Una dieta per al restrenyiment pot millorar significativament les condicions d’una persona i establir un procés normal de digestió. El més important és complir estrictament les recomanacions fetes.
Contingut del material:
L’essència de la dieta “Taula núm. 3” per al restrenyiment
La regla principal: la base de la dieta han de ser aquells aliments i plats que milloren la motilitat intestinal. Al mateix temps, tots els aliments que milloren els processos de descomposició i fermentació haurien de ser completament exclosos del menú diari.
L’element principal de tota la dieta és la fibra, ja que en depèn el funcionament complet del sistema digestiu.
Al mateix temps, la seva major quantitat es troba a la pell, a les fulles i a la pela, de manera que, si és possible, s’han de consumir verdures i fruites amb la pell. La fibra absorbeix aigua, així que assegureu-vos de beure molt. Això augmenta el volum i redueix la viscositat de les femtes, facilitant el seu moviment pels intestins.
Normes bàsiques sobre nutrició per Pevzner
La dieta terapèutica de Pevzner es prescriu per a malalties intestinals cròniques i restrenyiment. La durada el determina el metge.
Les regles són força senzilles:
- És recomanable cuinar menjar només per a una parella, cuinar o coure al forn.
- Cal menjar en porcions petites, però sovint (almenys 4 vegades al dia). Els àpats s’han de programar per hora, amb un interval clar entre ells.
- És impossible moldre massa els productes, és millor servir-los en rodanxes.
- Els àpats cuits han de ser càlids.En forma calenta o freda, els aliments són mal processats pels enzims i entren a l’intestí de forma semi-processada, i això provoca inflor, còlic i alentir el moviment de les femtes.
- Les fruites i verdures s’han de menjar crues al màxim.
- Observeu el règim de beure (almenys un litre i mig d’aigua neta, però no durant els àpats).
Cal limitar el consum de proteïna animal, ja que el seu excés sol provocar restrenyiment.
Productes permesos i prohibits
La taula 3 es basa en l’ús d’aquests productes:
- carn i peix de varietats sense greix en forma bullida o cuita no més de 4 vegades a la setmana;
- marisc;
- ous: un màxim d’un parell al dia (només bullit suau o com a truita);
- el pa sense llevat d’ahir elaborat amb farina de blat, galetes i galetes de galeta;
- llet i formatge cottage;
- verds frescos;
- totes les verdures (excepte les patates), la remolatxa són especialment útils;
- la col només guisada o bullida (fresca o adobada pot causar inflor);
- farinetes de cereals soltes (blat sarraí, mill, blat);
- fruites (excepte el raïm i el plàtan);
- baies (excepte els nabius).
És millor beure te amb llet, decoccions d'herbes, compot de fruita seca: prunes i albercocs secs. Les prunes són un element indispensable de qualsevol dieta per al restrenyiment, ja que hi ha molta fibra i sorbitol, que té un efecte laxant pronunciat. És molt útil al vespre per remullar 3-4 d'aigua i menjar-ne al matí.
Productes prohibits:
- carn i peix grassos, fems;
- pa de llevat, magdalena;
- patates
- bolets;
- plàtans, raïm;
- cereals enganxosos (ordi, farina de civada, sèmola, arròs);
- Pastes
- llegums;
- raïm, mostassa, salses calentes.
De les begudes i els dolços, s’ha d’excloure la soda, el kvass, el cacau, els tes forts i la xocolata.
Menú diari
No és tan difícil crear un menú, el principal és tenir en compte l’edat i les preferències del gust individual de cada persona.
Per a nens
Amb el restrenyiment en els nens, és molt important ajustar la seva dieta. Això no és fàcil de fer, ja que molts nens són molt conservadors en els aliments i no volen menjar alguna cosa nova, per la qual cosa els pares han de fer un gran esforç. Però tot i així, la majoria dels nadons mengen ansiosament moltes fruites i verdures. Això és el que cal destacar en nutrició. Per exemple, en lloc de l’entrepà habitual, és millor que l’alumne li doni un parell de pomes o una dotzena de prunes.
És millor cuinar sopes de verdures o cereals amb només afegir llesques de carn magra: gall dindi, pollastre, conill, vedella. Si un nen menja ansiosament embotits de llet o botifarra, no hauria de rebutjar-li aquest menjar, sinó comprar aquests productes només del més alt grau. Molts nadons mengen patates fàcilment, però en aquest cas només es pot donar al forn i en petites quantitats.
Al plat lateral podeu servir els cereals cruixents només en aigua amb mantega, en llet o en forma de cassoletes. De dolços, es permeten quantitats limitades de melmelada, de melmelades, mel, melmelades i conserves. Però els fruits secs xops en aigua es poden menjar molt.
Un menú d’exemple pot semblar així:
- Al matí - blat sarraí, un petit formatge cottage amb crema agra, xicoria amb mel.
- Snack: amanida de fruites amb fruits secs.
- Per dinar: sopa de verdures magres, un tros de peix al forn, suc de tomàquet.
- Snack: un grapat de prunes.
- Al vespre: rotllets de col de verdures, una peça de vedella bullida.
Després de despertar-se, el nen ha d’oferir immediatament un got d’aigua tèbia amb una mica de mel o una mica de suc de remolatxa diluït. Això ajudarà a relaxar els intestins i preparar-lo per a la feina diürna. Abans d’anar a dormir, heu de donar kefir.
Per adults
La dieta per al restrenyiment en dones i homes pot semblar així:
- Al matí - amanida de verdures amb tonyina, per a postres - una mica de formatge cottage amb melmelada, te lleugerament elaborat.
- Snack: una amanida de fruites o baies (és millor utilitzar-ne de temporada).
- Per dinar: sopa de gambes, truita al vapor amb tomàquets i pebrots, compota d'albercocs secs.
- Snack: te verd dèbil amb una llesca de malvavisc.
- Al vespre: blat sarraí assaonat amb mantega, peix al forn.
Abans d’anar a dormir, és recomanable beure 200 ml de kefir sense greixos (però fins a tres hores abans del final del dia).
Hi ha moltes opcions per a plats:
- borsch amb crema agra;
- vinagreta;
- carbassa al forn amb salsa de mel;
- una varietat de truites amb ingredients vegetals;
- cassoletes, mill, verdures;
- pastissos;
- sopa de col magra;
- sopa de remolatxa;
- talls de carn al vapor;
- guisats vegetals;
- col farcit vegetarià.
El menjar pot ser molt variat i deliciós. El principal no és ser mandrós i triar les receptes més adequades per a tu.
Dieta per a gent gran
Aquests problemes no són poc freqüents en les persones grans, ja que la motilitat intestinal empitjora gradualment a mesura que el cos envelleix. Per a la colitis amb restrenyiment en gent gran, cal proporcionar-los menjar prescrit per un metge. Això ajudarà a mantenir el funcionament normal de l’aparell digestiu durant molt de temps.
Menú de mostra del dia:
- el primer àpat: un parell d’ous bullits, embotits lactis de primer grau;
- pica-poma al forn;
- al dinar: borsch amb crema agra i una llesca de carn, una llesca de pa d’ahir, una mica de blat sarraí amb una amanida;
- te de tarda - te amb llet, assecat;
- per sopar: amanida de verdures, talls de vapor d’un conill.
Qualsevol menú es pot ajustar a les vostres necessitats, el principal és no anar més enllà de la dieta assignada.
Pros i contres de la taula de tractament núm. 3
La dieta mèdica presenta els avantatges següents:
- proporcionar al cos totes les substàncies necessàries;
- eliminació del restrenyiment;
- normalització del tracte digestiu;
- millorar el benestar global.
En general, podem dir que aquesta dieta és un sistema nutricional complet i equilibrat, que inclou tots els components necessaris per al funcionament normal del cos. A més, per menjar deliciosos, no cal que incompleixi les regles de la dieta, només cal reposar la guardiola de les receptes culinàries.
Entre els menys, només podem esmentar el fet que cal adherir-se a aquesta dieta durant molt de temps. Però és millor limitar-se una mica a la nutrició que patir constantment el restrenyiment. A més, a molts no els agrada el fet que sovint es triga molt a preparar aliments dietètics o cal cuinar-se per separat de la resta de la família. Però es tracta de les petites coses.
Contraindicacions de la dieta de Pevzner
No paga la pena prescriure aquesta dieta per si mateix, és millor consultar un metge, ja que hi pot haver contraindicacions. A les persones amb trastorns digestius i amb tendència a la diarrea, aquesta nutrició només farà mal. A més, algunes persones són al·lèrgiques a determinats productes, per la qual cosa en aquests casos, els al·lèrgens hauran de ser completament exclosos del menú.
Una nutrició adequada per al restrenyiment és un component indispensable de l’èxit d’un tractament complex. Sense això, restablir els intestins i arreglar l’efecte, fins i tot quan s’utilitzen medicaments moderns, és gairebé impossible. Tot hauria de complementar-se: nutrició, activitat física, medicació i normalització del treball i descans.
