Hi ha molts mètodes sobre una alimentació adequada per a malalties endocrines. La taula de dietes 9 va ser compilada pel famós metge de l’URSS M. Pevzner. La seva tasca és normalitzar la quantitat de substàncies entrants i estabilitzar la producció de proteïnes.
Contingut de material:
- 1 "Taula número 9": quin tipus de dieta
- 2 Normes generals de dieta
- 3 Taula; productes dietètics "Taula núm. 9"
- 4 Productes totalment o parcialment restringits
- 5 Característiques de la dieta "Taula núm. 9" per a homes, dones
- 6 Menú durant una setmana amb diabetis
- 7 “Taula núm. 9” per a dones embarassades amb diabetis gestacional
"Taula número 9": quin tipus de dieta
La diabetis mellitus es produeix quan la producció d’una hormona de naturalesa peptídica és baixa. Sovint progressa enmig de la sobreeixida i s’associa amb un metabolisme deteriorat dels carbohidrats. En aquest cas, una persona té un contingut més elevat de sucre a la sang i a l’orina.
Amb una forma lleu de patologia, s’utilitza la nutrició clínica per normalitzar els valors de glucosa.
En casos greus, juntament amb la dieta, es recomanen medicaments per reduir la insulina i la glucosa.
Està prescrit per a la taula de diabetis mellitus 9, que també s’indica en casos de diagnòstic d’altres patologies.
Aquests inclouen:
- reumatisme;
- bronquitis;
- al·lèrgies
- urticària;
- poliartritis;
- l'obesitat.
Hi ha altres tipus de nutrició mèdica:
- Taula 9A. Està indicat per a persones en estadis mitjans i inicials de la malaltia en presència d’obesitat i absència de dependència de la insulina.
- Taula 9B. Recomanat per a pacients amb diabetis tipus greu que injectin insulina. El principi de dieta es caracteritza per un augment dels productes en carbohidrats.
La dieta està regulada en funció de la gravetat de la malaltia, l’estat general de la salut humana i la presència d’altres malalties.
Normes generals de dieta
A les característiques d'aquesta dieta s'apliquen les regles següents:
- La dieta diària no ha de superar els dos mil cinc-cents kcal. D’aquests, uns 320 grams són hidrats de carboni, 95 grams són proteïnes i uns 80 grams són greixos.
- Es permeten fins a dotze grams de sal al dia.
- Cal beure un litre i mig d’aigua depurada.
- S'ha de menjar de cinc a sis vegades al dia.
- En lloc de sucre, s’han d’utilitzar substituts.
- És preferible cuinar en els modes "Cuinar", "Extingir". És recomanable fer plats en una caldera doble.
Limiteu la quantitat de colesterol, greixos refractaris, sucre.
Taula; productes dietètics "Taula núm. 9"
A partir de les dades següents, podeu esbrinar què es permet menjar durant el tractament i quins ingredients no s’han de consumir.
Productes Admesos
| Fruita | Poma, Kiwi, Síndria, Meló, Cítrics, Cirera, Pruna, Nectarina |
| Cereals | Blat sarraí, mill, ordi, arròs (1-2 vegades en set dies) |
| Carns i aus de corral | Carn de pollastre, conill, vedella i vedella |
| Extracte | Fetge de vaca i toros, llengua |
| Verdures | Carbassa, pebrot, julivert, anet, col, albergínia, cogombre, carbassa |
| Pa | A partir de farina de sègol, cereals, amb cereals processats i fibra dietètica |
| Làctics | Formatge cottage baix en greixos, quefir, llet desnatada, iogurt sense additius artificials, llet al forn fermentada, iogurt |
| Peixos | Carpa, pica perxa, voladís d’Extrem Orient, peix gat, lluç |
| Begudes | Infusions i decoccions d’herbes, te de camamilla, gelea, fruita guisada, sucs acabats d’espremer (no dolços) |
| Plat principal | Brou odiós, sopa de verdures acceptables, borsch de col, okroshka fred |
Es permet la truita d’ou, crema de mantega sense sal.
Productes totalment o parcialment restringits
| Fruita | Pera, plàtan, raïm |
| Cereals | Manka, sagó |
| Carns i aus de corral | Carn d'ànec, de gallina i de porc, llardons |
| Extracte | Porcs de fetge, embotits |
| Verdures | Ben, remolatxa, pastanagues, patates |
| Peixos | Esprat, verat, tonyina, tauró, pollastre, anxova, peix salat, salmó, truita |
| Líquids | Cafè fort, alcohol, begudes refrescants |
| Salses | Maionesa, salses amb additius |
| Dolç | Gelats, dolços, xocolata, melmelada, melmelada |
| Productes de la llet | Nata agria amb un contingut de greix superior al 40 per cent, llet al forn, iogurts comprats |
Hauríeu de limitar l’ús de midó i cultius d’arrels dolces. Cal reduir el nombre de productes de pasta i farina. No es permeten els aliments fumats cuinats en oli en una paella. Cal oblidar-se del menjar ràpid i el sucre.
Característiques de la dieta "Taula núm. 9" per a homes, dones
La massa total de productes al dia no supera els tres quilograms.
És aconsellable distribuir-les de la següent manera:
- la cinquena part és l’esmorzar;
- el desè share - dinar;
- 30 per cent - dinar;
- 10 per cent: un refrigeri;
- 20 per cent - sopar;
- la desena part és un refrigeri abans d’anar a dormir.
A jutjar per les revisions de pacients amb diabetis, la taula de dietes número 9 té avantatges evidents:
- disponibilitat;
- facilitat de cuinar;
- pèrdua de pes;
- disminució del sucre.
Tanmateix, a alguns adults els és difícil tolerar aquesta dieta a causa dels hàbits de llarga durada.
Menú durant una setmana amb diabetis
El menú de taula proposat número 9 es realitza tenint en compte totes les prohibicions.
| Dia | Després de despertar-se | Dinar | Mig dia | Té alt | Últim truc |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Amanida de col, no completament cuit, farina de civada | Gelea de poma | Sopa de filet de pollastre amb crema agra, verdures, compota | Infusió de roses, gelatina | Pike al forn, les talladetes de col, el te d’herbes |
| 2 | Blat sarraí, una mica de formatge, te verd | Souffle de formatge cottage, suc de nabiu | Orella, guisat vegetal, un tros de vedella, gelea | Maduixa salvatge | Poma amb formatge cottage, lluç guisat, llet de soja |
| 3 | Porridge d'ordi, pa de segó, te de menta | Pudina de quallada | Sopa freda, talls de vedella en una cistella de vapor, coliflor, fruita guisada | Gelea de gerds | Truita, vinagreta, mandonguilles de pollastre |
| 4 | Formatge cottage amb gerds, pa de sègol, te | Gelea de nabius | Borsch magre, pit de pollastre bullit, puré de patates, compota de baies | Suc de poma | Bacallà braç, infusió d’herbes, schnitzel de col |
| 5 | Arròs, gelea | Gerds | Caviar de carbassó, sopa de col, pastes de vedella en una caldera doble, compota | Taronja | Cassola de formatge cottage, mandonguilles de lluç, bioèter |
| 6 | Pastissos de formatge al vapor, ordi de perles, te de fruita | Kefir | Sopa amb mongetes, col farcit de porc magre, xicoria | Poma | Amanida de tomàquet i cogombre, boles de peix, brou de roses |
| 7 | Té d’espino marí, mill en llet | Gelea de civada | Sopa de llenties, pasta de vedella, pebrots guisats, compota | Prunes amb albercocs secs | Pudina de formatge cottage, ou, te de llimona |
A Internet podeu trobar moltes receptes per a la novena taula.
Entre ells es troben:
- carn de conill guisada en crema agra;
- formatge cottage i cassola de carbassa;
- sopa dietètica d'estiu;
- púding de fruites;
- gelatina de poma.
Cuinar l’últim postre és molt fàcil.
Per fer-ho, procediu de la manera següent:
- aboqueu gelatina amb aigua tèbia segons la recepta;
- peleu i piqueu finament les pomes;
- ompliu-les amb aigua i bulliu fins que quedin toves;
- trossejar-les i refredar-les;
- barregeu-la amb gelatina i deixeu-la a la nevera fins que es solidifiqui.
Una recepta similar s’utilitza per fer gelea de diversos productes. Es considera que és un aliment de baix pressupost. Una setmana haurà de passar uns 1500-2000 rubles, segons la regió de residència.
“Taula núm. 9” per a dones embarassades amb diabetis gestacional
Durant la cria del nadó, una dona pot patir diabetis. En algunes dones embarassades se li va diagnosticar fins aquest moment. En qualsevol cas, una dona en posició ha de seguir tots els consells d’un metge i menjar bé. En cas contrari, la diabetis de les dones embarassades pot causar pielonefritis, malalties vasculars, problemes de naixement i fins i tot un abort involuntari.
La dieta de la novena taula única és un mètode eficaç per prevenir la diabetis gestacional.
Té les següents característiques:
- La ingesta de calories s’ha de reduir a dos mil kcal diaris. Aquest paràmetre es calcula normalment de forma individual. Es dóna un quilogram de pes a 35 kcal.
- El 45-50 per cent són aliments en carbohidrats, el 20 per cent són aliments proteics, la resta són greixos.
- Menjar dividit per 6-7 vegades al dia. Al mateix temps, entre els àpats hauria de passar 2-2,5 hores.
- Beu fins a dos litres d’aigua al dia.
- Els plats preparats fregint en oli estan contraindicats.
- La prohibició de carns fumades i aliments grassos.
- Augmenta la ingesta de verdures que continguin fibra.
- Els plats es deixen coure, cuinar i cuinar en una caldera doble.
- La llista de productes permesos i no desitjables és idèntica a la llista de plats per a persones amb deficiència d’insulina.
Durant l’embaràs, haureu de pesar-vos cada setmana, revisar periòdicament el nombre d’orina i sang, fer servir un dispositiu domèstic per mesurar els nivells de glucosa. Està prohibit morir de fam.
Després del naixement d’un nadó, hi ha una gran possibilitat de normalitzar els hidrats de carboni. Tanmateix, hi ha el risc de tornar a emmalaltir en el futur. Per tant, moltes nenes continuen menjant adequadament segons els principis de la dieta de Pevzner, fins i tot després del naixement d’un fill.
