La majoria de pacients creuen que la dieta després de l’eliminació de la vesícula biliar i la laparoscòpia és molt limitada, escassa i complexa. Tot i això, de fet, es pot menjar força saborós i fins i tot variat, el principal és saber què és beneficiós i no perjudicial.
Contingut del material:
- 1 Nutrició bàsica després de l’eliminació de la vesícula biliar
- 2 Característiques de la dieta durant el període de recuperació
- 3 Taula: productes dietètics "Taula núm. 5"
- 4 Característiques per a homes, dones
- 5 Menú de dieta terapèutica de Pevzner durant tot l'any
- 6 Receptes interessants de plats saludables
- 7 Contraindicacions
Nutrició bàsica després de l’eliminació de la vesícula biliar
Aquesta operació no significa en absolut que s'hagi aturat la producció de bilis. El fetge encara el produeix, ja que és vital per al desglossament complet dels aliments. Però ara, a causa de la falta d'un òrgan necessari per a la seva ingesta, aquesta substància entra directament als intestins, per tant, no es pot prescindir d'una dieta correctora.
Una dieta després de la colecistectomia hauria d’ajudar a assolir aquests objectius:
- digestió;
- prevenció de la reaparició de formacions de pedra;
- minimitzant la probabilitat de formar gas, restrenyiment.
Els hàbits alimentaris incorrectes impedeixen que el cos es recuperi i agreugi una situació ja difícil.
Característiques de la dieta durant el període de recuperació
Principis importants de la nutrició:
- Els menjars freqüents en porcions petites són el fonament de tots els elements bàsics. Les persones que acostumen a menjar àpats grans tres vegades al dia hauran de canviar d’hàbits i començar a menjar més sovint.
- Els àpats han de ser regulars, no s’han de saltar.A més, no es recomana menjar just abans d’anar a dormir: cal sopar almenys 2,5 hores abans d’acabar la nit. L’àpat nocturn ha de ser fàcil i no sobrecarregar el tracte digestiu.
- L’alcohol està sota la més estricta prohibició. Aquestes begudes són molt estressants per al fetge i les substàncies tòxiques afecten negativament el seu funcionament.
- És recomanable que el menjar vagi al vapor. Els plats han de tenir una consistència triturada: això ajudarà a facilitar el treball del tracte digestiu. Per tant, es prioritza els plats líquids, el puré de patates i els plats de soufflés.
- Els aliments només s’han de prendre de manera agradable càlid perquè no irriti la mucosa gastrointestinal.
Al principi, la nutrició després de la cirurgia per extreure la vesícula biliar ha de ser el més suau possible. Durant les primeres 6 hores no heu de beure res, després podeu prendre un parell de begudes d’aigua neta i repetir-ho al cap d’un terç d’una hora.
El primer dia, podeu beure fins a mig litre d’aigua com a màxim.
L’endemà es pot beure com de costum, però menja la pena començar com a mínim després de les 12-15 hores després de la cirurgia. Dels plats permesos durant 2 dies, cal destacar un brou de verdures lleuger, formatge cottage amb un percentatge mínim de greix, filet de pollastre bullit.
La dieta mèdica de la primera setmana i mitja després de la cirurgia és així:
- 72 hores després de l’operació, podeu menjar mitja ració de puré de patates en aigua o una sopa de verdures líquida. De les begudes permeses aigua, begudes de fruita salada, te negre elaborat lleugerament.
- El cinquè dia es pot introduir un parell de llesques de pa ranci al menú.
- A partir del final de la primera setmana, podeu començar a menjar en petites porcions puré de cereals viscosos, peix al vapor, pollastre bullit, formatge cottage baix en greixos, purés de verdures. També està autoritzat a complementar el menú amb petons.
- Des del començament de la segona setmana, podeu ampliar la dieta amb un pastís de vapor o mandonguilles, primers plats amb puré, cassoles de formatge cottage.
Les primeres setmanes requereixen un enfocament especialment minuciós en el disseny del menú i la ingesta d'aliments.
Taula: productes dietètics "Taula núm. 5"
El menú del primer mes és força estricte, però és molt important observar-lo.
Què puc menjar amb dieta
Taula de productes permesos:
| Grup de productes | Espècies específiques |
|---|---|
| Carn | Filet o pit de pollastre, gall d’indi, conill |
| Peixos | Pike, zander, bacallà, bagre, perxa, lluç, pollastre |
| Cereals | Cereals principalment viscosos i líquids, farina de civada, blat sarraí, arròs, sèmola, pilaf amb fruits secs, mill. |
| Productes lactis | Formatge cottage, kefir, iogurt, crema agra, llet amb un percentatge mínim de greix |
| Verdures | Només amb tractament tèrmic: guisat o al vapor |
| Productes de farina | Crackers casolans, galeta seca, galetes de galetes, pa de segó |
| Ous | No hi ha més peces al dia, 8 setmanes després de la cirurgia, en forma bullida o com a truita |
| Olis | En quantitats mínimes, refinat vegetal, cremós |
| Baies i fruites | Totes les varietats no àcides sense pell |
| Dolços | Mel, melmelada, gelea, souffle, melmelada casolana |
| Begudes | Té negre dèbil, aigua amb una llesca de llimona, compota, besó, begudes de fruites, decoccions de xicoria, camamilla, rosa perros, estigma de blat de moro, card de llet |
Des dels primers cursos, val la pena preferir vegetarians, sopes de llet, sopa de remolatxa, borsch sense carn.
Productes totalment o parcialment restringits
La taula d’aquests productes s’assembla així:
| Grup de productes | Espècies específiques |
|---|---|
| Productes lactis | Crema, crema agra i altres productes amb un alt percentatge de greixos |
| Carn | Porc, xai, ànec, oca, llardons, tots els fets (fetge, ronyons, estómacs) |
| Peixos | Varietats grasses, caviar |
| Verds i verdures | Sorrel, espinacs, ceba, alls |
| Olis | Greixos vegetals i no definits |
| Bolets | De tota mena |
| Cereals | Llegums (plens), ordi perlat, ous, gra de blat de moro - una mica i, de vegades, són massa aspres |
| Productes de farina | Pa fresc, magdalena sencera, coques, creps |
| Dolços | Xocolata, magdalenes, pastissos, gelats |
| Begudes | Cafè, xocolata calenta, cacau, soda, alcohol, sucs agre, te verd, hibisc |
Estan prohibits els brous rics en carn, peix i bolets, així com l’okroshka.El sucre s’elimina millor substituint-lo per un substitut del sucre recomanat pel vostre metge.
Característiques per a homes, dones
No hi ha diferències especials en la dieta per a tots dos sexes. Després de la caducitat de la dieta estricta, amb molta cura i a poc a poc es poden afegir nous plats a la dieta, tot vigilant constantment la reacció del tracte gastrointestinal. Si després de menjar un producte nou hi ha molèsties, nàusees, alteracions de les femtes o qualsevol altre malestar a l'estómac o als intestins, fins ara és millor no menjar-ne res.
Menú de dieta terapèutica de Pevzner durant tot l'any
La dieta terapèutica segons Pevzner està dissenyada per proporcionar una nutrició saludable, però al mateix temps estalviar el fetge.
Característiques comunes:
- contingut normal en proteïnes i carbohidrats amb una quantitat limitada de greix;
- mètodes òptims de cocció: cuinar, coure, així com guisar en aigua (no en oli), cuinar al vapor;
- prohibició d’aliments freds, grassos i salats, aliments rics en purines i àcid oxàlic, verdures inflor;
- La ingesta obligatòria de líquids al matí amb l’estómac buit per preparar el tracte digestiu per al proper treball;
- nutrició fraccional 5-6 vegades al dia en petites porcions iguals.
La dieta pertany a la categoria de llarga durada i es pot utilitzar durant dos anys. Si us fixeu en termes generals, no es diferencia gaire d’una dieta saludable normal.
Menú de mostra per un dia:
- al matí - farina de civada, mandonguilles al vapor de carn, te;
- berenar: una poma al forn sense pell, un parell de fruits secs;
- dinar: sopa lleugera amb puré, galetes de carn, beguda de fruita;
- berenar: una decocció de camamilla, crackers;
- al vespre: cassola de remolatxa, diverses galetes de galetes.
Perquè el cos s’acostumi a condicions difícils de funcionament després d’haver tret la vesícula biliar amb pedres, es necessita un període llarg, aproximadament un any, i sovint més. Passat aquest temps, en la majoria dels casos, els òrgans redistribueixen entre si les funcions de la vesícula eliminada, de manera que el menú es pot ampliar gradualment.
Receptes interessants de plats saludables
Plats dietètics: això no significa bon sabor. Considereu diverses opcions per cuinar aquest menjar.
Souffle vegetal
Productes:
- pastanaga;
- proteïna dels ous;
- verds;
- crema agria al gust.
Procés de treball:
- Tritureu la pastanaga a la ratlladora.
- Poseu la massa amb clara d'ou batuda i poseu-la al forn en un motlle.
- Abans de servir-ho, ruixeu-les amb verdures i, si voleu, tireu-hi crema agria amb greixos baixos.
Sopa de llet amb verdures
Components
- llet i aigua (en un got);
- un parell de patates;
- pastanaga;
- ceba;
- una mica d’arròs;
- verds, oli.
Procés:
- Diluir la llet amb aigua en proporcions iguals.
- Poseu al foc quan bulli, afegiu-hi la pastanaga picada, les cebes, les patates, els arrossats prèviament rentats i una mica de greixos al gust.
- Bulliu les verdures i l’arròs fins que estiguin cuites. El plat és força espès.
- Al final, afegiu-hi una mica de sal i com a guarnició i ghee per gust.
Vedella al forn
Ingredients
- carn - 300 g;
- el sèrum és un got.
Progrés:
- Remullar els trossos de carn en sèrum durant 8-9 hores a la nevera.
- Talleu-les a rodanxes i poseu-les al forn sense oli.
Truita de proteïnes
Conjunt de productes
- 3-4 proteïnes;
- pastanagues;
- un parell d'inflorescències de coliflor;
- llet
- verds.
Procés de preparació:
- Piqueu una mica de coliflor i pastanagues, guiseu-hi la llet.
- Bateu els blancs i aboqueu-hi la massa vegetal, afegiu-hi els verds.
- Es cou al forn fins que estigui cuit.
Talls de poma i pastanaga per a postres
Productes:
- 2-3 pastanagues;
- un parell de pomes;
- 3-4 proteïnes;
- una mica de sèmola.
Seqüència:
- Espolseu les pastanagues triturades amb una mica de sucre.
- Guisem les pomes picades, afegim la sèmola i els esquirols batuts. Barrejar.
- Formeu les espitlleres i poseu-les al forn.
- Aboqueu iogurt sense greixos abans de servir.
Coliflor ratllada
Components
- cap de col dens;
- aigua (got);
- mantega;
- crackers
Seqüència de treball:
- Desmuntem el cap per inflorescències i extingim.
- Al final, salpebreu-hi la molla i afegiu-hi una mica de mantega.
Mandonguilles al vapor
Productes:
- 400 g de gall dindi;
- pastanaga;
- cebes;
- carbassó;
- alguns verds.
Procés:
- Tritureu tots els components en una picadora de carn, barregeu-ho i afegiu-hi una mica de sal.
- Formeu boles i feu-les al vapor (el més convenient és fer-ho en una cuina lenta).
Podeu menjar variat i saborós, el principal és triar les receptes adequades per a vosaltres mateixos.
Contraindicacions
Per descomptat, només un metge pot prescriure una dieta. Pràcticament no hi ha cap contraindicació, tret de malalties agudes del tracte gastrointestinal. En aquests casos, la dieta s'ha d'ajustar d'acord amb les necessitats del pacient.
En la majoria dels casos, el compliment de les normes d’aquest tipus d’alimentació té un efecte positiu en el funcionament del tracte digestiu. I també molts noten pèrdua de pes i millora del benestar.
La violació de les normes dietètiques condueix a un deteriorament general de la malaltia juntament amb conseqüències patològiques per una acumulació excessiva de bilis. En aquest cas, podem dir que la salut humana està completament a les seves mans.
