Què cuinar amb pollastre per sopar?

Al vespre, quan tota la família es reuneix a una gran taula, l’amfitriona intenta alimentar alguna cosa gustosa. Quin pollastre teniu previst cuinar per sopar? Llegiu l'article, que conté receptes populars, així com diverses opcions de cuina.

Què cuinar al forn per sopar amb pollastre?

El mateix va passar que molts estaven simplement enamorats de les aus de coure al forn. Analitzarem amb més detall quins plats s’elaboren d’aquesta manera.

Pollastre al forn integral en espècies

Ideal per servir.Així doncs, en el seu conjunt, ocuparà la part central de la taula.

Prepara:

• un pollastre;
• conjunt de condiments;
• llimona
• allspice;
• ceba;
• una cullerada de sal;
• alls
• oli vegetal.

Prepareu la carcassa. Per fer-ho, traieu les plomes, si n’hi ha, talleu-li l’excés de pell del coll i esbandiu-les bé a l’aigua corrent. Presta especial atenció a l’interior, on sovint es poden trobar restes d’òrgans interns.
Ara en un bol petit barregem suc de llimona i condiments.

Pel pollastre, herbes fragants com el romaní, la sàlvia, l’orenga, la farigola, etc.

Afegiu una mica d’oli vegetal o d’oliva, sal, all picat i ceba. Amb una barreja, fregueu bé la carcassa per dins i per fora. Deixar marinar durant mitja hora en un lloc fresc i encendre el forn a escalfar a 180 graus.

En una làmina o en una forma especial, poseu la carcassa a la part posterior i poseu-la al forn durant una hora, obrint-se de vegades per abocar-hi suc i greix fos.

Es pot verificar la preparació fàcilment. Després d’haver perforat la carn amb un objecte afilat, es nota l’alliberament de suc transparent - és hora de treure, si la massa ennuvolada, mantingui una mica més.

Filet de pollastre francès

Prepara:

• 2 pits;
• 300 g de champignons;
• 1 ceba;
• patates - 3-4 unitats;
• maionesa;
• 200 g de formatge.

Tallem cada part del pit per la meitat i batem-la amb un martell. Estenem sobre una fulla de greix untada amb oli.

Per tal de no esquitxar les parets amb suc, emboliqueu les peces amb celofan o film aferrat.

Ara en una paella passem la ceba amb els bolets i la posem a la carn. Des de dalt es passaran les patates rentades i pelades, tallades a cercles, ben untades de maionesa, ruixades amb formatge ratllat.

Al forn, el plat es cou durant uns 40 minuts.

Julienne amb bolets i pollastre

Cuinem en forma gran i, en el moment de servir, posem a la planxa.

Ingredients

• bolets de porcini - 300 g;
• farina - 1 cda. l .;
• mantega - 1 cda. l .;
• nata - 1 tassa;
• filet de pollastre - 300 g;
• ceba;
• oli vegetal per fregir;
• nou moscada - 1⁄2 cullerada;
• formatge dur - 150 g.

Es prepararà ràpidament. Per tant, tot s’hauria de preparar per tal que tingui a l’abast. Filet de pollastre tallat a tires a través de les fibres, plats de bolets, cebes a mitges anelles.

Posem una paella al foc, hi aboquem una mica d’oli i comencem a fregir cadascun dels productes preparats per separat, posant-los en un forn.

Perquè els bolets no regalin tot el suc durant el fregit, sinó que només adquireixin un color bronzejat, no poseu una gran quantitat a la cassola i tapeu-ho amb una tapa.

A continuació, poseu una paella seca per on aboquem la farina, fregim una mica i afegim un tros de mantega. Quan es fongui, aboqueu la crema, deixeu-ho bullir, deixeu-ho a foc lent durant 5 minuts, afegint-hi sal i les espècies necessàries. El contingut s'aboca en la forma d'altres productes, barrejat i ruixat amb formatge ratllat.

Només 15-20 minuts i la juliana està a punt. Guarniu amb verds.

Com cuinar pollastre a la brasa al forn?

No és necessari tenir un dispositiu especial al forn per fer que el plat no sigui pitjor que una botiga. Ja ho veureu

És necessari:

• Pollastre
• alls
• una cullerada de vinagre;
• pebre mòlt i pèsols;
• la sal.

Rentem el pollastre refrigerat o descongelat sota un gran raig d’aigua per dins i per fora. Netegeu l'aigua sobrant amb tovalloles de paper. Fregueu-ho amb una barreja d’all triturat amb sal i pebre.

Ara, com a graella, utilitzarem una ampolla amb una capacitat de 0,5 litres. Ompliu-lo 1/3 d’aigua tèbia i aboqueu-hi vinagre, afegiu-hi grans de pebre. Posem la carcassa als plats amb el coll cap amunt.

Amb aquest mètode de cocció, el plat es posa en un forn fred i no es comprova la seva preparació per punxades, si no, es perdrà tot el greix.

Es necessitaran 1 hora i 20 minuts en tancar la tapa del forn. Després de mitja hora, de vegades podeu abocar suc, que quedarà inundat.

Al forn amb pinya

Aquesta recepta és perfecta per a les persones que vegin la seva figura. Hi ha un mínim de calories, a més de la pinya, que ajuda a cremar greixos.

Tot el que necessiteu:

• pit de pollastre - 2 peces .;
• 1⁄2 llauna de pinya en conserva;
• crema agra: 6 cullerades. l .;
• formatge - 150 g;
• sal i pebre mòlt.

Dividim cada pit en 3 trossos porcionats, el posem en una bossa de plàstic i batem els dos costats. Retirem, ruixem amb sal, pebre i hi posem una làmina prèviament greixada amb oli d’oliva.

Topem amb cercles de pinyes, aboquem la crema agra. Per obtenir una bonica crosta, fregueu el formatge dur i empolseu trossos.

Es posa al forn calent durant 35 minuts.

Cassola de patata amb ocell

Val la pena sorprendre els familiars cuinant al forn una meravellosa cassola amb cor.

Prepara:

• 600 g de patates;
• 200 g de pollastre bullit;
• 2 ous
• 50 g de mantega;
• Art l crema agra;
• 100 g de formatge crema.

La cassola s’assemblarà a un pastís i, per a això, primer prepareu la base. Què farem

Renteu i peleu les patates, deixeu-les coure. Quan comenci a enrossir, escorreu l'aigua i fem puré de patates, deixem que es refredi lleugerament i afegim ous i mantega, de nou amassem bé.

En una tassa a part, barregeu el pollastre tallat a daus amb el pebre negre i el formatge crema.

Greixem la forma amb mantega, repartim uniformement la meitat de les patates, després el farcit i la resta del puré de patates. Lubriqueu-ho amb la crema agria, coure-ho durant 20 minuts al forn.

Pollastre de tabac clàssic

Cuinarem com a autèntics georgians que ho prenguin tot a la vista.

Prendre un pollastre amb un pes no superior a 1 kg. Talleu el pit i desplegueu-vos. Per tal que el pollastre s’assei bonic, cal trencar els tendons a les cames, les ales i, sense danyar la pell amb un ganivet, tallar les costelles del costat de la columna vertebral. Esbandim en aigua corrent, seques amb tovalloles de paper.

Agafem un plat en què barregem adjika, crema agra (alguns utilitzen una barreja de pebrots), freguem la carcassa. L’ideal seria que s’hagi d’acostar almenys 6-8 hores.

Tingueu en compte que adjika és un producte salat.

Ho repartim en un full i ho fregim fins que estigui tot cuit.

Coure amb verdures en olla

Obligatori per comprar:

• 500 g de pollastre;
• 3 patates de mida mitjana;
• 1 pebrot;
• 1 pastanaga;
• 1 ceba;
• Lavrushka
• 6 cda. l crema agra;
• formatge dur.

Tot és senzill. Prepareu immediatament els pots. Primer tallem la carn a trossos petits i la posem als plats de fang. Netegem, donem la forma de cubs de patates i enviem al pollastre.

Les verdures s’alliberen de la pell i de les llavors, es passen una mica i de nou a les olles. A més, si teniu un brou, aboqueu-lo, omplint els formularis a 2/3 de la part, però si no, aleshores regeu. Sal, poseu-hi mitja fulla de llorer, pebreu-la i cobriu-la amb la crema agria (o la maionesa). El formatge ratllat no es pot ruixar, però les verdures guisades en olles semblen espectaculars.

Posem al forn, tancant les tapes. El temps de preparació depèn de la mida de les peces i de la potència de la placa.

Pollastre al forn amb llimona i farigola al paper

Aquesta opció de cuina es pot utilitzar per a una taula festiva, però per la senzillesa de l’amfitriona, sovint s’utilitza per a un sopar familiar.

Així doncs, agafem plats de ceràmica (si no n’hi ha, després els cobrim amb un tros gran de paper), greixem el fons amb mantega i apliquem una capa de 4 cm de patates pelades i picades. Espolseu-les amb branques de farigola per sobre.

Ara fem el pollastre. El rentem bé, l’eixuguem. Prenem una llimona, esbandim, traiem la ratlladura amb una ratlladora i barregem amb sal, farigola. Freguem la carcassa amb aquesta barreja i posem una petita quantitat a les butxaques del pit. Posem la llimona dins i lligem les potes del pollastre. Gireu-la i poseu-la sobre un coixí de patates.

Cobriu amb paper film i poseu-ho al forn calent durant una hora. Esquinça, deixant uns 15 minuts més per formar una escorça daurada.

A la planta superior

Tot és tan senzill com això.

Obtenim:

• Cuixes de pollastre 700 g;
• ceba;
• barreja de condiment.

Esbandim les cuixes refredades sota un gran raig d’aigua de l’aixeta, les tirem en un colador o les eixuguem amb tovalloles de paper. Fregueu-ho amb condiments i sal. Allisem la funda de coure a la planxa, estenem amb cura les cames i lligem bé la bossa.

Posem al forn i coem durant 40 minuts. Si voleu fregir una mica, arranqueu la superfície i torneu-la a posar al forn durant 10 minuts.

Les ales de pollastre en mel i salsa de soja

Per als amants de les ales, hi ha una recepta tan meravellosa. El nombre d’ingredients no està indicat, ja que tot dependrà del nombre de persones a la taula del vespre i de les preferències del gust.

Primer marinat de la salsa de pollastre pur en la salsa, per a la qual en una tassa barregem 2 cullerades de mel amb 80 grams d’oli d’oliva. Aboqueu aquí una barreja de pebrots, condiments preferits i sal. Deixeu-ho almenys un parell d’hores, després de les quals podeu posar-ho tot a sobre en una làmina seca i enviar-lo al forn preescalfat durant 25 minuts.

Pollastre de fajol amb crosta de formatge

Ara prepareu un altre plat d’aviram. El seu esplendor és que de seguida arriba amb un plat secundari, que en el procés de la cocció es remulla en suc de pollastre i aromes d’herbes.

Necessitarem:

• filet - 600 g;
• ceba - 1 peça .;
• blat sarraí - 2 gots;
• formatge - 200 g;
• hops-suneli - 1 cullerada

Agafeu una cassola profunda. Omplim el fons amb blat sarraí, que s’ha de resoldre amb antelació. Aboqueu suaument 3 tasses d’aigua salada calenta. Escampar per sobre una capa de ceba picada i el filet de pollastre. Espolseu-ho amb el condiment i, a continuació, el formatge ratllat en un ratllador gros.

Posem al forn. El grau de preparació es pot determinar per l'escorça daurada, que hauria de formar-se durant la cocció.

Pollastre a la cuina lent

L’ús d’aquest dispositiu a la cuina simplifica molt el procés. Moltes mestresses de casa molt sovint van començar a utilitzar-lo a la cuina.

Pollastre gelat en una cuina lenta

Anteriorment, havia de cuinar la carn a la cuina durant molt de temps, alguns feien servir una olla a pressió. Però ara hi ha l’oportunitat de reduir el temps.

Cal comprar:

• 1 kg de pates de pollastre;
• Filet de 1,2 kg;
• ceba gran;
• pastanagues grans;
• alls
• sal;
• gelatina - una bossa;
• pèsols en conserva - una gerra.

Agafem les primeres potes, en què treiem les urpes, remullem durant la nit en aigua freda i rasguem amb un ganivet la capa superior de la pell.
Al bol multicooker, primer poseu la carn i després les verdures pelades. Tanqueu la tapa i configureu el mode "Extinció" durant cinc hores. En sentir un senyal, traiem tot el contingut i filtrem el brou.

En un got amb aigua tèbia, diluïm la gelatina. Quan la carn s’hagi refredat lleugerament, cal desmuntar-la, traient-ne els ossos i el cartílag, tallar-la i enviar-la al caldo. Aboqueu una massa gelificant, pèsols, sal i afegiu-hi pebre negre, porteu-ho a ebullició i apagueu immediatament, cobriu-ho amb els alls triturats.

Barregeu-ho bé i aboqueu-ho en motlles, guarniu-les amb les pastanagues i deixeu-les en un lloc fresc.

Saborós pilaf amb pollastre

Ingredients

• la meitat de pollastre (0,7 kg aproximadament);
• 2 gots multi arròs;
• 2 pastanagues i cebes;
• condiment per pilaf;
• fulla de llorer;
• oli de gira-sol;
• cap d'all.

Com que necessitem poc temps, és millor preparar immediatament tots els productes.

Aboqueu l’oli al bol del multicooker i poseu-hi primer la ceba picada a daus. Posem el mode "Frying" i el portem a un color daurat. A continuació, afegiu trossos de pollastre picat, condimentat i pastanagues trossejades.

Passats els 10 minuts, tirem la lavrushka i omplim l’arròs amb una capa uniforme, aboquem amb cura 3 gots multiples d’aigua calenta per no molestar el cereal. Al mig enganxem un cap d'all sense closques. Tanqueu la tapa, canvieu el mode per "Porridge" i cuineu-ho fins que estigui tendre durant 30 minuts.

Beshbarmak de pollastre a la cuina lent

L’ideal seria que aquesta recepta requereixi xai o vedella. Intentarem cuinar amb pollastre.

Productes:

• Pollastre 1,5 kg;
• verds frescos;
• ceba: 5 unitats;
• ketchup - 1 cda.
• Lavrushka
• fideus per a beshbarmak (en podeu substituir un altre, però només gran).

Cuinarem seguint les instruccions pas a pas:

1. Picar la carn en trossos grans. Si es desitja, es treu la pell.
2. Enviat a una cuina lenta amb 2 cebes pelades.
3. Aboqueu aigua bullent per cobrir completament el pollastre.
4. Configurem el mode “Sopa” i cuinem durant 1 hora.20 minuts abans del final, heu de tirar la fulla de llorer, sal, afegir sal i mató.
5. Quan soni el senyal, traiem la carn immediatament a un plat gran i tirem la ceba bullida.
6. Al caldo, escaldem els bulbs restants, tallats per mitges anelles per endavant i repartiu-los per damunt dels trossos de pollastre amb una cullera escorreguda.
7. Deixem caure els fideus a la cuina lenta, cuinem segons les recomanacions de l’envàs i els tirem sobre un plat.

Decoreu el plat amb herbes.

Sopa Vermicelli de Pollastre Lleuger

Ingredients

• 300 g de pollastre;
• pastanagues;
• 250 g de fàtils fines;
• ceba;
• sal;
• llorer.

Rentem, netegem i piquem les verdures. Aboqueu una mica d’oli vegetal al bol multicercer i fregiu-les.

Esbandiu el filet i talleu-les a trossos petits. Enviat a passerovka i omplert amb aigua calenta. En el mode "Sopa", heu de coure aproximadament mitja hora.
Obriu la tapa després del senyal, afegiu sal, tireu la lavrushka i ompliu els fideus.

Si teniu por que els tallarins bullin, fregiu-lo amb antelació en una paella seca.

Porta a la preparació i es pot servir.

Pollastre a la dieta al vapor

No és gens fàcil si necessiteu cuinar carn de corral al vapor.

Comencem amb aigua, que necessitarà uns 2 litres. Aboqueu-lo al bol multicooker. En el mode "Cuinar", porteu-ho a ebullició.

En aquest moment, prepareu la carn. Cal rentar-lo, tallar-lo a trossos de la mida adequada i posar-lo en un bastidor de filferro, que es completa amb una cuina lenta.
Abans de col·locar-lo, si voleu, podeu afegir les vostres espècies preferides a l’aigua perquè el pollastre estigui saturat de les seves aromes. El temps de cocció dependrà de la mida de les porcions.

Pollastre ratllat amb crema agra i all

Prepara:

• cuixes de pollastre - 0,5 kg;
• farina - 1 cullerada. l .;
• 1⁄2 tassa de crema agra;
• ceba - 1 peça .;
• all - 4 grans d'all;
• pebre vermell;
• llorer.

Peleu la ceba, els alls i piqueu-los a daus petits. La tirem al bol amb oli de gira-sol i encenem el mode "Fregir". En aquest moment, en una paella, porta la farina a un color daurat i envia a un forn lent.

Difonem la carn aquí. En lloc de les cuixes, podeu prendre qualsevol part del pollastre, també podeu treure la pell. Ompliu una barreja de crema agra amb un got d’aigua, afegiu condiments i sal, canvieu el mode a “Guisat”. Es trigaran 40 minuts.

En servir, podeu decorar amb verds i cuinar un plat lateral.

Xulets de formatge amb formatge en un multicooker

Les costelles al forn d'aquesta manera no són pitjors que quan utilitzaves el forn. Però, en aquest darrer cas, es gastarà més temps i electricitat.

Per tant, comprem:

• Tomàquet
• pit - 300 g;
• formatge - 100 g;
• ceba;
• crema agria - 3 cullerades. l;
• espècies.

Rentem el pinzell, assegureu-vos d’assecar-lo amb tovalloles de paper i tallar-les per les fibres. Es posa una bossa i es bat una mica. A continuació, heu de salar i salpebrer amb pebre mòlt. Estenem pel fons greixat del bol.

Netegem i tallem les anelles de ceba, que repartim sobre la carn. Cobreix amb tasses de tomàquet, aboqueu-hi crema agra i salpebrada de formatge ratllat a la ratlladura.

En el mode "cocció", la cuina lenta cuinarà les costelles durant 30 minuts.

Baquetes de pollastre d’estil italià

Aquesta recepta és per als amants de la cuina europea.

Prepareu els ingredients següents:

• 6 potes de pollastre;
• 1 cda. l oli d’oliva;
• 50 g de cansalada;
• un got de brou;
• mitja llimona;
• 1⁄4 llaunes d’olives en conserva en conserva;
• Herbes italianes
• 1 api;
• 2 cda. l ketchup;
• 3 tomàquets

Preparem una barreja de suc espremut de llimona amb herbes i pelem cada pal de pollastre. Col·loquem en un recipient o bossa, deixem en un lloc fresc mentre preparem la salsa.

Talleu l'api i la cansalada. En el mode "fregir", coure amb oli d'oliva durant 4-5 minuts. Afegiu el tomàquet i el tomàquet ratllat. Guisat durant aproximadament un quart d’hora.

Escampem el pollastre, ruixem amb olives, omplim el brou, canviem el mode a “Cocció”, ajustant el temporitzador durant 40 minuts.

Assegureu-vos de decorar amb julivert picat. Una nit d'estil italià està a punt.

Pollastre guisat amb bolets i patates

Prepararem un plat abundant i fragant, al qual passem molt poc temps.

Necessiteu el següent conjunt de productes:

• patates - 5 unitats .;
• cebes;
• champignons - 500 g;
• filet de pollastre - 400 g;
• pastanaga;
• all - 3 grans d'all;
• crema agra: 100 g.

Fregiu les rodanxes de verdures amb bolets en oli d’oliva en una olla lenta durant 10 minuts com a mínim.

Com que els bolets absorbeixen molt d’oli, heu de vigilar la seva quantitat durant el tractament tèrmic de manera que els productes no resultin secs.

Rentem la carn, la tallem a daus, la dobleguem a les verdures i continuem fregint durant 10 minuts més. A continuació, obrim la tapa, enviem allà les patates preparades, hi afegim la crema agra, diluïda amb un got d’aigua o brou. Barregem tots els components, passem al mode "Extintor" o "Cocció".

Al cap d'una hora, podeu establir la taula i trucar al sopar. A tothom li agrada el pollastre amb patates i bolets.

Pasta de pollastre multicobert

La combinació de carn d’aviram amb pasta s’utilitza sovint en moltes cuines nacionals. Considereu la recepta més simple que funciona si teniu poc temps.

Prepara:

• pebrot;
• cebes;
• pastanagues;
• carn de pollastre - 600 g;
• fideus - 500 g;
• espècies i oli vegetal per fregir.

Rentar, pelar i trossejar les verdures. Prepareu la carn.

Aboqueu l’oli al bol, traieu-hi primer les cebes amb pebre bell. Passar al mode "fregir" durant diversos minuts i afegir la pastanaga ratllada amb el pollastre. Continuem el tractament tèrmic.

Passats els 7-8 minuts, aboqueu la pasta. Aboqueu l’aigua barrejada amb sal i espècies per endavant. Hauria de cobrir completament els fideus.

Al mode "Pilaf", apropeu-vos a la preparació.

Fregiu-les i sofregiu-les en una paella

Ara considereu els fogons que es poden preparar de la manera habitual a la cuina.

Chakhokhbili de pollastre

Anteriorment, aquest plat georgià era elaborat amb faisà, però amb el pas del temps es va substituir per pollastre.

Per cuinar, necessitem:

• 1,5 kg de pollastre;
• 2 cebes;
• pebrot calent;
• 3 tomàquets;
• 3 grans d'all;
• 1 cullerada llúpol-suneli;
• alfàbrega;
• 1 cda. l mantega;
• cilantro.

Analitzem pas a pas:

1. Rentem la carn i piquem. Les peces generalment es fan grans.
2. Fregiu-les en una paella amb l'addició de mantega.
3. Afegiu-hi els tomàquets, que s'escaldin amb antelació amb aigua bullent per tallar la pell, tallada. Donem tractament tèrmic com a mínim un quart d’hora.
4. En una paella independent, passeu les cebes triturades i transferiu-les a un plat comú. Deixeu al foc una mitja hora més.
5. Piquem les verdures amb all, abocem a la cassola juntament amb el llúpol-suneli i el pebrot calent.

Passats els 7 minuts, el plat estarà a punt.

Talleu el pollastre a la cassola

Aquí, no calen coneixements especials, tot depèn de les vostres preferències.

Normes generals:

1. El primer pas és rentar a fons el pollastre, assecar-lo, tallar l'excés de pell i greixos.
2. Tallem a trossos de la mida adequada.
3. Poseu oli en una paella precalentada. Escampar el pollastre.
   Si es comença a guisar amb una mica de calor, es perd el suc i la carn resulta seca.
4. Quan aparegui una bonica escorça, redueix la calor, sal i afegeix els teus condiments preferits. Podeu abocar una mica de vi sec.
5. Continuar a coure a foc lent sota la tapa fins que estigui cuit.

Al final, podeu ruixar amb herbes fresques.

Xucletetes de pollastre sucoses

Per evitar que les cutilles quedin seques, observeu les proporcions dels productes necessaris.

Prendre:

• 1 kg de pollastre sense pell;
• 100 ml de llet;
• 3 grans d'all;
• 250 g de pa;
• pebre negre mòlt;
• la sal.

Com heu observat, no hi ha ous a la recepta. Per descomptat, es pot trossejar una parella en carn picada, però normalment un pollastre retorçat no en necessita. Això no s'aplica a la carn picada.

Remullem primer el pa, l’omplim de llet i, mentre es suavitza, agafarem la carn. Talleu les peces innecessàries (pell, venes), és millor deixar greix.

Conduïm la carn i els alls, les cebes i, finalment, el pa a través d’una picadora de carn. Afegiu sal i pebre negre al gust. Amassem correctament la carn picada: primer amb les mans i després com si bategessin el fons de la tassa.

El pollastre picat sovint és líquid. Per tant, per tal de formar més fàcilment pitets, poseu-ho a la nevera una estona. Proveu de no fer-los més prims com el schnitzel per mantenir la sucsitat.

Assegureu-vos de rodar el pa a pa ratllat i fregiu-ho a foc alt durant un parell de minuts.Ens posem a disposició reduint la flama.

Recepta per fregir amb salsa de soja

Prepara:

• mitja llimona;
• 1⁄2 cub de brou de pollastre;
• ceba;
• 3 cda. l salsa de soja.

Quan posem els talls preparats de la cassola, deixem el greix i preparem una salsa deliciosa, amb la qual abocarem els productes en el moment de servir.

N’hi ha prou amb barrejar el cub del caldo amb el suc de llimona, introduir-lo a la cassola després de les cullerots, afegir les cebes tallades finament i la salsa de soja. Coure uns 5 minuts aproximadament.

Això farà èmfasi en el sabor ric del pollastre.

Chulets de pollastre

Ingredients

• 600 g de pollastre;
• 3 cda. l maionesa;
• verds frescos;
• 2 ous
• 2 cda. l midó de patata;
• condiments;
• la sal.

Picar finament el filet a la pissarra amb un ganivet afilat i posar-lo al bol. Afegim també maionesa amb condiments i sal, midó, ous i herbes picades. Barregeu-ho tot bé i poseu-lo en un lloc fred perquè la carn quedi saturada de tots els aromes.

Fem talls de forma arbitrària i fregim a foc mitjà.

Comprovar la disponibilitat és fàcil. N’hi ha prou de perforar la cullerot amb alguna cosa nítida i, si el suc és clar, ha arribat l’hora de treure-ho del foc.

Pic de filet de pollastre

El mètode de cocció de les costelles al forn i a la paella és diferent, així que sempre cal seguir les regles.

Per a aquest plat, només es pren sempre el pit de pollastre, ja que és aquí quan els tendons més petits que donen rigidesa a la carn són els menys. Normalment, una part es talla a través de les fibres en dues o tres peces i s’enrotlla, s’embolica en una bossa o embolcall de plàstic, amb un martell especial.

A més, es submergeix en una batedora feta amb ous i llet amb sal i després s’enrotlla a pa ratllat.

Les picades es sofregeixen en oli d’oliva o de gira-sol durant 4 minuts per cada costat.

Cocció en salsa cremosa

Prendre:

• filet de pollastre - 0,5 kg;
• un got de crema;
• verds;
• 2 cda. l mantega;
• 2 cda. l farina de blat

Rentem la carn sota l’aigua corrent, l’assequem amb tovalloles de paper, la tallem com un golaix (amb tires a través de les fibres). Fregiu-les en una paella amb mantega.

En un recipient a part, escalfeu la farina, aboqueu-hi suaument la crema perquè no es formin grumolls.

Aboqueu per sobre la carn, afegiu-hi sal, herbes picades i condiments. Simplement uns quants minuts més, apagueu.

El blat sarraí o les patates triturades seran un plat fort excel·lent per a aquest plat.

Les cuixes de pollastre en una paella amb una crosta daurada

Necessitem una marinada perquè la carn agafi un sabor i quedi més suau. Ho cuinem a partir de 5 cullerades. l suc de llimona, 3 cullerades. l oli d'oliva barreja de condiment per a pollastre, all i pebre negre. Esteneu els malucs amb aquesta composició i poseu-ho a la nevera durant 20 minuts.

Després cal que els tragueu i sal. Deixeu-ho en marxa durant 10 minuts. Preescalfeu una paella amb oli d’oliva i fregiu-ho primer a foc alt fins que es formi una escorça, i després a sobre fins que estiguin tendres.

Com cuinar deliciosament les ales de pollastre en una paella?

Un cop més, es necessita una bona marinada, que donarà un gust inusual.

Prenem:

• 1 kg d’ales de pollastre;
• una culleradeta de suc de llimona;
• 2 cda. l salsa de soja;
• 1 cda. l ketchup;
• una mica de mel i alls;
• espècies al gust;
• pebre mòlt.

Cuinem la marinada primer. Per fer-ho, amb una batuda en un bol profund, barregeu ketchup, mel, salsa i suc de llimona. Esprem all, aboquem pebre i condiments, que són més estimats a la vostra família.

Renteu les ales i talleu-les en cartílags en 3 parts. No utilitzarem la més petita, ja que hi ha molt poca carn. La resta es transfereix a l’adob i es deixa en un lloc fred durant 10 minuts. Salar abans de fregir-lo amb oli refinat.

El plat sembla bonic quan es serveix amb un pot i herbes.

Aperitius de pollastre per sopar: receptes

La carn de corral s’utilitza sovint en amanides i altres aperitius. Vegem algunes opcions.

Amanida de col i pit picant bullit

Un aperitiu com a mínim una vegada, però es va preparar a gairebé totes les cases. Cada mestressa de casa busca afegir un gir. Considereu la recepta clàssica.

Productes:

• 300 g de brot bullit;
• 3 ous
• una llauna de blat de moro en conserva;
• 500 g de col de Pequín;
• maionesa.

Cuinem els ous durs, refredem i traiem la closca. Daus amb pollastre bullit. A això s’hi afegeixen cols triturats i una llauna de blat de moro, de la qual abans es drenava tot el líquid.

Posem maionesa o crema agria, sal i barregem.

Rotllets de bolets

La porció original sempre adorna la taula.

Necessitarem:

• la mateixa quantitat de pollastre i champignons (en el nostre cas 300 g);
• ceba gran;
• mantega;
• 1⁄2 de tassa de nata
• farina;
• pebre negre i sal.

Preparem el farcit i començarem pels bolets, que s’han d’esbandir, deixem escórrer aigua, traiem les parts danyades i tallarem a rodanxes. Els enviem a una paella calenta amb mantega. Tan aviat com s'hagi evaporat tot el líquid i comenci el procés de formació de la crosta, afegiu-hi ceba picada i sal. Al cap d'un parell de minuts, deixeu-ho de banda.

Prepareu la carn com les costelles. Afegiu sal i pebre a cada peça i emboliqueu el farcit de bolets al seu interior. Agafem la vora amb un escuradents, enrotllem la farina i fregim per tots els costats. Retirem els fixadors i posem les peces a la cassola.
Aboqueu la crema i coeu-ho durant 20 minuts fins que s’hagi evaporat tot el líquid.

Pizza de crosta fina amb bolets i pollastre

Què és l’avicultura bona? El fet que escollim la quantitat d’ompliment nosaltres mateixos. Per tant, la recepta només es donarà per a la massa.

Ingredients per a la base:

• paquet de llevat sec;
• 1⁄2 cullerada sals;
• 120 ml d’aigua tèbia;
• farina;
• 1⁄4 cullerada sucre
• 1 cda. l oli vegetal.

Omplint:

• cebes;
• maionesa;
• Tomàquets
• bolets (champignons);
• pollastre bullit;
• formatge dur.

La prova necessita fer una pujada, que necessita temps. Per tant, ho farem primer. Barregeu l’aigua amb el llevat en una tassa. A continuació, aboqueu sal i sucre. Quan tot estigui dissolt, aboqueu-hi l’oli i comenceu a abocar farina. La massa acabada no s’ha d’adherir als palmells, sinó procurar que la massa no sigui massa empinada. Deixeu-ho en un lloc càlid fins que creixi dues vegades.

En aquest moment, peleu i piqueu finament la ceba, passeu en una petita quantitat d’oli vegetal, afegiu-hi els bolets picats, fregiu-los ràpidament a foc alt i barregeu-ho amb trossos de pollastre bullit. Sal.
Quan la massa sigui adequada, enrotllem una fina capa de la forma desitjada i la transferim a un full greixat.

Per fer més fàcil portar una capa fina, emboliqueu-la al voltant d’un passador.

Ara cal untar amb maionesa, sense afectar les vores de 0,5 cm. Repartim els cercles de tomàquets. Des de dalt passarà el farcit de bolets, abundant ruixat amb formatge ratllat.

Posem al forn calent durant 40 minuts.

Rotlle de rentat amb pollastre

Per un berenar ràpid o com a aperitiu, aquest plat és perfecte.

Comprem:

• Lavash armeni;
• 1 pit de pollastre;
• 100 g d’enciam;
• anet fresc;
• pebrot;
• 2 ous
• maionesa.

Bulliu el filet en aigua salada, refredeu-ho. Tritureu la batedora juntament amb el pebre bell sense llavors. Afegiu l'anet picat. La maionesa dóna viscositat a la massa. Proveu de sal, potser haureu d’afegir-la.

Posem el pa pita sobre una taula neta, el cobrim amb fulles d’enciam i distribuïm el farcit amb una capa uniforme. Gireu el rotlle. Per tal que es pugui tallar molt bé, és millor guardar-ho a la nevera uns 20 minuts.

Aperitiu de pollastre i pruna

Per a una amanida, necessitem:

• pit de pollastre (preferentment fumat);
• 3 ous
• 150 g de formatge;
• 7 peces de prunes picades;
• 3 cda. l noguera;
• alls
• maionesa.

Necessitem una truita, que fregim pels dos costats en una paella greixada, batent els ous. Quan es refredi, talleu-la de forma rectangular i poseu-hi una tassa. Afegiu el formatge ratllat, el pollastre, picat a daus, tireu els alls.

Proveu de picar els fruits secs amb prunes en trossos no massa petits. Els aboquem en una tassa comuna, deixant de banda una mica per a la decoració.

Afegiu maionesa, però si voleu reduir calories, torneu-lo a substituir per un iogurt lleuger. Ho barregem tot i el posem al plat, dormint a sobre de la barreja que queda.

Amanida de pastanaga i cogombre coreana

La combinació d’aquests productes ha estat durant molt de temps al gust del nostre país, i la cuina ràpida només augmenta la popularitat.

L’algoritme d’accions és el següent:

1. Hem de bullir el pit de pollastre i, si és petit, dos. Refredeu i doneu forma a la palla i poseu-la amb la primera capa.
2. Cobrim la carn amb pastanaga coreana (250 g).
3. La tercera capa serà de 3 ous durs. Les freguem.
4. Tallem el cogombre de mida mitjana a daus i el deixem en un plat, que inclinem una mica per escórrer l’excés de suc. Després ho fusionem i enviem els trossos al plat.
5. Fregim 150 g de formatge semi dur en un ratllador gros. Aquesta serà l’última capa d’amanida.

Al damunt amb maionesa, dibuixeu una reixeta i deixeu-ho coure una mica.

Amanida de bolets amb filet de pollastre

Una amanida lleugera és molt adequada per berenar.

Tireu els productes següents:

• 600 g de pit de pollastre;
• ceba;
• 500 g de cogombres adobats;
• 400 g de bolets;
• maionesa.

Cuinem la carn amb aigua salada fins que estigui llesta, la refredem i la tallem a tires juntament amb els cogombres adobats i els posem en un plat gran.

Rentem els champignons, tallem les zones ennegrites i amb un ganivet donem l’aspecte de les plaques. Enviat a una paella calenta amb una quantitat mínima d’oli d’oliva. Quan la humitat s’evapori, afegiu-hi la ceba picada i deixeu-la coure a foc lent uns 20 minuts.

Connectem tots els components i condimentem amb maionesa. Aprofiteu-ho per salar, ja que molts productes ja el contenen. Podeu ruixar amb pebre negre.

Aperitiu de pit de pollastre en tomàquets

Un plat brillant que escalfarà la gana com a aperitiu.

Els ingredients estan dissenyats per a 4 persones:

• tomàquets: 4 peces;
• cogombre - 2 peces .;
• oli d’oliva - 4 cullerades;
• crema agra: 6 cullerades;
• vinagre balsàmic - 1 cullerada;
• all - 6 grans d'all;
• 4 rams d’orenga;
• pit de pollastre - 2 peces .;
• 10 fulles d'alfàbrega.

Primer prepareu el farcit. A la cassola hi posem el filet de pollastre cru, picat a daus petits, tirem els alls, hi afegim les herbes, el vinagre, la sal i l’oli. Posem a foc petit i coem a foc lent fins que estigui cuit. Deixeu-ho refredar i barregeu-ho amb els cogombres, tallats a rodanxes a tires fines. Aboqueu la quantitat necessària de pebre mòlt i amaniu-la amb la crema agra.

Retirem la part superior del tomàquet i ratllem el nucli amb una culleradeta. Lubriqueu amb oli d’oliva i sal. Posem un full de pergamí i coem uns minuts al forn. Quan es refredi una mica, ompliu-ho amb el farcit.

Amanida de verdures amb pollastre i galetes

Productes obligatoris:

• crackers d'embalatge;
• 2 tomàquets;
• 2 pebrots (preferiblement d’un color diferent);
• 400 g de filet bullit;
• cogombre
• 150 g de formatge;
• alls
• maionesa.

Tot és senzill. Tallem el pollastre, els tomàquets, el pebre vermell i el cogombre a tires. Podeu posar capes en un plat o barrejar-lo immediatament en una tassa gran, cosa que farem. Aquí hi afegim l’all picat finament, el formatge picat en una ratlladora de pastanagues en coreà.

Primer, barregeu l’amanida en forma seca, abocant les galetes. A continuació, afegiu-hi maionesa o un altre apòsit preferit amb sal.

Amanida de pit i pollastre

Aquesta amanida és adequada per a la taula festiva i decora el sopar familiar.

Disposarem al plat de la següent seqüència:

1. Talleu el filet bullit (300 g) a tires i repartiu-les en una capa uniforme. Salar.
2. Peleu la meitat del pomelo i piqueu la polpa a daus.
3. Obre un pot de blat de moro, escorre el suc i posa-hi a sobre la fruita.
4. Allibereu el pebre de la tija i les llavors, talleu-les a tires i en un plat.
5. Tritureu 150 g de col de pebre, afegiu-hi una mica de sal, trossegeu-lo amb les mans i una mica de tampó per sobre de l’amanida.
6. Cobrir amb maionesa.

Guarniu amb rams d’anet fresc.

Amanida de pollastre calent, pebre i mongeta de corda

Per descomptat, podeu considerar que aquest plat sigui el segon plat. Però, la seva aparença i presentació són més adequats per als aperitius.

Necessitarem:

• mongetes verdes - 0,5 kg;
• pinzet - 0,5 kg;
• ceba;
• pebrot;
• vinagre balsàmic - 2 cullerades;
• salsa de soja - 1 cullerada;
• oli d’oliva - 3 cullerades

Poseu una olla d’aigua al foc i porteu a ebullició. Prepareu immediatament les verdures: renteu-les, peleu-les i talleu-les a tires.

Comencem a blanquejar amb les cebes, que baixem en aigua bullent en un colador durant 5 minuts. Traiem, deixem que l'aigua s'escorri i la deixem caure en una tassa. A continuació, repeteix els passos amb pebre (per comprar millor un vermell millor) i mongetes verdes.

Talleu el pit de pollastre a tires i fregiu-les en una paella amb oli d’oliva. Comprovem la preparació i deixem anar les verdures aquí. Coure uns quants minuts.

L’ajustem als plats per servir i abocar amb salsa de soja i vinagre balsàmic. Per tastar, podeu afegir sal i pebre.