Què cuinar amb pit de pollastre? 12 receptes amb filet

Pensem que moltes vegades tenen aquesta pregunta. Si sou d’aquestes persones, aquest article us serà útil. Què es pot cuinar amb pit de pollastre?

Barbacoa al forn

• filet de pollastre - 2 peces;
• salsa de soja - 1 cda. una cullera;
• all - 2 grans d'all;
• sal, pebre;
• oli no aromàtic - 2 cullerades. culleres;
• coriandre - 1 cda. una cullera;
• sucre granulat - 1 cda. una cullera.

Cuinar per etapes:

1. Remullar broquetes de fusta immediatament en aigua freda. El temps mínim és de mitja hora. Si omiteu aquest pas, les broquetes es cremaran durant la cocció.
2. Tritureu els alls en una premsa d'all.
3. Per la marinada necessitem: all; oli; salsa de soja; sucre pebre; coriandre; la sal. Combina tots els components anteriors en una placa profunda. La marinada per al kebab de pollastre està a punt.
4. Talleu el pollastre a tires llargues. La seva amplada aproximada és de 4 centímetres.
5. Doblegueu les tires de pollastre a la marinada. Reordeneu-los a la nevera durant 3-4 hores.
6. Ara poseu el filet en una broqueta, acordió.
7. Poseu la làmina sobre un forn, poseu la barbacoa al damunt.
8. Preescalfeu el forn a 200 graus i envieu-hi la barbacoa.
9. Temps de cocció per al kebab de pollastre - 25-30 minuts: 10-15 minuts per cada costat.
10. Serviu el kebab cuit amb pa de pita i salsa de tomàquet.

Sopa de filet de pollastre

Si aquesta és la vostra primera cocció, es descriurà en detall el procés de cocció.

• pit de pollastre - 1 peça;
• pebre mòlt (negre) - 2 pessics;
• aigua - 2 litres;
• patates - 2 unitats .;
• sal - 3 pessics;
• pastanagues - 1 peça .;
• oli vegetal no aromàtic - 2 cda. culleres;
• fàtils - 0,1 kg;
• cebes - 1 u .;
• llorer - 2 peces.

Cuina:

1. Tallar el pollastre a daus grossos.
2. Aboqueu-les amb aigua freda, afegiu-hi fulles de llorer i poseu la cassola a la cuina. Després d’ebullició - traieu la massa d’escuma, redueixi l’escalfament al mínim. Cuinem el pollastre fins que estigui suau, uns 15 minuts.
3. Processar les pastanagues d’una manera convenient: a una ratlladora o bé amb un ganivet.
4. Tallau la ceba.
5. Sofregiu-ho uns dos minuts.
6. Afegiu les pastanagues.
7. Olla les verdures durant uns 5 minuts.
8. Talleu les patates a daus, poseu-les al caldo juntament amb les verdures fregides.
9. No oblideu salar i pebre.
10. Coure durant 6-7 minuts més.
11. Poseu els fideus al final.
12. Decoreu el plat acabat amb herbes fresques.

Pastilles de pollastre per a la dieta al vapor en una cuina lenta (picades de pit picades)

Ingredients

• filet - 0,5 kg;
• pa (ranci) - 3 llesques;
• nabo de ceba - 1 cap;
• sal;
• llet - 0,12 l;
• un ou - 1 peça.

Cuina:

1. Esbandiu i assequeu el filet de pollastre.
2. Picar bé el pit a mà.
3. Piqueu la ceba finament.
4. Aboqueu les llesques de pa a la llet tèbia.
5. Passats els 10 minuts, remeneu el pa amb una forquilla. Va resultar gruixuda de la llet. Combina-ho amb la carn picada.
6. Afegiu-hi un ou, la ceba i la sal.
7. Agafeu una cullera i amasseu la carn picada durant 5-10 minuts. Com més temps faci això, més sucos seran les talls de vapor.
8. Aboqueu 800 mil·lilitres d’aigua al bol de l’aparell.
9. Col·loqueu mandonguilles picades en un recipient al vapor. Trieu una forma arbitrària de productes.
10. Programa “Cocció al vapor” o “Vapor”, 40 minuts.
11. Serviu els talls picats amb la vostra salsa preferida.

Rotlle de pollastre de marbre

Components

• pit de pollastre fresat: 0,7 kg;
• anet sec - 2 pessics;
• sal i pebre mòlt;
• gelatina - 30 grams;
• all - 4 grans d'all;
• julivert sec - a la punta d’un ganivet;
• pebre vermell mòlt (dolç) - 1 cda. una cullera.

Cuinar per etapes:

1. Talleu el pit a daus petits.
2. Picar bé els alls amb un ganivet.
3. En un bol profund, barregeu el pollastre, l’all, les herbes seques, els pebrots, la gelatina i la sal.
4. Transferiu la barreja de carn al mànec de la cocció.
5. Poseu la màniga de forma quadrada amb un diàmetre petit.
6. Coure el rotlle al forn durant uns 45-50 minuts.
7. Deixeu el rotlle de marbre a temperatura ambient fins que es refredi completament.
8. Poseu la carn al forn a la nevera durant 5 hores. Durant aquest temps, la gelea s’endureix completament.
9. Traieu la màniga de la carn de marbre i traslladeu-la a un plat bonic. Rodar primament el rotlle i servir.

Pastrami de filet de pollastre - inusual i saborós (pit de pollastre al forn)

Components

• filet de pollastre - 2 peces;
• all - 3 grans d'all;
• pebre vermell - 1,5 cullerades. culleres;
• aigua - 1 tassa;
• nou moscada (ratllada) - 1 polsim;
• sal - 2 culleradetes;
• mel - 1 cullerada;
• oli no aromàtic - 1,5 cda. culleres.

Cuinar per etapes:

1. Diluïu 2 cullerades de sal en aigua i submergiu-hi el filet prèviament rentat. Escabetx durant la nit.
2. Al matí, agafeu un fil resistent i tireu cada filet per mantenir-lo en forma.
3. Fondre la mel al microones o al bany d’aigua.
4. En un recipient convenient, feu marinada. Per a això, barregeu: mel fosa; oli vegetal; pebre vermell; all picat; nou moscada; la sal.
5. Agafeu un raspall de silicona i folreu-ho amb tota la marinada cuita de carn.
6. Escalfeu el forn a 250 graus.
7. Coure pastrami uns 15 minuts.
8. Traieu tots els fils i deixeu que la carn es refredi. Del pastrami feu entrepans, canapés o amanida amb pollastre.

Rotlles de pollastre amb prunes

Ingredients

• filet - 0,5 kg;
• formatge semi-dur: 50 grams;
• oli de gira-sol (sense olor) - 2 cda. culleres;
• prunes - 65 grams;
• una barreja de pebrots - 2 pessics;
• maionesa - 2 cullerades. culleres;
• sal - 2-3 pessics;
• all - 2 grans d'all.

Cuinar per etapes:

1. Aboqueu les prunes rentades amb aigua calenta. Deixeu-ho una estona.
2. Poseu un film aferrat al filet i bateu-lo fins que quedi un plat prim i uniforme.
3. Espolseu la barreja de sal i pebre per les dues cares. Marineu-ho almenys 30 minuts.
4. Esteneu un costat del filet amb maionesa. Això donarà una riquesa al plat.
5. Talleu les prunes a daus mitjans.
6. Tritureu els alls amb una premsa i afegiu-lo a les prunes.
7. Repartiu les prunes uniformement per sobre de la carn. Enrotlleu el rotlle.Enfilar carn o fixar-la amb escuradents.
8. Lubriqueu el forn i poseu-hi els rotllets. Coure al forn una mitja hora a una temperatura de 180 graus.
9. Allibereu la carn acabada dels escuradents. Espolseu-ho amb formatge al damunt i torneu a posar els panets de pollastre al forn.
10. Quan el formatge es fongui, traieu la carn, talleu i es pot servir.

En una salsa de soja en una paella

• filet de pit de pollastre - 0,6 kg;
• romaní - 3 branques;
• salsa de soja - 0,1 l;
• pebre de caiena - 1 pessic;
• oli d'oliva - 4 cullerades. culleres;
• julivert verd - per a la decoració.

Cuinar per etapes:

1. Talleu el pollastre a daus grans (uns 2 centímetres).
2. Lubriqueu la cassola amb oli d’oliva i fregiu-hi el filet fins que estigui daurat.
3. Aboqueu la salsa de soja i afegiu-hi pebre de caiena, barregeu-ho tot. Afegiu el romaní.
4. Coure el pollastre durant aproximadament mitja hora a foc lent, sota una tapa tancada. Remeneu el plat cada 10 minuts.
5. Guarniu el guisat acabat amb rams de julivert.

Basturma

• pit de pollastre - 0,8 kg;
• llorer - 3 peces;
• pebre vermell - 1 cullerada. una cullera;
• aigua - 3 cullerades;
• mel - 2 cullerades. culleres;
• all - 3 grans d'all;
• pebre (pèsols) - 1 culleradeta;
• oli d'oliva - 2 cullerades. culleres;
• sal - 2 cullerades. culleres;
• salsa de soja - 1 cda. una cullera;
• sucre - 2 cullerades. culleres.

Cuina:

1. Talleu el pit gran en 2 parts.
2. Aboqueu aigua en una paella profunda. Feu una adob a partir de sal, fulla de llorer, pebre i sucre.
3. Poseu-hi el filet. Tanqueu la cassola amb una tapa i poseu-la a la nevera perquè marini durant un dia.
4. Esbandiu la carn al dia següent. No us podeu preocupar, amb totes les espècies ja està ple.
5. Prepareu l’esmalt aromàtic per a la carn. Barregeu els ingredients següents en un bol gran: mel; oli d’oliva; pebre vermell; alls salsa de soja; pebre.
6. Deixeu marinar el filet durant 3-5 hores.
7. Lligar els pits al llarg de tota la longitud amb fil per tal que tinguin una forma bonica. Deixeu la carn a la nevera durant 8-12 hores.
8. Escalfeu el forn a 160 graus. Poseu els pits al paper i envieu-los a coure durant 1 hora.
9. Després de 40 minuts, augmenteu la temperatura a 180 graus.
10. Aboqueu la carn acabada amb el suc que queda i traieu els fils.
11. Basturma de pit de pollastre ja està a punt! Talleu-la a rodanxes fines i serviu-la.

En francès

• ceba blanca - 1 cap;
• formatge dur: 0,15 kg;
• pebre i sal al gust;
• pits de pollastre - 2 peces;
• oli no aromàtic: per lubricar la cassola;
• maionesa - 0,1 kg.

Cuina:

1. Piqueu la ceba molt fina, a mitges anelles.
2. Talleu cada filet en dues o tres parts.
3. Bateu la carn.
4. Salar-ho i pebre-ho.
5. Greixeu una làmina de coure amb oli i poseu una capa de ceba. Esteneu els pits trencats per sobre.
6. Unteu cada tros amb maionesa i ruixeu-hi formatge.
7. Preescalfeu el forn a 170-180 graus i coure-hi els pits de pollastre durant uns 40 minuts.
8. Serviu la carn francesa calenta juntament amb la vostra salsa preferida.

Xulets de filets

Aquesta és una de les receptes més fàcils i ràpides. Però tot i així, aquest és un plat molt saborós. A més, es combina amb molts plats secundaris.

Ingredients

• pit de pollastre - 1 peça;
• oli refinat - per fregir;
• sal i espècies "per a pollastre" al gust.

Cuinar per etapes:

1. Picar finament el pollastre.
2. Espolseu-la amb espècies i sal per les dues cares.
3. Bateu el pollastre.
4. Escalfeu la cassola juntament amb l’oli vegetal.
5. Poseu les costelles en una paella calenta. Fregiu-les pels dos costats, fins que estiguin daurades, sense tapa.
6. Llestos de pit de pollastre a punt! Serviu-los amb el plat lateral.

Filet de pollastre guisat en crema agra

• filet de pit de pollastre - 0,5 kg;
• sal - 2 pessics;
• ceba - 2 caps;
• crema agra: 0,2 kg;
• pebre negre, mòlt - 1 polsim;
• oli vegetal - 2 cullerades. culleres.

Cuina:

1. Daureu el filet.
2. Cebes - anells.
3. Escalfeu la mantega en una paella i fregiu-hi el pollastre fins que quedi blanc.
4. Afegiu les cebes, fregiu-les fins que quedin transparents.
5. Espolseu-ho amb sal i pebre.
6. Afegiu la crema agra. Barregeu-ho tot i feu foc mig.
7. Després de bullir, reduïu el foc al mínim. Coure el pollastre en crema agra per uns 20 minuts.
8. Serviu el plat acabat amb arròs o puré de patates.

Schnitzel a pa ratllat

Ingredients

• pit de pollastre - 0,6 kg;
• farina - 0,5 tasses;
• panellets - 0,15 kg;
• ous - 2 peces;
• oli vegetal, inodor - 2-3 cda. culleres;
• sal, herbes i pebre mòlt - al gust;
• formatge, varietats dures - 0,1 kg.

Cuina:

1. Talleu cada filet en 2 parts. Com a resultat, obté 4 schnitzels.
2. Combatreu una mica el pollastre, ruixeu-lo amb pebre i sal.
3. Tamiseu la farina i enrotlleu la carn batuda.
4. En un bol profund, barregeu els ous i dues cullerades d'aigua depurada. Bateu-ho amb una batedora: el batedor està a punt.
5. Submergiu el pollastre a la massa dels ous.
6. Filet de pa en pa ratllat.
7. Lubriqueu la cassola amb oli i escalfeu-la bé.
8. Poseu els schnitzels sobre una superfície calenta. Fregiu-les fins que estiguin daurades per les dues cares. Temps de cocció estimat: 1,5-2 minuts, a cada costat.
9. Poseu el pergamí a la planxa i poseu-hi els schnitzels fregits. Espolseu-ho amb formatge ratllat.
10. Preescalfeu el forn a 200 graus i porteu els schnitzels a punt. Es triguen uns 10 minuts.
11. Servir amb verdures.