Què cuinar de pastisseria sense llevat: 15 receptes delicioses

Quan penseu què podeu cuinar amb una massa de llevats farcits, feu una ullada a aquestes senzilles receptes. Entre ells hi trobareu idees per esmorzar, sopar i un aperitiu.

Puffless Puffs Puffs

Els complements sense còdols són molt fàcils de preparar. Potser aquesta és la manera més ràpida d’aplicar rebosteria.
1. Enrotlleu la barreja de pastissos descongelats a una capa de 3 mm de gruix.
2. Talleu-lo amb un ganivet arrissat en petits rectangles. Torneu cada peça al mig, obtenint així un bon arc.
3. Tapem la paella amb paper de forn. Posar-hi arcs a poca distància els uns dels altres. Enfornar-los durant 20 minuts a 180ºС.
Els pols calents es poden ruixar amb sucre en pols. Així semblaran molt més apetitoses.

Deliciosa recepta de Patty

Una idea molt senzilla i elegant per esmorzar sens dubte us animarà abans d’un dia ocupat.
1. Poseu la massa gelada amb antelació i, després que es fongui, enrotlleu una capa de mig centímetre de gruix.
2. Talleu la base en rectangles. Poseu una cullerada de sucre granulat al mig de cadascuna.

3. Enrotlleu les gerds rentades i recollides en midó. Això és necessari perquè els pastissos no "surtin" del suc del farcit.

4. Poseu diverses baies a cada tros de massa, pessigueu les vores de les làmines i poseu-les damunt del pergamí ruixat amb farina.
El postre s'ha de coure al forn a 220ºС. Els pastissos fragants per al te estaran a punt en 20 minuts. Es poden decorar amb sucre glaç.

Bagels amb formatge

Per a la preparació de bagels, és millor utilitzar formatges durs.
1. El formatge illot s’ha de tallar en pals llargs. Rotlleu la massa per una capa d’un gruix de 4 a 5 mm i talleu-la a triangles.
2. Poseu el formatge a prop d’una vora de cada peça, ruixeu-lo amb espècies d’una barreja d’herbes italianes i emboliqueu els triangles amb rotllos. Els podeu cobrir amb una mica d’ou i guarnir-los amb llavors de sèsam.
3. Els bagels s’han d’enviar a un forn preescalfat. Temperatura de cocció - 200ºС. S'ha de treure del forn un delicat i molt saborós al forn al cap de 15 minuts.

Pizza de llevat pastisseria

De la massa acabada, podeu obtenir una pizza fantàstica. El principal secret de la preparació d’aquest plat és la cuidada selecció d’ingredients per al farcit. Proveu de no exagerar amb la salsa, si no, la pizza serà massa picant.
1. Recomanem utilitzar pasta de tomàquet natural en lloc de ketchup. Diluïu-ho amb aigua bullida a un estat proper a la crema agra líquida. Afegiu sal, sucre i herbes italianes al gust.
2. Enrotlleu la massa al gruix òptim (no superior a 1 cm) i raspalleu-la amb la salsa de pasta.
3. A la primera capa poseu-hi la ceba, tallada a mitges anelles.
4. A la segona capa, col·loqueu els champignons.
5. A continuació, podeu posar rodanxes de qualsevol botifarra o pernil.
6. Els segueixen els tomàquets, tallats a mitges rodanxes.
7. S'ha de ruixar la pizza amb força formatge dur ratllat i posar-la al forn durant 25 minuts. El plat es cou al forn a una temperatura de 200ºС.

Cuinant amb carn picada al forn

Aquesta recepta canviarà la vostra idea de la rebosteria. Resulta que poden ser saborosos, inusualment satisfactoris i força lleugers alhora.
Fem un pastís de colets. A la capa de massa, necessitem 400 g de carn picada. Afegiu-hi una cullerada de ketchup i mostassa. Assaoneu-les amb herbes de carn, sal.
1. Barregem una mica la carn picada perquè es barregi i quedi enganxosa.
2. En un bol a part, prepareu el farcit de formatge. Sodi 150 g de formatge dur, barregeu-lo amb herbes picades, afegiu-hi una mica de sal i tots els condiments.
3. Dividiu un tros de massa en tres capes rectangulars llargues i poseu-les una al costat de l’altra. Als dos extrems hi havia la carn picada de "botifarra". Al mig, només farcit de formatge.
4. Connecteu les vores de cada capa per obtenir tres “botifarres” tancades llargues.
5. Lliga-les amb una coleta. Lubriqueu el pastís amb rovell, espolseu-lo generosament amb llavors de sèsam blanc o negre i poseu-les sobre una fulla de forn. Poseu el motlle al forn durant 40 minuts a t = 170ºС.
Abans de dividir el pastís en trossos, s’ha de deixar refredar lleugerament.

Un pastís ràpid amb bolets en una cuina lenta

Aquest pastís està justament preparat per convertir-se en una alternativa al sopar. No és només saborós, sinó també nutritiu, i la seva preparació no necessitarà gaire esforç.
Per a una capa de massa, necessiteu 300 g de champignons, una ceba i un paquet de cansalada (200 g).
1. Tots els ingredients s’han de tallar a l’atzar i fregir-los separats els uns dels altres en una paella untada amb oli.
2. Els components del farcit s’han de barrejar, salar i assaonar amb herbes.
3. A la part inferior del multicooker, poseu una capa de massa descongelada, feu-ne petits costats i talleu-ne les vores sobrants.
4. Apilem el farcit i escampem formatge ratllat. Poseu el mode "cocció" i cuineu el pastís durant 45 minuts.

Túbuls: un pastís des de la infància

Per preparar els tubs “com a la infància”, necessitareu massa sense llevat.
1. S'ha d'enrotllar en una capa d'almenys 27 cm de llarg, i després tallar-la a tires de 2,5 cm de gruix.
2. Envolteu cada tira al voltant d’un con greixat, humitegeu el rovell, poseu-hi paper de forn i poseu-lo al forn durant 12 minuts. Les pastisses es preparen a 200ºС.
El més deliciós d’aquest postre és la crema. Es bat amb tres proteïnes i 150 g de sucre. Podeu utilitzar la funció especial de la segadora, la batedora o la batedora. La crema ha de ser gruixuda i densa.
Traieu els tubs calents dels cons i, quan es refredin, ompliu-los de nata. Guarniu amb sucre glaç.

Triangles amb formatge cottage

La massa per triangles s’ha de dividir en quadrats iguals i s’ha de preparar el farcit a partir de 200 g de formatge cottage i un ou.
1. Batem l’ou. Deixem una part per untar els pastissos i afegim la resta al formatge cottage.

Aquesta barreja necessita endolcir-se correctament, perquè la rebosteria no és dolça.

2. Al costat de cada quadrat, posem una mica de farcit i connectem les vores de manera que aconseguim triangles.
3. Poseu els pastissos al pergamí i greixeu-los amb un raspall de silicona amb un ou.
4. Els triangles s’han de coure a 180ºС. El temps de cocció depèn de la potència i del mode de funcionament del forn i varia de 12 a 20 minuts.

Estofes de massa de llevat preparades

Les colades de massa sense llevat poden ser preparades fins i tot pels mandrosos. No cal fer cap esforç per això:
1. Enrotlleu la massa fins a mig centímetre d'amplada.
2. Tallar aleatòriament a quadrats.
3. Poseu una mica de melmelada al centre de cada peça, retrocedint de la vora.
4. Tanqueu les meitats de la fulla i greixeu les picades formades amb un ou batut.
Coure-les a 200ºС. El temps estimat de disponibilitat és de 20 minuts.

Pastes amb patates en una paella

Les proporcions d’aquests pastissos s’estableixen de forma arbitrària, segons els gustos de l’amfitriona i els seus familiars.
1. Bulliu les patates, escorreu l’aigua i trinxeu les verdures arrelades amb el puré de patates. Afegiu-hi les cebes fregides i la mantega.
2. Poseu el farcit al centre dels quadrats de brioixeria i tanqueu les vores dels punys amb una forquilla.
Fregiu la billeta en una paella d’oli per les dues cares fins que estiguin daurades.

Pastís de formatge ràpid

El tipus de pastís proposat s’anomena ràpid, no perquè estigui llest en pocs minuts, sinó perquè es fa amb un mínim d’esforç. Per al farcit, necessitareu un quilo de ricotta, tres ous i mig got de nata i sucre. Amplieu-hi un parell de cullerades de farina.
1. La pasta de pastisseria es pren com a base. S'enrotlla en una capa i s'encaixa en un motlle de pastís. Els petits para-xocs han de pujar per sobre de la base.
2. El formatge crema es barreja amb ous, crema grassa, dues cullerades de farina de blat, sucre i una gota d’extracte de vainilla. Tot això es converteix amb una batedora en una massa d’aire i s’aboca en un motlle.
La formatge es deixa coure al forn durant 50 minuts. Temperatura de cocció: 180ºС. El pastís acabat s’ha de deixar reposar al fred.

Enrotlleu amb les baies i el formatge crema

Enrotlleu la massa per enrotllar-la immediatament en una capa fina.
1. Lubriqueu-lo amb una barreja de formatge crema, com Philadelphia, amb sucre. Prenem ràtios al vostre gust.
2. Al damunt de la primera capa posem la segona capa de massa. Espolseu-lo amb molles d'ametlla i repartiu una capa de baies.
3. Gireu el rotlle i feu-hi petits talls transversals.
4. Lubricar la superfície del producte amb un ou i enviar-lo al forn per coure a 190ºС. Temps aproximat fins que estigui llest - 30 minuts.
Les postres calentes es poden ungir amb mantega i espolsar-les amb sucre en pols.

Pastissos de pasta de pastisseria

Des d’un producte semielaborat adquirit, podeu preparar molt ràpidament un refrigeri nutritiu. Els pastissos casolans seran molt rellevants per la natura. Són delicioses fins i tot quan fan fred.
1. Dividiu la massa en grumolls i enrotlleu-ne cadascuna en una tassa. Al centre, poseu la carn picada fregida amb les cebes i afegiu-hi una mica de formatge ratllat.
2. Pessigueu les vores dels pastissets, formant una creixent.
3. Fregiu els pastissos en una gran quantitat de mantega en una paella pels dos costats.
4. Poseu els pastissos acabats en un tovalló per eliminar l'excés de greix.

Puffs amb plàtans i pasta de xocolata

Els cops d'una massa lliure de llevat amb plàtan i xocolata s'energia durant la beguda del te i augmentarà la salut durant el dia. Es preparen en pocs minuts i se sotmeten al seu gust diví.

1. Enrotlleu la massa, com és habitual pels pastissos.
2. Talleu-lo a rectangles i divideix-los mentalment cadascun per la meitat.Espolvorem una part, més a prop del centre, amb canyella i, per l’altra, disposem un parell de cullerades de pasta de xocolata. Afegiu-hi unes rodanxes de plàtan al damunt.
3. Tanqueu els sobres, plegant-los per la meitat i fixant les vores. Feu algunes incisions transversals.
4. Poseu els colps al forn, escalfats a 190ºС. Enfornarem durant 20 minuts.
Espolseu les coques acabades amb sucre en pols.

Croissants de xocolata per esmorzar

Fins i tot a una dent dolça espatllada li agradarà aquest postre. Què pot ser més saborós que la brioixeria tendra combinada amb la xocolata fosa?
1. No calen els fulls de compra fortament desplegats. Divideu-los en triangles. D’un extrem poseu 1 - 2 segments de croissants de xocolata i enrotlleu-los amb rotllos.
2. Ompliu els blancs amb pergamí oliós i poseu-los al forn fins que estiguin daurats. El pastís de xocolata es prepara a una temperatura de 180ºС. És inusualment bé combinat amb el gelat de vainilla.
La indústria alimentària ens ajuda constantment, compensant la falta de temps amb una gran varietat d’aliments instantanis. Un d’ells és la rebosteria. No hi ha res més fàcil que afegir-ne el farcit favorit i en pocs minuts preparar un deliciós refrigeri o postres.