El procés inflamatori amb colitis es produeix a la membrana mucosa del còlon. Per donar descans als òrgans del tub digestiu i temps per a una recuperació completa, cal organitzar adequadament els àpats. Per a això, s’ha elaborat una dieta especial per a la colitis.
Contingut del material:
Directrius nutricionals generals de la colitis
La dieta per a la colitis és bastant estricta, però només així es pot aconseguir un resultat positiu. No es tracta només d’una limitació a petició dels metges, sinó d’un mètode de tractament i d’una via directa cap a la recuperació.
Amb una exacerbació pronunciada, els primers dos dies és millor no menjar res, sinó beure suficient aigua o te (almenys 1,5 l).
Després d'una "pausa alimentària", el pacient hauria de seguir una dieta mèdica especial durant 3-10 setmanes, segons els símptomes de la malaltia. Només després de l’eliminació completa de tots els símptomes es pot tornar amb cura i progressivament a la nutrició normal.
La regla principal per a la colitis ulcerosa: els plats fregits, picants, fumats, així com tots els aliments amb fibra insoluble han de ser exclosos del menú. Si aquest component és beneficiós per al cos d'una persona sana, només perjudica el pacient. El fet és que la fibra no es pot descompondre completament i, durant la digestió, s’uneix a la membrana de l’intestí inflamat, cosa que només agreuja una situació ja greu.
Taula: productes dietètics "Taula núm. 4"
La dieta terapèutica segons Pevzner és molt escassa per al tracte digestiu.Aquesta dieta reduirà la gravetat dels símptomes, la qual cosa comportarà una millora notable de l’estat del pacient.
Què puc menjar amb dieta
La nutrició per a la colitis ulcerosa està limitada a una gamma molt estreta de productes. El que es pot menjar sense fer mal a la salut està indicat a la taula.
| Grup de productes | Mètode de cocció |
|---|---|
| Ous | bullit “en una bossa” o una truita al vapor lleugera i tendra (és millor excloure proteïnes) |
| Dolços | cookies no comestibles (poques vegades) |
| Productes lactis | llet (usada només per fer cereals), formatge cottage |
| Cereals | sèmola, arròs, blat sarraí, civada |
| Carn, aus de corral, peix | només varietats baixes en greixos |
| Verdures i fruites | verdures bullides i trossejades, poma (sense pela) |
De les begudes permeses te verd, negre, d’herbes, sucs de baies diluïts, aigua neta.
Productes totalment o parcialment restringits
Aquests productes s'han d'excloure completament del menú per tal d'evitar complicacions i deteriorament:
- carns grasses i peixos;
- farina, cocció;
- llegums;
- greixos animals (sobrecarreguen molt els intestins);
- cereals grossos;
- bolets;
- Pastes
- productes lactis grassos;
- espècies
- vegetals que provoquen una elevada formació de gasos;
- preservació;
- productes semielaborats;
- embotits;
- dolços
L’alcohol i el cafè fort durant l’exacerbació estan prohibits. Els sucs de fruita concentrats tampoc cal que es beguin, ja que tots en la seva composició tenen una gran quantitat d’àcid, irritant la mucosa ja inflamada. Els vegetals i fruites es consumeixen preferiblement només en forma de tractament tèrmic.
Menú detallat durant l'exacerbació
Tots els plats només s’han de servir en forma bullida, al forn o al vapor. La consistència és molt suau, per la qual cosa cal triturar tot el menjar.
La temperatura només ha de ser agradablement càlida: una tassa d’aigua freda o un plat de caldo calent poden provocar un atac en un parell de minuts.
Freqüència dels àpats: almenys cinc vegades al dia. A més, la massa de les porcions no pot superar el volum d'un grapat humà.
Plats de mostra per elaborar el menú:
- formatge cottage baix en greix;
- puré de sopes de verdures;
- truita de vapor;
- farinetes de blat sarraí tou i bullit;
- mandonguilles de carn o carn, mandonguilles, mandonguilles al vapor;
- arròs;
- manna.
Una llista més específica és la d’un gastroenteròleg, tenint en compte l’estat del pacient. Un tractament adequat i l’adherència als principis nutricionals ajuden a sentir una millora significativa en un parell de dies.
Dieta per a malalties cròniques de l’intestí
L’objectiu principal de la dieta no és irritar els intestins amb menjar inadequat. Del menú s’exclouen completament plats que milloren els processos de fermentació i càries.
Menjars permesos:
- crackers casolans de pa de blat;
- carn de calç i peixos baixos en greixos;
- talladetes de vapor, mandonguilles, mandonguilles;
- peix bullit;
- formatge cottage;
- coliflor bullida;
- quallada;
- ous tous bullits (no més de 2 peces al dia);
- gelea i gelatina;
- farinetes d’arròs i blat sarraí, farina de civada;
- souffle de carn;
- mantega en quantitats limitades.
A través de les begudes, podeu utilitzar un brou de roses, te negre i verd, cafè i cacau a l'aigua.
Menú d'exemple per un dia:
- Al matí: farina de civada picada a l'aigua, una mica de formatge cottage.
- Berenar: gelea de baies.
- El segon àpat principal: brou de carn lleugera, mandonguilles al vapor, arrossos ben bullits.
- Berenar: brou de rosa salvatge.
- Al vespre: farinetes de blat sarraí, ous remenats.
- Abans d’anar a dormir: gelea.
Si la malaltia va acompanyada de restrenyiment, podeu eliminar aquest problema mitjançant una dieta correctament organitzada. Assegureu-vos de menjar remolatxes bullides, pastanagues fresques, albercocs secs, prunes (en forma triturada). L’arròs s’ha d’eliminar de la dieta, perquè té un efecte de fixació pronunciat.
Característiques per a homes, dones
Aquesta dieta no presenta diferències de gènere. La selecció de productes es realitza només segons els símptomes, la gravetat de la malaltia i en funció de les causes de la patologia.L’única diferència és la quantitat de calories per al consum diari. Per a dones i homes, aquests indicadors són diferents, depenen de l’estil de vida i de l’energia gastada.
El tractament de la colitis és complex, de manera que no es pot prescindir d’una dieta. Les restriccions en els aliments ajudaran a recuperar la recuperació i evitar problemes de salut concomitants.
- Louise
