Creps de patata: un plat que la cuina bielorús ens va presentar. Tot i així, hi ha moltes variacions de creps de patates, que preparen diferents nacionalitats amb els seus ingredients secrets i formes de preparar productes. Considereu les receptes més "delicioses".

Creps de patata crues en una paella

La recepta clàssica consisteix en l’ús de tubercles de patates crues, que es processen amb un ratllador fi. D’aquí va venir el seu nom bielorús “draniki”, que significa “esquinçar” en traducció del rus antic.

Per executar la recepta, calen els productes següents:

  • tubercles de patates - 1 kg;
  • caps de ceba - 2-3 unitats;
  • ous - 2 unitats;
  • grans d'all - 4 peces;
  • farina - 30 g;
  • crema agra: la mateixa quantitat;
  • sal i espècies: a voluntat;
  • oli vegetal: per fregir

Progrés:

  1. Es pelen i es freguen les verdures i, a continuació, es tritura la massa. Per drenar el líquid, podeu posar-lo sobre un colador.
  2. La prova es basa en ous, crema agra, sal i condiments.
  3. Segons la densitat de la composició, es pot afegir farina o no.
  4. S'escalfa l'oli en una paella, sobre la qual es fregeixen els draniki fins que es posin a punt.

Si teníeu la sort de provar una delícia nacional en una família bielorussa, definitivament us oferirà un machanka: una salsa de trossos de botifarra fumada, llardons fos i pernil.

Recepta de forn

Draniki al forn es pot considerar un plat dietètic en comparació amb la recepta tradicional, on el mètode d’execució implica una gran quantitat d’oli de cuina.

Composició dels components:

  • tubercles de patates - 8 peces .;
  • cap de ceba - 1 unitat .;
  • ou - 1 unitat .;
  • crema agra: 30 g;
  • farina - una quantitat similar;
  • sal i espècies: a voluntat;
  • oli vegetal: per fregir

Forma d'execució:

  1. Es talla el nabo de ceba pre-pelat.
  2. Els tubercles de patata es pelen i es freguen finament.
  3. Sal, espècies, crema agra i un ou s’envien a la patata mòlta.
  4. La ceba es barreja, després s’expressa el suc pronunciat.
  5. S’afegeix farina i, a continuació, es formen els productes i es posen en una fulla de forn.

La cocció es realitza en un forn escalfat a 200 ºC durant 20 minuts.

Variació del formatge

Una recepta interessant per la qual les creps de patata adquireixen un sabor cremós.

La composició del conjunt de queviures:

  • tubercles de patates - 8 peces .;
  • cap de ceba - 1 unitat .;
  • el formatge és un tros petit;
  • ous - 2 unitats;
  • grans d'all - 2 peces .;
  • farina - 30-40 g;
  • sal i espècies: a voluntat;
  • oli vegetal: per fregir

 

Recepta pas a pas:

  1. Es renta, es pela i es frega la patata.
  2. Amb el cap de ceba es realitzen manipulacions similars.
  3. El formatge es frega o es tritura en una batedora en presència d’aquest últim.
  4. L’all es passa a través d’una premsa.
  5. Els productes triturats es barregen, salats, condimentats.
  6. S'hi afegeixen ous i farina, després es formen creps de patata a partir de la massa amb una cullera i es posen en una paella amb oli calent.

Les crepes es fregeixen pels dos costats i, després de girar, es couen tancades.

Creps de patata amb carn picada

Un plat força magre es pot fer molt més nutritiu. Aquesta opció apel·larà especialment als homes que la seva necessitat de calories és molt superior a la del cos femení. Les creps de patata amb farcit de carn són productes abundants que es poden complementar amb salsa de tomàquet al servir-los.

Ingredients

  • tubercles de patates - 1 kg;
  • carn picada - ½ kg;
  • cap de ceba - 2 unitats;
  • ous - 2 unitats;
  • farina - 50 g;
  • sal i espècies: a voluntat;
  • oli vegetal: per fregir

L'esquema de preparació és el següent:

  1. Es peleu els tubercles i es freguen, després es tritura la recol·lecció de picat de patata.
  2. Després d’eliminar l’excés de líquid, s’hi afegeix l’ou, la sal, els condiments i la farina.
  3. Es descongela la carn picada i es tritura el naps a trossos.
  4. Massa de carn preparada a partir de carn picada i cubs de ceba.
  5. Les pastisses planes es formen a partir de massa de patata, que ja estan cobertes de carn picada en una paella amb oli calent.
  6. Aquest últim, al seu torn, també està cobert de coques de patata.
  7. Les creps de patata es preparen sota la tapa durant 7 minuts per les dues cares.

Els gourmets que no tenen por d’excés de calories poden condimentar creps amb maionesa amb herbes picades.

Amb l’addició de carbassons

Variació estiuenca del plat, quan es poden comprar carbassons a totes les botigues i a un preu assequible. I si hi ha una caseta, és molt possible que es trobin al jardí.

Productes obligatoris:

  • tubercles de patates - 1 kg;
  • carbassó - 1 fruita gran;
  • cap de ceba - 1 unitat .;
  • ou - 1 unitat .;
  • farina - 50 g;
  • cap d'all - ½ peces;
  • crema agra: 50 g;
  • sal i espècies: a voluntat;
  • oli vegetal: per fregir

El mètode de cocció consta de:

  1. Si és possible, s’utilitza una fruita jove: s’allibera el carbassó de la pela i es frega. Si el carbassó és força antic, llavors necessàriament s’extreuen les llavors.
  2. La massa s’inclina cap a un colador per tal que el vidre tingui excés de líquid.
  3. Els tubercles i cebes de patata es freguen a un altre recipient. La composició resultant també s’esprèn i es barreja amb ou, sal i espècies, carbassó i farina.
  4. Les creps de patata es posen en una paella quan l’oli s’escalfa.
  5. Els productes es sofregeixen fins que es donen blush.

Com a salsa s’utilitza crema agria combinada amb all picat.

Una mica de nitidesa desprèn perfectament el sabor de carbassó dels productes bielorús.

Saborós plat amb patates

La recepta més simple de creps de patata recomana passar-se amb un conjunt de queviures mínim, sense ni tan sols recórrer a utilitzar el component de ceba.

N’hi ha prou amb tenir els components següents:

  • tubercles de patates - 1 kg;
  • ous - 3 peces .;
  • farina - 250 g;
  • sal i espècies: a voluntat;
  • oli vegetal: per fregir

 

El dolç està preparat de la següent manera:

  1. Els tubercles es renten, es pelen i es renten de nou sota aigua corrent.
  2. La patata es frega finament, després de la sal es sala i es condimenta amb espècies.
  3. A continuació, els ous s’hi barren i es reparteix la farina.
  4. La massa de patata es barreja bé.
  5. A partir d'ella, amb l'ajuda d'una cullera, es formen coques planes, que es convertiran en delicioses creps amb una deliciosa escorça a la sortida.

Per fer el gust més saturat, podeu experimentar amb condiments.

Creps de patata de Quaresma

Durant el període de dejuni, especialment més a prop del seu final, els plats quotidians s’omplen les dents. M’agradaria diversificar el menú, però s’hauria de fer amb cura perquè no es malgastin tots els esforços de la darrera setmana. Delicioses, però alhora, creps de patata magra ajudaran a resistir les temptacions.

La composició del tractament:

  • tubercles de patates - 1 kg;
  • farina - 50 g;
  • sal i espècies: a voluntat;
  • oli vegetal: per fregir

Execució de receptes pas a pas:

  1. Es pela i es renta la patata, després s’asseca amb tovallons i es trosseja. Si hi ha disponible un processador d’aliments, el procés de preparació dels aliments trigarà uns quants minuts.
  2. A continuació, la farina, la sal i les espècies preferides interfereixen amb la massa, dissenyada per fer el gust més saturat.
  3. L’oli vegetal s’aboca a la cassola, que s’ha d’escalfar.
  4. Quan comença a bullir, els blancs de les futures creps de patata es posen amb una cullera.
  5. Els productes es fregeixen per les dues cares.

Per alliberar-se de l'excés de greix magre, heu de posar el producte acabat sobre les tovalloles de paper.

Les creps de patata són un bon àpat independent i una opció ideal per berenar.

Relacionat:Més de l’autor: