Hi ha molts plats de carn picada. I si sorgeix la pregunta: què cuinar a partir de carn de vedella mòlta, haureu d’estar atents a la selecció de receptes originals d’aquesta secció.

Pastes de vedella mòlta al forn

Aquest és un plat clàssic que fins i tot una hostessa novella pot cuinar.

Per funcionar, necessiteu els components:

  • vedella picada - 400 g;
  • baguette - 80 g;
  • aigua filtrada - 120 ml;
  • pa ratllat - 70 g;
  • oli vegetal - 15 ml;
  • sal comestible - 8 g;
  • una barreja de pebrots - 3 g.

Pas a pas:

  1. Remullar el pa durant 5 minuts en aigua tèbia, després colar i combinar amb la carn picada, sal i pebre. A continuació ens assegurem que la massa no sigui gruixuda, si cal, afegim aigua.
  2. Escalet de tallets oblongs amb les mans humides.
  3. Productes semifabricats del pa en pa ratllat i poseu-los en un forn de greix.
  4. Enfornem els talls en un forn preescalfat a 190 ºC durant 30-40 minuts.

Un plat lateral pot ser un puré de verdures o un cereal bullit preferit.

Mandonguilles amb salsa de crema agra

T’oferim per cuinar plats de carn amb un producte de llet fermentat que simplement t’agradarà amb el seu gust.

Components necessaris:

  • vedella mòlta - 440 g;
  • ou de taula - 1 unitat .;
  • arròs de gra rodó - 3 cullerades. l .;
  • ceba - 1 peça .;
  • pastanagues - 1 peça .;
  • crema agria baixa en greixos - 1 cda.;
  • sal, espècies - segons el seu criteri;
  • oli vegetal - 2 cullerades. l

Preparem el plat de la següent manera:

  1. Picem les pastanagues i les cebes, afegim la meitat de les verdures al producte carni. Introduïm les espècies necessàries, amassem fins que queden suaus.
  2. Bulliu l’arròs rentat per endavant fins que estigui cuit, refredat.
  3. La resta de verdures es passen en oli en una paella fins que estiguin toves.
  4. Afegiu l’arròs a la carn picada, torneu la massa i formeu petites boles de la barreja amb les mans humides.Els repartim al damunt d’un sofregit de verdures, aboquem la crema agra, hi aboquem una mica de sal i cuinem durant 20 minuts a foc lent sota una tapa tancada.

Les mandonguilles d’olor gustoses es poden decorar amb verdures picades finament.

Mandonguilles de dieta

Aquest plat també es pot cuinar en una cuina lenta activant el programa “al vapor” o en una paella convencional instal·lant-hi un colador.

 

Aliments obligatoris per a aliments saludables:

  • vedella mòlta - 450 g;
  • cebes - 150 g;
  • farina de civada - 40 g;
  • cebes verdes - ½ raïm;
  • sal iodada - al gust.

Seguim les instruccions:

  1. Les cebes pelades es passen per una picadora de carn, s’afegeixen i els cereals a la barreja de carn. Afegim la massa i amassem.
  2. Fem boletes petites a partir de carn picada, que posem al bol d’una caldera doble.
  3. Vapor al vapor durant mitja hora.

Espolseu mandonguilles amb ceba verda picada i convideu la llar a provar un plat sa i saborós.

Steak de vedella picat amb ou

Aquest plat prové d’Anglaterra i es pot preparar amb carn picada o carn picada.

Components obligatoris:

  • vedella - 0,5 kg;
  • nabo - 0,25 kg;
  • ou perfecte: 4 peces;
  • mantega - 40 g;
  • anet - ½ raïm;
  • cebes verdes - ½ raïm;
  • oli refinat - 25 g;
  • espècies al gust.

Preparem els talls de vedella mòlta per etapes:

  1. Esbandim la carn, l’assequem amb tovalloles, mullem la vedella amb un ganivet fins a l’estat de picada.
  2. Triturar la ceba pelada a daus petits.
  3. Esbandiu tots els greixos, agiteu el líquid i piqueu.
  4. Amaniu la massa de carn amb espècies, afegiu-hi la ceba. Si la carn és massa abrupta, llavors podeu afegir una mica d’aigua o llet. Aboqueu verdures a la barreja i amasseu-les.
  5. Formem filets, que es fregeixen en oli per les dues cares.
  6. Cuinar per separat els ous amb els ous fregits.

Repartim els talls de vedella mòlta en un plat, posem rodanxes de mantega al damunt, que cobrim amb els ous fregits.

Els nius de carn amb formatge i tomàquets

Els farciments es poden preparar a casa, però per això cal comprar carn fresca.

A l’hora d’escollir un producte, definitivament cal mirar el seu aspecte: la carn no ha de ser ventosa.

I també no hauria de tenir una olor amarga o desagradable.

Ens omplim de productes per a una obra mestra culinària:

  • vedella picada - 650 g;
  • tomàquets frescos - 200 g;
  • ous de pollastre - 2 peces .;
  • cebes - 150 g;
  • Formatge rus - 130 g;
  • crema agra: 4 cullerades. l .;
  • sal, espècies, segons el vostre criteri.

Preparem el segon plat segons l’algorisme:

  1. Afegiu-hi la ceba picada, les espècies, un ou, la meitat de la crema picada a la carn picada. Barregeu la massa.
  2. Esbandiu els tomàquets, tallats a cercles.
  3. Tres formatge a una ratlladora, condueix en un ou, afegiu-hi la crema agra i la mica de sal. Amassem la massa de formatge.
  4. Formem boles en les quals fem cavitats a partir de la carn picada. La seva forma s'assembla a "nius".
  5. Omplim el producte carni semielaborat amb formatge i posem un cercle de tomàquet al damunt.
  6. Enfornem les preparacions de carn al forn durant 45 minuts a una temperatura de 200 ° C, no oblidem lubricar la fulla metàl·lica amb oli vegetal per endavant.

Perquè les cúpules siguin sucoses i exuberants, els experts culinaris recomanen desplaçar la carn per una gelosia fina i també preferiblement 2-3 vegades. I és millor afegir el pa d’ahir a la carn picada, ja que el pa fresc no donarà la consistència desitjada.

Similar:Més de l’autor: