Hi ha moltes opcions interessants per cuinar amb fetge de pollastre. I no només es tracta de plats amb farratges fregides o guisats, sinó també la pasta més delicada per a entrepans, cullerots, sopes i molt més. El fetge de pollastre es cou ràpidament i fàcilment.

Fetge de pollastre guisat en crema agra

Ingredients: ½ kg de fetge, 220 g de crema agra, 40 g de farina de primera classe, ½ culleradeta. aigua filtrada, 40 g de verdures i mantega, sal.

  1. Es tallen les llesques del farcell preparat fins que canviï el color.
  2. En un bol a part, es fregeix la farina en mantega fosa. S'hi afegeix crema sal i sal. Podeu utilitzar herbes i condiments.
  3. Al cap de 3 o 4 minuts, el fetge encara és calent a la salsa. La cassola es tanca amb una tapa.

El fetge a la crema agra s’estofa durant un quart d’hora més.

Un plat amb base de base, crema agria grassa resultarà ser més cremós i un producte de botiga amb un lleuger sabor agre afegirà espècies al plat acabat.

Una deliciosa recepta per fregir amb ceba en una paella

Ingredients per lliura de fetge: cap de ceba, un polsim d’orenga, 2 cda. l farina tamisada, sal.

  1. La farina es combina amb la condimentació i la sal.
  2. A la barreja resultant, les rodanxes de fetge es col·lapsen. Si voleu, podeu afegir pebrots de colors.
  3. Es fregeixen les peces a foc fort durant 3 minuts, de manera que els sucs quedin “segellats” a dins.
  4. S'aboca a la cassola un cap de ceba tallat arbitràriament. La torrefacció continua.

El fetge de pollastre a la cassola estarà a punt quan les llesques de la verdura es facin transparents i el suc vermell deixi de sobresortir del brot.

Paté de fetge de pollastre

Ingredients: 1 lliura de fetge de pollastre, 1 peça. pastanagues, 1 peça. cebes, sal, un paquet d’oli alt en greixos.

  1. Totes les verdures es fregeixen en oli refinat.
  2. Se'ls posa un fetge gruixut.
  3. Al cap d’un minut, 1/3 cullerada a la cassola. només aigua bullida amb sal.
  4. Els aliments es cuinen de 8 a 9 minuts amb agitació regular. Si s’estofa més temps, l’ofens resultarà difícil.
  5. El contenidor refrigerat de la paella és interromput per una batedora.
  6. L’oli suau interfereix, sal al gust.

En un recipient de vidre, la pasta de fetge s’elimina en fred.

Cuina de menjar en salsa de soja

Ingredients: ½ kg de fetge, 4 cullerades. l salsa de soja, 2 cebes, alls, romaní sec, sal. Com cuinar el fetge del pollastre deliciós amb una salsa picant, ho tindrem en compte més endavant.

  1. Es fregeixen trossos mitjans de fetge fins que canviï el color i es posi en un plat.
  2. Sobre l’oli que queda, es cou la ceba picada. Quan la verdura està daurada, es posa un puré d'all i es torna la carn.
  3. Salsa abocant. S’afegeixen els sòlids a granel restants.

Fregiu els aliments entre 7 i 8 minuts fins que estiguin cuits.

Talls de fetge de pollastre tendre

Ingredients: 300 grams de fetge de pollastre, cap de ceba, 3 cullerades. l sèmola, ou, sal.

Més materials:cutlets de fetge de pollastre: recepta

  1. El fetge rentat es retorça amb cubs de ceba pelada.
  2. S’introdueix la sèmola a la massa, s’aboca el contingut de l’ou cru i s’aboca la sal fina. En mitja hora, la carn de forquilla es farà més gruixuda a causa de la sèmola inflada.
  3. La cullera massiva es posa en oli calent.

Els talls de fetge es sofregeixen durant 3-4 minuts per cada costat.

Recepta de patata rostida al forn

Ingredients: un quilo de fetge, 10 patates petites, 100 g de nata i formatge semi dur, 40 g de mantega, 1 cullerada. llet, sal, 2 cebes, pebre.

  1. Les cebes es tallen grans i s’aboca en un bol amb trossos de fetge.
  2. S'hi aboca la llet salada. Es treu el bol al fred almenys un quart d’hora.
  3. Les patates pelades es tallen finament i es fregeixen fins a la meitat cuites en una paella amb mantega. Es disposa d'una forma de vidre.
  4. El formatge cremat es trosseja amb daus mitjans.
  5. El fetge preparat es reparteix per sobre de les patates juntament amb les cebes. La llet restant s’aboca al damunt.
  6. Talls de formatge crema i mantega.
  7. Aboqueu-hi sal, pebre i formatge semiduro ratllat.

El plat es cou al sot de la làmina durant mitja hora. La temperatura adequada és de 190 graus.

Com cuinar els cors de pollastre i el fetge?

Ingredients: ½ kg de cors de pollastre i fetge, 2/3 tassa de crema agra, 1 peça. naps de ceba, 1 unitat. pastanagues, sal, 1 cda. l farina de primera classe.

  1. Els cors de pollastre i el fetge s’omplen d’aigua freda durant una hora. Les ofertes es tallen de tots els innecessaris.
  2. Les verdures estan ben picades i fregides. A continuació, se'ls posa tota la carn.
  3. La crema agria es barreja amb els productes que queden.
  4. S'aboca la salsa resultant en una cassola.

El plat s’estofa durant 14 a 16 minuts. Servit amb qualsevol plat sec.

Fetge de pollastre Stroganoff

Ingredients: ½ kg de fetge de pollastre, 3 cebes, sal, ¼ culleradeta. crema agra, 1 cullerada gran de mató dolç i farina de primera classe, herbes seques.

  1. Es fregeixen grans trossos de fetge fins que canviï el color.
  2. La mudança es canvia a les vores de la paella i, al mig, es disposen petits cubs de ceba. La verdura és salada i fregida fins que estigui tova.
  3. Els productes es barregen. Se li afegeixen altres components de la recepta. Dels verds, el millor és prendre anet i julivert.
  4. S'hi aboquen unes cullerades soperes d'aigua calenta.
  5. Quan la salsa bulli, podeu apagar el foc.

Abans de servir-la, la infusió es fa sota una tapa ben tancada durant 8 a 9 minuts.

Pilaf amb fetge de pollastre en una cuina lenta

Ingredients: ½ kg de fetge de pollastre, 1 cda. arròs llarg, 2 cullerades. aigua pura, 80 g de ceba i pastanaga, all sec, sal.

  1. En el mode de cocció, es couen les verdures picades.
  2. Després d’afegir el fetge, la torrefacció continua durant un quart d’hora més.
  3. S'hi afegeix cereal rentat.
  4. S'aboca aigua amb sal i all.

Per preparar el fetge en una cuina lenta, és adequat el mode "alforfón" o "pilaf".

Sopa escocesa: una recepta pas a pas

Ingredients: 300 grams de fetge de pollastre, 1 cullerada. la pastanaga seca, el julivert i el julivert, 2 patates, 1,5 l d’aigua pura, 60 g d’ordi perlat, sal.

  1. El primer que va a la cuina és cuinar cereals.
  2. Quan l'ordi s'ha trencat, s'hi afegeixen cubs de patata i tots els components solts.
  3. Les rodanxes petites es bullen en un bol separat durant un parell de minuts.
  4. Quan tots els altres components de la sopa estiguin a punt, s’hi posa el fetge.

Després de 6 a 7 minuts de la cocció, es treu el plat del foc i es deixa coure.

Amanida calenta amb fetge de pollastre

Ingredients: barreja amanida de 90 g i formatge feta, 300 grams de fetge de pollastre i prunes fosques, 3 pals de canyella, mig got de vi blanc sec, un grapat de galetes blanques, 2 cda. l oli vegetal, 1 cda. l suc de llima, vinagre de vi negre i sucre, poma, 1 cullerada. mel, una mica de mostassa francesa, sal, un gra d'all, 5 pèsols de pebre.

Llegiu també:amanida de pollastre de cor

  1. El fetge es sal, es cobreix amb paper film i es cou al forn durant 20 minuts. Passat la meitat del temps, la coberta es desplega. La temperatura és de 180 graus.
  2. Les prunes es posen a trossos, es barregen amb sucre, puré d'all, vi (40 ml) i vinagre de vi. La massa va al foc. S’hi submergeix una bossa de gasa amb 2 pals de canyella i pèsols de pebre. Els components bullen durant 8 minuts.
  3. La poma es talla gran i es transfereix a una estufa amb vi bullent i un pal de canyella.
  4. En un bol a part, es barreja l’oli, el suc de llima, la mel, la mostassa al gust, la sal.
  5. El fetge refredat es trosseja. Es barregen amb amanides, galetes i formatge. A la part superior es posen pomes.

L’aperitiu es rega amb l’oli. La salsa de pruna es serveix al plat per separat i sense una bossa de canyella.

Com guisar amb verdures?

Ingredients: gram 700 fetge, ceba vermella, 2 tomàquets, 2 pebrots, 1 cullerada. pasta de tomàquets, sal, espècies.

  1. El fetge preparat es trosseja gran.
  2. Totes les verdures (excepte els tomàquets) es tallen a tires o a daus. Es sofregeixen fins que estiguin toves.
  3. El fetge es destaca a les verdures. Ha d’estar recobert d’un marró daurat.
  4. El tomàquet es desfà de la pela, es frega a la ratlladora i s’afegeix a la cassola.
  5. Allà es transfereixen pasta de tomàquet, espècies i sal.
  6. El plat s’estofa durant 12 minuts sota la tapa.

La delícia es serveix amb llesques de pa blanc.

Crepes de fetge de pollastre fantàstiques

Ingredients: 300 grams de fetge de pollastre, ou, 35 g de farina, sal, 40 g de formatge Adyghe, all sec i pebre vermell.

  1. Trossos del fetge preparat s’envien a una batedora. S'hi aboca un ou.
  2. Els productes es piquen.
  3. La resta de components secs s’aboca a la massa líquida.
  4. S’afegeix formatge ratllat.
  5. Els ingredients són novament interromputs per una batedora.

De la massa resultant, es fregeixen les creps primes i rosades en una paella.

Passeu la massa només en una paella molt calenta i no deixeu el fogó: aquestes creps es fregeixen a l’instant.

Pollastre de cansalada al forn

Ingredients: fins a 300 grams de fetge de pollastre, 120 g de cansalada a rodanxes, chile, sal.

  1. Les peces del fetge s'escalden amb aigua bullent i es fregeixen en una paella amb oli. Se'ls afegeix immediatament el chili mòlt.
  2. Cada llesca acabada s'embolica en una tira de cansalada.
  3. Els formularis es mostren en el formulari.

El plat es cou al forn durant 35 - 45 minuts. Temperatura adequada - 190 - 200 graus.

Deliciós pastís de fetge de pollastre

Ingredients: aproximadament una lliura de fetge de pollastre, 4 cullerades. l farina tamisada, 2 ous, 1 unitat. pastanagues grans, un got de maionesa clàssica, ceba, 1 cullerada. soda, sal.

  1. El fetge es retorça en una picadora de carn. La carn picada resultant és salada. S'hi aboquen ous crus, soda, sal, farina.
  2. Des de la massa, es couen les coques en una paella amb una petita quantitat d’oli.
  3. Es tallen les verdures i es fregeixen fins que estiguin daurades. Estan salant.
  4. Cada pastís s'amaga amb maionesa. S'hi posa una torreta de verdures com a farcit.

El plat està decorat amb herbes i / o verdures.

Amanida de farcell

Ingredients: 300 grams de fetge, 2 cogombres agra, 2 peces. naps de ceba, 4 ous bullits, 2 peces. pastanagues, 90 g de formatge, ½ cullerada. salsa, sal, nou moscada.

  1. Es bull el fetge durant 15 a 17 minuts, es talla a rodanxes, es salpebra i es ruixa amb nou moscada.
  2. Les pastanagues es bullen fins que estiguin toves. Es frega gruixutment.
  3. La ceba es fregeix fins que estigui ben daurada. Es salada.
  4. El cogombre ha picat finament a daus.
  5. Els ous bullits es freguen finament i el formatge és gros.
  6. Els aperitius de capes es poden preparar a l'atzar. El més important és que el fetge es converteixi en la base i el formatge estigui situat a la part superior de l'estructura.

Podeu omplir l’amanida amb qualsevol salsa. La maionesa d'all hi va bé.

Sopa de puré de fetge de pollastre

Ingredients: ½ kg de fetge de pollastre, 2 peces. cebes, 2 peces. pastanagues, tres gots d'aigua, sal.

  1. Tots els productes estan tallats finament i fregits junts fins que es cuinin. Durant aquest temps, els trossos de fetge haurien de convertir-se en una tonalitat de xocolata.
  2. L’aigua es deixa bullir. Es salada. Podeu triar qualsevol espècia per a tal sopa.
  3. Es torra a l'aigua. Es massifica la massa.
  4. La sopa es deixa bullir i es treu del foc.

La consistència del plat es tria al gust de tots els casolans. Pot ser líquid o molt gruixut.

Torrar amb bolets i fetge

Ingredients: 1,5 quilograms de patates, 150 grams de ceba i pastanaga, uns 200 grams de champignons frescos, sal, ½ quilogram de fetge de pollastre, fulla de llorer, ½ litre d’aigua purificada, un munt d’herbes, qualsevol sabor a gust.

  1. El fetge es talla a rodanxes petites. Es fregeix a una planxa a foc lent durant 8 a 9 minuts.
  2. Els trossos de bolets pelats i els cubs de ceba s'empolvoreixen a la pell.
  3. Després d’altres 5 a 6 minuts, les llesques mitjanes de pastanagues s’adormen.
  4. Després d’afegir sal, condiment i julivert, podeu deixar coure la massa a foc lent uns 10 minuts.
  5. Resta afegir cubs de patata, aigua.
  6. El rostit es courà a foc lent durant mitja hora més.

El plat està decorat amb verds.

Pastissos de fetge de pollastre

Ingredients: 3 cullerades. aigua, 3 cullerades. l sucre, 90 ml d’oli vegetal, 1 cda. l llevat instantani, 1,5 kg de farina, 2 rovells, fins a 700 grams de fetge. 2 peces naps de ceba, sal.

  1. El llevat es dissol en aigua escalfada. Allà s’envia tota la sorra i 2/3 parts de farina.
  2. Després de l’aparició de bombolles a la superfície de la barreja, s’hi afegeix oli, un polsim de sal i la resta de farina.
  3. La massa suau i enganxosa s'elimina dels corrents durant una hora.
  4. El fetge es cou amb les cebes picades fins que estiguin tendres. Es salada.
  5. A partir de la massa apropada, es modelen pastissos nets amb farcit de fetge.

La fulla de forn amb les escoles blanques es neteja en un forn calent fins que es dauri la cocció.

Versió original de barbacoa

Ingredients: 1,5 kg de fetge, 1/3 cullerada. maionesa d’oliva, 2 caps de ceba, sal.

  1. Les comiats es desfan de tot el que no és necessari. Es salada. No cal que el tallis.
  2. Els anells de ceba van al fetge.
  3. Allà s’aboca maionesa.
  4. Després d’una hora de productes d’escabetx, podeu enganxar-los en broquetes, alternant carn i verdures.

Un kebab tan inusual es prepara a la brasa en només 12-14 minuts.

Stroganoff de vedella de fetge de pollastre

Ingredients: 1 kg de fetge de pollastre, 1/3 cullerada. crema agra, ¼ art. puré de tomàquet, cap de ceba, 1 cda. l farina, sal.

  1. Es couen els cubs de ceba fins que estiguin daurats. Salpebrat de farina.
  2. A la cassola s’afegeixen puré de patates de tomàquet, crema agria i sal.
  3. La salsa gruixuda es dilueix amb aigua fins a la consistència desitjada.
  4. Per separat, fins que estiguin tendres, es fregeixen trossos de fetge. Lleugerament enganxar.

S'aboca la carn amb salsa i es porta a ebullició.

El fetge de pollastre és especialment fàcil de cuinar. No necessita un remull previ i una preparació especial. Fins i tot sense tot això, els plats del producte en discussió són tendres, aromàtics i saborosos.

Similar:Més de l’autor: