Les creps de patata són el plat preferit de tots. És altament calòric, ja que els bunyols es fregeixen en una gran quantitat d’oli, però molt saborosos. Per tant, de vegades es pot permetre fer festa amb les creps de patata fregides, daurades i cruixents amb crema agra.
Contingut de material:
Recepta tradicional de creps de patates
No és difícil cuinar creps de patata a Ucraïna. El principal és triar la patata adequada. Ha de ser midó, de manera que els productes que en surtin siguin tendres i mantinguin la seva forma.
Components necessaris:
- patates - 7 tubercles;
- ous - 1-2 unitats. (segons la mida);
- farina - 2-3 cullerades. l .;
- oli: segons sigui necessari;
- sal i pebre al gust.
Diuen que els ous fan que la textura del producte acabat sigui més densa, per la qual cosa algunes mestresses de casa prefereixen no afegir-les.
La seqüència de les accions:
- Peleu els tubercles i moleu-los. Si hi ha un processador d’aliments, la tasca es simplifica: podeu utilitzar-la. Premeu lleugerament el suc.
- Bateu els ous, afegiu-hi farina, sal i pebre.
- Barrejar. Utilitzant una cullerada, repartiu la massa en una cassola i fregiu les peces a banda i banda fins que estiguin daurades.
Les creps de patata estan a punt! Serviu-ho amb la crema agra.
Amb l’addició de bolets i ceba
Les creps de patata són especialment saboroses si a la llista d’ingredients s’afegeixen bolets i cebes. El que es requereix:
- patates - 7 tubercles;
- arc - cap;
- bolets - 300 g;
- farina - 75 g;
- ou - 1 unitat .;
- oli: segons sigui necessari;
- crema agra: 3⁄4 cullerades;
- la sal.
Recepta de patata de patata:
- Talleu els bolets a rodanxes i fregiu-los en una paella amb una petita quantitat d’oli.
- Tritureu la ceba en una ratlladora fina, després les patates. La massa de patata s'ha de llençar sempre en un colador per eliminar l'excés de líquid. Remeneu-ho, afegiu-hi la crema agra i altres components.
- Fregiu les creps de patata.
Resulta molt gustós.En lloc dels bolets, podeu fer servir altres bolets. De la mateixa manera, podeu cuinar productes amb carn (per regla general, s’utilitza carn picada per això).
Les creps de patata Pansky es cuinen una mica diferent. Això requerirà els components següents:
- patates - 5 tubercles;
- ou - 1 unitat .;
- farina - 1 cullerada. l .;
- nata - 2 cullerades. l .;
- botifarra i formatge - 100 g cadascun;
- champignons - 300 g;
- arc - cap;
- sal i pebre: tant com calgui.
Procés:
- Combina la massa de patata picada amb l’ou, la farina. Salar, pebre i barrejar.
- Triturem el formatge, tallat a tires de botifarra.
- Divideix la massa de patates en 3 porcions, cada fregida en una paella (obtenir 3 articles grans).
- En el moment de fregir, quan el producte es bolca cap per avall, poseu formatge i botifarra a una part i tapeu-ho amb l’altra meitat. Obtenir una lluna creixent. Fregiu bé la peça.
- Piqueu les cebes i els bolets. Fregiu-les amb oli, sal, amaniu-les amb nata.
Serviu les creps de pa amb bolets fregits.
Opció de formatge i all
Només fregir els productes en una paella ben escalfada. En cas contrari, s’assemblaran a les patates bullides de patata. Després de fregir-lo, poseu el producte sobre una tovallola de paper perquè es deixi passar l’excés d’oli.
Components necessaris:
- patates - 8 tubercles;
- formatge dur - 100 g;
- all - 2 grans d'all;
- arc - cap;
- farina - 4 cullerades. l .;
- ous - 2 unitats;
- oli: segons sigui necessari;
- sal al gust.
La seqüència de les accions:
- Tritureu les patates a una ratlladora gruixuda, el formatge, els alls i les cebes, fins a daurar
- Combina tots els components de la recepta i barreja-ho bé.
- Escalfeu una paella amb oli i amb una cullera repartiu la massa en forma de bunyols oblongs.
- Fregiu els dos costats fins que estiguin daurats.
Feu servir amb una salsa que s’adapti al vostre gust.
Bunyols de patata amb carbassa
A la tardor, podeu cuinar creps de colors amb carbassa. El que necessita:
- patates - 4-5 tubercles;
- carbassa - 210 g;
- ous - 2 unitats;
- nata - 2 cullerades. l .;
- sucre i sal al gust.
Com cuinar:
- Prepareu les verdures, peleu-les i tritureu-les.
- Sal, afegiu els components que queden. Barrejar.
- Escalfeu l’oli en una paella.
- Fregiu les creps.
Serviu-ho amb la crema agra.
Amb cebes verdes, pebre vermell i nou moscada
Aquestes creps sovint es fan a la primavera, quan apareixen els primers verds.
Components necessaris:
- patates - 10 unitats .;
- ous - 2 unitats;
- farina - 1-2 cda. l .;
- oli: segons sigui necessari;
- cebes verdes: un munt;
- pebre vermell i nou moscada - 1/3 cullerada;
- sal al gust.
La seqüència de les accions:
- Tritureu els tubercles en un ratllador. Introduïm l’ou amb farina, condimentem al gust.
- Picar la ceba i afegir a la massa total.
- Barrejar. Escorreu l’excés de líquid.
- Fregiu les creps de patata en una paella pels dos costats.
També podeu coure creps de patata al forn en olles o en un forn per coure en crema agra. Com a capa, hi afegeixen carn, bolets i diverses verdures. Per sobre de tot això s’ha d’ampolles amb formatge ratllat. Sota la tapa del formatge es molidaran i resultaran molt tendres i suaus.
Els que estiguin preocupats per la seva figura, és millor no fregir creps de patata i coure al forn. La planxa ha de quedar greixada amb oli i col·locar-la a sobre amb una cullerada. Cuineu-ho al forn no més d’un quart d’hora, i després torneu els productes i deixeu-ho coure durant uns 6-7 minuts més.
