Un plat tradicional americà per Nadal és el gall dindi sencer al forn. La carn d’aquest ocell és molt sana. Inclou moltes vitamines, conté un mínim de colesterol, és ben absorbit pel cos. Recomanat per a problemes articulars. Ajuda a combatre l’anèmia, conté molt ferro. Els plats de Turquia són hipoal·lergènics, per tant ideals per a nens petits.

Cuixa de gall dindi rostida

Un plat saborós i fàcil de preparar decorarà el sopar o el dinar.

Ingredients

  • cuixa de gall dindi - 900 g;
  • mel - 2 cullerades. culleres;
  • all - 2 grans d'all;
  • mostassa - 2 cullerades;
  • pebre;
  • salsa de soja;
  • pastanagues - 1 peça.

Cuina:

  1. Peleu les pastanagues, ratlleu-les en una ratlladora gruixuda.
  2. Peleu i piqueu els alls.
  3. Traieu l’os de la cuixa (o compreu un filet acabat). Al lloc vacant poseu-hi alls, pastanagues. Espolseu-ho amb sal i pebre.
  4. Torneu el rotlle. Envolteu-ho al paper.
  5. Es posa al forn. Enfornar almenys una hora.
  6. Combina mel, mostassa i salsa de soja.
  7. Expandiu el paper. Lubrica amb la barreja resultant.
  8. Enfornar cinc minuts més.

Gall d'indi trenat amb verdures

 

Turquia és un plat saludable i lleuger, i amb l’afegit de verdures nutritives i doblement saludables.

Ingredients

  • filet de gall dindi - 900 g;
  • carbassó - 600 g;
  • pastanagues - 1 peça .;
  • pebre negre mòlt;
  • ceba - 1 cap;
  • ceba verda - 50 g;
  • oli de gira-sol - 8 cullerades. culleres;
  • herbes d’oliva;
  • aigua - 1 tassa;
  • anet - 50 g;
  • sal;
  • alfàbrega.

Cuina:

  1. Esbandiu la carn, seca.
  2. Talleu a trossos petits.
  3. Aboqueu oli en una paella. Caldeu-vos.
  4. Esteneu el gall dindi.
  5. Barrejar. Cuinem durant cinc minuts.
  6. Aboqueu aigua.
  7. Poseu el cremador al mode mínim.
  8. Guisat durant mitja hora.
  9. Esbandiu les pastanagues. Peleu Talleu-les a tires petites. Pots gratar.
  10. Peleu la ceba. Talleu-les a tires.
  11. Transferiu les verdures al gall dindi.
  12. Renteu els carbassons. Si els fruits són joves, podeu tallar sense pelar. Si és vell: heu de tallar la pell, netegeu les llavors.
  13. Daus
  14. Transferència al gall dindi.
  15. En aquest moment, afegiu-hi pebre, sal, espècies, alfàbrega i herbes provençals.
  16. Barrejar. Coure sota la tapa mitja hora.
  17. Afegiu la massa verda rentada i picada a la cassola.
  18. Barrejar. Coure durant 5 minuts.

En salsa cremosa

Aquesta delicadesa es pot preparar per sopar i agradar als convidats a les vacances.

Ingredients

  • filet de gall dindi - 500 g;
  • nata - 300 ml;
  • mantega - 30 g;
  • farina - 3 cullerades. culleres;
  • anet - 50 g;
  • pebre negre mòlt - 2 cullerades;
  • sal - 1 culleradeta;
  • mostassa - 1,5 c.

Cuina:

  1. Renteu la carn, escorreu-la amb una tovallola de paper, eliminant tota la humitat.
  2. Talleu a trossos petits.
  3. Escalfeu la cassola, afegiu oli i espereu una mica mentre estigui calent.
  4. Posem el gall dindi.
  5. Fregiu la carn fins que estigui ben daurada.
  6. Reposeu-ho durant mitja hora.
  7. Salar. Barrejar.
  8. Aboqueu la crema en un recipient resistent al calor profund, afegiu-hi mostassa. Encén un foc petit. Agitant, bullir cinc minuts.
  9. Aboqueu pebre.
  10. Afegiu la mantega.
  11. Mentre ho remeneu amb una batuda, introduïu la farina. Salar.
  12. Picar anet, abocar a la salsa.
  13. Bullir durant tres minuts.
  14. Aboqueu-ho a la carn.
  15. Coure durant 10 minuts.

Com cuinar la carn d’aviram en paper laminat?

 

Turquia s'ha convertit en més assequible i ha aparegut a la venda a gairebé totes les grans botigues. Per tant, moltes mestresses de casa van començar a cuinar plats d’aquesta carn més sovint. Al ser un producte dietètic, és ideal per a la nutrició quotidiana i per a aquells que s’adhereixin a un estil de vida saludable.

Per fer que el gall dindi sigui suculent, coure al forn amb incorporació de verdures o fruites. No exagereu la carn al forn. Depenent de la mida de les peces, triga de mitja hora a una hora.

Ingredients

  • pit de gall dindi - 900 g;
  • agàrics de mel - 200 g;
  • sal - 1 culleradeta;
  • romaní;
  • all - 2 grans d'all;
  • pebre blanc mòlt;
  • farigola seca;
  • prunes - 150 g;
  • ceba - 1 peça .;
  • oli d’oliva.

Cuina:

  1. Esbandir els bolets, bullir una hora. Picar.
  2. Escalfeu la cassola, afegiu-hi oli i poseu-hi els bolets de mel. Fregiu.
  3. Peleu i piqueu els alls. Afegir als bolets.
  4. Peleu la ceba, talleu-la a tires.
  5. Trasllat a llunes de mel. Posar a terme.
  6. Renteu les prunes, talleu-les a tires, aboqueu-les als bolets.
  7. Esbandiu i assequeu el gall dindi.
  8. Espolseu-ho amb sal, pebre i espècies.
  9. Talleu un tros de carn per fer una butxaca.
  10. Transferiu el farcit de bolets a la butxaca.
  11. Agafeu els escuradents i fixeu-los de manera que el farcit no caigui durant la cocció.
  12. Agafeu la làmina, emboliqueu la carn dins, introduïu-la al forn.
  13. En el procés de cuinar s’allibera suc. Periòdicament, heu d’obrir la làmina i regar el gall dindi amb el líquid alliberat. Enfornar durant mitja hora.
  14. Retireu el paper. Enfornem 25 minuts fins que quedi una bonica escorça marró daurada.

Costelles de forn de filet de gall dindi

Si batem la carn, es tornarà més suau i cuinarà més ràpidament.

Ingredients

  • filet de gall dindi - 900 g;
  • ou: 3 peces .;
  • sal - 1,5 culleradetes;
  • crema agria grassa - 130 ml;
  • formatge - 200 g;
  • midó de blat de moro - 2 cullerades;
  • allspice, sòl - 1,5 c.

Cuina:

  1. Esbandiu el filet, talleu les fibres. Per batre amb un martell culinari.
  2. Barregeu la pebre i la sal.
  3. Remeneu la carn.
  4. Deixar marinar durant mitja hora.
  5. Batem els ous i el midó. Afegiu la crema agra. Barrejar.
  6. Introduïu cada tros de gall d’indi a la barreja d’ous.
  7. Greixeu una làmina de cocció amb oli. Poseu la carn.
  8. Graveu el formatge, preferiblement gran.
  9. Espolseu el gall dindi a la part superior.
  10. Envieu-lo al forn durant mitja hora.

Pastís de carn de gall dindi

 

Una recepta de pastissos de carn de gall d’indi molt senzilla. Preparat per una prova ràpida.

Ingredients

  • filet de gall dindi - 400 g;
  • farina premium - 300 g;
  • crackers de terra - 40 g;
  • salsa de tomàquet - 50 ml;
  • llet - 160 ml;
  • llevat premsat - 15 g;
  • oli d’oliva - 30 g;
  • sucre - 5 g;
  • sal - 5 g;
  • ou - 4 unitats;
  • llavors de gira-sol;
  • porro - 50 g.

Cuina:

  1. Llet calenta.
  2. Afegiu-hi el llevat i el sucre. Barrejar. Deixeu-ho reposar 15 minuts.
  3. Tamisar la farina, barrejar-la amb la sal.
  4. Aboqueu la barreja de llet i oli d’oliva a la farina. Amassem la massa.
  5. Greixar alta capacitat amb oli. Poseu la massa. Tapa amb una bossa o una tovallola per evitar la crosta.
  6. Posa en un lloc càlid. La massa ha de duplicar-se en volum.
  7. Quan hagi augmentat la massa, abraça. Separeu la tercera part. Enrotlla la resta en un pastís prim i rodó. El diàmetre ha de ser d’uns 35 cm. Agafeu un plat de cocció de forma rodona i traslladeu-hi la massa. Les vores han de penjar.
  8. Rotlleu la massa que queda i talleu-ne les estrelles.
  9. Lubriqueu la base amb salsa de tomàquet. Si us agrada picant, preneu la salsa de chili.
  10. Talleu el gall dindi a rodanxes. Afegiu els ous, la sal i les galetes de terra.
  11. Formeu xicotets petits. Fregiu-les a cada costat fins que estiguin rosades.
  12. Transferiu els talls a la massa, greixats amb pasta de tomàquet.
  13. Piqueu la ceba finament. Poseu-hi entre cúpules.
  14. Les vores de la massa que es penja cap amunt, tireu-hi les patates. La part superior ha de romandre oberta.
  15. Batem un rovell d’ou i greixem la capa superior de la massa.
  16. Col·loqueu les estrelles tallades a la superfície de les piles. Greixar amb rovell.
  17. Espolseu-vos de llavors.
  18. Deixeu-ho calent durant mitja hora.
  19. Preescalfeu el forn a 180 graus.
  20. Introduïu el pastís al forn. Enfornar durant 45 minuts.

Recepta de sopa de maluc de gall d'indi

Per cuinar la sopa, podeu utilitzar qualsevol part de l’ocell.

Si voleu obtenir un caldo ric, feu servir una cuixa de gall dindi. El cuiner no ha de tenir menys d’una hora i mitja. Quan prepareu la sopa per als nens petits, després d’ebullició, escorreu el líquid, torneu-hi la carn a la carn de nou amb aigua i cuineu el plat sobre la base.

Ingredients

  • cuixa de gall dindi - 2 peces .;
  • ceba - 2 unitats;
  • pastanagues - 2 peces .;
  • patates - 3 peces .;
  • aigua - 4,5 litres;
  • julivert - 50 g;
  • fideus de pasta - 50 g;
  • ou - 1 unitat .;
  • mantega - 120 g;
  • la sal.

Cuina:

  1. Esbandiu la carn, eixugueu-la amb una tovallola de paper.
  2. Rentar les pastanagues, pelar, ratllar o tallar-les a rodanxes.
  3. Peleu les cebes, talleu-les a tires.
  4. Aboqueu la velocitat necessària d’aigua a la cassola.
  5. Col·loqueu el gall dindi.
  6. Després de bullir, poseu la meitat de la norma de les verdures.
  7. Patates pelades a daus
  8. Bateu l’ou al bol.
  9. Esbandiu i piqueu el julivert.
  10. Fondre la mantega en una paella. Col·loqueu les pastanagues i les cebes restants en oli i fregiu-les.
  11. Agafeu el gall dindi de la cassola.
  12. Poseu el sofregit i les patates al brou. Bullir durant vuit minuts.
  13. Separeu la carn de l’os i piqueu-la.
  14. Transferir a la sopa.
  15. Aboqui els fideus.
  16. Aboqueu un ou batut.
  17. Afegiu el julivert i la sal.
  18. Apagueu el cremador. Deixeu-ho coure una mitja hora.

Dumplings Dumplings

Llegiu també: boletes fregides

 

Tothom està acostumat als bolets farcits de carn de porc i vedella, però si es substitueix per carn picada de carn de gall dindi, obté un plat de dieta.

Ingredients

  • filet de gall dindi - 200 g;
  • farina premium - 250 g;
  • cebes - 200 g;
  • allspice;
  • all - 3 grans d'all;
  • aigua - 60 ml;
  • alfàbrega seca;
  • xile - 1 cm;
  • ou - 2 unitats;
  • oli vegetal - 20 ml.

Cuina:

  1. Tamisar la farina. Aboqueu sobre la taula. Feu un recés al centre. Condueix ous i aboca aigua. Barrejar. La massa no ha de quedar enganxosa. Deixeu-ho coure al fred durant mitja hora.
  2. Peleu la ceba, piqueu-la ben fina.
  3. Picar bé els alls.
  4. Poseu les cebes a la cassola. Ompliu-lo amb oli. Afegiu l’all i el xili. Fregiu.
  5. Rentar el gall dindi, picar finament. Disposar a inclinar-se. Afegiu espècies.
  6. Fregiu fins que la carn estigui cuita.
  7. Enrotlleu la massa. Hauria de ser una capa fina.
  8. Un cercle de tall de vidre.
  9. Poseu el farcit al centre.
  10. Vores cegues. Connecteu els extrems. Aconsegueix un tipus tradicional de boletes.
  11. Bulliu aigua, sal.
  12. Baixeu els bolets. Cuinem durant vuit minuts.

Filets fregits al forn

Cuinar un bistec és ràpid i fàcil.El més important és no superar el gall d’indi en una paella perquè la carn no perdi la sucositat. Per al filet, cal prendre un llom gruixut.

Ingredients

  • llom de gall d’indi - 900 g;
  • oli de gira-sol - 3 cullerades. culleres;
  • mantega - 3 cullerades. culleres;
  • sal;
  • farigola - 5 branques;
  • all - 3 grans d'all;
  • pebre negre.

Cuina:

  1. Rentar la carn, assegureu-vos que s’assequi. Per fer-ho, utilitzeu una tovallola de paper.
  2. Elimineu totes les transparències.
  3. Talleu els filets de dos centímetres de gruix.
  4. Bateu cada peça amb un martell de cuina.
  5. Barregeu el pebre amb la sal. Coeu la barreja de la coca.
  6. Escalfeu la cassola. Aboqueu oli.
  7. Organitza lliurement trossos de carn. Fregiu dos minuts per cada costat.
  8. Interruptor de foc al mínim. Fregiu cinc minuts per cada costat.
  9. Premeu els alls tendres.
  10. Transferiu la mantega, la farigola i els alls a la cassola. Fregiu la carn durant tres minuts més.
  11. Traieu-lo de la cassola, emboliqueu-hi el paper. Deixeu-ho en marxa durant 10 minuts.

Recepta de formatge i bolets

 

Una opció de cuina ràpida és adequada per als amants de la carn en francès. El gall dindi en rodanxes amb bolets i ceba, cobert amb una cruixent cruixent de formatge a la part superior - ideal per sopar o dinar, que agradarà a tots els membres de la família.

Ingredients

  • champignons: 7 peces .;
  • filet de gall dindi - 700 g;
  • condiment d’herbes;
  • formatge - 150 g;
  • sal;
  • pebre;
  • olives: 7 peces .;
  • ceba - 2 unitats;
  • maionesa - 200 ml.

Cuina:

  1. Greixeu un plat per enfornar amb oli de gira-sol.
  2. Esbandiu el gall dindi, tallat a trossos petits.
  3. Transferir-lo al contenidor preparat.
  4. Espolseu-ho amb sal, herbes i pebre.
  5. Peleu la ceba, piqueu-la ben fina.
  6. Espolseu sobre la barreja de pastissos de carn.
  7. Remeneu els bolets en un ratllador gros.
  8. Espolseu bolets a la carn.
  9. Talleu les olives a rentadores petites. Col·loqueu els bolets.
  10. Repartiu la salsa de maionesa a la superfície de la carn.
  11. El formatge ratllat decora la capa superior.
  12. Es posa al forn. Enfornar durant mitja hora.

Rotlle al forn

Ingredients

  • champignons - 100 g;
  • gall dindi - 900 g;
  • cansalada - 70 g;
  • formatge crema - 200 g;
  • sal;
  • oli de gira-sol;
  • ceba - 2 unitats;
  • pebre negre;
  • pebre vermell mòlt;
  • farigola
  • romaní;
  • alfàbrega seca;
  • mantega - 30 g.

Cuina:

  1. Renteu la carn. Perquè quedi més tendre i suculent, traieu la pel·lícula, bateu-la amb un martell de cuina a cada costat.
  2. Espolseu-ho amb espècies i sal.
  3. Aboqueu la superfície de la cassola amb oli de gira-sol. Fregiu la cansalada.
  4. Traieu la cansalada de la cassola.
  5. Esbandiu els bolets, talleu-los a tires.
  6. Poseu el greix de la cansalada. Fregiu.
  7. Peleu i piqueu la ceba. Afegir als bolets, fregir.
  8. Transferir a la cansalada. Salar. Barrejar.
  9. Triturem el formatge crema a la superfície de la carn.
  10. Repartiu el farcit fregit uniformement per sobre.
  11. Enrotllar bé en un rotllo, juntar amb el fil de la cuina, lligar-lo.
  12. Salpebreu amb espècies. Greixeu amb mantega.
  13. Col·loqueu-ho a la planxa.
  14. Coure una hora i mitja. La temperatura de cocció és de 200 graus.

Cuinant en una cuina lenta

Per estalviar temps, podeu cuinar un plat complex en una cuina lenta amb gall d’indi i verdures. Els productes xapats en aroma i gust, creen una obra mestra del xef. El gall dindi resultarà ser molt sucós, fragant i satisfactori.

Ingredients

  • gall dindi - 400 g;
  • salsa de tomàquet - 3 cullerades. culleres;
  • ceba - 3 peces .;
  • carbassó jove - 1 peça .;
  • patates - 7 peces .;
  • oli vegetal - 100 ml .;
  • aigua bullida - 1 tassa;
  • sal;
  • pebre.

Cuina:

  1. Renteu el gall dindi, talleu-les a rodanxes.
  2. Ratllar amb pebre i sal.
  3. Aboqueu oli al bol multicooker. Activa el mode “cocció”.
  4. Esteneu el gall dindi.
  5. Coure durant 20 minuts, remenant regularment.
  6. Peleu els carbassons, talleu-los a trossos petits.
  7. Daus de patates i cebes.
  8. Lloc a la carn.
  9. Aboqueu aigua de tomàquet, aigua. Salar. Barrejar.
  10. Canviar el temporitzador durant una hora. Cuina al mateix mode.

Similar:Més de l’autor: