El farcit és un component universal a partir del qual podeu elaborar plats tant complexos com senzills. Les receptes proposades ajudaran a totes les mestresses de casa a triar què cuinar de carn picada per sopar, sense dedicar-hi gaire temps.

Cassola de patata i carn picada

La carn picada i la cassola de patata és el que podeu cuinar per sopar de manera ràpida i senzilla. Els ingredients mínims i el sabor ric són les virtuts d’aquest plat.

Necessitarem:

  • 4 patates mitjanes;
  • 500 g de carn picada;
  • 2 cebes mitjanes;
  • un parell de grans d'all;
  • 250 g de formatge;
  • una llauna de crema agra;
  • sal i pebre negre segons es desitgi.

Cuina:

  1. Peleu i talleu les patates a rodanxes mitjanes. Escampeu-los en forma profunda amb la primera capa.
  2. Remeneu bé la carn picada perquè quedi suau i poseu-la sobre les patates.
  3. Talleu la ceba a mitges anelles i disposeu-la amb la següent capa.
  4. Llesques de crema agra agredeu finament per la ceba.
  5. Si voleu, podeu disposar d’una altra capa de patates.
  6. Remeneu la crema agra sobrant en 250 ml d’aigua, afegiu-hi all picat, pebre i sal. Abocar suaument en un plat.
  7. Preescalfeu el forn a 190 graus i poseu el plat durant 45-60 minuts.

10 minuts abans que estigui preparat per espolvorejar amb formatge ratllat.

Espaguetis amb salsa la bolonyesa

Si voleu fer un àpat ràpidament per sopar, aleshores els espaguetis amb salsa à la bolonia són perfectes. L’opció més dietètica s’obté del gall dindi picat.

Ingredients

  • 3 racions d'espaguetis;
  • 300 g de carn picada (de vedella o gall dindi);
  • 1 cap de ceba;
  • 2 cda. l pasta de tomàquet;
  • 2 tomàquets;
  • all a gust;
  • un polsim d’alfàbrega.

Recepta pas a pas:

  1. Piqueu i fregiu la ceba en una paella.
  2. Afegiu-hi la carn picada i cuineu-la durant 5 minuts, remenant contínuament.
  3. Afegiu 100 ml d’aigua, pasta de tomàquet i tomàquet ben picat.Coure uns 15 minuts més.
  4. Afegiu l’all i l’alfàbrega a la cassola, si cal, una mica d’aigua. Coure durant 5 minuts.
  5. Bulliu l’aigua en una cassola i bulliu els espaguetis d’acord amb les recomanacions del paquet.
  6. Espaguetis repartits en plaques i remenats amb salsa "a la bolognese".

Per decorar racions, podeu utilitzar fulles d'alfàbrega fresca i rodanxes de tomàquet.

Llegiu també:què cuinar amb pollastre picat

"Niu" de carn amb formatge i tomàquets

Aquesta recepta és fantàstica per als sopars de gala, ja que els "nius" semblen molt agradables i apetitosos. És millor cuinar-los a partir de carn de vedella mòlta. Per obtenir un gust més salat, podeu afegir espècies de llúpol-suneli a la carn picada.

Més materials:nius picats: recepta

Productes obligatoris:

  • 500 g de carn picada;
  • 1 ceba;
  • 1 ou
  • 2 tomàquets grans;
  • 300 g de formatge;
  • 50 g de crema agria o maionesa;
  • gra d'all;
  • un polsim de sal;
  • herbes picants.

Recepta pas a pas:

  1. Tritureu les cebes en una batedora o piqueu manualment, afegiu-hi la carn picada. Remeneu els ous, salgueu-ho i barregeu-ho bé.
  2. De la carn picada feu “nius” amb un forat al centre.
  3. Renteu el tomàquet, tallat en anelles de petit gruix. Poseu al centre del "niu".
  4. Tapeu la làmina de coure amb paper film i repartiu-ne les peces. Es posa al forn calent durant 35 minuts.
  5. Tritureu el formatge i condimenteu-lo amb la crema agra o la maionesa. Afegir l’all triturat.
  6. Traieu el plat del forn i decoreu cada "niu" amb formatge.

Es posa al forn uns 10-15 minuts més.

Mandonguilles casolanes amb arròs al forn

Mandonguilles casolanes: un plat senzill i delicat que els adults i els nens els encanten. La salsa de tomàquet o crema és perfecta per a mandonguilles.

Productes obligatoris:

  • 500 g de carn picada;
  • 150 g d’arròs;
  • 2 caps de ceba;
  • 1 ou
  • 4 cda. l pasta de tomàquet;
  • 4 cda. l crema agra;
  • 2 cda. l farina;
  • sal i sucre al gust.

Cuina:

  1. Bulliu l’arròs durant 10-15 minuts fins que estigui mig cuit i es refredi.
  2. Barregeu amb la carn picada.
  3. Picar la ceba i afegir-la a la carn picada. Salar.
  4. Enrotllar petites mandonguilles rodones a partir de trossos petits de carn.
  5. Poseu les mandonguilles en forma profunda.
  6. Per a la salsa, barregeu la pasta, la crema agra i 300 ml d’aigua. Aboqueu la farina a poc a poc i remeneu, evitant grumolls. Salar la salsa. Si es vol, també es pot afegir sucre, cosa que donarà a la salsa un sabor més suau.
  7. Aboqueu la salsa en un motlle untat amb oli de gira-sol. Si la forma és massa gran i la salsa no cobreix les mandonguilles, afegiu-hi aigua.

Feu-ho més lent al forn a 190º durant 40-50 minuts.

Pastís obert amb carn, carbassó i tomàquet

La coca oberta es pot servir com a plat independent per sopar o com a complement del te de nit.

Productes obligatoris:

Per a la prova:

  • 300 g de farina de blat;
  • 120 g de mantega;
  • 3 cda. l llet;
  • 1 ou
  • sal al gust.

Per al farcit:

  • 300 g de carn picada (es pot preparar tant amb pollastre picat com amb vedella);
  • 1 carbassó petit o carbassó;
  • 2 tomàquets;
  • 1 ou
  • Crema de 150 ml;
  • 80 g de formatge;
  • sal al gust.

Recepta pas a pas:

  1. Per preparar la massa cal prendre oli refrigerat i tallar-la a trossos.
  2. Barregeu la mantega amb la farina, fregant-la entre els dits.
  3. Afegiu llet i ou a la barreja resultant.
  4. Amassem a fons. Poseu-les en un lloc fred durant 40-60 minuts.
  5. Rotlleu la massa freda i poseu-la en forma profunda, formant una paret.
  6. Coure la base resultant al forn durant uns 10 minuts.
  7. Refredeu la base i ompliu uniformement la carn picada.
  8. Topem amb carbassons a rodanxes i tomàquets, tallats a rodanxes en cercles prims.
  9. Barregeu la nata, l’ou i el formatge ratllat. Aboqueu el pastís.

En un forn preescalfat a 180 graus, coure un pastís durant uns 30 minuts.

Això és interessant:Recepta de carn picada per boletes

Creps de patata amb carn

Les creps de patata amb carn picada són molt fàcils de preparar i el seu gust no deixarà indiferent a ningú. El plat més deliciós s’obté de porc picat. Per obtenir un gust salat, podeu afegir verdures i formatge al farcit.

Ingredients

  • 6-7 tubercles grans de patates;
  • 1 ou
  • 1 cap de ceba;
  • 2 cda. l farina;
  • 200-300 g de carn picada;
  • sal, espècies al gust.

Recepta pas a pas:

  1. Ratlleu les patates pelades. Si utilitzeu un ratllador amb cèl·lules petites, obtindreu creps més tendres.
  2. Deixeu reposar el líquid, coleu-ho.
  3. Piqueu la ceba finament.
  4. Barregeu les patates, les cebes, els ous i la farina.
  5. Sal picada i afegir espècies. Remenar bé. Si el farcit és massa dens, afegiu-hi aigua.
  6. Per formar una cassola de patata a partir d’una massa de patata, amagant un tros de carn picada al seu interior. És important que les creps no siguin massa gruixudes.
  7. Fregiu-ho a foc mitjà durant diversos minuts fins que quedi cremada.

Serviu amb crema agra, maionesa o altres salses.

Talls de carn forjada en una cuina lenta

Les cutlets són un plat senzill i saborós que fins i tot una hostessa novícia pot cuinar.

Composició:

  • 450 g de carn picada;
  • 2 patates petites;
  • 2 llesques de pa dur;
  • 2 cebes;
  • 1 gra d'all;
  • 2 cda. l pasta de tomàquet;
  • pa ratllat;
  • sal al gust.

Cuinant així:

  1. Peleu i enrotlleu les patates en una picadora de carn o fregiu-les amb un ratllador fi.
  2. Triturar el pa o passar per una picadora de carn.
  3. Triturem les cebes i els alls.
  4. Barregeu la carn picada, les patates, el pa, els alls i les cebes. Salar i barrejar.
  5. Cullejar les talles de mida mitjana de la carn picada i enrotllar-les a pa ratllat.
  6. Col·loqueu les peces en un multicercador, lubrificant-lo prèviament amb oli.
  7. Diluïu la pasta de tomàquet amb 150 ml d’aigua i aboqueu-la a les tartes.
  8. Poseu el mode "Frying" durant 40 minuts. Donar la volta a les piles al cap de 20 minuts.

El mètode de cuina en una cuina lenta estalviarà significativament temps.

Crosta de formatge

El pa de carn es pot utilitzar com a plat independent o servir en lloc de pa regular, poden prendre ràpidament una picada o un sopar copós. És ideal per servir-lo amb verdures fresques.

Components obligatoris:

  • 400 g de vedella;
  • 1 cap de ceba;
  • 2 llesques de pa (negre o blanc);
  • 1 ou
  • 150 g de formatge;
  • 100 ml de llet;
  • sal, pebre, herbes al gust.

Cuina:

  1. Tritureu la vedella i la ceba en una picadora de carn.
  2. Remullar el pa en llet i moldre. És millor no utilitzar mai una crosta.
  3. Connectem el pa i l’ou amb la carn picada, barregem. Afegiu-hi sal i espècies, com ara el pebre vermell i el pebre.
  4. Poseu la carn picada en forma donant forma de pa. És més convenient utilitzar una forma rectangular.
  5. Coure al forn un escalfament preescalfat a 180 graus durant uns 35 minuts, i després treure i ruixar amb formatge ratllat. Assegureu-vos que el formatge es posi pels costats del pa. Coure uns 15 minuts més.

Per obtenir una bonica crosta, podeu ruixar el plat amb pebre vermell o mató i utilitzar petites galetes.

Kebab de carbassó

Si voleu cuinar un plat saborós i interessant per sopar, llavors un kebab amb carbassó és el que necessiteu. La combinació guanyadora de carn i verdures farà que el vostre sopar sigui saludable i saludable.

Una recepta similar:Lula kebab al forn - recepta

Necessitarem:

  1. 400 g de porc;
  2. 1 ceba;
  3. gra d'all;
  4. 3 carbassons petits o carbassons;
  5. 2 tomàquets;
  6. condiment de carn;
  7. un polsim de sal.

Comencem a cuinar:

  1. Torneu la carn en una picadora de carn.
  2. Picar la ceba i els alls, afegir a la carn.
  3. Condimentem amb sal i condimentem. Rentar a fons amb les mans.
  4. Renteu els carbassons i talleu-los a trossos de mida mitjana. Si el carbassó no és jove, caldrà treure-li la pell.
  5. Talleu el tomàquet a cercles de gruix mitjà. És millor utilitzar tomàquets sucosos per remullar-los amb suc picat.
  6. Per posar-hi una broqueta, alternant, rodanxes de carbassó, tomàquet i carn picada. Per tal que el farcit no s’esmorteixi, heu de fer petites coques, aixafant-les amb la mà.
  7. Enfornar el kebab s’ha d’embolicar completament en paper film a 180 graus 40 minuts.

Si voleu un cruixent, desfieu el paper 10 minuts abans que acabi el sofregit.

El farciment va bé amb qualsevol producte, de manera que podeu cuinar sopes, plats principals i pastissos. Per fer el farcit més suau, colpegeu-lo amb un martell o amunteu-lo amb les mans. I si voleu un gust de carn més pronunciat, utilitzeu diversos condiments. Per a plats dietètics, la carn picada de pollastre i gall dindi és més adequada i per a plats rics i grassos: xai i porc.

Similar:Més de l’autor: