Les apetitoses postres de carbassa són algunes de les delícies més saludables. Aquestes llaminadures et permetran gaudir de dolços i saturar el cos amb vitamines i força vital. L’article va publicar les millors receptes de postres de carbassa.

Postre de carbassa de forn amb mel

Ingredients: 430 g de carbassa, un grapat de llavors de sèsam lleuger, gran taronja, 1 cda. l oli refinat, 2 cullerades. l mel líquida.

  1. És molt important per a qualsevol postre triar verdures dolces i fragants amb polpa d’un color saturat brillant. La carbassa es desfà de pell i llavors.
  2. A continuació, es talla la verdura a trossos oblongs.
  3. En un recipient ample i separat, es barreja la mel líquida i l’oli. Tant el gira-sol com l’oliva són adequats.
  4. S’elimina tota la ratlladura de la taronja i també s’eliminen un parell de culleres grans de suc. Aquests ingredients s’afegeixen a la mel i l’oli.
  5. Les rodanxes de verdures es submergeixen a la barreja resultant. Han d’estar completament recoberts de salsa cítrica aromàtica.
  6. Les peces es disposen en una sola capa de forma resistent al calor.
  7. Postres de carbassa al forn durant 40-45 minuts a temperatura mitja.

El tractament finalitzat ha de ser suau.

Com fer fruites confitades?

Ingredients: 1,5 lliures de carbassa fresca, 820 g de sucre granulat, un polsim d’àcid cítric, un pal de canyella, un got d’aigua filtrada, una taronja gran.

  1. Es renta la carbassa i es neteja de tots els innecessaris. A continuació, es talla la polpa a daus grans. Si feu les peces petites, després de cuinar-les i assecar-les al forn, quedaran massa petites i es deformen.
  2. Les verdures a rodanxes es transfereixen a un bol profund i s’omplen amb el sucre sencer. La capacitat es posa en una nit freda. Durant aquest temps, la carbassa deixarà el suc en què es dissol la sorra. Com a resultat, s'obté xarop de sucre en un bol.
  3. Es renta bé la taronja i es talla a trossos petits juntament amb la pell. Els ossos s’eliminen de les llesques. Les fruites es piquen amb una broqueta adequada.
  4. El sirope de carabassa s’aboca en una paella, combinat amb aigua, llimona, canyella i puré de taronja.
  5. Amb agitació constant, la massa es fa a foc lent durant 6-7 minuts. Immediatament després de bullir, es submergeixen els cubs vegetals.
  6. A continuació, es refreda completament la mescla i es deixa 3 hores.
  7. La massa es torna a bullir i es deixa coure uns 5-6 minuts més. L’escuma formada s’elimina de la seva superfície. Quan el contingut de la cassola, retirat del foc, es refreda completament, es repeteix el procediment. De nou: refrigeració-refrigeració.
  8. S'aboca la barreja sobre un tamís gran. Els cubs de carbassa restants es seleccionen, s’apilen sobre una fulla de forn recoberta de pergamí i s’assequen durant aproximadament una hora a una temperatura de 120 graus.
  9. Les fruites confitades refredades llestes es transfereixen a un recipient de vidre i es guarden sota una tapa.

El xarop que queda després de cuinar els bons es pot utilitzar per remullar galetes o fer begudes fruites.

Recepta de budells de carbassa

Composició dels productes: 1 cda. aigua filtrada, 420 g de polpa de carbassa, un polsim de vanil·lina, 2 ous grans, 4 cullerades. l sèmola, 3 cullerades. l amb un munt de sucre i la mateixa quantitat de panses, 2 patates fregides. sal, ½ cullerada. canyella mòlta, 160 ml de llet, pa ratllat per espolvorejar el motlle.

  1. Es pela la carbassa, se li talla un nucli amb llavors. La polpa es talla a daus, s'aboca en una cassola i s'aboca amb la quantitat d'aigua indicada.
  2. Es guisen els ingredients a foc mitjà sota una tapa durant 20-25 minuts amb agitació freqüent.
  3. Al final, la carbassa ha de quedar tova i l’aigua s’hauria d’evaporar gairebé completament del recipient. La verdura acabada es amassa una tritura.
  4. La llet es deixa bullir en un bol a part. En un raig prim, s’aboca la sèmola al líquid, s’afegeixen panses rentades. Els ingredients es porten a ebullició i es deixen 5-6 minuts.
  5. Els ous es divideixen en components. Al rovelló calent de carbassa s’afegeixen els rovells, la sèmola cuita, la resta de ingredients segons la recepta, excepte les molles.
  6. La massa es barreja activament amb un batut. No ha de ser grumoll.
  7. Les proteïnes són batudes als cims i interfereixen amb cura amb una espàtula àmplia a la massa.
  8. Es cou la massa en un motlle, engrasada i espolsada amb pa ratllat.

A 170 graus, el postre es cou al forn durant 55-65 minuts. A continuació, es deixa el budell durant uns 25 minuts més al forn de refrigeració.

Deliciós gust amb carbassa i formatge cottage

Ingredients: 430 g de polpa de carbassa, 2 ous grans, 2 cullerades. l crema de sèmola i greix salat, 40 g de mantega, 330 g de formatge cottage, 3 cullerades. l sucre granulat, un polsim de sal, 0,25 cullerada. soda i suc de llimona.

  1. La carbassa pelada es ratlla a una ratlladora amb divisions mitjanes.
  2. El formatge cottage i la mantega suau s’amassen en un bol profund. Se li afegeixen ous, sorra, sèmola i crema agria.
  3. El refresc s’escorre amb suc de llimona i també s’aboca a la barreja des del segon pas.
  4. Els ingredients es combinen amb la carbassa ratllada i es barregen bé.
  5. La massa es disposa en un plat de cocció preparat.

La cassola es prepara durant 50-55 minuts a 210-220 graus.

Amb xocolata

Ingredients: un quilo de polpa de carbassa dolça sucosa, 60 g de xocolata fosca, 3 cullerades. l sucre granulat.

  1. La verdura està pelada d'una densa escorça i part de fibra amb llavors. La carbassa preparada es talla a rodanxes petites.
  2. Les peces que en resulten es disposen en forma de greix en una sola capa. Partir amb verdures ruixades amb sucre granulat.
  3. Fulles de carbassa en un forn ben escalfat durant 25 minuts. Quan les llesques s’estovin, les podeu posar en un plat i abocar la xocolata fosa en un bany d’aigua.

El pastís està decorat amb avellanes triturades o qualsevol altre fruita seca.

Souffle de carbassa

Ingredients: 220 g de polpa de carbassa, 190 ml de iogurt natural, 3 pomes grans, 160 ml de llet, 8 g de gelatina.

  1. La gelatina es remulla en llet freda segons les instruccions del paquet.
  2. El forn s’encén amb antelació. Hauria d’escalfar fins a 200-210 graus.
  3. La carbassa es talla a daus petits, les pomes juntament amb la pela es tallen a rodanxes grans.Els ingredients es posen en una fulla de forn.
  4. Les fruites i verdures es couen al forn fins que estiguin suavitzades.
  5. Les fruites al forn es converteixen en puré de patata amb una batedora. Se'ls afegeix iogurt natural. Es baten els ingredients.
  6. La llet amb gelatina s'escalfa, però no es deixa bullir. S'aboca a la barreja des del cinquè pas. Es bat els components amb una batuda durant 2-3 minuts.
  7. La massa resultant s’aboca als motlles i s’envia a la nevera durant 4-5 hores.

El soufflé llest està decorat amb fruites fresques o trossos de fruita.

Gelea de carabassa amb taronja

Ingredients: 370 g de polpa de carbassa, 90 g de sucre granulat, 13 g de gelatina, 85 ml d’aigua.

  1. La carbassa es talla a rodanxes grans, s’empolvora en una paella i s’omple d’aigua perquè cobreixi completament la verdura. El recipient està tancat per una tapa i enviat a coure a foc petit. Les verdures a rodanxes s’han de suavitzar bé.
  2. S'aboca la gelatina a 85 ml d'aigua freda bullida i es deixa inflar. Això passarà aproximadament mitja hora.
  3. Carbassa sense puré de líquid. A la massa vegetal encara calenta s’afegeix sorra i gelatina inflada.
  4. Els components estan desemmotllats. Si la barreja resulta massa gruixuda, s’ha de diluir amb l’aigua que queda de la cuina de la carbassa.
  5. S'aboca el líquid al bol.

La gelea futura es refrigera fins que es solidifiqui.

Postre apetitós amb pomes

Ingredients: un quilo de carbassa fresca, 4 pomes, 70 g de panses fosques, 60 g de mantega, 4-5 cullerades. l sucre granulat, un polsim de canyella.

  1. Es pela la carbassa i les pomes i es tallen a rodanxes petites.
  2. La mantega es fon en una cassola, hi ha unes rodanxes de verdures i fruites i una sorra ben barrejada amb canyella mòlta. Si la carbassa està seca, també s’aboca un got d’aigua al recipient.
  3. Sota la tapa, es guisa la massa fins que la verdura es suavitza.
  4. A continuació, s’aboca les panses prèviament rentades.

Quan s’evapori tot l’excés de líquid de la cassola, les postres de carbassa i poma s’eliminen del foc i se serveixen calentes o fredes a la taula.

Gelat de carbassa

Ingredients: 120 g de puré de carbassa al forn, 90 ml de llet condensada, 1 cda. l mel líquida, 90 ml de crema molt pesada, un polsim de nou moscada, cardamom i canyella.

  1. La puré es combina amb la mel líquida, totes les espècies.
  2. A la massa s’afegeix la crema grassa i la llet condensada.
  3. La massa es bat a una densitat i uniformitat.

El futur gelat està en motlles de silicona i enviat al congelador fins que s’endureixi.

Similar:Més de l’autor: