Grosella: propietats medicinals i contraindicacions útils

Les petites baies rodones i semblants a un tall de carbó són familiars per a tots des de la infància: es tracta de grosella negra, les propietats i les contraindicacions beneficioses en determinen la composició. Les substàncies actives es troben en els fruits i en les fulles de la planta, i el primer esment d’aquest es troba en els curanderos antics. Això no només és un tracte fragant, sinó també una gran cura per a moltes malalties.

Composició i contingut en calories

Les groselles es distribueixen pràcticament a tot Euràsia. Aquest petit arbust es va conrear fa diversos segles i moltes varietats reproductores han arribat a substituir la partida amarga avui dia, que difereixen per la mida de la mata mateixa, pel gust i per la composició química dels fruits.

Cal destacar que la grosella és una planta sensible a la calor. Va ser aquesta matoll que va ser una de les primeres a cobrir vida després de la dormició de l’hivern i fins i tot abans que la neu es fongués, els cabolls s’inflen a les seves branques.

Trucar groselles simplement una deliciosa baia és el mateix que no dir gairebé res al respecte. Les gotes de baies modestes aporten vitamines a la farmàcia gairebé més cares. El seu secret està en la composició única dels fruits.

Grosella conté:

• vitamines - C, A, PP, B;
• àcids orgànics: cítrics i màlics;
• sucre (glucosa i fructosa);
• flavonoides;
• pectines;
• tanins;
• minerals - magnesi, fòsfor, ferro, potassi, calci.

Això és interessant! L’estereotip establert que la llimona (i altres cítrics) és un campió en el contingut d’àcid ascòrbic (vitamina C) és errònia.

La grosella és un dels tres principals productes alimentaris per la concentració de vitamina C natural en ells, després de la rosa silvestre i el pebre vermell.

Les fulles de grosella també poden presumir d’una composició rica: també tenen molt àcid ascòrbic, carotè, fitònids i olis essencials. Per tant, tant les baies com les fulles del matoll es queden en blanc.

Llegiu també: fulles de grosella - propietats medicinals i contraindicacions

 

Per tota la seva utilitat, les groselles també són baixes en calories, només unes 45 quilocalories per cada 100 grams. Això fa que la baia sigui un component popular dels aliments dietètics. A més del consum com a producte independent, s'inclouen groselles en la composició de batuts, iogurts, quallades i amanides de fruites per perdre pes.

Grosella negra: propietats útils i curatives

Un grapat de baies de grosella fresca proporciona el requeriment diari de vitamina C per al cos d’un adult.

Aquesta vitamina:

• juga un paper important en el funcionament de gairebé tots els sistemes del cos;
• proporciona un suport adequat al sistema immune;
• afavoreix la retirada de substàncies tòxiques;
• alenteix el procés d’envelliment ...

... i fins i tot matar cèl·lules canceroses!

Amb un consum regular de groselles, es nota un augment del to del cos i la seva resistència a diverses infeccions.

A més, els fruits de grosella:

• tenen efectes diaforètics, diürètics, antiinflamatoris;
• augmentar la gana i millorar la digestió;
• contribuir a l’activació de processos metabòlics.

Les baies tenen un efecte positiu sobre l’organisme en la lluita contra l’aterosclerosi, ajuden a eliminar l’excés de líquid i a desfer-se de l’edema i estan indicades per a malalties gastrointestinals i intens treball mental.

El contingut prou elevat de pectina i fibra en baies de grosella fa que el producte sigui un excel·lent remei per al restrenyiment. La grosella negra més popular (juntament amb les gerds) com a remei per al refredat i la grip. Al mateix temps, les baies contenen un mínim d’al·lèrgens potencials, i per tant són ben tolerades tant per nens i dones durant l’embaràs, com per persones propenses a al·lèrgies.

Els avantatges de les fulles, baies de grosella

A causa de l’alt contingut en àcid ascòrbic i altres components actius, la fulla de grosella negra s’utilitza àmpliament com a medicina. Utilitzeu tant els greixos del matoll durant tota la temporada de cultiu com les matèries primeres seques. El full de grosella s’utilitza tant com a droga independent com com a part de les preparacions a base d’herbes. Bé, "s'uneix", millorant mútuament l'acció d'altres components, amb fulles de gerds i fulles, així com amb els malucs de rosa.

La fulla de grosella té una aroma agradable que persisteix després d’assecar-se. Degut a aquesta olor i a les seves propietats antibiòtiques, ha trobat aplicació en la conservació de verdures i en la cuina.

Les baies de grosella són un magatzem de vitamines.

El contingut de nutrients pot variar segons la varietat, les condicions de cultiu i fins i tot el clima.

Per exemple, en temps assolellat i calorós, les baies seran més dolces, però la quantitat de vitamina C disminuirà en elles, i en cas de fruites tèrboles i humides es començaran a acidificar, però hi haurà més vitamina C.

Les baies s’utilitzen àmpliament per reforçar la immunitat i lluitar contra l’IRI. A causa de l’alta concentració en els fruits d’àcid fòlic, important per a la formació del sistema nerviós del nen, són útils durant l’embaràs.

Sol·licitud de diverses malalties

Tant en forma fresca com en la composició de decoccions i preparats multivitamínics, s'utilitzen fruites de grosella negra per:

• deficiència d’ipio i vitamines;
• aterosclerosi;
• un refredat
• disenteria;
• escorbut;
• cistitis;
• inflor.

Les baies fresques i seques es recomana per al seu ús en malalties del tracte gastrointestinal, incloses:

• gastritis amb baixa acidesa;
• úlceres de l'estómac i duodè;
• pancreatitis i altres.

També es coneix l'efecte positiu de les groselles sobre el sistema hematopoètic, per això es recomana menjar els fruits en aliments per anèmies, malalties vasculars i la seva debilitat (per enfortir les parets), amb grans pèrdues de sang.

1. Una decocció de fulles de grosella endarrereix la calor i guareix les escròpules en els nens.
2. A més, la decocció és útil per a malalties de la gola i problemes amb les genives: esbandir amb una infusió càlida ajuda a alleujar la inflamació i reduir el dolor.
3. La fulla de grosella seca és activa contra els bacteris que causen disenteria i algunes malalties intestinals infeccioses.
4. També s’utilitza amb èxit com a adjuvant que augmenta l’activitat antibiòtica.

Collita i emmagatzematge

Per tal que es pugui conservar al màxim la grosella negra com a medicament, és important collir i emmagatzemar adequadament les baies.

La recol·lecció es realitza a mesura que maduren i les madures maduren desigualment, de manera que es poden produir 2-4 collites per temporada. Per a l'assecat, s'utilitzen assecadors amb assecat preliminar de baies a una temperatura d'aproximadament 40 ° C, després s'assequen a 50-60 ° C o s'assequen de forma natural en llocs ben ventilats.

Les fruites també es poden congelar senceres o ratllades (amb sucre o sense). També podeu fer melmelada. Tanmateix, amb aquest mètode de recol·lecció, vitamines i minerals útils són destruïts per alta temperatura.

Per a la preparació de la fulla és adequat el temps posterior a la recol·lecció de baies. Les fulles més valuoses són de la meitat de les branques joves. L’assecatge es fa a les golfes o a les habitacions amb bona ventilació. Guardeu fruites i fullatge en bosses de lli o de paper en habitacions seques.

Receptes en medicina tradicional

1. Infusió de fulles per refredats. Es tritura una fulla seca de grosella, s’aboca 2 cullerades de la matèria primera amb un got d’aigua bullent i es deixa infusionar durant mitja hora. El brou filtrat es fa servir per esbandir la gola 3-5 vegades al dia o es pren oralment en 0,5 tasses amb l’addició d’una culleradeta de mel.
2. Melmelada en cinc minuts de grosella negra amb nabius. Necessaris: 500 grams de groselles i nabius, 1 kg de sucre granulat i 350 mil·lilitres d’aigua. El xarop es fa amb sucre i aigua. Al bullir, bullir les baies pre-rentades i ordenades, bullir-ho amb agitació constant durant 5 minuts. S'aboca la melmelada calenta en gerres estèrils i s'enrotlla amb una tapa. Resulta un meravellós medicament reparador i útil per mantenir l’agudesa visual.
3. Tint de grosella sobre vi blanc per a gastritis amb baixa acidesa. Es renten un parell de grapat de fulles de grosella fresca, es trosseja amb un ganivet i s’encreix a les mans fins que es segrega el suc. A continuació, el posen en un pot de vidre i aboquen 500 mil·lilitres de vi blanc sec. Durant dues setmanes, agitant periòdicament el flascó, la tintura es manté en un lloc fosc a una temperatura propera a la temperatura ambient. A continuació, es filtra i es pren segons sigui necessari en una cullerada abans dels àpats. La tintura també alleuja la fatiga i ajuda a augmentar la fatiga.

Contraindicacions i possibles perjudicis

L’ús de grosella negra no és desitjable per:

• diabetis mellitus;
• augment de l’acidesa de l’estómac;
• tromboflebitis (pel contingut de vitamina K).

Amb molta cura, s’han de donar groselles als menors de 3 anys i consumides per les dones durant la lactància.