Les creps de carbassó són un plat molt senzill i alhora molt saborós que, per regla general, agrada a nens i adults. Rosats, perfumats, nutritius: aquestes creps en miniatura de massa vegetal seran encantades per tots els membres de la vostra família.
Després d’haver intentat cuinar aquest plat, utilitzant una de les nostres receptes, segur que quedareu satisfets, a més, són molt senzills. Ara us explicarem com cuinar creps de patata a base de carbassó.
Contingut del material:
Pancakes de carbassó: una recepta clàssica
Sovint s’associa un plat a la nostra ment amb un producte com les patates. No obstant això, per als que segueixen la figura, una verdura estimada per tots els russos és una veritable fruita prohibida.
És possible tractar-se de creps de patata si realment voleu mantenir-vos prims?
Us sorprendrà, però això és molt possible si preneu carbassó com a base. Els draniki d’aquest producte no tenen un sabor inferior, són molt bons i alhora no contenen tantes calories.
Ingredients
- carbassó no massa gran;
- una ceba mitjana;
- un ou de pollastre;
- farina (la massa ha de ser consistent, com la crema agria gruixuda)
- espècies, sal
- pols de cocció (opcional);
- oli d’oliva / gira-sol;
- Salsa crema crema (per servir).
Etapes de la cuina pas a pas:
- Abans de cuinar, renteu els carbassons i, després, netegeu-los. Ratllar-lo, és millor utilitzar-ne un de gran, ja que la verdura dóna molt de suc a l’hora de picar. Tot i així, perquè el gust d’aquesta verdura no sigui massa evident, podeu utilitzar molt bé, tot afegint una mica més de farina.
- Afegiu-hi sal, pebre. Una combinació interessant d’aquesta verdura amb gingebre, all, nou moscada.
- Afegiu l’ou, barregeu-ho bé.
- En la massa resultant, poseu la farina fins obtenir la massa de la consistència desitjada.
- Si es vol que les creps resultants siguin més magnífiques, s’hauria d’afegir pols de cocció.
- Escalfem la cassola, hi afegim una petita quantitat d’oli.
- Aboqueu els bunyols a la cassola amb una cullerada.
- Els fregim fins que aparegui una escorça marró per les dues cares.
- Repartim les creps resultants en un plat. Per reduir les calories, podeu enganxar-les amb una tovallola de paper.
- Sense deixar que les creps de patata es refredin, convidem a la llar a berenar, servint crema agra o mantega fosa al plat.
Creps de carbassó amb formatge al forn
Per preparar-se, pren:
- carbassó de mida mitjana;
- sal, pebre;
- formatge / formatge (200 g);
- ou de pollastre;
- farina / sèmola a la seva elecció (1 cda.);
- qualsevol oli que es pugui utilitzar per fregir;
- julivert o anet, all;
- crema agra, iogurt per a la seva condimentació.
Cuinant
- Tres carbassons, amb un ratllador gruixut, traieu l'excés d'aigua.
- Trenqueu els ous i afegiu-los a la massa, remeneu bé.
- Sal, pebre.
- Afegiu la farina.
- Barregeu la massa resultant.
- Escalfem el forn a una temperatura de 200 graus.
- Formeu creps en un forn per fer servir amb una cullerada.
- Enviem creps de patata al forn, sense oblidar que s’espesseixi formatge abans.
- Peleu i piqueu els alls. Rentar bé els grells, després picar i barrejar amb els alls. Aquesta massa s’afegeix a la crema agria.
El plat se serveix calent.
Creps de carbassó amb carn picada
Els amants de la carn segurament gaudiran d’aquesta recepta.
Necessitareu els ingredients:
- carbassons (preferiblement joves);
- ou (1 peça);
- cebes (1 unitat);
- espècies (pebre negre, pebre vermell, una mica de sal);
- oli refinat adequat per fregir;
- carn picada (200 g).
Cuinant
- Els meus carbassons, tres a la ratlladora, treuen l’excés de suc, si cal.
- Trenqueu l’ou, afegiu-lo a la carbassa.
- Barregeu bé, afegint sal i pebre.
- Afegiu-hi la farina, aconseguint la massa a la consistència de la crema agria de densitat mitjana.
- Retireu-ho al foc durant 10 minuts.
- A la carn picada afegiu-hi espècies, cebes ratllades en una ratlladora fina, pebre vermell. Barrejar bé.
- Repartim la tercera part de la massa en una paella, donant la forma d’una gran crepeta. Fregiu els dos costats.
- Repartim 1⁄2 part de la carn picada, anivellant suaument (primer s’ha de posar la carn picada en una paella fins que estigui cuita).
- Cobrir amb la resta de la massa de carbassa i coure-la sota una tapa mig tancada durant uns 5 minuts, després de reduir el foc.
- Traieu la tapa, gireu la crepeta i, fent que el foc sigui més fort, fregiu-la fins que estigui tendra.
- Perquè el plat quedi bonic, podeu posar-lo sobre un coixí de fulles d’enciam, decorant les vores amb tomàquet cherry (opcional).
- Serviu-ho millor amb crema agra.
Recepta de salsa d'all
Les creps ordinàries (vegeu la recepta clàssica, al principi de l’article) es poden servir amb salsa d’alls, per a la preparació de les quals necessitareu:
- Nata agria (200 g);
- all (2 grans);
- suc de mitja llimona.
La salsa donarà al plat una experiència especial.
Creps de carbassó amb patates
Si voleu que les creps siguin més satisfactòries, podeu utilitzar la recepta següent.
Ingredients
- 1 carbassa de mida mitjana;
- patates de mida mitjana (4 peces);
- sal, pebre;
- 1 ou
- farina (6 cullerades de cullera).
- Tritureu els carbassons i les patates a una ratlladora gruixuda i tireu-ho.
- Afegiu l’ou, la sal i el pebre.
- Aboqueu la farina tamisada.
- Barregeu bé la massa resultant fins obtenir una massa homogènia.
- En una paella escalfada, coure les creps de patata i el carbassó.
Llegiu també: cassola de carbassó al forn
Creps dolços de carbassó amb poma al forn
Per a les dents dolces, és adequat un plat vegetal amb l'addició d'una poma.
Per preparar-lo necessitareu:
- carbassó jove;
- 2 pomes (si voleu, podeu prendre una poma i una pastanaga);
- sal al gust;
- 1 cda sucre
- 1⁄2 tassa de farina;
- canyella
- crema agra.
- Tres verdures i una poma a una ratlladora gruixuda i esprémer.
- Afegiu-hi sal, sucre, canyella.
- Trenqueu l’ou, entreu a la massa resultant.
- Aboqueu-hi la farina.
- Barregeu-ho tot fins que quedi suau.
- Aboqueu-ho en forma de creps sobre una fulla de forn, prèviament oliosa.
- Enfornem al forn a una temperatura de 200 graus. Temps de cocció: 15-20 minuts.
- Servit amb crema agra com a plat independent, ideal per a un esmorzar de dissabte, i també us ajudarà a sortir en una situació on els convidats es van reunir de manera inesperada.
Bona gana!
