Què és deliciós per cuinar de carbassó?

En la temporada de verdures que es discuteixen, moltes mestresses de casa comencen a buscar pistes sobre què cuinar del carbassó. A continuació hi ha moltes receptes per a aquests plats. Totes són senzilles i molt saboroses.

Què és deliciós per cuinar de carbassó al forn

El carbassó pot ser la base de diversos interessants plats al forn. Per exemple, d’ells és deliciós cuinar “vaixells” amb farcit, cassoletes i souffles tendres.

“Carbassó” farcit de carbassó

Ingredients: 2 carbassons medians joves, 300 grams de carn picada, 4 ous, 80 g de formatge, 60 ml de llet, 90 g de molla, sal, una barreja de pebrots.

1. Les verdures juntament amb la pell fina es tallen amb rentadores a un angle. Les "llengües" primes haurien de sortir.
2. 2 ous crus interfereixen amb qualsevol carn picada. S'hi afegeix sal, una barreja de pebrots. La massa hauria de ser una mica líquida.
3. Els ous restants els batem amb llet i sal.
4. Per a cada llesca de verdures, s’inclou la carn picada de farcit. Està anivellat a tota la placa. Al damunt s’apilen una llesca de formatge i un segon cercle de carbassó. Tota l'estructura es pressiona amb els dits.
5. Els billets s’enrotllen a la molla dels crackers, es posen en una fulla de greix untada i es couen fins que estiguin cuits.

Els carbassons farcits preparats servits amb un plat lateral o com a plat independent.

Sofa inusual amb pollastre

Ingredients: carbassó mitjà, 700-800 g de pollastre picat, 2 peces. ceba i clares d'ou, 3 pastanagues grans, sal, espècies.

1. Totes les verdures estan pelades. Les pastanagues i els carbassons es freguen molt. La ceba es desfà en una batedora.
2. Totes les verdures es combinen amb carn picada. S’afegeixen espècies i sal.
3. Les clares d’ou aboquen a la carn picada. La mescla es repeteix.
4. La massa es disposa sobre les llaunes de pastís. Van a un forn molt calent.

La cocció és de 40 a 45 minuts.

Rotlles de forn de carbassó i carn picada

Ingredients: carbassons grans, 3 ous, 3 cullerades cadascun. l farina i sèmola, sal, 2 cebes, 700-800 g de carn picada, 5 cullerades. l crema agra, 80 g de formatge, sal.

1. A la carn picada s’afegeix sal i una ceba picada. Podeu utilitzar pebre.
2. La ceba que queda queda picada a daus i fregida fins que estigui daurada.
3. El carbassó es frega finament, es barreja amb els ingredients secs i els ous restants. El líquid de les patates fregides vegetals no s’esprémer.
4. Les creps de carbassa fina es couen de la massa. D'una banda, fins a ros. I a partir del segon es mantenen a la paella literalment de 5 a 7 segons.
5. A la part de forn cremada poc cuita, hi ha una carn picada. Es distribueix per la truita. A continuació, les cebes fregides s’esmicolen.
6. Les làmines s’enrotllen i es posen sobre una fulla de forn untada amb oli.
7. Separat la crema agra, la sal i el formatge ratllat. Els futurs rotllos es cobreixen amb aquesta salsa.

El plat es cou al forn durant 25 - 35 minuts.

Cassola de carbassó saludable

Ingredients: un quilo de cubs de verdures congelades, 2 pastanagues petites, 5 ous, un got de llet, 2 cullerades. l farina, 130 g de formatge, sal, espècies.

1. Els carbassons es descongelen i es posen en un colador. L’excés de líquid ha d’escórrer d’ells.
2. Els cultius d’arrels es pelen, es tallen en cercles prims i es barregen amb trossos de carbassó.
3. Els ous es baten amb sal, llet, espècies i farina.
4. Es posen les verdures de forma preparada, s’aboca amb una barreja de truita des de l’últim pas i s’empolsa amb formatge ratllat gruixut.

La cassola es cou al forn calent durant 35 - 45 minuts, segons el seu gruix.

Patates al forn amb carbassó

Ingredients: una lliura de patates, tants carbassons joves, 60 g de formatge dur, 130 ml de crema agra, 1/3 cullerada. aigua purificada, all, sal.

1. Es pelen totes les patates i es tallen en cercles prims.
2. També es prepara carbassó. Però les seves llesques han de resultar una mica més gruixudes que la patata perquè les verdures al forn s’ajuntin.
3. Els vegetals es distribueixen alternativament en capes (segons el principi de la ratatouille). Des de dalt, s’enganxen.
4. En un bol a part, es barreja aigua, nata agria i all picat.
5. S'aboca les verdures amb la barreja líquida resultant i es cobreix amb formatge per sobre.

D’aquesta forma, el carbassó es cou al forn una mica menys d’una hora. La temperatura òptima és de 180 graus.

Un pastís senzill amb carbassó i formatge cottage

Ingredients: un quilo de carbassó, un quilo de quilo de formatge cottage baix en greix, 2 ulls cadascun. ous i cebes, sal, mig got de farina, 2 grans d'all.

1. Les verdures es pelen i es freguen finament en un bol profund. Fins i tot cal que els carbassons joves s’hagin de treure de la pell, de manera que el pastís al final resulti especialment tendre.
2. Les xips de verdures s’obtenen lleugerament, després s’hi afegeixen ous i formatge cottage baix en greix, emmuestit amb una forquilla.
3. La ceba passa la ceba amb els alls, pre-purificats amb una batedora.
4. Resta afegir sal i farina tamisada.
5. La massa resultant s’aboca en una forma recoberta de pergamí.

Al forn preescalfat a 200 graus, el plat es cou al forn durant 25-30 minuts.

Recepta de rostir foil

Ingredients: 4 carbassons, 70 g de mantega, un polsim de sal i pebre, 4 grans d'all.

1. Tots els carbassons es renten i es tallen a trossos petits.
2. Les rodanxes s'abocen immediatament sobre un full de paper. Al damunt estan salats, percosos. Afegit al carbassó i all picat, així com a la mantega estovada. Podeu utilitzar qualsevol herba aromàtica.
3. El full de paper està plegat en un sobre gruixut.

El plat es cou al forn calent durant 20 minuts.

Receptes de carbassó en una cuina lenta

Molt fàcil cuinar carbassons en una cuina lenta. En aquest cas, totes les accions necessàries per a l'amfitriona es realitzaran mitjançant una "paella intel·ligent". N’hi haurà prou amb que el cuiner posi tots els productes al dispositiu i puguis anar de vacances.

Talls de carbassó al vapor

Ingredients: carbassó petit, ceba, all al gust, 2 cullerades. l segó de civada, 4 cullerades. l farina, 3 cullerades. l molla d’esquerdes, proteïna de pollastre, 10 plomes de ceba verda, sal, un polsim de nou moscada i fulla de llorer mòlta.

1. Els carbassons es renten i freguen. Si la verdura és jove, juntament amb la pell. Els sucs es treuen de les patates fregides resultants.
2. Es pela la ceba i l’all. Els dos productes es tallen finament i s’afegeixen a la carbassa.
3. Aquí també s'aboca farina, segó, molla de pa, espècies i sal. S’afegeix proteïna i cibulet picat.
4. La massa està ben pastada. Si la massa és una mica líquida, cal afegir-hi més farina.
5. Després de 15 a 17 minuts de "repòs", la massa es pot formar amb les mans humides en mandonguilles petites i posar-se sobre una reixeta multicooker dissenyada per al vapor.
6. El programa corresponent s’activa durant 7 minuts.

Els bistecs preparats se serveixen amb salses.

Ratatouille en una cuina lenta

Ingredients: carbassó, 2 albergínies, 3 tomàquets, pebre vermell, ceba, 4 grans d'all, 2 cullerades. l pasta de tomàquets, mig got de vi blanc sec, 3 cullerades. l oli d’oliva, un polsim de sal, herbes d’oliva i sucre.

1. El carbassó i l’albergínia es tallen amb rentadores. El gruix de cadascun hauria de ser d’uns 1 cm.
2. El pebre es talla a daus. Tomàquets - rodanxes.
3. Les cebes i els alls es tallen finament.
4. L’oli d’oliva s’escalfa lleugerament al bol de l’aparell. Totes les verdures preparades es presenten immediatament. S'hi afegeix vi, sucre, sal, pasta de tomàquet i espècies.
5. Després de la barreja, la funció "Multipovar" s'activa durant 25 minuts (t = 160-180ºС).

La ratafia llesta es reparteix en els plats i se serveix immediatament per sopar.

Fregiu-les amb els alls

Ingredients: 2 carbassons mitjans, ou, 90 g de farina, cap d'all, sal.

1. Els carbassons pelats es tallen en cercles rodons molt prims.
2. Bateu l’ou amb sal i farina.
3. Els alls es freguen finament.
4. S'escalfa qualsevol oli al bol de l'aparell. Les rodanxes de la verdura se submergeixen alternativament a la barreja des del segon pas, després s’envien a l’oli i es fregeixen fins que quedin tendres.
5. Cada porció acabada de carbassó es transfereix a un plat i es ruixa generosament amb all.

Serviu-ho calent com a plat.

Guisat de verdures en un multicooker

Ingredients: carbassons grans, 2 pastanagues, sal, ceba, all a gust, tomàquet, pebre.

1. La ceba es talla més petita. Les pastanagues es freguen de manera gruixuda.
2. El tomàquet i la pell es tallen a daus.
3. En el mode de fregir, totes les verdures preparades són una mica fregides. La ceba es tornarà transparent durant aquest temps, la pastanaga es daurà lleugerament i el tomàquet s’estovarà.
4. A continuació, fregiu els daus de carbassó i els alls picats. S'hi afegeix sal i pebre.

En el programa "guisat", es cuinaran els guisats vegetals de 17 a 20 minuts.

Carbassó al forn amb formatge

Ingredients: un terç d’un quilo de formatge, 5 carbassons mitjans, sal, espècies.

1. Els carbassons es tallen amb rentadores. Cada gruix és d'almenys 1 cm.
2. Les peces de verdures es disposen immediatament al bol greixat de l’aparell, amanides i amanides amb espècies al gust.
3. Configureu el mode de cocció durant 20 minuts.
4. Passats uns 10 minuts, s’obre la tapa de l’aparell i s’aboca formatge ratllat sobre les verdures.

Els carbassons cuinats d'aquesta manera en una cuina cuita lenta es convertiran en un plat fort i útil per a qualsevol plat de carn.

Carbassons guisats en crema agra

Ingredients: un got de crema agria grassa, un gra d'all d'all fresc, una llesca de mantega, 0,5 kg de llesques de carbassó congelades, condimentades amb sal.

1. La mantega es fon en el bol multicooker. Podeu afegir-hi una mica qualsevol verdura.
2. Allà s’hi posen verdures congelades i es cuinen fins que s’hagi evaporat tot el líquid.
3. Les llesques de rosada ja s’empolvoren de condiment amb sal.
4. S'hi afegeixen alls i crema agria.
5. Si cal, podeu afegir una mica més d’aigua salada.

Sota la tapa, es guisa la massa vegetal en un mode adequat de 25 a 35 minuts.

Sopa de carbassó vegetal en una cuina lenta

Llegiu també: sopa de carbassó

Ingredients: pastanaga, 2 carbassons, ceba, 2 patates, mig grapat de cebes verdes, 1/3 cullerada. crema casolana, sal, herbes provençals.

1. Els carbassons es renten, es tallen a daus grossos.
2. Es couen en fregit amb una petita quantitat d’oli fins que estiguin daurades.
3. En aquest moment, totes les altres verdures es pelen i es tallen. Es posen en un bol i la cocció continua de 6 a 7 minuts més.
4. Afegit sal, herbes provençals.
5. S'hi aboquen les verdures amb aigua calenta de manera que les cobreixi completament.
6. El mode “Sopa” s’activa durant mitja hora.
7. El dolç és interromput per una batedora, després se li afegeix verdures triturades i nata.

La sopa es pot abocar als plats i es pot servir per sopar.

A la cassola

És una paella que permet cuinar plats de verdures amb el cruixent molt deliciós. Els carbassons tenen un gust neutre. Per tant, necessiten ser aromatitzats amb generositat amb espècies.

Bunyols de carbassó

Ingredients: 2 carbassons, 20 g de llevat instantani, 2 ous, un got complet de farina, sal.

1. Els carbassons es netegen i es freguen de manera gruixuda. Agafeu el suc.
2. S'hi afegeixen tots els components solts. Primerament s’ha de tamisar la farina un parell de vegades.
3. Es deixa la massa durant mitja hora.
4. S'aboca els bunyols a una paella amb una cullera i es fregeixen pels dos costats fins que aparegui una escorça marró.

Deliciosos bunyols de carbassó són deliciosos per menjar amb crema agra.

Fregiu-les amb els alls

Ingredients: 2 carbassons mitjans, 3 cullerades. l maionesa, 60 g de farina, all, sal, pebre.

1. Els carbassons es renten, desfer-se de les puntes i, a continuació, tallar-los en gruix de kruglyashami.
2. Les rodanxes de verdures les posem en un bol i les salem. D’aquesta forma, es queden les verdures joves durant 15 minuts, i les velles - durant mitja hora. Així que la possible amargor deixa les verdures.
3. Maionesa barrejada amb all picat.
4. Escorre el suc dels carbassons. Cada cercle de verdures s’entrebanca en farina i es fregeix per les dues cares en oli escalfat.
5. Les llesques acabades estan cobertes de maionesa picant.

Els carbassons fregits preparats amb alls es decoren amb anet fresc i se serveixen per sopar.

La recepta de carbassons a la batedora

Ingredients: 2 carbassons petits, un got complet de llet, 6 cullerades. l farina, ou, sal, un polsim d'alfàbrega seca i all.

1. Les verdures amb pela es tallen a rodanxes gruixudes.
2. Per al batedor, s’aboca la llet en un bol, s’hi posa un ou, s’hi aboca tota la farina, la sal, les espècies.
3. La massa es barreja completament. Hauria de ser gruixut.
4. Cada rodanxa vegetal es submergeix en el batedor, després es posa en una paella amb oli escalfat i es fregeix per les dues cares fins que aparegui una bonica crosta apetitosa.

Els carbassons preparats a la planxa són deliciosos per menjar tant calents com freds.

Els carbassons guisats en una paella amb cebes i pastanagues

Ingredients: 4 carbassons petits, 2 pastanagues, all al gust, 2 cebes, sal, pebre, herbes provençals.

1. Les cebes, les pastanagues i els alls es tallen a l'atzar. Les peces han de ser en miniatura. Es sofregeixen en una paella fins que es dauri lleugerament.
2. Allà es mouen cubells de carbassó.
3. S'aboca sal, s'hi afegeixen totes les espècies.
4. La massa s’asseca sota una tapa durant 15 a 17 minuts. Si hi ha molta aigua a la cassola, podeu obrir-la.
5. El plat resultant s’insisteix en una placa de refredament durant 10 minuts més.

Aquesta delícia es pot preparar amb carbassons congelats.

Carbassó fritata

Ingredients: carbassa de carbassó gran, 3 cullerades. l oli d’oliva, 6 ous, 40 g de parmesà, 200-300 g de formatge cottage, sal, pebre.

1. Les verdures es tallen en rentadores fines i es fregeixen en una paella de parets gruixudes en oli d’oliva per les dues cares.
2. El contingut dels ous crus s’aboca en un bol gran. A ells s’hi afegeix formatge cottage, puré amb una forquilla i parmesà ben ratllat. La barreja d'ou es sal, es pegeix i es barreja bé.
3. S'aboca amb els carbassons fregits.
4. La truita es cobreix i es fregeix fins que sigui cuita.

Abans de servir, el frit es talla a trossos, com un pastís.

Herbeta saltejada

Ingredients: albergínia gran, carbassó, 2 tomàquets mitjans, 2 pebrots de color dolç, ceba, pastanaga, 1 cullerada. l sucre granulat, ½ cullerada. sal, oli.

1. Si la varietat d’albergínia és amarga, s’han de tallar a daus, espolsar-los de sal, barrejar-los i deixar-los de 7 a 8 minuts, després escórrer el líquid resultant i esbandir les verdures.
2. Les pastanagues es pelen, es tallen a trossos mitjans i es fregeixen en un calderó en oli ben escalfat de 6 a 7 minuts.
3. Els cubs de ceba s’envien al cultiu d’arrel. Un cop daurat, s’afegeixen trossos d’albergínia espremuts del suc. I al cap de 7 - 8 minuts - una palla de pebre, daus de tomàquet, sal i sucre.
4. El darrer carbassó es va traslladar al calderó.
5. Sota la tapa, la salteja es desfà durant 12 a 14 minuts.

El plat acabat s’infusa una estona sota una tapa tancada, després se serveix per sopar amb pa acabat de fer.

Creps de patata i carbassó

Ingredients: un terç d’un quilo de patates, tants carbassons, 2 ous, 1 cullerada. sal fina, un polsim de pebre mòlt, 6 cullerades. l farina de primera classe.

1. Les verdures pelades es freguen de manera gruixuda en un bol profund. Al cap d'uns minuts, les patates fregides resultants es desprenen de l'excés de líquid.
2. Els ous són conduïts a les verdures. S'hi afegeixen tots els ingredients secs declarats. Tots els productes són mixtes.
3. S'escalfa qualsevol oli en una paella. Al damunt, a banda i banda, es fregeixen les coques de la massa resultant.

Les creps llestes surten rosades i de boca.

Plats de carbassó per a l’hivern

A l’hivern, els preus de carbassó frescos disparen. Per complaure la vostra família amb la verdura preferida sense comprometre el pressupost familiar, val la pena fer preparacions a l’estiu i a la tardor.

Caviar de carbassa clàssic

Ingredients: 1 kg de carbassó, un parell de pastanagues grans i la mateixa quantitat de ceba, 90 ml d’oli vegetal, 1 cullerada. l vinagre de sidra de poma, 80 g de pasta de tomàquet, 1,5 culleradetes. sal fina, 2 culleradetes sucre granulat, 2 grans d'all.

1. Les cebes es tallen a mitges anelles i es cuinen en oli fins que estiguin daurades. A continuació, amb ella, es fregeix lleugerament la palla de pastanaga.
2. Les verdures es transfereixen a un bol a part i, en el greix restant, es fregeixen els cubs de tots els carbassons. S’han de suavitzar.
3. Totes les verdures es piquen amb una batedora de mà.
4. La massa s’envia al foc, es posa a ebullició i es cuina durant 10 a 12 minuts sota la tapa amb agitació freqüent.
5. A continuació, s’afegeixen tots els components restants. L’all es passa prèviament a través d’una premsa.
6. El caviar de carbassó es posa en gerres preparades i s'envolta amb tapes.

A partir de la quantitat especificada d’ingredients s’obtindran dues llaunes de mig litre de refrigeris.

En coreà

Ingredients: 1 peça pastanagues i carbassons, 3 dents. all, chili, 1 cda. l sucre i vinagre granulat, sal, 3 cullerades. l oli de gira-sol.

1. Els carbassons es tallen en rentadores fines, després els submergeixen en aigua bullent abrupta durant 2 a 3 minuts i es reclinen en un colador.
2. El cultiu d’arrels pelades es processa amb un ratllador coreà i s’envia al carbassó.
3. Aquí es presenten alls triturats, cubs miniatura de pebre, sal i sucre.
4. L’últim es va abocar vinagre, així com oli.

Després d'emmotllar-se a fons, l’aperitiu s’envia al fred durant una hora.

Carbassó marinat

Ingredients: aproximadament un quilo de carbassó, 4 grans d'all, 8 g de sal, 70 ml d'oli vegetal, 30 ml de vinagre de taula, 1 cullerada. l sucre, 2 pessics de pebre negre.

1. Els carbassons es tallen amb les rodanxes més fines, es cobreixen de sal i es deixa mitja hora. A continuació, se'ls escorre l'excés de líquid.
2. Per a l’adob, es barregen tots els ingredients restants. L’all només s’ofega a la cara plana d’un ganivet.
3. S'hi aboquen les verdures amb la marinada, es barreja i es deixa al fred durant 3 hores.

Aperitiu preparat per a menjar i anet fresc.

"Llengua de la sogra" de carbassó

Ingredients: 3 carbassons joves, 2 tomàquets, 3 cullerades. l all maionesa, sal al gust, 6 cullerades. l farina.

1. Els carbassons rentats es tallen a rodanxes fines.
2. Es trituren les llengües vegetals en farina i es fregeixen en oli calent.
3. Cada peça es sala, es tritura amb maionesa, es posa una llesca de tomàquet.
4. A continuació, les plaques vegetals s’enrotllen en rotllos.

Abans de servir, l’aperitiu es refreda bé.

El carbassó és una verdura versàtil que, si es processa correctament, es converteix en un aperitiu salat, fins i tot un plat secundari satisfactori, o fins i tot un puré de sopa per a la taula dietètica més estricta. A la temporada, assegureu-vos d’incloure aquest tipus de carbassa a la vostra dieta i, si el temps ho permet, feu preparacions per a l’hivern, no només és molt saborós, sinó que també és útil.