Dieta Dukan “Attack”: menú de 7 dies, aliments permesos i prohibits

El nutricionista Pierre Ducane ha desenvolupat la seva pròpia dieta, que consta de diverses fases i permet no només perdre pes, sinó també canviar completament a un nou estil de nutrició sense gaire estrès. L’atac és la primera i més difícil fase, ja que té moltes limitacions. La dieta de "Attack" de la dieta de Dukan: es pot trobar un menú de 7 dies i una llista d'aliments permesos.

Característiques i regles de la dieta de Dukan

L’objectiu de la tècnica no és perdre aquests quilos de més, sinó reorganitzar completament el cos i la consciència humana en un nou estil alimentari que sempre mantindrà el cos en gran forma. Aquesta tècnica es considera una de les més efectives i té aficionats a tot el món. Si comparem la dieta de Ducan amb l’esport, és més que una cruïlla no per velocitat i quilograms, sinó per resistència i un replantejament complet de la dieta.

Quina és l’essència d’aquesta tècnica?

Pierre Ducane va realitzar una sèrie d’experiments i estudis, després dels quals va arribar a la conclusió que la pèrdua de pes es deu a l’ús de productes proteics com a base de la dieta.

Aquesta manera de menjar no només permet perdre quilos de més, sinó que tampoc experimenta sensació de fam o malestar, al contrari, els aliments proteics saturen el cos i augmenten el nivell d’energia humana, afectant positivament la qualitat de vida i la capacitat de treball.

La principal característica de la dieta Ducan és la seva durada. Com que el seu propòsit no és només perdre pes, sinó reconstruir l’organisme en una dieta més adequada, la durada de la dieta pot ser de diversos mesos. El més important és la manca de malestar corporal.

Per això, aquesta tècnica presenta molts avantatges:

1. Un canvi suau en la nutrició no fa que una persona es trenqui, es deprimeixi o tingui una sensació constant de fam.
2. Com a resultat d’una dieta, els hàbits alimentaris canvien, el metabolisme es normalitza i el pes disminueix.
3. No hi ha restriccions en el pes dels plats, el principal és la seva correcta composició.
4. Els resultats apareixen en els primers deu dies.
5. El pes va prou ràpid.
6. Es conserva la massa muscular i el cos perd sals, greixos, aigua i toxines.
7. La tècnica permet guardar el resultat.

La principal norma d'aquesta pèrdua de pes és menjar només aliments rics en proteïnes. En total, la dieta consta de 4 etapes i “Attack” és la primera d’elles.

Quina és l’essència de la fase “Atac”?

L’etapa “d’atac” és la més curta i difícil de totes. Té com a objectiu una forta reducció dels hidrats de carboni, cosa que comporta el consum de reserves de greix corporal existents. El fet és que els hidrats de carboni alimenten les cèl·lules grasses, quan el seu nombre es redueix molt, el cos es veu obligat a utilitzar les reserves existents, que es troben en els teixits grassos. Així, els magatzems de greix en els primers dies es fonen ràpidament, però al mateix temps, la persona no experimenta fam o molèsties: els aliments proteics es saturen perfectament i aporten energia.

A la fase “Atac”, no només hi ha una disminució de la ingesta de carbohidrats, sinó també els aliments en general, ja que les proteïnes saturen el cos força bé i requereixen molt menys que els hidrats de carboni. El cos pren energia per als processos vitals a causa de la ruptura de les cèl·lules i, com que es gasta més energia de la que entra, el pes comença a disminuir. A més, la glucosa deixa de subministrar-se carbohidrats i el cos comença a "cremar" les cèl·lules grasses per compensar les seves necessitats. Al crear un entorn tan extrem, una persona comença a aprimar-se i abaixa fins a 10 kg en 10 dies.

La fase “Atac” no té un termini clar, normalment dura d’un a deu dies. La seva durada es calcula individualment a partir de les dades (pes, edat, característiques físiques, etc.) d’una persona.

Productes permesos i prohibits

Una persona que s’adhereixi a aquest mètode de nutrició ha d’omplir estrictament la seva dieta amb proteïna.

Està totalment prohibit utilitzar:

• sucre i dolços granulats;
• alcohol
• fruites altes en fructosa;
• carn de porc, ànec i oca, així com pell de pollastre;
• pernil de porc;
• substituts del sucre a base de fructosa;
• salses a base de maionesa

Els aliments permesos són tots els aliments rics en proteïnes i baixos en carbohidrats i greixos.

Aquests inclouen:

1. Carns dietètiques
2. Brots de pollastre i vedella.
3. Peix, marisc i caviar sense oli.
4. Els ous i les proteïnes no són limitats, però el rovell no es pot menjar de més de 2 ous en 1 dia.
5. Làctics de baix contingut en greixos.

Tots aquests productes es poden combinar en plats que vulgueu, però el principal és cuinar-los sense oli. No hi ha restriccions a la quantitat d’aliments que es mengen, i també és completament poc important quan es mengen exactament. En quantitats raonables, podeu prendre cafè negre, vinagre i salsa de soja, sal i mostassa. És recomanable afegir herbes i espècies als plats. Per als aperitius, podeu utilitzar batuts o proteïnes de proteïnes. Els plats només s’han de coure en una paella seca, al forn o cuinar-los a una caldera doble.

Assegureu-vos de menjar 1,5 cullerades de farina de civada cada dia. S'han de menjar crues o inclosos en els plats acabats. Això és necessari per a un procés digestiu normal. Si una persona té intolerància al segó, s’ha de substituir per blat sarraí en la mateixa quantitat (es pot fregir en una paella seca).

Fase "Atac" de la dieta Ducan: menú de 7 dies

El menú de la dieta express de Dukan durant 7 dies us permetrà entrar de manera segura a la dieta i transferir la fase “Attack” el més fàcilment possible:

Dilluns:

• el primer àpat consisteix en una tassa de cafè, ous fregits i pollastre;
• per dinar, beure iogurt natural, afegint-hi segó de civada i menjar talls de peix;
• menjar cassola de quallada durant el berenar de la tarda;
• sopar amb peix al forn.

Dimarts:

• esmorzar amb un entrepà de farina de civada i formatge baix en greixos;
• per sopar, coure l’orella;
• menjar quefir i formatge cottage per berenar;
• cuinar vedella per sopar.

Dimecres:

• té una truita de 2 ous;
• sopar amb sopa de carn;
• a les 16h per berenar amb pastissos de formatge;
• sopar guisat.

Dijous:

• el primer mètode consistirà en una pancake de segó amb formatge i pollastre;
• Sopar amb les picadetes de pollastre picades;
• fer un refrigeri amb productes lactis al migdia;
• sopar amb carn al forn.

Divendres:

• truita de proteïna 3 ous per esmorzar;
• sopar a l’orella i pa;
• beure llet per berenar;
• sopar amb llengua de vedella al forn.

Dissabte:

• esmorzar amb ous bullits i pollastre;
• sopar amb sopa de pollastre i pa de farina de civada;
• menjar formatge cottage i iogurt al migdia;
• sopar peix al vapor

Diumenge:

• per esmorzar, fregir truita, prendre cafè i menjar pa de civada;
• sopar peix guisat;
• per prendre un te a la tarda, menjar formatge cottage i beure kefir;
• coure el pollastre per sopar.

Es tracta d’un menú d’exemple de la setmana, que us permetrà entrar suaument en la dieta de proteïnes. Podeu menjar-les fins que us sentiu plens, tantes vegades com vulgueu.

Les receptes més habituals

Els aliments permesos a la dieta es poden combinar com vulgueu, el principal és no afegir elements prohibits als plats. Una nutrició adequada moderna és gairebé la mateixa de sempre i té moltes variacions de cuinar plats saludables.

Per exemple, és prou fàcil fer una sopa de pollastre sana:

1. En 1 litre d’aigua bulliu 2 trossos de pollastre.
2. Afegiu un sofregit de ceba verda picada a la sopa.
3. Trenqueu 3 ous de pollastre en un bol separat, mantenint tot el rovell.
4. Quan el filet estigui cuit, porteu el bullit a ebullició i aboqueu-hi els ous alhora.
5. Coure uns 5 minuts més, i després servir.

És igualment fàcil de cuinar i calent: només cal coure el pollastre amb carbassó al forn:

1. Preescalfeu el forn a 200 graus.
2. Talleu el pollastre rentat a tires.
3. Peleu i renteu el carbassó amb tomàquet, tallat a tires. Talleu un parell d’alls a trossos petits.
4. Talleu la meitat de la llimona a rodanxes i fregiu-les juntament amb les verdures en una paella antiadherent.
5. Col·loqueu el filet al damunt del paper i poseu-hi la barreja vegetal al damunt.
6. Enfornar durant 20 minuts.

Aquestes són dues de les receptes més senzilles que poden constituir la base del dinar o el sopar durant tota la fase “Atac”. A més d’ells, podeu cuinar amanides calentes amb carn, coure peix, cuinar dolços.

Consells per a principiants

El principal consell per a principiants no és limitar-se en porcions o freqüència de menjars. Podeu menjar tant com vulgueu, el principal és els aliments adequats.

A més d'això, també hauria de:

1. Beu 1,5 litres de líquid al dia.
2. Camineu durant 20 minuts diaris en lloc d’una activitat física augmentada.
3. Rebutgeu l’ascensor i camineu més.
4. Trenqueu el menjar a trossos i mengeu 5-6 vegades al dia.
5. Limita les porcions.
6. Cuinar en una caldera doble, cuinar o cuinar.

Al començament de la dieta, es pot observar debilitat i olor desagradables (sequedat) a la cavitat oral: es tracta d’una reacció normal del cos, que es reconstrueix en una nova dieta.

La fase “Atac” de la dieta Ducan és la més curta, però alhora la més eficaç. És en les primeres setmanes que el cos perd un gran nombre de quilograms que no necessita i es reconstrueix en una nova dieta.