A Rússia, entre els seguidors d'una alimentació saludable, el rave japonès s'ha popularitzat. Els nutricionistes recomanen esbrinar les propietats beneficioses del daikon i les contraindicacions. El cultiu d’arrels s’utilitza per a la pèrdua de pes i el tractament de la pell.
Contingut del material:
Daikon de rave japonès: composició, calories
La traducció del nom del vegetal significa una gran arrel. La fruita també es coneix com a rave dolç o xinès.
En comparació amb el parent rus habitual, el cultiu d’arrel oriental és molt més gran. El pes de la verdura varia de 2 a 5 kg. Els exemplars individuals arriben als 20 kg. En forma, el daikon pot ser rodó, el·lipsoide, cilíndric, però el més comú - en forma de pastanagues.
El fetus atrau l'atenció dels nutricionistes amb una composició bioquímica equilibrada:
- fibra;
- vitamines PP, grup B, àcid ascòrbic, seleni;
- antioxidants;
- pectines;
- volàtil;
- oligoelements: potassi, magnesi, fòsfor, seleni i ferro;
- enzims.
Daikon calòric baix: 21 kcal per 100 g de producte.
Aquesta quantitat conté:
- 1,2 g de proteïna;
- 4,1 g de carbohidrats;
- sense greixos.
Important! La combinació de components útils permet als nutricionistes incloure verdures al menú diari per baixar de pes i reduir el colesterol.
Propietats útils
La principal qualitat valuosa del rave japonès és un contingut baix en calories juntament amb un alt contingut de substàncies biològicament actives.
Daikon té un impacte global sobre una persona:
- El potassi elimina l'excés de sodi i de líquids, evita la formació d'edema.És aquest mineral el que contribueix al treball efectiu del múscul cardíac, prevé l’arítmia.
- Les vitamines B són un element important del sistema nerviós. Milloren la memòria, regulen els nivells d’insulina, participen en el desenvolupament fetal en període embrionari.
- El ferro forma hemoglobina, prevé l’anèmia durant l’embaràs.
- La vitamina C és un antioxidant, millora la immunitat, accelera la recuperació d'infeccions i refredats.
- El iode, com a part del daikon, recolza la glàndula tiroide.
- El seleni és necessari sobretot a partir dels 50 anys amb una disminució natural del seu nivell a l’organisme. Aquest element important protegeix a una persona del càncer. Com a part del sistema immune, resisteix l’atac de virus de la grip, hepatitis B i Ebola.
- El fòsfor està implicat en la formació òssia i és vital per a l’activitat cerebral.
- El betacarotè millora la visió.
- La fibra capta i elimina les toxines.
- Les pectines són un agent d’enganxament que redueix la glucosa i el colesterol en sang.
- Els fitònids tenen un efecte bactericida que lluita contra malalties inflamatòries.
- L'enzim enzimàtic promou la digestió d'aliments amb midó.
Entre les persones que porten un estil de vida saludable, el fetus és popular pel seu efecte beneficiós complex sobre el cos.
Els avantatges de daikon per homes i dones
El rave japonès és bo per als dos sexes. Els efectes antibacterianos i antivirals dels fitònids i la presència de proteïnes lisozim donen suport a la gent durant la grip. La recuperació és més ràpida amb l’ús diari de cultius d’arrels.
A Orient, el rave s’utilitza com a afrodisíac. Se sap que augmenta la libido, en els homes augmenta la potència. Els dos sexes augmenten l’energia millorant els processos metabòlics.
Daikon ajuda a netejar els intestins. Allà, la fibra, de la qual consta el fetus, es connecta a les escòries dels residus i s’excreta. L’alliberament de toxines d’aquesta manera pot reduir la càrrega sobre el fetge. A més, el rave millora la motilitat intestinal en persones amb trastorns dispèptics.
El contingut baix en calories i la falta de greix permet utilitzar-lo amb èxit en perdre pes. Menjar amanida abans dels àpats, omplir l’estómac, crea una sensació de sacietat. Això permet consumir aliments amb menys calories.
Beneficis per a dones embarassades i mares lactants
El potassi contingut en el cultiu d’arrel elimina el sodi. Això significa que el rave té un efecte diürètic, important per a les dones embarassades. L’edema és un company constant de la mare expectant.
Daikon ajuda a reduir els símptomes de la toxicosi mentre transporta un nen. A més, el cultiu d’arrel proporciona a la dona embarassada i al bebè el calci i la vitamina B necessaris. La verdura augmenta el nivell de seleni, la manca de la qual amenaça el naixement d’un nen amb deformitats.
Daikon per a gent gran
Beneficis del rave en la vellesa. El cultiu d’arrels compensa la deficiència de calci en els ossos i les dents. Així, el daikon impedeix el desenvolupament de l’osteoporosi.
El contingut d'antioxidants fa que el rave sigui útil en el tractament complex de l'aterosclerosi. Els vegetals redueixen el colesterol: un factor important en les malalties cardiovasculars.
El seleni contingut en daikon compensa el dèficit d’edat d’un element del cos.
Les funcions del seleni en les persones grans:
- Augmenta la resistència al càncer de pulmons, pròstata, úter i intestí gros. El seleni neutralitza l’efecte dels radicals lliures, prevenint el càncer del sistema digestiu.
- Enforteix la debilitat de la immunitat i ajuda a resistir les infeccions víriques i bacterianes.
- El seleni s’utilitza en el tractament complex d’osteocondrosi, artritis reumatoide, artrosi. Aquest element està implicat en la formació de la closca del cartílag de les articulacions i la columna vertebral.
Un rave també és necessari perquè la gent gran reguli el sistema digestiu. La fibra estimula la debilitat de la motilitat dels bucles intestinals. D’altra banda, elimina les toxines.Amb malalties del sistema digestiu, la carn de la verdura és substituïda per suc.
Contraindicacions a l’ús de daikon
El cultiu d’arrels té restriccions d’ús degut al contingut d’una gran quantitat d’olis essencials. No es recomana utilitzar el fetus per a úlceres, gastritis amb alta acidesa, pancreatitis. Daikon provoca flatulències i irrita la mucosa de l'estómac i els intestins. Per tant, es recomana a les persones amb malalties del sistema digestiu fer servir rave 1 vegada per setmana, ruixar amb oli.
Important! Per reduir els efectes nocius de la verdura, cal utilitzar-la al matí.
El rave japonès conté glicòsids cianògens, que poden desencadenar el desenvolupament del goll. Tot i això, es pot evitar bullint el cultiu d’arrels.
Daikon no està recomanat per a persones que pateixen gota i malalties de la pedra renal. Les espècies: el raig de rave, el rave i la mostassa contribueixen a la formació de purines, cosa que pot provocar un atac de gota.
Mètodes d’aplicació
Al Japó i la Xina, el daikon es menja des de fa mil anys. Allà s’inclou al menú diari. A l'est, hi ha moltes maneres d'utilitzar el fetus. Al Japó, el rave es serveix amb sushi, guisat amb marisc, salat per a l’hivern i assecat. A més, la sopa miso es bull i es condimenta. A la Xina, les coques es fabriquen a base de verdures, i a Corea, el kamchi es cuina. A més de la fruita mateixa, es mengen tapes i brots.
En medicina popular
Els metges utilitzen àmpliament el cultiu d’arrels orientals.
Els curanderos utilitzen propietats curatives per a diversos propòsits:
- Les fulles i el suc de Daikon són un bon remei per al restrenyiment. Per preparar la infusió, necessiteu 1 cullerada. cullerada de taps i aboqueu-hi un got d’aigua bullent. Insistiu sota la tapa durant 40 minuts. S'accepta en forma refredada i colada 3 vegades al dia, 20 minuts després de menjar durant 2-3 dies.
- Per al tractament de ferides purulentes s’utilitzen locions de polpa. Per fer-ho, fregueu la fruita amb una ratlladora i apliqueu-la, fixant-la amb un embenat. Al cap de diverses hores, es substitueix el guarniment.
- El Daikon s’utilitza com a remei per a l’arítmia. Utilitzen suc obtingut de trossos de rave confitats. Tomeu 1 cda. l tres al dia. Atenció! Abans d’utilitzar el mètode folk, consulteu un metge. Daikon estimula l’activitat cardíaca.
- Les propietats antibacterianes i antivirals del rave japonès permeten utilitzar-lo com a remei per als refredats. En aquest cas, la verdura es consumeix en forma d’amanida o suc acabat d’esprendre barrejat amb mel.
Amb anèmia, es prepara una barreja de pastanagues ratllades, remolatxes i daikon. La massa es barreja i es cou al forn. S'accepta en un termini de 2 mesos per a 1 cda. l tres vegades al dia abans dels àpats.
En cosmetologia
S'utilitza un cultiu d'arrel útil amb finalitats cosmètiques. Les propietats antifúngiques i antibacterianes s’utilitzen per a malalties de la pell, cabells i ungles. Una verdura és capaç de desfer-se de les pigues i les taques d’edat.
Amb l’acne, els puntets negres fabriquen màscares de polpa. Per fer-ho, afegiu crema agria o àloe al rave ratllat, segons el tipus de pell. La màscara s’aplica durant 20 minuts, i després es renta amb aigua tèbia. Aplicar una verdura per eixugar la pell de la cara amb suc. El procediment rejoven, redueix les arrugues i reforça els contorns.
Daikon en cuina: receptes per netejar amanides
La planta d’arrel s’assembla a un rave. L'aroma fragant i el gust agradable atrauen els seguidors d'una dieta saludable. A diferència del nostre rave, el producte japonès no conté oli de mostassa, de manera que no és amarg i ardent, però tendre i sucós. Per tant, la verdura es consumeix crua. Hi ha moltes receptes.
Amanida de raves de Daikon
Es barregen les verdures ratllades: 0,5 kg de daikon i 1-2 pastanagues. Afegiu 3 cullerades. l maionesa i sal. A continuació, reposar 5 minuts a la nevera, després que es decoren amb anet i julivert.
Amanida de Daikon amb carn
Components
- 200 g de carn magra de vedella o gall dindi;
- 0,5 kg de rave;
- 4 cda. l oli vegetal o d’oliva;
- 100 g de ceba;
- 2 cda. l julivert amb anet.
Talleu la carn bullida i les verdures d’arrel crua a tires.Fregim les cebes a mitges anelles. Combinar productes, sal, ruixar amb herbes.
Amanida de nous
Ingredients
- 5 kg daikon;
- 12 peces de noguera;
- 2 pastanagues mitjanes;
- 7 grans d'all;
- suc de mitja llimona.
Les verdures es freguen amb un ratllador fi. Fruits triturats o escorxats amb all en una picadora de carn. S'hi afegeix suc de llimona i sal. Si voleu, espolseu-ho amb coriandre i anet abans de servir.
El Daikon és una altra verdura que va arribar a Rússia des d’Orient. En la nutrició mèdica, s'utilitzen amanides de rave japonès cru per netejar el cos. La verdura fresca conserva les seves propietats beneficioses. El Daikon és necessari per a una dieta saludable, per la qual cosa hauria de ser en la dieta de tots els russos.
