Què cuinar a partir de pasta de llevat de puff - 11 receptes que es poden cuinar al forn i en una paella

La pastisseria de pessic congelat és una autèntica trobada per a les mestresses de casa, els amants de la rebosteria casolana. Ja que s’estalvia molt temps i energia, i no tothom ho pot fer. Només queda esbrinar què cuinar a partir de la massa de llevats, i quines bondats agradar a familiars i amics. Us oferim algunes receptes sorprenents i fàcils de fer.

Strudel clàssic de poma

Strudel és un plat alemany. Traduït al rus, el seu nom significa “capes”. Per tant, precisament la rebosteria per a strudel de poma funcionarà millor. Aquest és un plat molt saborós que es convertirà en una “corona” per a qualsevol dona de casa. Tot i que la cuina necessita un temps decent, val la pena. Tenim pastisseria a punt i, per tant, gastarem menys en cuinar.

Necessiteu:

• pastisseria de llevat: mig quilo;
• pomes - una lliura;
• mantega - mig paquets;
• sucre - mig got;
• sucre en pols: un parell de culleres;
• panses i nous - 100 g cadascun;
• pa ratllat - 50 g;
• canyella al gust.

Descongelar la massa i preparar el farcit. Remullar les panses, picar nous, netejar les pomes, tallar-les a rodanxes fines. A continuació, quan tots els ingredients del farcit estiguin a punt, combineu-los, afegiu-hi canyella i barregeu-ho.

Enrotlleu la massa acabada en un gran rectangle. Lubriqueu la seva superfície amb mantega fosa. Repartim pa ratllat al damunt, retirant quatre centímetres de les vores i deu centímetres de la vora esquerra.

A continuació, repartiu el farcit uniformement sobre pa ratllat, observant la sagnia. Ara doblegueu la vora dreta i lliure i poseu-la a sobre del farcit. A continuació hi ha la part superior i inferior. Després doblegem la vora esquerra de la massa i també posem a sobre tot. Ara comenceu a plegar strudel suaument. Això no s’enrotlla, així que enrotlla el pastís en forma de cilindre no val la pena. Ha de plegar-se com a mínim en tres capes. Per fer-ho, dividiu el rectangle condicionalment en tres parts. Doblegueu-ne un cap a dins i poseu-ne un de sobre al damunt. En aquest cas, aboqueu la massa amb mantega fosa. Ara s’ha de posar l’estrudel a la paella preparada. Enfornar durant mitja hora o una mica més, la temperatura és de 180 graus. Després que estigui a punt, heu d’escampar bé la crosta superior a través d’un tamís amb sucre en pols.

Rotlles de pastisseria amb formatge cottage

Una opció fantàstica per a unes vacances a casa amb pastisseria llesta. Un tal rotlle es pot cuinar ràpidament i sense massa enrenou, quan els convidats, es podria dir, ja són a la porta. Aquest deliciós i satisfactori plat dolç agradarà a tothom, fins i tot a aquells que no els agradi molt el formatge cottage.

Necessiteu:

• pastisseria de llevat: mig quilo;
• un paquet de formatge cottage - 250 g;
• sucre - mig got;
• fruits secs i fruits secs;
• dos ous;
• sal al gust.

Ho farà qualsevol formatge cottage. Podeu elaborar-lo vosaltres mateixos a partir de llet sencera, llavors el gust del rotlle serà inoblidable. Mentre la massa no es congeli, podeu preparar el formatge. Afegiu-hi sucre, sal i ou. Talleu a trossos petits fruits secs pre-remullats - albercocs secs, prunes. Afegiu els fruits secs picats. Barreja-ho tot.

És millor comprar brioixeria congelada de tal forma que no s’hagi d’enrotllar en una sola capa ni enrotllar-la. Si no era possible obtenir una massa així, enrotlla-la amb cura; Com que les capes es poden enganxar, l'efecte de nombroses capes primes no funcionarà.

El més important és aconseguir una gran capa rectangular de rebosteria de poc més de mig centímetre de gruix. Poseu-hi el farcit de quallada, escampant-lo per una capa uniforme. En aquest cas, proveu un parell de centímetres del dipòsit, a partir de la vora que quedarà fora quan rodem el rotlle, deixem sense omplir. Des dels costats, també és millor “retirar-se” de mig centímetre. Això és necessari perquè el líquid del formatge cottage no flueix a la planxa durant la cocció.

A continuació, col·loqueu el rotlle sobre una fulla de forn tractada amb mantega. Batem el segon ou de pollastre i greixem la superfície del rotlle amb ell. El seu forn té aproximadament mitja hora, el règim de temperatura és de 180 graus.

Pastissos de carn picats

A qui no li agraden els pastissos, sobretot amb la carn? Sempre seran decoració de taula. Els pastissos de la massa congelada de llevat: és deliciós i nutritiu, recupera perfectament la força i dóna molt de gust.

Necessiteu:

• rebosteria de gelat: mig quilo;
• carn picada, es pot pescar - una lliura;
• ceba gran;
• 2 ous
• sal, pebre.

Mentre es descongele la massa, prepareu el farcit. En una picadora de carn, afegiu la carn amb les cebes, la sal i el pebre. Trenqueu l’ou de pollastre dins, barregeu-lo. Rotlleu la massa i talleu-la a rectangles. A la meitat del rectangle hi havia el farcit. Deixeu mig centímetre de cada aresta sense omplir. Cobrim la carn picada amb la segona meitat del rectangle de la massa. Els pastissos són quadrats.

Premem les vores dels pastissos a la part posterior del ganivet, sense prémer gaire. El ganivet s’ha de mantenir al llarg de la vora. Això és molt més fiable que fixar les vores amb els dits. Quan la brioixeria puja al forn, les vores de les pastes poden separar-se. Mitjançant el mètode del ganivet, es pot evitar aquest problema.

A continuació, repartiu l’ou amb una forquilla, greixeu els pastissos. Poseu-los a la planxa de cocció preparada i, a continuació, talleu lleugerament la crosta superior amb un ganivet oblicament. Això es fa de manera que el suc de la carn picada formada durant l'escalfament no es trenqui per la massa. Enfornem pastissos a 170-180º durant aproximadament mitja hora.

Khachapuri amb formatge

Aquest plat tradicional georgià ha passat molt de temps per les fronteres del seu país i s’ha convertit en un element culinar veritablement de tot l’espai post-soviètic.Té un sabor únic, el seu aroma recorda a tothom de la seva llar i de les bones mans de la mare.

Necessiteu:

• rebosteria: mig quilo;
• formatge 200 g;
• Ou de categoria C1.

Descongelar la massa, ratllar el formatge en un ratllador gros. Dividiu la massa en 4 parts, cada rotlle finament perquè la forma quedi quadrada. Poseu el formatge al mig de cada quadrat, doblegueu lleugerament la massa de les cantonades, pessigueu les vores. Col·loqueu els articles en un forn. Blatem l’ou i greixem la superfície de la massa. Coure al forn a 200 graus durant poc més de 20 minuts.

Llengüisses de pastisseria amb pasta de llevat

Aquest plat prové de la infantesa soviètica, perquè aquestes llengües de puff es venien a totes les ciutats de l’URSS a cafeteries i botigues culinàries. Eren una delícia preferida, el gust que es recordava durant tota la vida. I avui es poden preparar a partir de massa de llevats de puff, que es ven al supermercat més proper.

Necessiteu:

• massa de llevat de puff - mig quilo;
• un ou;
• sucre i vanil·lina al gust.

Descongelar la massa, però perquè no quedi massa suau. Així que serà més convenient tallar-lo. La forma de les canyes són llargs triangles, rombes o rectangles, d’uns 10 cm de llarg. Batem una mica l’ou, hi afegim una mica de vainilla, greixem els productes. A continuació, espolseu el sucre per sobre i es transfereix a una fulla de forn, engrasada o espolvoreada amb farina. Els idiomes es cuinen prou ràpidament, uns 15-20 minuts, a 170-180 graus.

Embotits a la massa del forn

La recepta més ràpida que us podeu imaginar. Si esteu massa mandrosos per treballar, però voleu quelcom saborós, és la mateixa opció “mandrosa”. És una victòria guanyadora i agradarà molt als homes. Es tracta d’un esmorzar meravellós i un berenar meravellós, anirà especialment bé amb una cervesa.

Necessiteu:

• massa de llevat de puff, congelada - mig quilo;
• embotits - 7 peces.

Descongelar la massa, enrotllar-la lleugerament, tallar-la a tires llargues de la mateixa mida segons el nombre d’embotits. A continuació, emboliqueu lleugerament les botifarres en tires de massa. Poseu les botifarres a la massa en una planxa ja preparada. Enfornar a 180 graus fins que estigui daurat.

Recepta de pizza

La pizza sempre és adequada, en qualsevol circumstància, calenta i freda. Podeu cuinar-lo ràpidament per a un sopar familiar ràpid o prendre una llesca de pizza casolana per treballar amb una picada ràpida. El més important: la pizza casolana sempre resulta més saborosa que la comprada.

Necessiteu:

• un quilo de massa de llevat amb pols;
• botifarra i formatge 100 g cadascun;
• tomàquet de mida mitjana;
• olives a gust;
• pebrot;
• salsa de tomàquet;
• oli vegetal: un parell de cullerades;
• verds i espècies.

És recomanable comprar la massa amb una capa o enrotllar perquè no es desenrotlli. Talleu de manera que sigui possible col·locar la capa sobre una làmina de forn, que es pre-lubrica amb oli, o empolseu-la amb molta farina. Primer, cobriu la pizza amb salsa de tomàquet i només després poseu la botifarra picada, les verdures, les olives. Topem amb formatge ratllat, espècies i verdures triturades. Forn durant 20 minuts a una temperatura de 180 graus.

Samsa de pastisseria de puntes preparades

Un plat tradicional oriental molt popular a Àsia Central. Ni una sola festa es pot prescindir, i tot perquè és extremadament gustós.

Samsa és un pastisset triangular farcit de carn. Tot i això, el farcit pot ser diferent: vedella, xai, pollastre amb ceba, carbassa, bolets o formatge. També hi ha una opció vegetariana: bolets, formatge, ceba i carbassa. I de vegades la samsa es cou al forn només amb formatge.

Podeu utilitzar massa comprada per a samsa.

Necessiteu:

• rebosteria de gelat - 1 kg;
• qualsevol carn és de mig quilo;
• carbassa - 200 g;
• una ceba gran;
• un ou;
• sal i pebre - negre o vermell, al gust;
• una mica de sèsam clar o negre.

Descongelar la massa. Talleu la carn i les carbasses a daus petits. Piqueu la ceba. Remeneu el farcit, afegiu sal i pebre al gust. Enrotllarem la massa, tallada a quadrats amb un costat de 10 cm. Crearem samsa plegant els quadrats per la meitat amb triangles.Per tant, repartiu el farcit no al centre, sinó més a prop d’una de les cantonades. A continuació, doblegueu la samsa en un triangle i tanqueu les vores. Per fer-ho amb brioixeria és millor no amb els dits, sinó amb una forquilla o la part posterior del ganivet. Agiteu l’ou en una tassa i greixeu els articles amb ell. Després espolseu cadascuna d'elles amb llavors de sèsam. Coure al forn a 180 graus durant 30-35 minuts.

Puffs condensats

Les delícies preferides per als nens, és tan agradable agradar als nens amb dolços. Aquesta meravellosa pastisseria feta a base de pastisseria de farina preparada també agradarà als adults, especialment encantadors amics, que es van reunir per “prendre cafè”.

Necessiteu:

• massa de llevat de puff congelat - mig quilo;
• llet condensada bullida - mitja llauna;
• l'ou.

Descongelar la massa, enrotllar-la a uns tres mil·límetres de gruix i tallar-la en triangles llargs. En una part ampla de cadascuna, poseu-hi una mica de cullerada de llet condensada bullida amb una culleradeta. A continuació, emboliqueu el rotlle, començant exactament des de l’extrem ample. Suauament, per no arrugar-se, poseu cops al full preparat. Forn durant uns 20 minuts a una temperatura de 180 graus.

Pastís de cabdell arrebossat

Pastissos de cols: aquest és un plat tradicional de la cuina russa. Normalment es couen a base de massa agra. Tanmateix, aquesta versió de la massa congelada de llevats puff és una troballa real. Resulta un pastís exuberant, delicat i molt saborós. Serà el camí, no només en un dia de setmana, sinó també perfecte per a una taula festiva.

Necessiteu:

• un quilo de rebosteria de gelat al llevat;
• col blanc - 1 kg;
• tres ous de pollastre;
• cebes al gust;
• oli vegetal - un parell de cda. culleres;
• sal i espècies.

Descongelar la massa i preparar el farcit. Picar la ceba i la col, bullir dos ous. Aboqueu oli vegetal en una paella amb parets gruixudes, poseu-hi la ceba i remeneu-ho una mica fins que quedi transparent. A continuació, afegiu la col i fregiu-la amb la tapa oberta perquè s’evapori el suc. La col no ha de ser massa tova i humida. Al final de fregir, afegiu sal i espècies. Peleu, piqueu els ous i afegiu-los a la col, barregeu-ho tot.

Dividiu la massa en dues parts, enrotlleu-la una mica i tapeu-la amb la part inferior del motlle. A continuació, poseu-hi el farcit de col. Rotleu la segona part de la prova i feu un “casquet”. Poseu a sobre el farcit i pessigueu les vores. Escampar l’ou que queda i untar el pastís. Enfornar a 190 graus durant 40-50 minuts.

Butxaques de pastisseria Funky Yeast

Es tracta d’una recepta molt saborosa i ràpida que no deixarà indiferent a ningú. Sí, es tracta de panets amb un farcit de fruita molt agradable. La massa augmentarà durant la cocció, es convertirà en exuberant i cruixent.

Necessiteu:

• un quilo de rebosteria de gelat;
• tres ous;
• vanil·lina;
• mig got de sucre en pols;
• un got de nous de terra.

Descongelar la massa, triturar els fruits secs, separar els blancs dels rovells i batre. Amb les proteïnes barregeu la vanil·lina, el sucre glaç i els fruits secs. Enrotlleu la massa lleugerament sense pressionar-la. Dividiu en quadrats petits amb un costat de 10 cm. En un d’ells poseu la barreja de proteïnes perquè pugueu doblegar el quadrat de la massa, cobriu-los amb el farcit a la part superior i pessigueu les vores. Greixeu el brioix resultant amb rovell. Coure al forn a 180 graus durant 15 minuts.