Què cuinar amb verat fresc congelat - 3 receptes delicioses

El peix de mar conté substàncies beneficioses com el iode, el magnesi, el fòsfor, el fluor, el potassi i moltes vitamines, incloses les A i D. Les mestresses de casa experimentades poden oferir moltes opcions per a cuinar-se de verat acabat de congelar, ja que és adequat per a salar, escabetjar, fumar, coure, fregir i fer sopes i brous. Ofereixo 3 opcions delicioses per a plats d’aquest peix saludable.

Matisos importants:

• és impossible descongelar el producte en aigua calenta, ja que ja a temperatura líquida superior als 30 graus comença el procés de destrucció de proteïnes. Per la mateixa raó, no utilitzeu el descongelament en un microones;
• és millor tallar el peix no descongelat completament, és més fàcil de desmuntar i serà més suculent quan hagi acabat.

Caballa al forn amb patates

• Temps de cocció: 60 minuts.
• Porcions per envàs - 3-4.
• Destinació: dinar o sopar.
• El nivell de dificultat és senzill.

Primer, us explicaré com cuinem deliciós peix i patates al forn. El plat resulta apetitós i molt fragant. També serà adequat si s’espera que arribin els hostes.

Ingredients

• verat fresc congelat / fresc - 700 g;
• patates - 450 g;
• cebes - 150 g;
• suc de llimona - 20 ml;
• sal: segons les preferències gustatives;
• espècies de peix (pastanagues seques, cebes, alls, coriandre mòlt, pebre vermell, àcid cítric, cúrcuma, farigola, julivert, pebrot calent mòlt) - 2 cullerades;
• oli vegetal - per lubricar la làmina.

Descripció pas a pas:

1. El verat neteja de l'interior, treu les cues, les aletes i els caps. Esbandiu bé en aigua freda i emboliqueu-ho amb una tovallola de paper per eliminar el producte de l’excés d’humitat. Reixa amb espècies i sal, greixant amb cura per dins i per fora, ruixeu la superfície amb suc de llimona.
2. Feu diverses incisions obliqües sobre les carcasses (en el cas de la cocció sencera) o dividiu-les en llesques porcionades.
3. Peleu les patates, talleu-les a rodanxes fines, piqueu les cebes de qualsevol manera habitual.
4. Tapeu la làmina de forn amb paper film, greixeu-la amb oli vegetal i poseu els ingredients preparats en capes: patates, després ceba picada i peix. Cobrir amb una altra capa de paper.
5. Cuinem el plat al forn a una temperatura de 180 graus. El temps de cocció és d’uns 45 minuts. 15 minuts abans de la finalització del procés, traieu la capa superior de paper.

Consells! Per eliminar una forta olor de peix, es pot fregar el verat amb suc de llimona i reposar 15-30 minuts.

En una paella amb cebes i pastanagues

• El temps de cocció és de 35 minuts.
• Destinació: dinar o sopar.
• La dificultat és mitjana.

Us proposo coure el verat en una paella amb pastanagues i ceba segons aquesta senzilla recepta.

Ingredients

• verat fresc congelat / fresc - 700-800 g;
• cebes - 1 cap de mida mitjana;
• pastanagues - 1 peça .;
• sal - un petit pessic;
• pebre negre mòlt - un petit polsim;
• all - 2 pinces;
• espècies per a peixos (es poden ometre) - 2 cullerades;
• pasta de tomàquet (es pot substituir per salsa de tomata o salsa) - 1 cda. l .;
• oli vegetal (refinat) - per fregir;
• aigua - 100-150 ml.

Recepta pas a pas:

1. Per netejar la verat dels intestins i el film negre, talleu les aletes, els caps i les cues.
2. Esbandiu les carcasses sota aigua corrent i talleu-les a porcions.
3. Lubriqueu cada peça amb una barreja de sal, pebre i espècies i deixeu-les en remull durant 10-15 minuts.
4. Picar les cebes a mitges anelles, ratllar les pastanagues en un ratllador gros.
5. Fregiu les verdures en oli vegetal fins que estiguin mig cuites (uns 10 minuts). Afegiu la pasta de tomàquet i els alls, passats per la premsa, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure uns 5-10 minuts més.
6. Poseu el peix en un “coixí” de ceba i pastanaga, tireu-hi aigua, tanqueu la cassola amb una tapa i deixeu-ho a foc lent a foc lent durant 20-25 minuts.

A una nota. El verat té una estructura delicada, per la qual cosa és important vigilar el temps de cocció. Si el sobreeixiu al foc, el plat perdrà l’aspecte atractiu i part dels nutrients.

Com cuinar peix al vapor en una cuina lenta

• Destinació: dinar o sopar.
• Porcions per envàs - 3-4.
• El nivell de dificultat és senzill.
• Temps de cocció: 45 minuts.

Una cuina lenta ajudarà a cuinar deliciós peix. El verat s'enfonsarà en el seu propi suc a temperatura constant, cosa que li permetrà mantenir una estructura i aroma delicats.

Ingredients

• verat acabat de congelar - 700 g;
• cebes - 1 cap;
• maionesa - 200 g;
• barreja d’espècies - 1,5 cullerada;
• sal al gust;
• pebre negre mòlt - un petit polsim;
• suc de llimona - 1 cda. l .;
• aigua - 1 vidre multi.

Com cuinar peix al vapor:

1. Netegeu el verat de les entranyes, els ossos, les aletes, les restes i esbandiu sota aigua corrent. Talleu-les a porcions, sal i pebre al gust.
2. Combina en un recipient separat peixos, suc de llimona, maionesa i ceba, triturats a mitges anelles. Deixeu-ho marinar a la nevera durant uns 40 minuts aproximadament.
3. Aboqueu aigua al bol multicooker, instal·leu una reixa al damunt (una cistella al vapor), gregueu-la amb oli vegetal i poseu-hi el peix, la ceba al damunt.
4. Tanqueu l’aparell amb una tapa, activeu el mode “Steam” durant 35-40 minuts.

El verat preparat segons aquesta recepta es combina amb tot tipus de plats secundaris, incloses verdures fresques, patates i arròs. En servir, podeu decorar el plat acabat amb herbes fresques i rodanxes de llimona.