Què cuinar de cuixes de pollastre - 10 receptes ràpides i saboroses

Si l'amfitriona pensa què cuinar de les cuixes de pollastre, la col·lecció publicada a continuació li ajudarà. Aquesta part del pollastre es pot convertir fàcilment en diversos plats interessants. Entre ells, fins i tot barbacoa i chakhokhbili.

Broquetes de pollastre al forn

És molt important adobar correctament el pollastre abans de coure'l al forn.

Ingredients

• malucs - 6-7 unitats .;
• crema agra / maionesa - 1/3 cullerada;
• mostassa picant - 1 cda. l .;
• salsa de soja - 1 cda. l .;
• vinagre de vi blanc - 1 cda. l .;
• sal, oli, herbes de Provença.

Cuina:

1. Barregeu en un oli de vidre profund (preferiblement d’oliva, 1 - 2 culleres grans), mostassa, salsa de soja, crema agra / maionesa, vinagre.
2. Aboqueu immediatament la sal i les herbes provençals als ingredients.
3. Barregeu tot i ratlleu el pollastre descongelat amb la barreja. Primer s’han de tallar les cuixes en 2 parts.
4. Deixeu refredar l’ocell. El període mínim és de mitja hora. Com més temps quedin els malucs a l’adob, més resultat serà més saborós.
5. Remullar broquetes de bambú durant un quart d’hora en aigua amb gel. A continuació, assecar. Les cuixes preparades sobre elles.
6. Col·loqueu les espitlleres sobre una planxa coberta de paper.
7. Cuinem els primers 40 minuts a un nivell mitjà a 180 graus. A continuació, activeu la funció de graella i deixeu l’ocellet al forn durant mitja hora més.

Serviu kebab de shish de cuixa de pollastre amb moltes herbes fresques

Cuixes fregides en una paella

Per rostir pollastre, el més convenient és utilitzar una paella gran de ferro colat.

Ingredients

• cuixes - quilo;
• maionesa clàssica: 5 postres. l .;
• all - 4 grans d'all;
• ketchup - 1 dessert. l .;
• formatge - 80 - 100 g;
• sal, pebre, oli.

Cuina:

1. Per fregir deliciosament les cuixes de pollastre en una paella, primer cal esbandir-les amb aigua freda i enganxar-les amb tovalloles de paper.
2. Ketchup barrejat amb puré d'all (mitja), sal i pebre. És millor prendre pebrots de terra assortits de colors.
3. Remeneu el pollastre preparat amb la barreja del darrer pas. Envolteu-lo en una bossa, prèviament havent deixat sortir l’aire i poseu-lo al fred un parell d’hores. Un cop al quart d’hora, heu d’agitar la bossa resultant de manera que els components de l’adob es distribueixin uniformement sobre les peces de carn.
4. Remenem el formatge, barregem amb el puré restant i la maionesa.
5. Fregiu les cuixes preparades en greix calent fins que estiguin daurades. Han d’estar totalment preparats.
6. Passats uns 17 a 20 minuts, cobriu el pollastre amb la barreja de formatge. Tanqueu la cassola amb una tapa i deixeu-la coure a foc lent uns 6 a 7 minuts més.

Les patates al forn seran un plat ideal ideal per a una delícia.

Com cuinar al forn

El batedor fa que el plat sigui tendre i suculent al seu interior, i també el cobreix amb un deliciós cruixent. Els malucs preparats segons aquesta recepta seran un excel·lent refrigeri per a l'escuma.

Ingredients

• malucs - 9-10 peces .;
• farina - 130 - 150 g;
• ous - 2 unitats;
• llet - ½ cullerada ;;
• sal, herbes aromàtiques, oli.

Cuina:

1. Bateu bé el contingut d'ous crus amb una batedora de mà.
2. Aboqueu la llet a la massa, afegiu-hi sal i espècies.
3. Aboqueu la farina en un plat pla separat.
4. Remeneu les cuixes preparades amb sal i herbes aromàtiques. Primer cada immersió a la barreja d'ous, i després a la farina.
5. Fregiu el pollastre en oli calent per tots els costats. En el procés, els malucs s’han de capgirar constantment.

Abans de servir, poseu les parts de l’ocell sobre unes tovalloles de paper perquè el plat no quedi massa greixós en el moment de servir.

Filet de cuixa de pollastre en una cuina lenta

Aquesta és una versió baixa en calories del plat. És bo per fer dieta.

Ingredients

• filet de cuixes - 1,5 - 1,7 kg;
• cebes - 50 - 70 g;
• all - 20 g;
• ketchup - 40 ml;
• sal i oli.

Cuina:

1. Fregiu trossos grans de ceba amb una quantitat mínima d’oli en mode de cocció.
2. Afegiu-hi uns petits daus d'all. Cuineu els ingredients junts fins que aparegui una aroma d’all brillant.
3. Aboqueu el filet en rodanxes. Afegiu el ketchup, la sal i una mica d’aigua.
4. Coure en un programa guisat de 50 a 70 minuts sota la tapa.

Al final de la cuina per a cuixes de pollastre en una cuina lenta, podeu abocar cilantro picat o altres herbes fresques.

Amb les patates al forn

Cuixes amb patates: un deliciós plat abundant que podrà alimentar tota la família nombrosa per dinar. Els diversos escabetxos i verdures escabetxades el complementen perfectament.

Ingredients

• malucs - quilo;
• mostassa calenta seca i pebre vermell dolç: una cullera petita;
• patata - quilo;
• all - clau;
• kefir - un got complet;
• Anet fresc, sal, herbes aromàtiques.

Cuina:

1. Remeneu les cuixes preparades amb una barreja de sal, all puré i herbes aromàtiques.
2. Aboqueu l’ocell amb l’adob fet a base de kefir, anet picat i mostassa seca. Deixeu-ho refredar durant 3 hores.
3. Trossegeu la patata a rodanxes i poseu-la en forma profunda. Espolseu-ho amb sal i pebre vermell per sobre. Espolseu-ho amb qualsevol oli.
4. Escampar ocell en vinagre per sobre.

Cuineu les cuixes de pollastre amb les patates al forn fins que estiguin cuites. Si els trossos de carn comencen a cremar-se, mentre continuen crues per dins, es poden cobrir amb un full de paper.

En maionesa i adob marinat de salsa de soja

Per a una adob, és millor la salsa de soja fosca clàssica.

Ingredients

• malucs - 3 peces .;
• maionesa - 1/3 º .;
• salsa de soja - 30 - 40 ml;
• all, avellanes, pebre vermell i sal al gust.

Cuina:

1. Esbandir les cuixes i assecar bé de l’excés de líquid. Cada tall exactament al centre en dues parts.
2. Remeneu la marinada. Es prepara a partir de tots els altres ingredients declarats a la recepta, barrejats amb cura. S'ha d'afegir sal a la marinada al gust, ja que la salsa de soja ja és molt salada.
3. Fregueu amb força la massa aromàtica a la superfície dels trossos de pollastre. Deixeu el refredat al marinat. El període mínim és de mitja hora. Com més temps estigui la carn a l’adob, millor. Bé, si podeu deixar-ho en aquest formulari durant tota la nit.
4. Tapa la forma rodona de resistència al calor amb una làmina. Poseu-hi els malucs.
5. Forn al forn a una temperatura mitjana de 40 - 45 minuts.

Quan serveix, ruixeu generosament el plat resultant amb herbes fresques picades.

Plat fort d'arròs

L’arròs s’utilitza millor al vapor.

Ingredients

• cuixes de pollastre - 5-6 unitats;
• arròs sec: un got complet;
• aigua - 2 cullerades;
• ceba - tot el cap;
• sal, pebre barreja, oli.

Cuina:

1. Peleu i piqueu la ceba en trossos arbitraris. Fregiu-la en grans quantitats d’oli fins que es dauri.
2. Esbandiu bé les tines fins que quedi aigua clara i es posi en forma resistent al calor. Escampar la ceba fregint amb el greix restant per sobre.
3. A continuació, repartiu les cuixes ratllades amb pebre i sal.
4. Aboqueu aigua bullent sobre tot perquè l’arròs i la carn quedin coberts d’aigua fins al mig. Podeu substituir-lo per brou de verdures / carns.
5. Tapem el motlle amb paper film.
6. Coure els aliments a una temperatura mitjana de 55-65 minuts, i després un quart d’hora sense recobrir. En aquesta fase, podeu espolsar opcionalment tots els ingredients amb pebre.

Serviu el plat acabat per sopar amb escabetx.

Chakhokhbili de cuixes de pollastre

El plat acabat és sorprenentment fragant, amb una suau salsa de tomàquet. És deliciós regar qualsevol plat.

Ingredients

• cuixes - quilo;
• ceba - un cap gran;
• salsa de tomàquet - un got complet;
• all - de 3 a 4 grans;
• cilantro fresc - mig grapat;
• sal, llúpol sunli, pebre.

Cuina:

1. Graveu el pollastre rentat amb totes les espècies i sal declarades. Particularment massatge amb cura de la posta de sol.
2. Fregiu els malucs en una paella pels dos costats fins que es dauri. Aquesta part de la carcassa de pollastre és força greixosa, de manera que no podeu utilitzar oli extra.
3. Piqueu la ceba finament. Envieu-lo al pollastre a la cassola. Les rodanxes de la verdura han de quedar daurades.
4. Afegeix ketchup. Remeneu el plat sota la tapa de 8 a 9 minuts.
5. Espolseu amb all picat i coriandre picat. Coure un quart d’hora més a foc lent.

Podeu triar qualsevol plat lateral per a un tal plat. L’arròs bullit s’ajusta bé.

Enfornar amb crosta de formatge

El formatge serà dur o semi-dur.

Ingredients

• cuixes de pollastre - 1,2 quilos;
• cebes, formatge i pastanagues - 80 - 100 g cadascuna;
• bolets (el millor és utilitzar champignons) - 180 - 200 g;
• ketchup - ½ º .;
• maionesa - 70 - 90 g;
• oli vegetal - 60 ml;
• all - 20 g;
• sal, pebre, alfàbrega seca.

Cuina:

1. Cal fregir els ingredients per separat. Primers cubs de ceba fins que estiguin daurats. A continuació, les pastanagues ratllades fins que estiguin daurades. I finalment, làmines fines de bolets fins que estiguin tendres.
2. Combina els ingredients fregits. Salar. Afegiu-hi la meitat del formatge ratllat.
3. Des de les cuixes, talleu amb cura els ossos. Feu talls per al farcit. Ompliu-los de formatge i massa vegetal.
4. Col·loca en forma les cuixes desossades farcides preparades.
5. Combina maionesa, mató i formatge trossejat restant per a la salsa. Cobriu amb salsa totes les preparacions.
6. Coure el plat al forn durant aproximadament una hora a 190 graus.

Serviu amb puré de puré de patata o crema de pèsols.

Rostit d’olla

Podeu utilitzar una olla de ceràmica gran o diverses de petites per a un regal.

Ingredients

• malucs - 2 unitats;
• patata - 2 peces .;
• cirera - 3 - 4 peces;
• pastanaga i porro - la meitat;
• all - 2 grans d'all;
• prunes - 3 peces .;
• brou de pollastre - 1 cullerada;
• Lavrushka - 2 fulles;
• sal, pebre, oli.

Cuina:

1. Separeu els filets de corral dels ossos i la pell.
2. Tritureu les verdures (excepte la cirera i les patates) i els alls. Fregiu-ho lleugerament fins que estigui suau en una petita quantitat d’oli.
3. Poseu falques de patata als pots i, després, trossos de pollastre, verdures de la paella, julivert, meitats de cirera i rodanxes de prunes.
4. Espolseu-ho tot amb sal i pebre, tireu-hi el brou.

Enfornar el rostit al forn a una temperatura mitjana durant aproximadament una hora i després deixar-ho en infusió calent durant un quart d’hora més.

Les cuixes de pollastre són un producte bastant gras. Per tant, en una dieta s’ha de consumir només en forma bullida, cuita o guisada. La fregida augmentarà encara més el contingut calòric del plat. Tot i això, fregides, aquestes parts de la carcassa amb una crosta cruixent són tan delicioses que podreu oblidar-vos de la dieta per una estona!