La dieta amb càlculs renals no pertany a tipus de nutrició massa estrictes. Cada "taula" es caracteritza per les seves pròpies característiques, que tenen en compte les diferències en la composició química de les pedres. Gràcies a la dieta, la formació de pedres s’atura, els teixits es restauren gradualment i la inflamació “desapareix”.
Contingut del material:
Normes nutricionals generals de càlculs renals
En la lluita contra la urolitiosi, és important complir les normes bàsiques:
- No s’ha de permetre el sobrecost i el malestar associat al tracte digestiu.
- Prohibit i dejuni. Perquè el tracte gastrointestinal funcioni sense fallades, assimili totalment els aliments i s’auto-neteja, els aliments s’han de lliurar poc a poc i regularment. Tant durant el dejuni com durant el menjar excessiu, les substàncies nocives són poc excretades, formant pedres. No s’admeten grans pauses en el menjar (més de 3 hores). L’últim àpat petit al dia es consumeix 3 hores abans d’anar a dormir.
- Heu de beure aigua neta d’alta qualitat en porcions petites (uns 2 litres diaris), però no “diluir” els àpats amb un líquid tan gran. Val la pena donar preferència a l’aigua bullida filtrada. És útil desenvolupar un règim per al seu ús i intentar adherir-s'hi. L’aigua “elimina” l’excés de sals del cos.
- En lloc de 2-3 àpats al dia, cal dividir la ingesta d'aliments en 5-6 àpats, reduint el volum de les porcions en diverses ocasions. És important recordar que el sentiment de plenitud arriba tard. Si després de menjar una petita quantitat de menjar, encara es fa fam, al cap de 20 minuts. desapareixerà.
- Cal que seguiu la relació correcta d’aliments proteics (15%), grassos (30%) i carbohidrats (55%).
- Controlar estrictament el consum de tot tipus de carn (inclòs aviram, peix): bastant 3 vegades a la setmana durant 150-200 g.
- Trieu qualsevol mètode de tractament tèrmic dels aliments, excepte el fregit.
- Els plats massa freds o calents poden provocar una agreujament de la malaltia. La temperatura alimentària còmoda per al tracte gastrointestinal és de 37 a 50 ° C.
- Qualsevol persona amb pedres té prohibit beure alcohol. Beure alcohol amb càlculs renals pot causar estancament urinari, precipitació de sals i dolor espasmòdic. Tot això comporta un agreujament de la malaltia.
- Val la pena tenir cura de la normalització del pes. En persones amb excés de quilograms, l’àcid úric s’estanca en els ronyons.
L’adherència a aquests punts és important tant per a la prevenció com durant la lluita contra la urolitiàsia.
Productes permesos i prohibits
La dieta terapèutica segons Pevzner és un sistema nutricional basat científicament que ajuda en la lluita contra la malaltia (i altres malalties). A partir d’aquesta dieta, es recopilen llistes d’aliments recomanats i prohibits.
Hauria de limitar la ingesta de diverses substàncies:
- purines (concentrades en proteïnes i greixos “animals”);
- àcid oxàlic (fruites, baies, verdures agra);
- Vitamina C, que augmenta la quantitat d’àcid oxàlic (cítrics, groselles);
- gelatina, que també afecta el seu nivell (productes carnis);
- cafeïna, una gran quantitat de les quals afecta el metabolisme del calci i el fòsfor al cos (diferents varietats de te, cafè, Coca-Cola).
La llista de productes que no es poden consumir:
- greixos animals, margarina;
- carn en conserva, salada, fumada;
- productes semielaborats (especialment embotits, embotits);
- carns grasses (inclòs el peix);
- brous i sopes saturats a base d'ells;
- gelea, aspic, gelatina;
- marisc;
- productes amb xocolata, cacau;
- te fort, cafè;
- espècies picants;
- formatges salats i picants;
- productes adobats, escabetxos;
- baies salades (cireres, groselles, gerds);
- llegums;
- brots;
- algunes verdures (remolatxa, albergínia, ruibarbo);
- sorrel, espinacs;
- dolços de farina, pa blanc fresc.
Una dieta terapèutica ha d’aportar al cos una quantitat suficient d’aquestes substàncies:
- vitamina A, degut a la qual hi ha una millor restauració dels teixits del sistema urinari;
- Vitamines B (que són importants si es troben càlculs renals d’uri);
- fibra vegetal, que ajuda a eliminar sals i la funció intestinal.
Amb urolitiosi, podeu fer servir:
- la cocció de farina de farina o integral;
- verdures fresques i adobades;
- pasta, cereals (en petites quantitats);
- fruites fresques no amargades, fruites;
- fruits secs;
- dolços baixos en greixos (melmelada, caramels, mel);
- ous (limitat);
- begudes dèbils amb cafeïna, te que es pot diluir amb llet;
- compotes de fruita seca (pomes, peres);
- cítrics (no gaire);
- oli vegetal (qualsevol grau);
- formatges lleugerament salats i poc picants;
- productes lactis (no gaire àcids);
- carn magra i peix.
És útil utilitzar aigua poc mineralitzada, sucs no àcids (especialment suc de nabiu diluït). Cal beure decoccions a base d’herbes, infusions que ajuden a aturar els processos inflamatoris (per exemple, la composició de malucs).
Característiques per a homes, dones
La composició química dels càlculs pot variar, cosa que afecta l’elecció de la dieta. La nutrició per a la urolitiosi és determinada pel metge després de l'examen. El gènere del pacient no importa. Només la dieta per a les dones embarassades pot ser lleugerament diferent, ja que l’úter “pressiona” sobre el tracte urinari, apareix una inflor.
Una dona embarassada, en període de lactància que pateixi urolitiàsia, hauria de complir aquests punts en la dieta:
- beu molta aigua (2 l) en cas que no hi hagi edema;
- consumir vitamines en la seva forma natural (fruites, herbes, verdures) i complexos de farmàcia pensats per a dones embarassades;
- hi ha plats proteics que es digereixen fàcilment (a partir de lactis baixos en greixos, carn, productes de peix);
- la norma diària de proteïnes durant l’embaràs és de 100-120 g;
- rebutjar plats fregits i al forn amb una escorça, brous forts, greixos refractaris.
Aquesta dieta es pot anomenar universal.
El menú de dietes terapèutiques "Taules núm. 6, 7 i 14"
A causa de la diferent composició química de les pedres, les dietes prescrites també tenen diferències. Una dieta basada en aliments recomanats es pot fer de manera independent. Els àpats han de ser de 5-6 vegades al dia. Mida de la porció: aproximadament 250 g. Una pausa entre aigua i menjars: almenys 1 hora.
Taula 6
Es respecta aquesta dieta si es detecten pedres d’urià als ronyons, així com acumulacions d’oxalats.
A més de les recomanacions comunes a totes les "taules", "Taula núm. 6" té algunes característiques:
- ingesta calòrica diària - 2500 kcal;
- s’exclouen els fruits secs (només són possibles les prunes);
- els bolets estan prohibits.
Taula 7
L’objectiu de la dieta és estalviar la funció renal.
Característiques d'aquesta "taula":
- ingesta calòrica diària - 2400 kcal;
- el consum d’aigua al dia és limitat - 0,8 l;
- quantitat total diària de líquid - 1,5 l;
- una petita restricció de proteïnes: 70 g per dia;
- augment de la ingesta de vitamines.
Taula 14
Aquesta dieta es prescriu si es troben pedres de fòsfor de calci en el pacient.
Funcions del programa que complementen les recomanacions generals:
- contingut calòric d’aliments al dia - 2600 kcal;
- es minimitza l’ús d’ingredients i components alcalitzants amb una alta concentració de calci: lactis, verdures (excepte cebes, carbasses, pastanagues, espàrrecs, pèsols, col);
- baies amargades permeses, pomes;
- es mostren brous, brots i greixos;
- els bolets no faran mal;
- els cereals més útils, pasta, plats de carn i peix, pa.
La taula mostra un menú aproximat d’aquestes tres dietes durant 1 dia.
| Menjar | "Taula 6" | "Taula 7" | "Taula 14" |
|---|---|---|---|
| Esmorzar | Farina de civada, 1 ou tou | te de farinetes de fajol | pa amb una fina capa de mantega, ous remenats, compota de poma |
| Segon esmorzar | amanida de fruites | qualsevol fruita | un bon grapat de baies salades (per exemple, gerds) |
| Dinar | verdura fresca, sopa de carbassa, cols farcits i sense carn | sopa vegetariana, amanida de peix, “cogombre” i verds magres | sopa de bolets, vedella al forn, amanida |
| Té alt | mousse de menta picant | amanida de fruites | pastís de carbassa |
| Sopar | pastissos amb addició de plàtan i baies, te | truita de proteïnes, patata al forn, amanida fresca | Xai amb fetge, amanida de col |
| Abans de dormir (3 hores) | formatge cottage i puré de fruites | fruits secs, iogurt | poma (agra) |
Receptes interessants de plats saludables
Seguint el programa de tractament, podeu menjar deliciosament. La dieta mèdica per a urolitiàsia inclou una gran llista de productes acceptables. Això permet crear combinacions interessants i saboroses. Es permeten diversos tipus de tractament tèrmic: la cocció, la cuina, el vapor. Feu servir els primers, segons plats, postres, begudes.
Kefir okroshka (adequat per a "Taules núm. 6, 7")
Okroshka és molt tendre.
Composició:
- kefir baix en greixos - 0,5 l;
- el mateix formatge cottage - 80 g;
- aigua mineral - 250 ml;
- patates de mida mitjana - 2 peces .;
- pastanagues petites - 1 peça .;
- ou bullit prèviament - 1 u .;
- rave - 5 unitats;
- cogombre fresc: 1 peça .;
- verds, sal.
Fases de la cuina:
- Patates al forn o bullides, pastanagues.
- Peleu les verdures i talleu-les.
- Peleu l'ou refredat de la closca, piqueu-lo.
- Ràban, cogombre picat.
- El kefir, el cottage suau es combinen.
- Aboqueu totes les verdures amb una barreja líquida, afegiu-hi.
- Decoreu el plat amb plantes fresques picades.
- La sopa aromatitzada s’infusa almenys dues hores.
Servit amb pa i herbes.
Mousse de menta de préssec (adequada per a la taula 7)
El postre té un sabor original, però molt ric.
Composició:
- préssecs - 250 g;
- pols de gelatina - 15 g;
- sucre glaç - 40 g;
- nata batuda - 70 g;
- clara d'ou - 1 peça .;
- nous d'ametlla - 3 peces .;
- ratlladura de llimona - 3 g;
- suc de fruites cítriques - 3 g;
- menta fresca - 3 fulles.
Fases de la cuina:
- Es bullen fruites netes sense llavors sobre l’estat del puré de patates (15 min.).
- La fruita refredada es bat amb una batedora amb pols i menta.
- S’afegeixen ametlles picades i encenalls de ceba al puré de patates.
- La gelatina es dilueix en 100 ml d'aigua potable, en la qual s'ha sucat el suc de llimona.
- Les proteïnes es converteixen en espuma gruixuda.
- Es protegeixen, gelatina, 0,5 nata muntada preparada al puré.
- Tot es barreja, es distribueix en gerros, s’envia durant 2 hores a congelar-se en fred.
Decoreu el plat amb la resta de nata, menta, nous.
Pastissos de fruites i baies (per a totes les "taules")
El menjar és suau, suau i el complement de fruites complementa perfectament el gust del formatge cottage.
Composició:
- sucre - 50 g;
- farina - 50 g;
- formatge cottage - 250 g;
- plàtan madur - 1 peça .;
- ou bullit i pelat - 1 unitat;
- pols de cocció - 5 g;
- oli vegetal - 10 g;
- maduixes - 60 g.
Fases de la cuina:
- Un producte lacti fermentat, ben eixugat per un tamís, es barreja amb un ou, farina, pols de cocció, sucre.
- Amassem amb una forquilla un plàtan madur, introduïm aquest puré de patates a la quallada.
- Els pastissos de formatge es couen en forma greixada fins que estiguin daurats (a 200 ° C, a partir de 7 minuts).
Serviu un plat amb baies, una mica de iogurt, melmelada, mel.
Contraindicacions
Per a cada tipus de càlcul, estan contraindicats diferents productes. Amb els oxalats, l’objectiu principal és reduir l’ús d’àcid oxàlic. Com a resultat, les sals deixaran de precipitar-se. La dieta per a càlculs renals oxalats té les limitacions següents: plats de gelatina, fruits secs, xocolata, figues, ruibarbre, sorrel, així com aliments rics en vitamina C, “llet”. Cereals útils, carbassa, pomes, prunes, coliflor, raïm.
Amb els urats es redueix la inclusió d’aliments de carn, peix, brous i llegums en la dieta. Consumiu activament llet, cítrics, verdures, fruites amb urata.
Amb pedres fosfat als ronyons, rebutgen els lactis i limiten el consum de verdures i fruites. És útil menjar carn, peix, productes de farina, llegums, cereals, carbassa, groselles, pomes, nabius, col.
Seguint totes les recomanacions i prohibicions, podeu aturar la formació de pedres i millorar notablement el benestar. S'han de complir els principis generals de l'alimentació dietètica durant tota la vida, que mantindran la salut durant molts anys.
