Què cuinar del pollastre? 13 receptes de cuina

El pollastre, classificat com a producte dietètic pel seu gran contingut en proteïnes i baix contingut en calories, és ideal per a les persones que mengen bé. Per triar què cuinar del pollastre, convé recordar el seu excel·lent sabor i la capacitat de combinar amb una varietat d’ingredients: verdures, cereals, altres carns i bolets.

Com cuinar deliciosament la cassola de filet de pollastre?

Un plat apetitós per a la taula de menjador, que podreu alimentar de bon cor a tots els membres de la família.

Per obtenir una recepta senzilla, necessiteu:

• filet - 500 g;
• patates - 1 kg;
• formatge (dur) - 200 g;
• cebes - 150 g;
• maionesa - 50 g;
• crema agra: 300 g;
• oli (sub.) - 40 ml;
• sal, espècies: opcional.

Per donar vida a la recepta, realitzem les accions següents:

1. La carn es talla a trossos petits, es posa en un bol profund, on es barreja amb maionesa, es sal i es condimenta.
2. El producte carni es posa a la nevera durant un terç d’hora.
3. Les cebes es tallen a mitges anelles i les patates - en barres.
4. La ceba es reparteix a la planxa de greix, la segona capa és ½ part de la patata, que es rega amb la meitat de la salsa de crema agra del producte lacti fermentat, sal i espècies.
5. Després es posen les patates i la salsa que queden.
6. Es remena el filet amb l'última capa i s'empolvora amb formatge ratllat.
7. La planxa es dirigeix ​​al forn preescalfat a 180 ºC durant 1 hora.

Amanida amb pollastre, pinya i blat de moro

Una amanida suau amb fruita exòtica es prepara amb rapidesa i senzillesa amb aquests productes

• filet - 300 g;
• pinya (cons.) - 1 llauna;
• ou - 2 unitats;
• blat de moro (cons.) - 1 llauna;
• cogombres - 150 g;
• maionesa: per vestir-se.

Per sopar deliciós:

1. El filet bullit es divideix en fibres i es distribueix al fons del bol d'amanides a la primera capa.
2. A continuació, es col·loquen capes de cubells de pinya i palla de cogombre, cadascun dels quals es remena amb maionesa.
3. L’amanida s’infusiona durant un quart d’hora, després es cobreix amb capes de blat de moro i ous picats.

Basturma de pit de pollastre

Tradicionalment, el basturma s’elabora a base de vedella, però podeu utilitzar carn de pollastre per accelerar el procés i obtenir un berenar de cervesa original.

Per preparar 600 g de pit, necessitareu:

• una barreja de pebrots - 15 g;
• vodka - 40 ml;
• sal, condiment - 20 g cadascun;
• gasa

Per crear un berenar interessant:

1. El filet es talla l’os, es renta i s’asseca.
2. En un recipient profund, es posa la carn, es ruixa amb sal i s’envia a la nevera.
3. Passades les 12 hores, la carn es renta, s’asseca, es frega amb vodka, s’espolsa amb espècies seleccionades, s’embolica amb formatge i es posa sota una premsa.
4. El contenidor de carn es trasllada a la nevera durant 12 hores, després de les quals es penja el filet a prop de la finestra o sota la caputxa durant 3 dies.

Pollastre a la batedora

Gràcies al batedor, la carn de pollastre és molt sucosa.

Per crear un plat heu de preparar:

• filet - 500 g;
• ou - 2 unitats;
• farina - 25 g;
• oli (sub.) - 50 ml;
• sal, condiment - al gust.

Per executar la recepta:

1. El filet es divideix en trossos grans, salpebrats i condiments, ruixats amb oli i es deixa un quart d’hora.
2. En un bol profund d’ous, es prepara farina i un polsim de batedora de sal.
3. Les peces de carn escabetxades es submergeixen a la batedora i es posen en una paella precalentada, on es fregeixen fins que estiguin daurades.

Panets de pollastre amb cansalada

Un plat elegant amb un sabor delicat no només decorarà la taula festiva, sinó que impressionarà els clients amb la seva peculiaritat.

Per cuinar un berenar inusual, heu de comprar:

• filet - 400 g;
• cansalada - 100 g;
• mostassa - 10 g;
• oli (d’oliva) - 10 ml;
• ou de guatlla - 2 peces .;
• sal, espècies - al gust.

En el procés de creació:

1. El filet es divideix longitudinalment en diverses parts, cadascuna de les quals és lleugerament batuda.
2. A partir d’oli, mostassa, ous, sal i espècies, es prepara una adob de consistència uniforme.
3. El filet es submergeix en un recipient amb marinada durant un quart d’hora, després d’això es plega en forma d’un rotllo.
4. Cada rotllo s’embolica en una llesca de cansalada i es posa en un forn.
5. El plat es cou al forn en un forn escalfat a 180 ºC durant uns 20 minuts.

Filet de pollastre fregit al forn

La picadora de pollastre es pot utilitzar de forma independent i es pot servir amb un plat lateral, combinant perfectament amb diverses verdures i cereals.

Per cuinar, heu de comprar els ingredients següents:

• filet - 600 g;
• farina - 100 g;
• ou - 2 unitats;
• sal, espècies - al gust.

Per mimar als membres de la família amb costelles altes en proteïnes:

1. El llom està dividit en diverses peces.
2. Cada peça es bat, salada i condimentada.
3. Els ous es baten en un bol i s’aboca la farina a un altre.
4. Es trosseja la picada en un ou, es molla en farina i es posa a velocitat amb oli bullint, on es fregeix per les dues cares.

Chuletes picades de pollastre picant

El filet de pollastre picat amb quefir i formatge és increïblement tendre.

Per impressionar els convidats, haurà de:

• filet - 500 g;
• formatge (dur) - 100 g;
• cebes - 100 g;
• kefir - 100 ml;
• midó - 40 g;
• sal, espècies, herbes - al gust.

Quan cuina:

1. Es barreja un filet tallat a rodanxes, xips de formatge, ceba picada i kefir en un bol profund.
2. Passats els 10 minuts, s’afegeix el midó, les herbes picades, la sal i les espècies a la carn picada, després de la qual es torna a barrejar la massa.
3. Es tallen els talls formats en oli bullint fins que estiguin daurats per les dues cares.

Talls de pollastre dietètics al vapor en una cuina lenta

Un plat fantàstic per mantenir formes primes sense renunciar a la carn.

Per crear cutlets de vapor, necessiteu:

• filet - 500 g;
• pa - 100 g;
• llet - 200 ml;
• ou - 1 unitat .;
• cebes - 100 g;
• sal al gust.

Per executar la recepta:

1. El filet, el pa i les cebes es passen per una picadora de carn.
2. En un bol a part, es barreja la carn picada amb l’ou, la llet i la sal.
3. Els talls estan formats per les mans i disposats en forma de vapor, que es posa sobre un bol d’aigua.
4. El programa “Steam” s’instal·la a la cuina lenta.
5. Després d’un pit, les cutlets ja estan a punt per menjar.

Verdures braves

Un plat de vitamines que ajudarà a diversificar no només la dieta dels adults, sinó que també s’adapta perfectament al cos en creixement del nen.

Per obtenir una recepta fàcil de seguir, hauríeu d’obtenir aquests productes:

• filet - 300 g;
• patates - 400 g;
• pastanagues - 100 g;
• tomàquets - 250 g;
• ceba - 100 g;
• Pebre búlgar - 100 g;
• all - 2 grans d'all;
• sal, espècies - al gust.

El procés de cocció és el següent:

1. Les peces de pit es posen en una cassola, on es fregeixen amb oli de gira-sol.
2. Després de la formació d’una escorça daurada, s’afegeixen anelles de ceba i all picat a la carn.
3. Al cap d'un parell de minuts, les restes de verdures es posen a l'olla guisada: tasques de patata, tires de pebre, pastilles de pastanaga i cubells de tomàquet.
4. Els continguts es condimenten, es salen, s’omplen d’aigua.
5. Després de bullir, el plat continua a foc lent a foc lent fins que sigui cuit.

En una cuina lenta

Quan s'utilitza el programa "al vapor", el filet en una cuina lenta es prepara de manera senzilla, ràpidament, mantenint totes les qualitats útils.

Per al plat necessitareu:

• filet - 1 kg;
• pebre - 200 g;
• cebes - 100 g;
• sal, espècies - al gust.

Quan cuina:

1. El filet i el pebre es divideixen en parts, i les cebes es tallen en anelles.
2. La carn es frega amb sal i espècies, després de la qual juntament amb les verdures es posen en forma de vapor.
3. El programa “Steam” s’instal·la a la cuina lenta durant 30 minuts.

Formatge francès

Un plat conegut per a molts sol estar elaborat amb pollastre, accelerant així el procés de creació.

Per fer-ho, prepareu:

• pits - 500 g;
• cebes - 150 g;
• formatge (dur) - 150 g;
• maionesa - 75 g;
• sal, espècies - al gust.

Quan cuina:

1. El filet es divideix en diverses parts, cadascuna d'elles batuda, salada i condimentada.
2. Al plat de la cocció es disposen capes d'anelles de ceba, formatge ratllat, parts de llom en l'ordre següent: cebes, carn, formatge.
3. Cada capa es tritura amb maionesa.
4. El plat es cou al forn a 180 ºC durant 40 minuts.

Pollastre al forn amb patates

Un segon plat fort, la preparació del qual és possible fins i tot per a un cuiner novell.

N’hi ha prou amb:

• filet - 1 kg;
• patates - 700 g;
• cebes - 150 g;
• formatge (dur) - 200 g;
• all - 4 grans d'all;
• maionesa - 50 g;
• sal, espècies - al gust.

El mètode de creació és el següent:

1. El filet es divideix en parts, salades, amanides i adobades en maionesa amb ceba picada durant aproximadament un quart d’hora.
2. Les patates es tallen en anelles i es frega el formatge a una ratlladora.
3. Els filets i les patates es reparteixen en una fulla de greixada, després de tot aixafada amb formatge.
4. Coure el plat al forn a 180 º C fins que estigui cuit.

Amanida de gira-sol

Del conjunt de queviures es prepara un deliciós refrigeri, el elegant disseny del qual permet utilitzar-lo per decorar la taula festiva:

• pit - 300 g;
• champignons - 300 g;
• cebes - 100 g;
• ou - 4 unitats;
• formatge - 150 g;
• maionesa - 200 g;
• olives i patates fregides: per a la decoració;
• sal al gust.

Per crear una amanida lleugera:

1. La carn bullida es talla a daus, es posa en un plat i es greix amb maionesa.
2. A continuació, es passen les cebes trossejades i els plats de bolets a la cassola i, després de refredar, es disposa la massa en una segona capa.
3. La tercera capa està feta d’ous bullits sense tres rovells i es posa al damunt d’una xarxa de maionesa.
4. Després d’engreixar la massa d’ous, es disposen xips de formatge.
5. Com a decoració es col·loquen els rovells ratllats, dividits per la meitat per olives en lloc de llavors i patates fregides, substituint els pètals.

Així doncs el filet de pollastre és un producte versàtil que es pot utilitzar per cuinar primers, segons plats, així com excel·lents aperitius.