Hi ha moltes receptes interessants que us diran què cuinar del gall dindi picat. Entre elles hi ha opcions no només de mandonguilles i mandonguilles, sinó també diverses delicioses cassoletes, sopes, pastissos i molt més. Només queda triar una recepta al vostre gust i començar experiments culinaris.

Mandonguilles picades a Turquia

Si aquests pastissos no es fregeixen en oli bullint, sinó que es cuinen al forn ni al vapor, resultaran dietètics. Al final, podeu provar el plat acabat fins i tot en una dieta.

Ingredients

  • filet de corral: mig quilo;
  • pa de blat sense crostes - 30-40 g;
  • julivert sec - 1 pessic;
  • ceba blanca - 1 cap;
  • llet - mig got;
  • sal marina, oli, espècies preferides.

Cuina:

  1. El millor és cuinar la carn picada tu mateix. Per fer-ho, talleu el filet a trossos i envieu-lo juntament amb la ceba al bol de la batedora. Interrompreu els components fins que siguin uniformes.
  2. Remullar llesques de pa sense crosta a la llet. Despertar-se. Afegiu a l’ocell. Després d’això, podeu tornar a matar els productes amb una batedora.
  3. Afegiu sal de mar i altres ingredients secs de la recepta.
  4. Tàquetes mullades amb els dits humits. Fregiu-les en una paella o cuineu-les d’altres maneres menys nocives.

Serviu els talls de gall dindi resultants per sopar amb qualsevol plat lateral adequat, per exemple, amb amanida de verdures lleugera o puré de pèsol.

Mandonguilles amb arròs

Un plat molt satisfactori són les mandonguilles d’avicultura amb addició d’arròs. Es pot millorar infinitament amb diverses salses i salses.

Ingredients

  • filet de pit de gall dindi - 780-800 g;
  • arròs blanc rodó - mig got;
  • pastanagues, tomàquets, ous, ceba - 1 u .;
  • all - 3-4 dents;
  • Lavrushka - 3 fulles;
  • salsa de tomàquet - 2 cullerades. l .;
  • sal, llúpol suneli, oli d’oliva, allspice en forma de pèsols.

Cuina:

  1. Talleu el filet a trossos i convertiu-los en carn picada de la manera més convenient.
  2. Afegiu-hi la ceba ben picada (la meitat) a l’ocell, el contingut de l’ou cru, la sal i el llúpol suneli.
  3. Cuinem l’arròs en aigua salada fins que estigui mig cuit. Moveu-lo al gruix. Barregeu-ho tot molt bé i reserveu-ho una estona.
  4. Picar finament la ceba que queda. Tomàquet tallat a cubs nets junt amb la pell. Tritureu la pastanaga amb una ratlladora de qualsevol mida.
  5. Escalfeu l’oli d’oliva en una paella. També hi afegiu ceba, pastanaga i tomàquet. Fregiu la massa després de cada producte nou durant aproximadament 2 minuts.
  6. Afegir la salsa de tomàquet. Salar la massa. Feu-la més a foc lent durant 6-7 minuts més.
  7. Per formar mandonguilles netes de carn preparada amb cereals amb dits humits. Poseu-los en una paella. Afegiu els grans de pebre i els pebrots. Aboqueu aigua bullent sobre tot perquè el líquid cobreixi les boles de carn aproximadament a la meitat.
  8. Coure el plat sota la tapa uns 20 minuts. Doneu les boles i coeu-la durant 10 minuts més. Si voleu, podeu afegir la salsa.

Les mandonguilles resultants del gall dindi són delicioses per servir fins i tot amb els plats laterals més senzills.

Sopa de Mandonguilla

Aquesta és la sopa més senzilla que cuina ràpidament, però resulta saborosa i satisfactòria.

En aquesta recepta s’afegeix el gall dindi picat com a ingredient principal.

Ingredients

  • aviram picat - una lliura;
  • aigua depurada - 2,5 l;
  • cebes, pastanagues i patates - 2 unitats;
  • sal, condiments vegetals i herbes provençals.

 

Cuina:

  1. Aboqueu aigua a la cassola immediatament. Aboqueu-hi una ceba picada i la pastanaga sencera, tallada a cercles.
  2. Després de 10-12 minuts de cocció, introduïu els futurs cubs de sopa de patates.
  3. Remenat d’aviram en un bol a part. Envieu-hi sal, herbes provençals. Barregeu-ho tot bé amb les mans. Aboqueu la segona ceba, prèviament tallada a daus més petits.
  4. Retireu mandonguilles petites de la composició de carn resultant. Han de ser aproximadament de la mida d’una noguera mitjana.
  5. Uns 10-12 minuts abans que les patates estiguin a punt, afegiu mandonguilles.
  6. Al cap d’altres 5-7 minuts, afegiu-hi condiment de sal i verdures a la sopa.

Tapeu el plat acabat i deixeu-ho coure almenys un quart d’hora. Servir amb crostons.

Cassola napolitana

Aquesta és una opció inusual a la cassola en cas que realment vulgueu provar lasanya, però no hi ha fulls especials per a la seva preparació. Aquesta recepta utilitza una varietat de pasta. Però les plomes són millors.

Ingredients

  • carn picada - 280-300 g;
  • pasta - 130-150 g;
  • cebes, pastanagues, tija d'api - 1 unitat;
  • tomàquets en el seu propi suc - 180-200 g;
  • all - 2 grans d'all;
  • Parmesà - 80-100 g;
  • farina de mantega i blat - 1 cda. l .;
  • llet - 380-400 ml;
  • alfàbrega fresca - 1 raig mitjà;
  • sal, oli d’oliva, pebre.

Cuina:

  1. Tritureu les cebes, l'api i les pastanagues de qualsevol forma convenient. Prepareu una fregida amb oli d’oliva de tots aquests ingredients.
  2. Per separat, fregiu la carn picada, esperant fins que s’hagi evaporat tot el líquid. Sal, pebre.
  3. Connecteu les masses des del primer i segon pas.
  4. Tireu els tomàquets directament amb el líquid amb una batedora. Envieu la massa en una paella per a altres productes. Feu més lent la composició durant un quart d’hora. L’excés de líquid s’hauria d’evaporar de nou.
  5. L’últim en omplir sal, pebre. Afegiu els alls picats finament.
  6. Fregiu una mica la farina en mantega en un cassó. Aboqueu-hi gradualment la llet tèbia, barrejant-ho tot amb un batut. Espere que la massa s’espesseixi. Salar la salsa al gust.
  7. Per separat, bulliu la pasta en aigua salada. Cuineu-los en uns 2 minuts menys del que s’indica al paquet.
  8. Aboqueu una mica de salsa al fons del motlle resistent al calor. Repartiu la meitat de pasta per sobre. Escampar el contingut de la cassola. Espolseu el farcit amb xips de parmesà (la meitat). Tapeu-ho amb la pasta que queda. Aboqueu la resta de la salsa i tireu-hi la segona meitat del formatge.

Coure el plat al forn a temperatura mitja durant aproximadament una hora. Espolseu les llaminadures preparades amb alfàbrega picada.

Pasta amb salsa de carn

Per a aquests dolços, podeu prendre farcits diferents. És especialment saborós amb gall d’indi.

Ingredients

  • carn picada i pasta penne - 380-400 g cadascuna;
  • cebes - 1 cap;
  • all - 2 grans d'all;
  • farigola fresca - 3 branques;
  • pebre, orenga, sal, oli.

Cuina:

  1. Picar la ceba finament i daurar-la amb l'all picat i la farigola en oli calent. Aboqueu orenga al final.
  2. Afegiu l’ocell a la cassola. Fregiu la massa fins que estigui tot cuit. Espolseu-ho amb sal i pebre.
  3. Bulliu la pasta per separat. Escorreu l’aigua d’ells. Barregeu el producte amb el contingut de la cassola.
  4. Serviu el dolç a taula per racions.

Tot tipus de pasta figurada / corrugada s’adapta bé a aquest plat.

Turquia Lula Kebab

Aquest plat de cuina tàrtara ajudarà a sorprendre els convidats a la taula festiva. Es serveix millor amb salses a base de pasta de tomàquet.

Ingredients

  • filet d’aviram - 430-450 g;
  • iogurt (sense sucre, sense additius) - 1,5 tasses;
  • crema i salsa de soja - 2 cullerades. l .;
  • julivert - un munt sencer;
  • llimona / suc de llima, oli de gira-sol - 1 cda. l .;
  • anet fresc - mig grapat;
  • farina i sucre - 1 cullerada;
  • clara d'ou i ceba - 1 u .;
  • all - 2 grans d'all;
  • sal i espècies.

 

Cuina:

  1. Talleu el filet i la ceba d'ocells a rodanxes. Interrompre en una liquadora amb un estat de farcit homogeni.
  2. Batem la proteïna amb el sucre per separat. Afegiu la farina, la mantega i la salsa. Envia la composició al farciment. Aboqueu sal i espècies al gust. Barregeu bé.
  3. A partir de la massa de carn, formeu embotits i fixeu-los en broquetes de fusta. Remeneu-les per tots els costats fins que estiguin cuites i torrades.

Per a la salsa, barregeu el iogurt amb el suc de llimona, la nata, els alls triturats, les herbes picades. Afegiu sal al gust.

Serviu els quebabs sucosos i sucosos preparats amb salsa d'all original al iogurt.

Pastís de pastisseria

Per simplificar aquesta recepta, heu de prendre pastisseria preparada.

Ingredients

  • pastisseria (botiga) i filet de gall dindi: mig quilo;
  • ceba gran, patates, ous - 1 u .;
  • julivert fresc - mig grapat;
  • formatge - 180-200 g;
  • sal, espècies, llavors de sèsam lleuger.

Cuina:

  1. Convertiu el filet d’ocells en carn picada. Salar, afegir espècies. Combina amb petits cubs de ceba. Fregiu-les fins que estiguin tendres, trencant els grumolls que es formen en el procés amb una espàtula.
  2. La massa es divideix en dues parts. Col·loqueu el primer sobre un forn de greix. Cobrir amb farcit de carn. Aboqueu el rostit de carn mòlta amb patates ratllades. Tapeu-lo amb xips de formatge.
  3. Col·loca la segona part de la massa al damunt. Pessigueu les vores de forma segura. Feu dos talls al pastís. Són necessaris perquè el vapor escapi de la cocció.
  4. Raspalleu la superfície del futur pastís amb un ou batut. Espolseu-vos amb llavors de sèsam.

Cuineu un gust al forn a 190 graus durant uns 20-25 minuts. Durant aquest temps, el farcit ha d’estar completament preparat, i hauria d’aparèixer una escorça daurada a la superfície del pastís.

Per fer més útils els plats picants de gall dindi, s’ha de fer a casa seva. Aleshores, podeu estar segur que no s’afegeixen ingredients nocius ni molt greixos a la massa d’aviram.

Relacionat:Més de l’autor: