Postres sense coure: 12 receptes senzilles i saboroses

Les postres sense coure necessiten un mínim de temps per a la seva preparació, però resulten molt saboroses, delicadeses, efectives. Una varietat de receptes us permetrà elaborar ràpidament un pastís, coca, pudding o altres dolços per a tots els gustos.

Quallada de postres amb gelatina sense coure

Aquesta lleugera i saludable delícia serà una gran alternativa a pastissos i pastissos dolços. El sabor suau del formatge cottage del postre es complementa amb les maduixes.

Necessiteu:

• 150 g de formatge cottage pastós;
• 150 g de iogurt (millor que casolà);
• 50 g de sucre;
• 40 g de gelatina;
• 50 ml d’aigua bullida refrigerada;
• 200 g maduixes madures;
• Gelatina de maduixes envasada de 50 g.

Recepta pas a pas:

1. La gelatina simple es remull en 50 ml d’aigua freda, es deixa inflar, després s’escalfa fins que els grànuls es dissolen a foc lent.
2. Barregeu per separat el iogurt i el sucre. Deixeu-ho 10 minuts fins que els cristalls es dissolguin completament.
3. El formatge cottage es posa a la massa del iogurt i es bat amb una batedora.
4. La gelatina s’introdueix gradualment a la composició de quallada.
5. S'aboca la base acabada en un motlle de magdalena recobert de film aferrat i es neteja en un lloc fresc fins que la gelea s'endureixi (aproximadament 3 hores).
6. Renteu les maduixes, talleu-les més grans i repartiu-les sobre el postre quallat.
7. La gelea de la bossa es dilueix en aigua calenta segons les instruccions. La massa resultant són les baies abocades.
8. Abans de servir, es manté el postre a la nevera durant 3 hores més.

Cuinant amb galetes i llet condensada

Aquest pastís és molt senzill de fer: només cal barrejar els ingredients i refrigerar-los fins al matí.

Components obligatoris:

• 600 g galetes breus;
• 160 g d’avellanes;
• 350 g de llet condensada bullida;
• Crema de 200 ml d’alt contingut en greixos;
• 200 g de mantega.

Recepta pas a pas:

1. Les galetes es descomponen en trossos petits.
2. Les avellanes es fregeixen en una paella seca fins que estiguin daurades.
3. L’oli es suavitza a temperatura ambient i es barreja amb llet condensada. S’afegeix la crema i es bat amb una batedora.
4. Els fruits secs i les galetes es posen a la massa cremosa. Barrejar amb una cullera.
5. Es prepara un postre a partir de galetes sense coure: la base es transfereix a un bol, amanit amb una cullera, estrenyit amb pel·lícula aferrissada a la part superior. El plat es neteja a la nevera.
6. Passades les 6 hores, es treu la pel·lícula i es gira el bol amb el contingut sobre un plat de servir.

Pudins de gerds de xocolata

Es tracta d'un postre poc habitual, però fàcil de preparar, que semblarà espectacular i apetitós a qualsevol taula de vacances.

Composició:

• 0,4 l de llet;
• 40 g de cacau en pols;
• 40 g de midó (preferiblement blat de moro);
• 80 g de sucre;
• 300 g de gerds (frescos o congelats).

Mètode de cuina:

1. La llet s’escalfa a foc mínim fins a 50 ºC.
2. S'hi afegeix midó, cacau i 40 g de sucre. Bateu-ho bé amb una batedora.
3. La barreja resultant es va dur a ebullició i es va abocar a motlles.
4. Es refreden primer les billetes a temperatura ambient i, després, a la nevera durant 3 hores.
5. Fregueu les gerds amb residus de sucre.
6. Les postres congelades estan decorades amb puré de gerds i fruites senceres.

Postres de plàtan arrebossat

Els plàtans de xocolata faran les delícies de qualsevol nen, de manera que sempre seran adequats en una festa infantil.

Necessiteu:

• 4 plàtans;
• 100 g de xocolata fosca;
• 120 ml de llet grassa;
• 50 g de flocs de coco;
• 100 g de nous.

Procediment

1. Els plàtans es pelen, dividits cadascun en 3 parts. Trossos de corda en broquetes
2. Es netegen els buits al congelador durant 20 minuts.
3. En un bany de vapor fon la barra de xocolata. S'aboca la glaça en un got.
4. Els plàtans freds als pals es submergeixen en xocolata calenta, enrotllen-los en fruits secs i coco.
5. El postre es posa vertical i es neteja a la prestatgeria mitjana de la nevera durant 4 hores.

Consell: per facilitar la vostra guindació, podeu afegir 20 ml de nata o oli vegetal a la xocolata.

Maduixes cobertes de xocolata

Sucs de baies dolces i xocolata amarga es combinen idealment en un postre així. El podeu cuinar en pocs minuts.

Ingredients Essencials:

• 350 g de maduixes grans madures;
• 100 g de xocolata blanca;
• 200 g de xocolata fosca.

Seqüència de cuina:

1. Cada baia es renta i s’asseca amb un tovalló. Els sèpals no esquincen.
2. Al bany de vapor, els dos tipus de xocolata s'escalfen per separat, després de trencar les rajoles en trossos.
3. Una làmina o placa de forn està coberta de pergamí.
4. Les maduixes preparades es submergeixen en xocolata fosca.
5. Amb un escuradents i xocolata blanca, es dibuixen patrons a la baia.
6. Després fan tot el contrari: les maduixes es submergeixen en gelat blanc i es decoren amb foscor.
7. Les baies llestes es col·loquen al pergamí i es traslladen al fred durant 2 hores.

Pastís sense coure al forn "Vidre trencat"

Aquest postre sorprendrà a tots els convidats amb un aspecte espectacular. Podeu cuinar-ho de diferents maneres, però heu d'utilitzar una base de gelatina de crema agria i gelatina multicolor, que en el context del pastís s'assembla a trossos de vidre.

Components obligatoris:

• 2 pastissos de compres;
• 20 g de gelatina granular;
• 120 ml d’aigua potable;
• 3 paquets de gelea acabada: taronja, cirera, poma;
• 0,5 kg de crema agria grassa;
• 100 g de sucre.

Ordre de preparació:

1. S'aboca la gelatina als grànuls amb aigua freda i, després de 40 minuts, es posa en un bany d'aigua. Escalfem, remenant contínuament fins que els grànuls es dissolguin.
2. Es posa la crema agria amb antelació per tal que s’escalfi a temperatura ambient, després es bat amb el sucre amb una forquilla.
3. La gelatina s’introdueix en la crema agria, barrejada.
4. La gelea de color es talla a trossos grans.
5. Arbitrar (no finament) tallar 1 pastís.
6. Els components triturats es combinen amb una massa de gelatina crema agria.
7. La composició resultant es presenta en un motlle per a pastissos. A la part superior, lleugerament prement cap avall, col·loca el pastís que queda.
8. El postre es refrigera durant 8 hores.
9. Un pastís amb un pastís a punt es submergeix en aigua bullent durant 30 segons abans de servir-lo, i després s’encén un plat per servir.

Coca de patata en 5 minuts

Segons aquesta recepta, el pastís només es prepara amb productes saludables, per la qual cosa és permès incloure’l a la dieta.

Necessiteu:

• 400 g de farina de civada;
• 200 g de formatge cottage de greix mitjà;
• 180 g de poma;
• 70 g de cacau en pols;
• 40 ml de cafè elaborat de cervesa natural;
• 40 ml de licor de cafè;
• 5 g de canyella en pols.

Progrés de la cuina:

1. La civada s’asseca en una paella seca durant 5 minuts. Afegir la canyella, barrejar.
2. Els flocs refredats es posen a la mà en un molinet de cafè.
3. Bateu la quallada i el puré de poma en un processador d’aliments.
4. S'aboca el licor i el cafè a la massa de quallada, s'aboca la pols de cacau.
5. La composició resultant es combina amb farina de civada mòlta. Agiteu-ho fins que quedi suau.
6. Els pastissos ovalats es formen a partir de massa de cafè.
7. Els productes acabats s’envien a la nevera durant 7 hores.

Pastís de formatge casolà Mascarpone

Aquest postre s’assembla a l’estructura del soufflé. Té una textura aèria i una delicada aroma de vainilla.

Composició:

• 200 g de crema gruixuda;
• 0,5 kg de formatge mascarpone;
• 1 g de vanil·lina;
• 300 g galetes "A cafè";
• 150 g de mantega;
• 160 g de sucre;
• 15 g de gelatina granular.

Recepta pas a pas:

1. Les cookies es posen dins d’una bossa i s’utilitza un passador per fer una molla.
2. S'aboca la gelatina a 50 ml d'aigua i s'escalfa per dispersar tots els grànuls.
3. Mascarpone combinat amb nata i sucre, i després aboqueu suaument gelatina. Els ingredients interfereixen amb un batut.
4. L’oli suavitzat a temperatura ambient es molsa amb galetes triturades.
5. El formulari desmuntable es recobreix amb paper de forn i s’hi posa la crema cuita.
6. Postres posats al fred durant 1 hora per endurir la gelatina.
7. Al damunt de la crema endurida hi ha la base de les galetes. Es torna a eliminar el pastís de formatge durant 5 hores.
8. Formeu amb un postre a punt de formatge cottage i galetes, cobriu amb un plat pla i gireu-lo perquè la formatge quedi al plat.

Charlotte francesa sense coure

Aquest postre està elaborat amb rotlles de galetes preparades. Resulta molt tendre, lleuger i fragant.

Productes obligatoris:

• 3 panets amb farcit de poma o vainilla;
• 400 g de formatge cottage són més grossos;
• 0,5 kg 20% ​​de crema agria;
• 180 g de sucre;
• 10 g de sucre vainillat;
• 20 g de gelatina;
• 300 g de pomes dolces i salades.

Procés de cocció:

1. S'aboca la gelatina en un bol de 120 ml d'aigua.
2. El formatge cottage s’amena amb una forquilla o es desfà a través d’un tamís.
3. La massa resultant es combina amb la crema agra i dos tipus de sucre. Barregeu amb una batedora fins obtenir una consistència homogènia.
4. Es renten les pomes i es tallen a daus petits.
5. El motlle de la coca es cobreix amb una fina pel·lícula.
6. Els rotllos de la botiga es tallen en rodanxes fines. Ompliu-los amb el formulari. Es queden alguns rotlles.
7. Quan la gelatina s’infla, s’escalfa a foc mig, remenant sense parar, després es refreda i s’afegeix a la crema de quallada. Bateu de nou amb una batedora.
8. Les pomes a rodanxes es posen a la crema.
9. La massa de quallada de poma s'aboca a la base dels rotlles. Els cercles restants cobreixen el farcit.
10. L’envàs amb postres s’embolica amb film adhesiu i es posa a la nevera durant 5 hores.
11. El pastís congelat es gira en un plat pla.

Mousse de quallada amb salsa de baies

El sabor suau de l'aire a la quallada es caracteritza per l'amargor de les baies.

Composició:

• 200 g de formatge cottage amb un contingut en greixos del 5%;
• 2 ous
• 120 ml de iogurt sense additius;
• 100 g de sucre;
• 120 ml de crema baixa en greixos;
• 2 g de sal;
• 2 gotes d’essència de vainilla;
• 7 g de midó de blat de moro;
• 20 g de gelatina;
• 5 ml de suc de llimona;
• 0,5 kg de baies sense llavors.

Recepta pas a pas:

1. La gelatina es remulla amb aigua.
2. El formatge cottage s’agita amb iogurt.
3. Les proteïnes refrigerades batran amb 20 g de sucre fins obtenir una escuma forta.
4. Els rovells es barregen amb el sucre restant, la vainilla i la sal.
5. El midó s’agita a la crema i s’introdueix en una massa de rovell dolç. La barreja es bull a foc lent fins que s’espesseixi. Refredar-se.
6. La natilla es combina amb el formatge cottage i la massa de iogurt.
7. El suc de llimona s’aboca a la gelatina inflada. La composició s’escalfa al microones durant un minut i mig.
8. La massa de gelatina s’aboca a la quallada, agitant ràpidament.
9. El postre es neteja a la nevera.
10. Al cap d'una hora, s'introdueixen proteïnes batudes. Hauria d’obtenir una massa d’aire, que es troba en gerros de gelats.

Pastís "Birch log"

El postre és moderadament dolç i molt eficaç, perquè sembla un tronc de bedoll.

Per preparar-vos, necessiteu:

• galetes de sucre - 0,4 kg;
• llet condensada - 380 g;
• mantega - 100 g;
• cacau en pols - 50 g;
• avellanes - 100 g;
• proteïna crua - 1 unitat .;
• sucre glaç - 50 g;
• rosella - 20 g.

Recepta pas a pas:

1. Les galetes es trituren a la molla, deixant diversos trossos més grans.
2. S'hi afegeix cacau i avellanes picades.
3. L’oli suavitzat a les condicions ambientals es barreja amb la llet condensada i s’afegeix a la massa total.
4. Amassem una massa homogènia. A partir d’això forma un pastís en forma de troncs.
5. Batem la proteïna amb el sucre en pols. Aquest blanc està recobert del vidre.
6. Amb l'ajuda de la rosella al "registre" causa ratlles fosques.
7. Abans de servir, la crema es deixa refredar durant 40 minuts.

Rotlle de xocolata

Amb aquesta recepta, es podrà preparar un postre inusualment deliciós i original a partir de les galetes.

Composició:

• Galetes de 380 g amb l'aroma de llet al forn;
• 50 g de cacau en pols;
• 80 g de sucre;
• 130 g de mantega;
• 40 ml de llet;
• 100 ml d’aigua;
• 200 ml de batuda;
• 5 ml d'extracte de rom;
• 50 g de panses;
• 250 g de formatge Mascarpone.

Procediment

1. Mitjançant un processador d’aliments, les galetes s’introdueixen en molles.
2. S'hi afegeix mantega fosa, cacau, 30 g de sucre, llet i aigua.
3. Amassem la massa i la posem a la nevera.
4. Combina nata, mascarpone, sucre restant i extracte de rom. Totes batudes fins que quedin espessides.
5. Poseu les panses a la crema.
6. La base refredada s'enrotlla en un rectangle.
7. La crema es reparteix per tota la superfície de la massa.
8. S'enrotlla el blanc amb paper de pergamí i es posa en lloc fred durant mitja hora.
9. El rotlle llest està decorat amb compliment de pastisseria. Abans de servir, talleu-les a porcions petites.

Les postres ràpides ajudaran a reunir-se adequadament als convidats i a organitzar unes vacances, fins i tot si no hi ha temps per preparar pastissos dolços.