La carbassa és un producte insanament saludable. Té una quantitat enorme de provitamina A, minerals, fibra. Molt sovint es preparen plats dolços a partir d'ella, es cuinen farinetes i fruites guisades. Però pot trobar una aplicació més inusual, per exemple, per preparar creps de patata. La polpa dolça en combinació amb espècies dóna un molt bon resultat. Assumeix les receptes de les creps de carbassa i descobreix el món de les noves sensacions gustatives.
Contingut de material:
Cuina electrodomèstics per cuinar
Draniki és un plat senzill, per a la preparació del qual necessiteu un mínim de plats.
Tot el que necessiteu:
- ganivet de tall gran;
- respectivament, taula de tallar;
- una cullera rodona, com un caldo;
- ratllador;
- un bol;
- una cullerada;
- una culleradeta;
- una paella, si fregim creps de patata;
- safata per coure al forn;
- paper de forn, per al segon cas;
- vaixella per servir.
Probablement sigui tot.
La carbassa és el nostre principal producte. Neteja, sense llavors. Això es realitza amb més comoditat amb un ganivet de tall gran, també anomenat ganivet i una cullera.
Talleu la verdura per la meitat. Desprèn llavors innecessàries (cullera rodona). Restes de polpa neta. Dividiu la carbassa en quatre parts, comenceu a pelar-les. Posem un tros al tauler i amb un ganivet gran tallem la pell de dalt a baix. Obtindreu nets, fins i tot peces que seran convenients de subjectar a la mà i fregar-les amb un ratllador.
Mesurem farina i espècies amb cullerades. Barregeu els ingredients en un bol. Repartim les creps sobre una paella preescalfada o una làmina recoberta de paper de forn. Notem el temps de cocció. Gaudeix del resultat.
La recepta clàssica de creps de carbassa
Què podria ser millor que els clàssics? Això també s'aplica als plats de carbassa. Estem acostumats al fet que hauria de ser dolç. Per tant, no aneu al contrari de les expectatives.
Fem clàssiques creps de carbassa dolça, que servirem amb crema agra i melmelada de maduixes preferides. Postres impressionants, la combinació perfecta de gust i benefici.
Agafeu la meitat d’una carbassa petita i ratlleu-la al ratllador més gran. En pes obtenim 600-700 grams. Afegiu dos ous grans, dos pessics de sal, cinc pessics de sucre i (atenció!) Un raig de menta.
Deixeu condimentar algunes fulles, amunteu-les en una pila i talleu-les a tires. Afegiu-ho a la nostra barreja.
Afegiu quatre cullerades grans de farina amb un glop decent i una mica de pols de cocció (culleradeta). Gràcies a ell, les creps de patata es convertiran en una exuberant i encara més boca.
Barregeu-ho tot suaument de baix a dalt. Evitem moviments ràpids, en cas contrari, la carbassa aportarà excés de líquid. Com a resultat, s’hauria d’obtenir una massa força densa, que repartirem amb una cullera a una paella escalfada amb oli.
Les creps de patata es fregeixen pels dos costats sota la tapa fins que estiguin cuites. Però podeu portar-les en una paella només a una crosta daurada i, després, posar-les al forn, on arribin entre 15 i 20 minuts.
Poseu el plat acabat en una pila en un plat, aboqueu-hi crema agra i melmelada de maduixes. Sofregir amb suc de llimona. L’esmorzar saludable està a punt.
Creps de patata amb carbassa i patates
A més d’un dolç, podeu preparar un aperitiu que resultarà com un plat tradicional familiar. A més de la carbassa, utilitzarem patates, a més d’herbes joves fresques, que aportaran una mica de piquància.
Preneu aproximadament una quarta part de la mitjana de carbassa i 3-4 grans tubercles de patata. Peleu les verdures crues i ratlleu-les en una ratlladora fina. Si les verdures són joves, es deixarà anar molta humitat. No es necessita, s'ha d'esborrar i abocar.
En les verdures, afegiu-hi un ou, gran, categoria 0. Petit, en podeu prendre dos. Tres cullerades de farina, una mica de sal, al gust.
Rentar les verdures joves. Podeu prendre ceba, julivert o coriandre, el que més us agradi. Picar finament i afegir a les verdures.
Recepta gustosa: creps de patata picada
Preescalfeu la cassola. Aboqueu l’oli vegetal. Fregirem a foc moderat pels dos costats fins que estiguin cuits.
També es poden servir creps de patata amb carbassa i patates amb crema agra. Una gran alternativa a un sopar tradicional. Molt saborós i bo per a la digestió.
Creps de Quaresma de Quaresma
La carbassa és un producte únic del qual es poden cuinar no només postres dolces, sopars abundants, sinó també plats lleugers magres. Les creps de patata sense fregir conservaran el màxim benefici i el gust no serà pitjor que els anàlegs daurats.
Prepareu una barreja de verdures crues. Agafeu una quarta part de carbassa i dos tubercles de patata. Fregueu-les amb un ratllador gros. Si destaca molt de suc, salar-lo.
Agafarem farina una mica més del que és habitual, ja que no tindrem un altre aglutinant: ous. Es necessitarà 4 cullerades amb diapositiva. Afegiu sal, centrant-vos en el vostre gust.
No us oblideu dels greixos, amb ell el nostre plat serà més perfumat. Tot i que, si voleu que la carbassa se senti més forta, no podeu posar-hi verds. Però qui li agrada un gust més piquant, pot picar un gra de julivert.
Amassem la base per a les creps de patata. Recordeu que no fem moviments ràpids. Cuinarem creps en una caldera doble. Poseu-les a la brasa i fiqueu el temporitzador durant 40 minuts. Obtenim draniki sense mantega i ous. Mengem durant el dejuni o durant qualsevol dieta.
Creps de carbassa sense ous
Les creps sense fang són adequades per a persones al·lèrgiques a les proteïnes del pollastre. Poden ser tan saboroses com les tradicionals. Aquest plat no es pot anomenar magre, perquè es fregeix en una gran quantitat d’oli. Però per a algunes categories de persones serà absolutament segur.
Prepararem un bol gran perquè les creps de patata siguin suficients per a tota la família. Ràcula grosera a la meitat d'una carbassa petita. Afegiu-hi 2-3 tubercles de patata crua ratllada, sal, una culleradeta i vuit cullerades de farina.
Ho barregem tot amb moviments curosos. Escalfarem la cassola. Poseu la massa vegetal en un oli calent amb una cullera. Cuinarem a foc mitjà sota una tapa.
Les creps de patata calenta tenen unes delicioses cruixents.Fins i tot les persones amb al·lèrgia alimentària poden permetre’s un sopar nutritiu de carbassa saludable.
Creps de carbassa al forn
El plat al forn està ben cuit. Resulta suau per dins amb una cruixent a l’exterior. Les creps al forn tenen una menor quantitat de calories, ja que es cuinen gairebé sense oli. Atès que no cal que el rebutgin, no es cauran amb menys farina.
Aquesta vegada prenem patates com a base. Té una estructura més densa, no permetrà que el plat al forn es converteixi en farinet. Trieu i renteu 5 tubercles grans. Si les patates joves es poden fregar directament amb la pela. La mida del ratllador és mitjana.
Les carbasses necessitaran 1/8 part o la meitat del quart. També fregueu i afegiu-hi les patates. Trenqueu un ou a la barreja. Premeu 4 grans d'all. Triturar una ceba mitjana. Afegir dos pessics de sal i tres cullerades de farina. En lloc de blat, es pot prendre blat de moro. Resultarà encara més gustós.
Escamparem les creps amb una cullera sobre una làmina de forn coberta de paper. Per tal que no s’enganxi, greixeu la superfície amb mantega suau.
El forn s’ha d’escalfar a 200 ºC. I només al final, aproximadament 10 minuts abans de la preparació, establim la temperatura al màxim. Draniki es cou al forn uns 35 minuts.
Creps de carbassa congelats
Els plats vegetals frescos són molt més gustosos. Tenen una textura més delicada i un sabor ric. Però la carbassa tolera perfectament l’emmagatzematge al congelador. I si no és en presència de fresc, llavors podeu utilitzar un producte congelat. Les substàncies beneficioses es conserven bé a temperatures baixes.
La carbassa es torna suau després del desgel. Millor picar-la al molinet. Preneu-vos un quilo de verdures descongelades i piqueu-lo. Afegiu un got de farina de blat, dos ous de pollastre i una mica de llet, aproximadament mig got. Quatre cullerades de sucre i un polsim de sal.
Amassem la massa. Fregirem les creps en una paella d’oli calent. Decoreu el dolç acabat amb llavors de carbassa i abocant mel.
Creps de carbassó i carbassa
Combinem tots els útils alhora. Agafeu carbassa, carbassó, patates. Aquests productes es combinen perfectament entre si, suavitzen el gust els uns dels altres i aporten els seus beneficis.
Necessitarem 250-300 grams de cada verdura. Una ceba i tres grans d'all. Carbassons, carbassa i patates ratllades en una ratlladora, i trosseu la ceba i l’all finament en una picadora i incorporeu-la a la massa. Afegiu-hi una mica de pebre i sal al gust. Al final, trencarem un ou i afegirem mig got de farina.
Agiteu-ho fins que quedi suau. Poseu oli calent amb una cullera en una paella. Fregiu-les fins que estiguin cruixents, tapant-les amb una tapa.
Les creps de verdures van bé amb la crema agra. Els greixos picats es poden afegir a la salsa.
Creps dolces de carbassa amb mel
Les creps de mel substituiran la rebosteria dolça. El plat es pot servir als nens per berenar amb un got de llet tèbia. Els adults no rebutjaran aquestes delícies. Una pancake assolellada amb una tassa de te calent t’escalfarà un fresc vespre de tardor.
Prepareu una quarta part de la carbassa. Passeu-ho per una ratlladora fina. Afegiu l’ou. En lloc de farina, prengueu 4 cullerades de sèmola. Una gota de sal no fa mal, però no s’hi pot posar. Però no es pot fer sense sucre. Agafeu-ho una mica i substituïu-ne la part per la mel. Poseu 2 cullerades (cullerades) de sucre refinat, i una tercera - mel.
Barregeu la massa. Deixeu-lo reposar. La sèmola està crua, per la qual cosa es necessitarà una estona. Passats els 10-15 minuts, s’inflarà i podeu continuar cuinant.
Col·loqueu les creps de patata amb una cullera en una paella precalentada. Per fregir utilitzarem oli de gira-sol refinat. Poseu les creps sota la tapa fins que estiguin cuites. En lloc de coure, serveix begudes calentes.
La carbassa és polifacètica. Aquesta verdura saludable es pot preparar una gran quantitat de plats per esmorzar, dinar i sopar. Si teniu aquest producte útil, assegureu-vos d’utilitzar les receptes següents. Dolç, salat, carbassa amb mel, per a tots els gustos! Un magatzem de vitamines i minerals us animarà i us dinamitzarà.
