tendres, i després se'ls posa carn picada. En conjunt, es fregeixen els productes durant 10-12 minuts. A continuació, es sala la massa i s’envia la crema agra (2 cullerades).
  3. A la planxa untada amb oli s’hi posen la meitat del puré de patates. Es ruixa amb formatge ratllat. A la primera part, es distribueix el farcit.
  4. La futura cassola es cobreix amb la segona part de la patata. Des de dalt, també s’empolvora amb formatge ratllat i es remena amb la crema de crema que queda.

La carn picada i les patates es cuinen segons aquesta recepta durant 45-55 minuts a 190 graus.

Sopa de Mandonguilla de Pollastre

Ingredients: 320 g de pollastre picat, pastanaga, 2 cullerades. cullerades d’arròs blanc, 2 patates, un gra d’all, sal.

  1. Es llança al foc una paella amb tasques de patata i aigua. El líquid bullent és salat.
  2. Les pastanagues ratllades es fregeixen en oli i es transfereixen a les patates. L’arròs queda prou son allà.
  3. La carn picada és salada, combinada amb els alls triturats, i després es modelen boles petites. Les mandonguilles s’afegeixen a la cassola a altres productes.

Fins que la sopa estigui cuita durant 15-20 minuts més.

Cassola de pasta amb carn

Ingredients: 180 g de pasta, 220 g de pollastre picat, 2 ous, 80 g de crema agra, 120 g de formatge, ceba, un grapat de molla, sal.

  1. Les cebes picades amb carn picada es salen i es fregeixen fins que siguin cuites.
  2. Cuinats per separat en pasta d’aigua salada i refineu-los en un colador.
  3. Per abocar, batre els ous i combinar-los amb la crema agra. Podeu afegir qualsevol condiment a la massa. S'hi afegeix la meitat del formatge ratllat.
  4. La pasta es combina amb la carn picada fregida i es posa en una forma ruixada amb molla.
  5. Aboqueu-ho per sobre de la part superior i tireu-hi el formatge ratllat restant.

Cuinant 35-45 minuts al forn.

Què cuinar amb vedella mòlta?

Es poden preparar molts dolços a base de vedella mòlta. Especialment populars entre les mestresses de casa eren els panets amb farcits de carn i verdures farcides.

Recepta de talls de vedella mòlta

Ingredients: 780 g de polpa de vedella, ou, 2 cebes, 1 cda. llet, un parell de llesques de pa blanc, sal de roca, una barreja de pebrots.

  1. Un tros de carn passa a trossos grans de carn i ceba. S’afegeix un ou a la massa i es remullarà amb llet i pa premsat.
  2. Queda per salar la barreja, pebre o afegir altres condiments al gust.
  3. Es formen talls grans amb les mans humides de la massa i es fregeixen fins que es cuinin.

Deliciós saborós amb mató dolç.

Boles de sol de Nikitinsky

Ingredients: un quilo de carn picada, 130 g de pa blanc, 2 ous, ceba, 5 cullerades. cullerades de crema agra, 3 cullerades. cullerades de formatge dur ratllat i herbes fresques picades, sal, 1 cda. una cullerada de midó.

  1. Els cubs de ceba petits es combinen amb la carn picada. Hi surt el pa remullat i el pa premsat, el formatge ratllat finament, la sal, els ous.
  2. Les boles es formen a partir d’una massa ben barrejada, que es bullen en aigua salada bullint durant 5-6 minuts.
  3. Per a la salsa, es barreja la crema agra i el midó. La massa s’aboca a l’aigua, en la qual es cuinaven els bolets i es deixa bullir.

Servit calent amb la salsa resultant i les herbes picades.

Tomàquets farcits

Ingredients: 6 grans tomàquets sucosos, 270-320 g de vedella mòlta, ceba, all fresc al gust, sal, 3 cullerades. cullerades d’arròs sec.

  1. Els tomàquets es renten bé, la part superior es talla d'ells. Les seves verdures s’eliminen amb una cullera “entranyes”. És important no danyar les parets.
  2. Les parts extretes de la verdura són mòltes amb una batedora i combinades amb carn picada prèviament fregida. A l’oli que queda de la carn, es passen les cebes i els alls picats.
  3. Per al farciment, es rosteix la carn amb tomàquet i arròs blanc precuinats fins que estiguin mig cuits.
  4. Els tomàquets s’omplen amb la massa resultant per 2/3, i després es posen en un plat de cocció oli. Podeu abocar una mica d’aigua amb pasta de tomàquet al seu fons.
  5. Els buits es tanquen amb “tapes” tallades anteriorment.

El plat es cou al forn durant 40-45 minuts.

Rotlle de carn picada

Ingredients: 780 g de carn picada, ceba, 1 ou cru i 3 ous bullits, un grapat de molla, 160 ml de nata, 80 g de formatge, sal.

  1. El farcit es combina amb tots els productes declarats a la recepta, excepte els ous bullits i les galetes. La ceba queda ben picada prèviament i es frega el formatge en una ratlladora fina. La crema és l’última que s’aboca a la massa.
  2. Després de barrejar-lo a fons, la massa es distribueix en la forma recoberta de paper. Es tamisa força.
  3. Al full resultant s’hi posen cercles d’ous bullits. Podeu afegir formatge suau, herbes i qualsevol altre ingredient.
  4. El rotllo es plega perfectament i es retorça en paper.

Cuit al forn una mica menys d’una hora.

Recepta de pasta farcida

Ingredients: 15 petxines grans (pasta), 280 g de carn picada, ceba, 60 g de mozzarella, 70 ml de crema gruixuda, sal.

  1. Les closques es bullen en aigua salada fins que siguin mig cuites.
  2. La carn picada es fregeix amb els cubs de ceba. La massa és salada al gust.
  3. La pasta està farcida de carn i es va apilant en forma. S'aboca amb nata i s'empolvora amb formatge.

Cuit al forn durant 10-12 minuts a alta temperatura.

Mandonguilles amb salsa de tomàquet i formatge

Ingredients: 420 g de carn picada, ou, 90 g de parmesà, un polsim de nou moscada i orenga, un got de salsa de tomàquet, 90 g de mozzarella, sal, 40 ml de salsa de soja, 2 cullerades. cullerades soperes d’oli d’oliva.

  1. El far es combina amb parmesà ratllat, ou, sal i condiments. Es formen petites boles a partir de la massa, que es couen al forn sobre una làmina untada al forn durant 15-17 minuts.
  2. Per a la salsa, es barreja el suc de tomàquet, la salsa de soja i l’oli.
  3. S'aboquen les mandonguilles amb la barreja resultant. A sobre de cada peça es posa una fina llesca de mozzarella.

El plat continua enfornant fins que el formatge es fongui.

Similar:Més de l’autor: