Què cuinar amb formatge cottage - 15 receptes senzilles

Pensant en què cuinar del formatge cottage, normalment, excepte les pastisses de formatge, no em ve res al cap. Mentrestant, hi ha moltes receptes de plats que seran un bon esmorzar, berenar o postres. Facilitaran la vida a tots els xefs, ja que la majoria dels plats de formatge cottage es preparen a l’instant i amb facilitat.

Creps clàssiques de formatge cottage

La composició dels components per 350 grams de formatge cottage gras:

• un ou;
• 2 - 4 cda. l sucre granulat;
• sal de roca;
• 4 cda. l tamisat pel tamís de farina més petit.

Cuina:

1. Amassem bé el producte lacti amb una batedora d’immersió o una forquilla regular.
2. Afegiu tots els ingredients solts (farina només la meitat). Conduïu un ou cru (si és petit, després un parell).
3. Amassem la massa resultant amb una cullera ampla fins que quedi llisa.
4. Aboqueu la farina restant sobre un plat pla.
5. Syrniki petit cec, cadascun dels quals enrotlla en farina tamisada.

Fregiu les creps de formatge cottage fins que estiguin daurades en qualsevol greix.

Dumplings pereços

La composició dels components per lliura de formatge cottage de greix mitjà:

• 2 - 4 cda. l sucre blanc;
• 1 ou cru;
• mig got de farina;
• sal fina.

Cuina:

1. Tritureu el formatge cottage amb una forquilla i tireu-hi el contingut de l’ou cru. Afegiu sal al gust i a la sorra dolça. Barregeu els components.
2. Aboqueu la farina tamisada i torneu a barrejar els ingredients.
3. Amassem una massa suau i lleugerament enganxosa.No cal afegir una part addicional de farina a la massa per eliminar l’adherència de la massa. En cas contrari, no serà possible que els bolets siguin suau i airejats.
4. Talleu la massa a trossos i cada rotlle en una "botifarra". Talleu les peces a rodanxes i, si voleu, doneu-li qualsevol forma.

Cuinem els bolets resultants amb formatge cottage immediatament, bullits en aigua bullent i servim amb mantega o posats al fred.

Deliciosa galeta

La composició dels components per tercer quilo de formatge cottage:

• 2 cullerades d'ou;
• mig got de sorra (sucre);
• gram 100 bona margarina;
• 1 g de vanil·lina;
• ½ cullerada soda ràpida;
• 4 cda. farina d’alt grau.

Cuina:

1. Refreda els ous i bat-los amb sorra dolça fins que tingui escuma exuberant.
2. Fondre margarina, refredar i abocar els ous batuts. Continuar batent la massa.
3. Quan la barreja adquireixi una consistència cremosa, incorporeu-hi la vanil·lina i el formatge cottage amb una forquilla. Continuar amassant.
4. L’últim en introduir la farina amb soda de fulla ràpida.
5. Amaseu una massa de plàstic que no s’enganxi als dits i traieu-la durant 45 minuts al fred.
6. A continuació, enrotlleu-lo a una capa de gruix mitjà i talleu els blancs de galeta amb qualsevol forma escollida.
7. Poseu-les sobre pergamí sec i perforeu-les amb una forquilla per cuinar-les.

Cuineu les galetes del formatge cottage al forn a 220 ºC durant no més d’un quart d’hora. Serviu amb llet o te.

Crepes amb formatge cottage

Composició dels components:

• 2 cda. farina i tanta quantitat de llet grassa;
• 3 ous
• 4 - 6 cullerades. l sucre
• 2 cda. l oli vegetal;
• sal;
• un quilo de formatge cottage;
• barra de mantega per al farcit;
• vanil·lina

Cuina:

1. Remeneu dos ous amb sal i mitja sucre. Aboqueu una part de llet tèbia i bateu-la.
2. Aboqueu la farina en porcions mínimes i barregeu els ingredients. La base del test no ha de ser ni tan sols els grumolls.
3. Diluïu la massa amb la llet restant i afegiu-hi oli vegetal.
4. Coure panets prims en una paella de ferro colat.
5. Mantega líquida amb formatge cottage, ou, la resta de sucre i vainilla, bateu amb la batedora.

Ompliu el farcit cremós resultant amb totes les creps. Envolteu-les amb cura i estretament. Afegiu les creps amb formatge cottage, crema agria o melmelada.

Cuinar cassola en una cuina lenta

Composició dels components:

• 450 g de formatge cottage;
• 2 ous
• per ¼ art. sucre i sèmola;
• un polsim de sal i vanil·lina;
• 3 culleres de postres d’oli;
• 1,5 cullerades de midó de postres.

Cuina:

1. Poseu el formatge cottage en un bol, poseu-hi els ous i afegiu-hi tots els ingredients secs.
2. Oli el bol multicooker i posa-hi la massa de quallada resultant.
3. Configureu el mode de cocció durant 45 minuts. En el procés de cuina, no obriu la tapa.

Hi ha altres opcions de receptes, com cuinar cassola de formatge cottage. Per exemple, el podeu complementar amb panses o altres fruits secs.

Recepta de formatge

La composició dels components per 600 - 650 grams de formatge cottage gras:

• 150 - 200 g de crema agria de greix mitjà;
• un got de sucre granulat;
• 3 ous
• 1 paquet de sucre vainillat;
• 250 g de galetes de cuita casolana;
• mig paquet de mantega;
• 1 cda. aigua i tant suc de cirera;
• un quilo de cireres congelades;
• 6 g de gelatina en pols instantani.

Cuina:

1. Porteu l’aigua a ebullició, aboqueu-hi la meitat del sucre i barregeu fins que els grans dolços es dissolguin.
2. Aboqueu la cirera congelada amb la barreja resultant i deixeu les baies d'aquesta forma durant 3 a 4 hores.
3. Convertiu les galetes en una batedora de molla. Podeu utilitzar un empenta manual de patates per a aquest propòsit.
4. Aboqueu la mantega fosa al fetge i barregeu els aliments a mà.
5. Poseu la massa resultant en forma desmuntable (diàmetre 22 cm) i tampoc. Envieu la peça durant un quart d’hora al forn a 160 ºC.
6. En aquest moment, triturar el formatge cottage amb una batedora de mà i afegir-hi dos tipus de sucre i crema agra. Torneu a matar els ingredients.
7. Un a la vegada, introdueix els ous a la barreja de quallada. Després de cadascuna, repetiu les batudes amb una batedora.
8. Aboqueu la quallada sobre una base sorrenca i coure el pastís de formatge durant 80 minuts a 160 ºC.
9. Quan el farcit de quallada s’hagi refredat, poseu-hi la cirera sense líquid.
10. Dissoldre la gelatina en 40 ml d’aigua refrigerada i deixar que s’infli. Afegiu la massa resultant al suc de cireres calentes i barregeu fins que els grans es dissolguin.
11. Aboqueu el suc amb gelatina al formatge.

Poseu el gust a la nevera fins que es solidifiqui. Només llavors traieu una part del formulari que es pot desmuntar.

Espremedors

La composició dels components per tercer quilo de formatge cottage:

• 2/3 Art.sucre
• 1 ou sencer i 2 rovells;
• 50 g d’oli;
• mig got de crema agra;
• 200 - 250 g de farina tamisada a través d’un tamís finíssim;
• un polsim de sal;
• 1/3 cullerada pols de cocció;
• 1 cullerada sucre vainillat.

Cuina:

1. Suavitzar l’oli a temperatura ambient i cobrir amb la meitat de sucre. Tritureu amb una forquilla.
2. Afegiu 60 g de crema agra, 1 ou i un polsim de sal. Bateu els ingredients.
3. Introduïu la farina tamisada amb pols de cocció (deixeu un parell de cullerades al farcit).
4. Per al farcit, tritureu el formatge cottage amb el sucre restant de dos tipus amb una forquilla. Afegiu 1 rovell i incorporeu-hi la crema de crema i la farina restant a la quallada. Agiteu la composició amb una consistència pastosa.
5. Rotlleu la massa per una capa uniforme (el gruix òptim és de ½ cm) i talleu les coques amb un diàmetre d’uns 10 cm.
6. Per la meitat de cada peça, envieu el farcit de quallada i tanqueu-ho amb la segona part del pastís. En aquest cas, el farcit hauria de ser lleugerament vist.
7. Poseu els blancs al pergamí, greixeu amb una barreja de rovell i 1 cullerada. aigua.

Enfornar els espremedors una mica menys de mitja hora a 200 ºC.

Pastís de formatge reial

Composició dels components:

• 1,5 cda. farina de primera classe;
• 160 g de margarina crema;
• 1 cda. sucre
• 1 cullerada soda ràpida;
• ½ cullerada sals;
• un quilo de formatge cottage;
• 4 ous grans

Cuina:

1. Barregeu la farina amb la meitat de sucre, la meitat de soda ràpida i la margarina cremosa suavitzada.
2. Poseu 2/3 de la massa seca resultant en un forn.
3. Per al farcit, barregeu el formatge cottage amb el sucre restant, la soda, la sal i els ous.
4. Repartiu el farcit per sobre de la massa.
5. Espolseu la massa restant esmicolada per sobre.

Pastís de formatge quallat de 40 a 45 minuts al forn a 200 ºC.

Pastís de quallada al forn

La composició dels components per tercer quilo de formatge cottage sense greixos:

• mig got de farina tamisada de primera classe;
• tanta quantitat de sucre granulat;
• la mateixa quantitat de crema agra agre;
• 3 ous de pollastre;
• 5 préssecs en conserva;
• gram 100 mantega;
• 4 cullerades de kefir baix en greixos;
• 1 cullerada pols de cocció.

Cuina:

1. Tritureu la meitat del formatge cottage amb una forquilla. Bateu amb el kefir i la mantega escalfada.
2. Afegiu tota la farina tamisada un parell de vegades amb la pols de cocció.
3. Amassem una massa mal·leable i fàcil d’utilitzar.
4. Poseu-lo de forma rodona, fent els costats baixos.
5. Bateu els ous amb el sucre fins que esponja. Afegiu-hi la crema agra i la resta de formatge cottage. Repeteix la batuda.
6. Repartiu el farcit per sobre de la massa i poseu-hi els trossos de préssec al damunt.

Enfornem la coca uns 50 minuts a uns 170 - 180 ºC. Deixeu-ne una cuita preparada durant mitja hora en un forn tancat. A continuació, poseu el postre a refredar fins que es refredi completament.

Arrebossat de formatge cottage

Composició dels components:

• 1,2 cdas. llet desnatada;
• 2/3 Art. aigua potable;
• 1 cda. sucre
• sal a la punta d’una cullera;
• ¼ Art. oli (magre);
• 150 g de farina;
• un quilo de formatge cottage;
• 80 g de panses lleugeres;
• 3 ous
• 1 paquet de sucre vainillat;
• 50 g de mantega.

Cuina:

1. Barregeu els ous (1 deix), la sal i 1/3 de sucre. Connecteu els components amb un pal de mà. No utilitzeu mesclador per a tal postre!
2. Afegiu l’aigua i la llet escalfades i aboqueu a poc a poc tota la farina. Posem el batedor a la nevera durant 3 hores.
3. Passat aquest temps, afegiu-hi oli vegetal i barregeu-ho.
4. Cuineu les creps més fines i amuntegueu-les les unes sobre les altres.
5. Tritureu el formatge cottage amb vainilla i sucre regular (1/3). Afegiu l’ou i les panses rentades amb aigua calenta. Barrejar.
6. Ompliu les creps amb formatge cottage i plegueu-ne els sobres.
7. Poseu els blancs en forma rectangular. Greixeu amb mantega líquida i salpebreu amb el sucre restant.

Enfornar una llaminadura durant un quart d’hora en un forn molt calent.

Magdalena deliciosa i senzilla

La composició dels components per tercer quilo de formatge cottage de greix mitjà:

• 310 g de farina i sucre moreno de primera classe;
• 160 - 180 g de mantega;
• 3 ous
• 85 g de panses;
• 1 cullerada soda escorreguda amb suc de llima / llimona;
• 1 cda. l picat de llima / llimona;
• sucre glaç.

En absència de sucre moreno, podeu utilitzar regularment, augmentant la seva quantitat en un terç.

Cuina:

1. Fondre la mantega i enviar-hi sucre moreno. Bateu els components amb una batedora o batedora.
2. Afegiu la farina, el formatge cottage i els ous, batu la barreja fins que quedi suau i esplèndida.
3. També poseu-hi soda escorreguda, raig de cítrics i panses. Remeneu bé la massa amb una cullera.
4. Poseu la massa en forma grassa.

Coure les postres 60 minuts a 180 ºC. Guarniu amb sucre glaç.

Bagels de quallada

La composició dels components per a 200 - 250 grams de formatge cottage:

• 1 paquet de margarina de qualitat;
• ¾ Art. sucre blanc;
• vanil·lina;
• 1,5 culleradetes de pols de cocció;
• 3,5 cda. farina;
• 1 llauna de llet condensada (cuita);
• 1 ou

Cuina:

1. Tritureu la mantega fosa amb formatge cottage fins que quedi suau, sense fer servir batedora. Afegiu la vanil·lina i la sorra.
2. Afegiu la farina i la pols de cocció. Amassem la massa.
3. Enrotllar la massa resultant en una bola, tapar-la amb una bossa i retirar a la fresca durant mitja hora.
4. Dividiu les peces en 4 parts iguals. Rotlleu-les i piqueu-ne el principi de la pizza.
5. A cada segment, poseu-hi bagells amb llet condensada i enrotlleu-los.

Enfornar una mica de 20 a 25 minuts a 190 ºC.

Charlotte amb pomes i formatge cottage

La composició dels components per tercer quilo de formatge cottage de greix mitjà:

• 4 ous de mida mitjana;
• 3 pomes agra;
• 2/3 Art. sucre
• 4 cda. l crema agrícola casolana;
• 2/3 Art. farina blanca;
• 9 g de pols de cocció;
• 1 cullerada de mantega de postres;
• la sal.

Cuina:

1. Matar el contingut dels ous amb sucre fins que faci escuma voluminosa.
2. En un bol a part, combina els dos productes lactis i barreja la massa resultant.
3. Aboqueu la farina amb la pols de forn i sal i amasseu una massa uniforme.
4. Oli la forma rodona i salpebre amb farina.
5. Cobriu l’envàs preparat amb mitges pomes a rodanxes juntes amb la pell. Aboqueu la fruita amb la massa.
6. Poseu a sobre les rodanxes de poma restants.

Coure la coca durant 35 - 45 minuts a 180 ºC.

Pastís de formatge de Varsòvia

La composició dels components per a 600 - 650 grams de formatge granulós de baix contingut en greixos:

• 50 grams d’oli;
• fins a 100 grams de sucre blanc;
• 2 ous
• 1 cda. crema agria de greix mitjà;
• 45 g de cacau en pols;
• fins a 100 grams de farina tamisada de primera classe.

Cuina:

1. Escalfeu la mantega fins que sigui líquida i aboqueu-la en un bol de la batedora.
2. També s’envien nata agria i formatge cottage. Batem la barreja fins que quedi suau.
3. Batem els ous amb el sucre per separat.
4. Incorporeu suaument els ous al formatge cottage i condueixu la farina tamisada a la massa.
5. Poseu aproximadament 1/3 de la massa en un recipient a part. Aboqueu el cacau a la massa restant.
6. Aboqueu la barreja de color en forma d'oli per parts.

Forn de crep de formatges de 35 a 45 minuts a 185 ºC.

Aperitiu de formatge cottage i pita

Composició dels components:

• 2 pa de pasta fina gran;
• 40 g de formatge;
• 220 g de formatge cottage;
• 2 grans d'all;
• 1 ou bullit;
• 2 cullerades de postres de crema agra i maionesa clàssica;
• pebrots mòlts de colors;
• la sal.

Cuina:

1. Mata el formatge cottage amb un ou bullit amb una batedora.
2. Afegiu els alls, la crema agra i la maionesa.
3. Afegiu la barreja de sal i pebre.
4. Bateu tots els ingredients junts a la velocitat màxima fins que estiguin suaus.
5. Escampar cada pa de pita amb el farcit de quall i enrotllar.
6. Poseu les peces en una forma resistent al calor i remeneu-les amb formatge ratllat.

Coure un refrigeri en un forn molt calent durant un quart d’hora. Talleu-les a porcions i serviu-les.

S’obtenen diverses delícies especialment saboroses amb formatge casolà. Pots fer-ho tu mateix fins i tot des de la llet de la botiga. El producte acabat és adequat com a farcit per a diversos entrepans o serà una base excel·lent per a la cocció.